洋酒中英文.doc

洋酒中英文对照
Aperitif 开胃酒
Campari   金巴利
Cinazno   仙山露
Dubonnet   杜本内
Martini Bianco   白马天尼
Martini Rosso 红马天尼
Pimm's No. 1 飘仙一号
Port & Sherry 钵酒、些厘酒
Dow's No.1 Ruby ort 杜斯路比钵酒
Dry Sack 佳适些厘
La Ina-Fino 印拿干些厘
Whisky 威士忌
Cutty Sark 顺风
Cutty Sark / OZ 顺风 / OZ
Cutty Sark(1/2btl) 顺风（1/2）
Chivas Regal 12 Years 芝华士十二年
Chivas Regal 12 Years / OZ 芝华士十二年 / OZ
Dimple 15 Years 天宝十五年
Dimple 15 Years / OZ 天宝十五年 / OZ
Famous Grouse 威雀
Famous Grouse / OZ 威雀 / OZ
J&B 珍宝
J&B / OZ 珍宝 / OZ
J/W Black Label   黑牌
J/W Black Label / OZ 黑牌 / OZ
J/W Black Label(1/2btl) 黑牌（1/2）
J/W Red Label 红牌
J/W Red Label / OZ 红牌 / OZ
J/W Red Label(1/2btl) 红牌（1/2）
Prestige 天威
Prestige / OZ 天威 / OZ
Royal Salute 皇家礼炮
Royal Salute / OZ 皇家礼炮 / OZ
Irish Whiskey 爱尔兰威士忌
John Jameson 占美臣
John Jameson / OZ 占美臣 / OZ
Rye Whisky 加拿大威士忌
Crown Royal 皇冠
Crown Royal / OZ 皇冠 / OZ
Malt Shisky 纯麦威士忌
Macallan 麦高伦
Macallan / OZ 麦高伦 / OZ
Bourbon Shiskey 波本威士忌
Jack Daniel's 积丹尼
Jack Daniel's / OZ 积丹尼 / OZ
Jim Beam 占边
Jim Beam / OZ 占边 / OZ
Gin 毡酒
Beefeater   Beefeater
Beefeater / OZ Beefeater / OZ
Gordon's   哥顿
Gordon's / OZ 哥顿 / OZ
Gordon's (1/2btl) 哥顿（1/2）
Vodka 伏特加
Sminoff 皇冠伏特加
Sminoff / OZ 皇冠伏特加 / OZ
Stolichnaya 苏联红牌
Stolichnaya / OZ 苏联红牌 / OZ
Tequila   墨西哥烈酒
Camino Real 金美露
Camino Real / OZ 金美露 / OZ
White,Dark Rum 白、黑霖酒
Bacardi White 百家得
Capain Morgan Dark 孟哥黑霖
Mount Gay 奇峰
Liqueur 餐后酒
Advocaat 蛋黄酒
Amaretto 杏仁酒
Bailey's Irish Cream 爱尔兰忌廉
Bailey's Irish Cream / OZ 爱尔兰忌廉 / OZ
Cointreau 君度
Creme De Cacao Brown 褐色可可酒
Creme De Cacao White 白可可酒
Blue Curacao 蓝橙甜酒
Galliano   香蕉甜酒
Kahlua 咖啡甜酒
Malibu 椰子酒
Peppermint 薄荷酒
Pernod 潘奴
Sambuca 森百加
Tia Maria 添万利
Congnac,Armagnac 干邑、雅文邑
Armagnac V.S.O.P 雅文邑V.S.O.P
Armagnac V.S.O.P / OZ 雅文邑V.S.O.P / OZ
CourvoisierX.O 拿破伦X.O
CourvoisierX.O / OZ 拿破伦X.O / OZ
Club De Remy Martin 特级人头马
Club De Remy Martin / OZ 特级人头马 / OZ
F.O.V. 长颈
F.O.V. / OZ 长颈 / OZ
Hennessy X.O 轩尼诗X.O
Hennessy X.O / OZ 轩尼诗X.O / OZ
Hennessy V.S.O.P 轩尼诗V.S.O.P
Hennessy V.S.O.P / OZ 轩尼诗V.S.O.P / OZ
Martell X.O 马爹利X.O
Martell X.O / OZ 马爹利X.O / OZ
Martell Cordon Bleu 蓝带马爹利
Martell Cordon Bleu / OZ 蓝带马爹利 / OZ
Remy Martin X.O 人头马X.O
Remy Martin X.O / OZ 人头马X.O / OZ
Remy Martin V.S.O.P 人头马V.S.O.P
Remy Martin V.S.O.P /OZ 人头马V.S.O.P / OZ
Lage D'or De Remy Martin   人头马金色年代
Remy Martin Louis XIII 人头马路易十三
Hennessy X.O(1/2btl) 轩尼诗X.O(1/2)
Martell Cordon Bleu (1/2btl) 蓝带马爹利(1/2)
Remy Martin X.O(1/2btl) 人头马X.O(1/2)
Remy Martin V.S.O.P(1/2btl) 人头马V.S.O.P(1/2)
Club De Remy Martin（1/2btl） 特级人头马（1/2）
Chinese Wine 中国酒
Mou Tai 38' 茅台38’
Mou Tai 53' 茅台53‘
Jou Gui(L) 酒鬼（大）
Jou Gui(S) 酒鬼（小）
Shui Jingfang 38' 水井坊38’
Shui Jingfang 52' 水井坊52‘
Wu Liang Ye 39' 五粮液39‘
Wu Liang Ye 52' 五粮液52’
Jian Nan Chun 剑南春
Lu Zhou Lao Jiao 泸州老窖
Kong Fu Yan 孔府宴
Quan Xing Da Qu 全兴
Hong Xing Er Guo Tou 二锅头
Hua Diao   花雕
Jia Fan   加饭
Mou Tai(S) 茅台（小）
Er Guo Tou(S) 二锅头（小）
Hua Diao 8 花雕8年
Hua Diao 10 花雕10年
Guyue 20 古越20年
Tipsy Spirit 小糊涂仙
Sake 清酒
Nihon(720ml) 清酒（720ml）
Nihon(1800ml) 清酒（1800ml）
Carafe(257ml) 清酒（257ml）
Total
Beer Stout   啤酒、波打酒
Asahi 舒波乐
Carlsgerg 嘉士伯
Heineken 喜力
San Miguel 生力
Sol 太阳
Guinness Stout 健力士
Kingway 金威
Tsing Tao 青岛
Tsing Tao Draft 青岛纯生
Diamond Black 黑钻
Fresh Juice 鲜果汁
Fresh Fruit Juice 鲜榨果汁
Apple Juice 苹果汁
Coconut Juice 椰子汁
Grapefuit Juice 西柚汁
Pineapple Juice 菠萝汁
Tomato Juice 番茄汁
Fresh Fruit Juice/jar 鲜榨果汁/扎
Cocktail 鸡尾酒
Bloody Mary 血玛丽
Dry Martini 干马天尼
Lady in Red 红衣女郎
Long Island Iced Tea 长岛冰茶
Grasshopper 青草蜢
Mai Tai 美态
Manhattan 曼哈顿
Margarita 玛格丽达
Screwdriver 酒钻
Side Car 车旁
Singapore Sling 新加坡司令
Snow Ball 雪球
Tom Collins 汤哥伦
Non-alcholic Cocktail 无酒精鸡尾酒
Fruit unch 杂果宾治
Pussy Foot 波斯猫
Lemon Squash 柠檬杂饮
Pina Colada 椰岛飘香
Soft Drink,Mineral Water 软饮、矿泉水
Coke 可乐
Diet Coke 健怡可乐
Seven Up 七喜
Ginger Ale 干姜水
Soda Water 苏打水
Tonic Water 汤力水
Evian Water 伊云水
Perrier Water 巴黎矿泉水
Local Mineral Water 本地矿泉水
Coffee,Tea 咖啡、茶
Blue Mountain 蓝山
Brazil Santos 巴西山度士
Colombia Supremo 哥伦比亚
Cappuccino   加倍思路
Esplresso 爱思巴苏
Fresh Brewed Coffee 鲜磨咖啡
Decaffeinated Coffee 无咖啡因咖啡
Iced Coffee 冻咖啡
Iced Lemon Tea 冻柠茶
Irish Coffee 爱尔兰咖啡
Royal Coffee 皇室咖啡
Ginsen Tea 参茶
Chinese Tea 中国茶
English Tea 红茶
CHAMPAGNES 香槟
Dom erignon 当比奴
Charles Heidsieck 查哈雪
Moet & Chandon 酩悦香槟
Piper Heidsiek 琴哈雪
SPARKING WINES 汽酒
Henkell Trocken 汉高
Asti Martini Spumante NV 马天尼葡萄汽酒
WHITE   WINE 白葡萄酒
BURGUNDY WINES 布根地
Chablis Louis Latour    1994 雪比利1994
Chassagne- Montrachet    1990 西斯色   1990
Puligny Montrachet Latour    1992 佩里妮   1992
Pouilly Fuisse   - Louis Latour   1994 保利富斯1994
ALSACE 阿尔萨斯
Muscat - Hugel    1992    密斯吉
CALIFORNIA 加洲
Fetzer Fume Blanc 富美白郎
Chardonnay-Robert Mondavi   加莎当尼
Woodbridge Chardonnay 木桥莎当尼
AUSTRIAN 奥地利
Pinot Blanc 飘乐白郎
AUSTRALIAN 奥大利亚
Chardonnay 莎当尼
CHILE 智利
Caliterra Sauvignon Blanc 圣地颂维翁
Santa Rita Chardonnay 桑塔丽塔莎当妮
ARGENTINA  
Norton Chardonny 诺顿莎当尼
ITALY 意大利
Pinot Grigio Charonnay 格力得莎当尼
BORDEAUX 波尔多
Bordeaux Blanc / Bottel 波尔多白郎 / 瓶
Bordeaux Blanc/ Glass 波尔多白郎 / 杯
CHINA 中国
Dynasty   / Bottel 皇朝白酒 / 瓶
Dynasty   / Glass 皇朝白酒/ 杯
RED   WINES 红葡萄酒
BURGUNDY 布根地
Beaujolais Villages     宝祖利
Grands Echezeaux 1983 绮奇那斯
Cote de Beaune Villages 布蒙之谷村
BORDEAUX   波尔多
(Pauillac)
Chateau Latfite Rothschild 1993   拉菲
Chateau   Latour   1993 拉图
Chateau  ichon Lalande 1988 auillac     碧刚
Chateau Lynch Bayes 1993 靓次白
Carrudes de Lafite    1993 卡罗拉菲
(St. Julien)
Chateau Ducru Beaucaillou 1982 红宝石
Chateau Ducru Beaucaillou 1983 红宝石
Chateau   Leoville   Las Cases1978 李奥力基斯
Chateau   Leoville   Las Cases 1983 李奥力基斯
Chateau Talbot   1989    太保
(Graves)
Bahans Haut Brion 1989 Graves 巴汉奥比安
Chateau Haut Brion 1993 Graves 奥比安
Chateau La Mission   1993'    Haut Brion     教士奥比安
(Pomerol)
Chateau   Latour A omerol 1993   拉图甲波
Chateau   La Fleur Gazin 1993' omerol 法卡仙
(Haut Medoc)
Chateau Larose Trinaudon   1996 翠陶玫瑰
(Rhone Valley)
Chateauneuf   du ape 1997 阿维尼翁
(St. Estephe)
Chateau Montrose   1993 蒙多思
(St. Emilion)
Chateau    Figeac 1994   飞霞
Baron De Luze   狄龙斯
Chateau Lamote    拉莫图
Bordeaux ( 1/2 Btl) 波尔多
Chateau Timberlay Rouge 添百利波尔多
CHINA 中国
Dynasty Red Wine   / Bottel 皇朝 / 瓶
Dynasty Red Wine    / Glass 皇朝 /杯
Great Wall   / Bottel 长城红葡萄酒 / 瓶
Great Wall / Glass 长城红葡萄酒 / 杯
Great Wall Red Wine     1995 长城红葡萄酒 1995
AUSTRIAN 奥地利
Pinot Noir 飘乐路桦
ASUTRALIAN 澳大利亚
Shiraz   沙瑞斯
Cawarra Shiraz Cabernet 卡瓦拉沙瑞斯
Jacob's Creek Shiraz Cabernet 杰卡斯
CALIFORNIA 加洲
Woodbridge Cabernet Sauvignon 木桥颂维翁
CHILE 智利
Caliterra Merlot 圣地梅罗特
Calina Cabenet Sauvignon 卡利纳加宾颂维翁
Calina Merlot 卡利纳梅洛
ITALY 意大利
Masi Valpolicella 瓦波里切拉
AGENTINA 阿根廷
Norton Cabenet Sauvignon 诺顿加宾颂维翁
Norton Merlot 诺顿梅洛
Norton rivada 诺顿经典

牛排“几分熟”怎么说
在西餐馆吃饭，饭菜有很多讲究。譬如这个肉熟的程度，就有很多种说法。每个人的口味不同，服务生在点餐的时候也会特别问一下，以便端上合客人口味的菜肴。我们这次就来看看关于“几分熟”的表达法。
1. How do you like your steak cooked?
你的牛排要几分熟?
通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样问你How do you like it cooked? 回答的方式也有几种：全熟是 well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare。
那么，这些不同程度的牛排会是什么味道呢？没有吃过的人可能会觉得有点难想象。其实，摸摸自己头上的各部位就能知道你要的牛排煮出来会是什么样子了。well-done 就和头顶的感觉差不多， 硬梆梆的；medium well 就是额头，稍微有点弹性；medium 是鼻头，软软的； rare 就是下巴最柔软的部份。另外记得看烹饪节目的时候，有个老外教做牛排，五分熟的牛排摸起来的感觉就和摸手上虎口部位靠近骨头的肉的感觉差不多。大家再吃牛排的时候可以试一下。
2. How do you like your egg cooked?
你的蛋要几分熟?
鸡蛋的熟度和肉又不一样。对于要下油锅的鸡蛋，回答方法是 1. Scramble 炒蛋（就是全熟），2. Sunny side up 只煎一面的荷包蛋 (因为荷包蛋像太阳，所以老美用 sunny side 来形容)，3. Sunny side down / ease over两面都煎。
另外还有白煮蛋。这个分两种。汉语中是“嫩”、“老”之分，英语中是 soft boil 和hard boil。所谓的 soft boil 是指让蛋黄的部份还有点液体状，而 hard boil 则是指整个的蛋黄都煮成固体状的。
3. Did you burn it?
你把它烤焦了吗?
说过了“几分熟”后来点题外话。“生”和“熟”我们都讲过了，那你知道“熟过头--烤焦了”怎么说吗？其实烤焦了很简单，就是 burn。
4. Can I have some more bread?
能再多给我点面包吗?
面包是bread这个大家都知道。要注意我们经常见到的土司面包名叫toast，但是它们只是bread而已。所谓的土司面包其实是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包。
酒吧常用酒杯中英文名称大全
1、吉格杯（Jigger）
   多用于烈性酒的纯饮，故又称烈酒纯饮杯。
   2、古典杯（Old Fashioned）
   多用于盛载加冰块的烈性酒和古典鸡尾酒。
   3、海波杯（Highball）
   多用于盛装长饮酒或软饮料。
   4、高杯（Tall）
   以盛载饮料为主。
   5、坦布勒杯（Tumbler）
   多用于盛载长饮酒或软饮料。
   6、果汁杯（Juice）
   主要供盛载果汁之用。
   7、高脚水杯（Goblet）
   多见于豪华西餐厅，主要用于盛载矿泉水及冰水。
   8、比尔森式啤酒杯（Pilsner）
   盛载啤酒之用。
   9、普通啤酒杯（Standard）
   盛载啤酒之用。
   10、带柄啤酒杯（Mug）
   主要用于盛载生啤酒。
   11、白兰地酒杯（Snifter）
   主要用于盛载白兰地酒。
   12、利口酒杯（Liqueur）
   用于盛载利口酒。
   13、甜酒杯（Pony）
   多用来盛载利口酒和甜点酒。
   14、酸酒杯（Sour）
   用于盛载酸味鸡尾酒和部分短饮鸡尾酒。
   15、鸡尾酒杯（Cocktail）
   短饮鸡尾酒专用酒杯。
   16、雪利酒杯（Sherry）
   主要用于盛载雪利酒。
   17、钵酒杯(Port)
   主要用于盛载钵酒。
   18、白葡萄酒杯（White Wine）
   主要用于盛载白葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。
   19、红葡萄酒杯（Red Wine）
   主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。
   20、郁金香形香槟酒杯（Tulip）
   盛载香槟酒和香槟鸡尾酒之用。
   21、笛形香槟酒杯（Flute）
   主要供盛栽香槟酒和香槟鸡尾酒之用。
   22、碟形香槟酒杯（Saucer）
   主要用于盛载香槟酒和香槟鸡尾酒。
   23、耳杯（Cup）
   用于盛载热饮酒和其他特定饮品。
   24、滤酒杯（Decanter）
   主要用于酒的澄清，也作为追水杯使用。
   25、潘趣酒缸（Punch）
   供调制潘趣酒之用。
   26、果冻杯（Sherbet）
   多用于盛载冰淇淋和果冻。
   27、金属耳杯（Tankard）
   多用于盛载热饮酒类。
加减乘除表示法
1. “加”用plus，and或add表示；“等于”用is，make，equal等词表示。
2+3=? 可表示为： How much is two plus three?
2+3=5
Two plus three is five．
Two and three is equal to five．
Two and three make five．
Two added to three equals five．
If we add two to/and three, we get five．
二加三等于五
2. “减”用 minus或 take from表示
10－6＝? How much is ten minus six?
10-6=4
Ten minus six is four．
Take six from ten and the remainder is four.
Six (taken) from ten is four．
十减去六等于四
3. “乘”用time（动词）或multiply表示
3X4＝? How much is three times four?
3X4=12
Three times four is/are twelve．
Multiply three by four，we get twelve．
Three multiplied by four makes twelve．
三乘以四等于十二
4. “除”用divide的过去分词形式表示
16÷4=? How much is sixteen divided by four?
16÷4＝4
Sixteen divided by four is four．
Sixteen divided by four equals/gives/makes four．
十六除以四等于四。

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