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韭菜炒鸡蛋
菜品口味：清淡
主要工艺：炒
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

用料
150g韭菜
2个鸡蛋
2g盐
适量料酒
适量生抽
适量鸡精
适量姜丝

做法
· 1
鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
· 2
将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
· 3
把姜切成丝。
· 4
锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
· 5
锅中留底油爆香姜丝。
· 6
倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
· 7
加入生抽翻炒均匀。
· 8
倒入炒好的鸡蛋。
· 9
快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。