巧克力葡萄干饼干.doc

· 主料
· 黄油
150g
· 鸡蛋液
1个
· 低筋面粉
230g
· 红糖
110g
· 巧克力
50g
· 葡萄干
30g
· 辅料
· 盐
2g
·  
步骤

1.黄油室温软化，加入红糖;

2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状；

3.分两至三次加入蛋液， 每一次搅拌均匀后再加入搅拌;

4.将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀;

5.加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀;

6.再加入葡萄干， 搅拌均匀；

7.搓成小球后按压平，整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙;

8.烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。 
小贴士
1. 室温软化黄油，加入红糖搅拌成羽毛状后；

2. 分两至三次加入鸡蛋液打发， 每次搅拌均匀后再加入下一次；

3. 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀