产后住院三天食谱.doc

第一天
早餐：
① 生化汤：300ml米精露烧开直接泡，倒入保温杯
② 麻油猪肝：
材料：猪肝200克，带皮老姜5片，油30 ml，月子水260 ml
做法：1．猪肝洗净，切成0.5公分厚度
2．油倒入锅内烧热，放入姜片，转大火，放入猪肝快炒至变色，加入月子水煮开后立即熄火，趁热享用。
③ 薏仁饭
材料：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯
做法：1．将材料洗净，在月子水中浸泡3-4小时，以水超过材料1.5公分
左右；
2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
④ 桂圆糯米粥
材料：糯米35克，桂圆肉15枚，红糖适量，月子水450 ml
做法：1．糯米洗净，与桂圆肉同放入坐月子水中，加盖泡3小时；
2．将糯米粥以大火煮开后，改为小火煮40分钟；
3．熄火后加入适量红糖搅拌均匀，即可享用。
早点：
① 红豆汤
材料：红豆70克，红糖适量，月子水450 ml
做法：1．将红豆用清水洗净后沥干；
2．将红豆放入月子水中，加盖泡5小时；
3．将泡好的红豆连带月子水一起倒入高压锅中煮15分钟左右；
4．熄火，加入适量的红糖调和即可。
② 山楂水
材料：五日份：干山楂50克，观音串50克，月子水4000 ml
做法：1．将山楂、观音串加入月子水中；
2．大火煮开后，加盖转小火煮20分钟；
3．将汤滤出倒入容器，放入适量的红糖搅拌均匀，冷却后放
入冰箱冷藏。
午餐：
① 生化汤：早上做好了
② 山药猪肝
材料：山药50克，带皮老姜6片，猪肝150克，油30 ml，月子水500 ml
做法：1．将猪肝切成0.5公分厚度，洗净；
2．将山药切成小块洗净；
3．油入锅大火烧热，放入姜片，倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入山药及月子水一同煮开，转小火炖50分钟即可。
③ 薏仁饭：早上做好了
午点：
① 桂圆糯米粥：同第一天
② 养肝汤
材料：红枣七颗、月子水350 ml
做法：1．红枣洗净，以刀划出七条纵纹；
2．放在容器中，用烧开的坐月子水冲下，加盖泡八小时；
3．用蒸器蒸之；
4．等沸腾后再用文火蒸40分钟；
5．将红枣挑起，只取汤。
晚餐：
① 生化汤：早上做好了
② 枸杞鱼汤
材料：鱼500克，带皮老姜5片，油45 ml，枸杞12粒，月子水600 ml
做法：1．将材料洗净；
2．油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片
3．放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火加入枸杞，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。
晚点：
① 红豆汤：早上做好了
② 山楂水：早上做好了

第二天
早餐：
① 生化汤：同第一天
② 麻油猪肝：同第一天
③ 五谷饭
材料：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，燕麦片1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯
做法：1．将材料洗净，在月子水中浸泡3-4小时，水超过材料1.5公分左右；
2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
④ 桂圆糯米粥：同第一天
早点：
① 红豆汤：同第一天
② 山楂水：第一天做好了
午餐：
① 生化汤：早上做好了
② 药膳猪肝
材料：药包袋一袋，猪肝200克，油20 ml，月子水500 ml
做法：1．将猪肝切成0.5公分厚度，洗净备用；
2．油入锅大火烧热，放入姜片；
3．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，放入药包袋及月子水一同煮开，转小火煮45分钟即可。
③ 五谷饭：早上做好了
午点：
① 红豆汤：早上做好了
② 养肝汤：同第一天
晚餐：
① 生化汤：早上做好了
② 当归鱼汤
材料：鱼500克，带皮老姜5片，油45 ml，当归15克，月子水600 ml
做法：1．将材料洗净；
2．将油倒入锅中大火烧热，放入老姜；
3．加入鱼、月子水及当归转大火煮开，加盖转小火煮15分钟熄火即可。
晚点：
① 桂圆糯米粥：早上做好了
② 山楂水：第一天做好了

第三天
早餐：
① 生化汤：同第一天
② 麻油猪肝：同第一天
③ 糙米饭
材料：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯
做法：1．将材料洗净，在月子水中浸泡3-4小时，以水超过材料1.5公分左右；
2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。
④ 桂圆糯米粥：同第一天
早点：
① 红豆汤：同第一天
② 山楂水：第一天做好了
午餐：
① 生化汤：早上做好了
② 山药猪肝：同第一天
③ 糙米饭：早上做好了
午点：
① 桂圆糯米粥：早上做好了
② 养肝汤：同第一天
晚餐：
① 生化汤：早上做好了
② 麻油鱼汤
材料：鱼500克，带皮老姜5片，油45 ml，月子水600 ml
做法：1．将材料洗净；
2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜；
3．放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火，加盖煮15分钟后熄
火，即可享用。
晚点：
① 红豆汤：早上做好了
② 山楂水：第一天做好了

老姜事先暴好，暴老姜方法：
老姜切片，量一小碗，锅中倒入胡麻油，大火烧热，倒入切好的姜片，大火爆3分钟后转小火，等到姜片卷起来变成皱皱的样子就可以了，停火把姜片捞起来放入碗中备用。油也盛起来备用。做麻油猪肝、猪腰、麻油鸡、鱼汤的时候就不用再爆老姜了，直接把爆过的姜放4-5片进去煮就可以了。爆过姜的麻油可以直接拿来用。
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