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1、洋酒中英文对照 Aperitif 开胃酒 Campari 金巴利 Cinazno 仙山露 Dubonnet 杜本内 Martini Bianco 白马天尼 Martini Rosso 红马天尼 Pimm's No. 1 飘仙一号 Port & Sherry 钵酒、些厘酒 Dow's No.1 Ruby ort 杜斯路比钵酒 Dry Sack 佳适些厘 La Ina-Fino 印拿干些厘 Whisky 威士忌 Cutty Sark 顺风 Cutty Sark / OZ 顺风 / OZ Cutty Sark(1/2btl)
2、顺风（1/2） Chivas Regal 12 Years 芝华士十二年 Chivas Regal 12 Years / OZ 芝华士十二年 / OZ Dimple 15 Years 天宝十五年 Dimple 15 Years / OZ 天宝十五年 / OZ Famous Grouse 威雀 Famous Grouse / OZ 威雀 / OZ J&B 珍宝 J&B / OZ 珍宝 / OZ J/W Black Label 黑牌 J/W Black Label / OZ 黑牌 / OZ J/W Black Label(1/2btl) 黑牌（1/2
3、 J/W Red Label 红牌 J/W Red Label / OZ 红牌 / OZ J/W Red Label(1/2btl) 红牌（1/2） Prestige 天威 Prestige / OZ 天威 / OZ Royal Salute 皇家礼炮 Royal Salute / OZ 皇家礼炮 / OZ Irish Whiskey 爱尔兰威士忌 John Jameson 占美臣 John Jameson / OZ 占美臣 / OZ Rye Whisky 加拿大威士忌 Crown Royal 皇冠 Crown Royal / OZ 皇冠
4、/ OZ Malt Shisky 纯麦威士忌 Macallan 麦高伦 Macallan / OZ 麦高伦 / OZ Bourbon Shiskey 波本威士忌 Jack Daniel's 积丹尼 Jack Daniel's / OZ 积丹尼 / OZ Jim Beam 占边 Jim Beam / OZ 占边 / OZ Gin 毡酒 Beefeater Beefeater Beefeater / OZ Beefeater / OZ Gordon's 哥顿 Gordon's / OZ 哥顿 / OZ Gordon's (1/2btl
5、) 哥顿（1/2） Vodka 伏特加 Sminoff 皇冠伏特加 Sminoff / OZ 皇冠伏特加 / OZ Stolichnaya 苏联红牌 Stolichnaya / OZ 苏联红牌 / OZ Tequila 墨西哥烈酒 Camino Real 金美露 Camino Real / OZ 金美露 / OZ White,Dark Rum 白、黑霖酒 Bacardi White 百家得 Capain Morgan Dark 孟哥黑霖 Mount Gay 奇峰 Liqueur 餐后酒 Advocaat 蛋黄酒 Amaretto
6、杏仁酒 Bailey's Irish Cream 爱尔兰忌廉 Bailey's Irish Cream / OZ 爱尔兰忌廉 / OZ Cointreau 君度 Creme De Cacao Brown 褐色可可酒 Creme De Cacao White 白可可酒 Blue Curacao 蓝橙甜酒 Galliano 香蕉甜酒 Kahlua 咖啡甜酒 Malibu 椰子酒 Peppermint 薄荷酒 Pernod 潘奴 Sambuca 森百加 Tia Maria 添万利 Congnac,Armagnac 干邑、雅文邑 Arma
7、gnac V.S.O.P 雅文邑V.S.O.P Armagnac V.S.O.P / OZ 雅文邑V.S.O.P / OZ CourvoisierX.O 拿破伦X.O CourvoisierX.O / OZ 拿破伦X.O / OZ Club De Remy Martin 特级人头马 Club De Remy Martin / OZ 特级人头马 / OZ F.O.V. 长颈 F.O.V. / OZ 长颈 / OZ Hennessy X.O 轩尼诗X.O Hennessy X.O / OZ 轩尼诗X.O / OZ Hennessy V.S.O.P 轩尼诗V.
8、S.O.P Hennessy V.S.O.P / OZ 轩尼诗V.S.O.P / OZ Martell X.O 马爹利X.O Martell X.O / OZ 马爹利X.O / OZ Martell Cordon Bleu 蓝带马爹利 Martell Cordon Bleu / OZ 蓝带马爹利 / OZ Remy Martin X.O 人头马X.O Remy Martin X.O / OZ 人头马X.O / OZ Remy Martin V.S.O.P 人头马V.S.O.P Remy Martin V.S.O.P /OZ 人头马V.S.O.P / OZ
9、 Lage D'or De Remy Martin 人头马金色年代 Remy Martin Louis XIII 人头马路易十三 Hennessy X.O(1/2btl) 轩尼诗X.O(1/2) Martell Cordon Bleu (1/2btl) 蓝带马爹利(1/2) Remy Martin X.O(1/2btl) 人头马X.O(1/2) Remy Martin V.S.O.P(1/2btl) 人头马V.S.O.P(1/2) Club De Remy Martin（1/2btl） 特级人头马（1/2） Chinese Wine 中国酒 Mou Tai
10、38' 茅台38’ Mou Tai 53' 茅台53‘ Jou Gui(L) 酒鬼（大） Jou Gui(S) 酒鬼（小） Shui Jingfang 38' 水井坊38’ Shui Jingfang 52' 水井坊52‘ Wu Liang Ye 39' 五粮液39‘ Wu Liang Ye 52' 五粮液52’ Jian Nan Chun 剑南春 Lu Zhou Lao Jiao 泸州老窖 Kong Fu Yan 孔府宴 Quan Xing Da Qu 全兴 Hong Xing Er Guo Tou 二锅头 Hua Diao 花雕
11、Jia Fan 加饭 Mou Tai(S) 茅台（小） Er Guo Tou(S) 二锅头（小） Hua Diao 8 花雕8年 Hua Diao 10 花雕10年 Guyue 20 古越20年 Tipsy Spirit 小糊涂仙 Sake 清酒 Nihon(720ml) 清酒（720ml） Nihon(1800ml) 清酒（1800ml） Carafe(257ml) 清酒（257ml） Total Beer Stout 啤酒、波打酒 Asahi 舒波乐 Carlsgerg 嘉士伯 Heineken 喜力 San Migu
12、el 生力 Sol 太阳 Guinness Stout 健力士 Kingway 金威 Tsing Tao 青岛 Tsing Tao Draft 青岛纯生 Diamond Black 黑钻 Fresh Juice 鲜果汁 Fresh Fruit Juice 鲜榨果汁 Apple Juice 苹果汁 Coconut Juice 椰子汁 Grapefuit Juice 西柚汁 Pineapple Juice 菠萝汁 Tomato Juice 番茄汁 Fresh Fruit Juice/jar 鲜榨果汁/扎 Cocktail 鸡尾酒 Bl
13、oody Mary 血玛丽 Dry Martini 干马天尼 Lady in Red 红衣女郎 Long Island Iced Tea 长岛冰茶 Grasshopper 青草蜢 Mai Tai 美态 Manhattan 曼哈顿 Margarita 玛格丽达 Screwdriver 酒钻 Side Car 车旁 Singapore Sling 新加坡司令 Snow Ball 雪球 Tom Collins 汤哥伦 Non-alcholic Cocktail 无酒精鸡尾酒 Fruit unch 杂果宾治 Pussy Foot 波斯猫
14、Lemon Squash 柠檬杂饮 Pina Colada 椰岛飘香 Soft Drink,Mineral Water 软饮、矿泉水 Coke 可乐 Diet Coke 健怡可乐 Seven Up 七喜 Ginger Ale 干姜水 Soda Water 苏打水 Tonic Water 汤力水 Evian Water 伊云水 Perrier Water 巴黎矿泉水 Local Mineral Water 本地矿泉水 Coffee,Tea 咖啡、茶 Blue Mountain 蓝山 Brazil Santos 巴西山度士 Colombi
15、a Supremo 哥伦比亚 Cappuccino 加倍思路 Esplresso 爱思巴苏 Fresh Brewed Coffee 鲜磨咖啡 Decaffeinated Coffee 无咖啡因咖啡 Iced Coffee 冻咖啡 Iced Lemon Tea 冻柠茶 Irish Coffee 爱尔兰咖啡 Royal Coffee 皇室咖啡 Ginsen Tea 参茶 Chinese Tea 中国茶 English Tea 红茶 CHAMPAGNES 香槟 Dom erignon 当比奴 Charles Heidsieck 查哈雪
16、Moet & Chandon 酩悦香槟 Piper Heidsiek 琴哈雪 SPARKING WINES 汽酒 Henkell Trocken 汉高 Asti Martini Spumante NV 马天尼葡萄汽酒 WHITE WINE 白葡萄酒 BURGUNDY WINES 布根地 Chablis Louis Latour 1994 雪比利1994 Chassagne- Montrachet 1990 西斯色 1990 Puligny Montrachet Latour 1992 佩里妮 1992 Pouilly Fui
17、sse - Louis Latour 1994 保利富斯1994 ALSACE 阿尔萨斯 Muscat - Hugel 1992 密斯吉 CALIFORNIA 加洲 Fetzer Fume Blanc 富美白郎 Chardonnay-Robert Mondavi 加莎当尼 Woodbridge Chardonnay 木桥莎当尼 AUSTRIAN 奥地利 Pinot Blanc 飘乐白郎 AUSTRALIAN 奥大利亚 Chardonnay 莎当尼 CHILE 智利 Caliterra Sauvignon Blanc 圣地颂
18、维翁 Santa Rita Chardonnay 桑塔丽塔莎当妮 ARGENTINA Norton Chardonny 诺顿莎当尼 ITALY 意大利 Pinot Grigio Charonnay 格力得莎当尼 BORDEAUX 波尔多 Bordeaux Blanc / Bottel 波尔多白郎 / 瓶 Bordeaux Blanc/ Glass 波尔多白郎 / 杯 CHINA 中国 Dynasty / Bottel 皇朝白酒 / 瓶 Dynasty / Glass 皇朝白酒/ 杯 RED WINES 红葡萄酒 BURGUND
19、Y 布根地 Beaujolais Villages 宝祖利 Grands Echezeaux 1983 绮奇那斯 Cote de Beaune Villages 布蒙之谷村 BORDEAUX 波尔多 (Pauillac) Chateau Latfite Rothschild 1993 拉菲 Chateau Latour 1993 拉图 Chateau ichon Lalande 1988 auillac 碧刚 Chateau Lynch Bayes 1993 靓次白 Carrudes de Lafite 1993
20、卡罗拉菲 (St. Julien) Chateau Ducru Beaucaillou 1982 红宝石 Chateau Ducru Beaucaillou 1983 红宝石 Chateau Leoville Las Cases1978 李奥力基斯 Chateau Leoville Las Cases 1983 李奥力基斯 Chateau Talbot 1989 太保 (Graves) Bahans Haut Brion 1989 Graves 巴汉奥比安 Chateau Haut Brion 1993 Graves 奥比安 C
21、hateau La Mission 1993' Haut Brion 教士奥比安 (Pomerol) Chateau Latour A omerol 1993 拉图甲波 Chateau La Fleur Gazin 1993' omerol 法卡仙 (Haut Medoc) Chateau Larose Trinaudon 1996 翠陶玫瑰 (Rhone Valley) Chateauneuf du ape 1997 阿维尼翁 (St. Estephe) Chateau Montrose 1993 蒙多思 (S
22、t. Emilion) Chateau Figeac 1994 飞霞 Baron De Luze 狄龙斯 Chateau Lamote 拉莫图 Bordeaux ( 1/2 Btl) 波尔多 Chateau Timberlay Rouge 添百利波尔多 CHINA 中国 Dynasty Red Wine / Bottel 皇朝 / 瓶 Dynasty Red Wine / Glass 皇朝 /杯 Great Wall / Bottel 长城红葡萄酒 / 瓶 Great Wall / Glass 长城红葡萄酒 / 杯
23、Great Wall Red Wine 1995 长城红葡萄酒 1995 AUSTRIAN 奥地利 Pinot Noir 飘乐路桦 ASUTRALIAN 澳大利亚 Shiraz 沙瑞斯 Cawarra Shiraz Cabernet 卡瓦拉沙瑞斯 Jacob's Creek Shiraz Cabernet 杰卡斯 CALIFORNIA 加洲 Woodbridge Cabernet Sauvignon 木桥颂维翁 CHILE 智利 Caliterra Merlot 圣地梅罗特 Calina Cabenet Sauvignon 卡利纳加宾颂维
24、翁 Calina Merlot 卡利纳梅洛 ITALY 意大利 Masi Valpolicella 瓦波里切拉 AGENTINA 阿根廷 Norton Cabenet Sauvignon 诺顿加宾颂维翁 Norton Merlot 诺顿梅洛 Norton rivada 诺顿经典 牛排“几分熟”怎么说 在西餐馆吃饭，饭菜有很多讲究。譬如这个肉熟的程度，就有很多种说法。每个人的口味不同，服务生在点餐的时候也会特别问一下，以便端上合客人口味的菜肴。我们这次就来看看关于“几分熟”的表达法。 1. How do you like your steak cooked
25、 你的牛排要几分熟? 通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样问你How do you like it cooked? 回答的方式也有几种：全熟是 well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare。 那么，这些不同程度的牛排会是什么味道呢？没有吃过的人可能会觉得有点难想象。其实，摸摸自己头上的各部位就能知道你要的牛排煮出来会是什么样子了。well-done 就和头顶的感觉差不多， 硬梆梆的；medium well 就是额头，稍微有点弹性；medium 是鼻头，软软的； rare 就是下巴最
26、柔软的部份。另外记得看烹饪节目的时候，有个老外教做牛排，五分熟的牛排摸起来的感觉就和摸手上虎口部位靠近骨头的肉的感觉差不多。大家再吃牛排的时候可以试一下。 2. How do you like your egg cooked? 你的蛋要几分熟? 鸡蛋的熟度和肉又不一样。对于要下油锅的鸡蛋，回答方法是 1. Scramble 炒蛋（就是全熟），2. Sunny side up 只煎一面的荷包蛋 (因为荷包蛋像太阳，所以老美用 sunny side 来形容)，3. Sunny side down / ease over两面都煎。 另外还有白煮蛋。这个分两种。汉语中是“嫩”、“老”之分，
27、英语中是 soft boil 和hard boil。所谓的 soft boil 是指让蛋黄的部份还有点液体状，而 hard boil 则是指整个的蛋黄都煮成固体状的。 3. Did you burn it? 你把它烤焦了吗? 说过了“几分熟”后来点题外话。“生”和“熟”我们都讲过了，那你知道“熟过头--烤焦了”怎么说吗？其实烤焦了很简单，就是 burn。 4. Can I have some more bread? 能再多给我点面包吗? 面包是bread这个大家都知道。要注意我们经常见到的土司面包名叫toast，但是它们只是bread而已。所谓的土司面包其实是在面包上涂上一层
28、蒜泥或是奶油下去烤的面包。 酒吧常用酒杯中英文名称大全 1、吉格杯（Jigger） 多用于烈性酒的纯饮，故又称烈酒纯饮杯。 2、古典杯（Old Fashioned） 多用于盛载加冰块的烈性酒和古典鸡尾酒。 3、海波杯（Highball） 多用于盛装长饮酒或软饮料。 4、高杯（Tall） 以盛载饮料为主。 5、坦布勒杯（Tumbler） 多用于盛载长饮酒或软饮料。 6、果汁杯（Juice） 主要供盛载果汁之用。 7、高脚水杯（Goblet） 多见于豪华西餐厅，主要用于盛载矿泉水及冰水。
29、 8、比尔森式啤酒杯（Pilsner） 盛载啤酒之用。 9、普通啤酒杯（Standard） 盛载啤酒之用。 10、带柄啤酒杯（Mug） 主要用于盛载生啤酒。 11、白兰地酒杯（Snifter） 主要用于盛载白兰地酒。 12、利口酒杯（Liqueur） 用于盛载利口酒。 13、甜酒杯（Pony） 多用来盛载利口酒和甜点酒。 14、酸酒杯（Sour） 用于盛载酸味鸡尾酒和部分短饮鸡尾酒。 15、鸡尾酒杯（Cocktail） 短饮鸡尾酒专用酒杯。 16、雪利酒杯（She
30、rry） 主要用于盛载雪利酒。 17、钵酒杯(Port) 主要用于盛载钵酒。 18、白葡萄酒杯（White Wine） 主要用于盛载白葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。 19、红葡萄酒杯（Red Wine） 主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。 20、郁金香形香槟酒杯（Tulip） 盛载香槟酒和香槟鸡尾酒之用。 21、笛形香槟酒杯（Flute） 主要供盛栽香槟酒和香槟鸡尾酒之用。 22、碟形香槟酒杯（Saucer） 主要用于盛载香槟酒和香槟鸡尾酒。 23、耳杯（Cup） 用于盛载
31、热饮酒和其他特定饮品。 24、滤酒杯（Decanter） 主要用于酒的澄清，也作为追水杯使用。 25、潘趣酒缸（Punch） 供调制潘趣酒之用。 26、果冻杯（Sherbet） 多用于盛载冰淇淋和果冻。 27、金属耳杯（Tankard） 多用于盛载热饮酒类。 加减乘除表示法 1. “加”用plus，and或add表示；“等于”用is，make，equal等词表示。 2+3=? 可表示为： How much is two plus three? 2+3=5 Two plus three is five． Two and
32、three is equal to five． Two and three make five． Two added to three equals five． If we add two to/and three, we get five． 二加三等于五 2. “减”用 minus或 take from表示 10－6＝? How much is ten minus six? 10-6=4 Ten minus six is four． Take six from ten and the remainder is four. Six (taken) from ten is f
33、our． 十减去六等于四 3. “乘”用time（动词）或multiply表示 3X4＝? How much is three times four? 3X4=12 Three times four is/are twelve． Multiply three by four，we get twelve． Three multiplied by four makes twelve． 三乘以四等于十二 4. “除”用divide的过去分词形式表示 16÷4=? How much is sixteen divided by four? 16÷4＝4 Sixteen divided by four is four． Sixteen divided by four equals/gives/makes four． 十六除以四等于四。 10
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