西餐知多少 来源.doc

西餐知多少 来源： 每天坚持学英语的日志
吃西餐的步骤：
首先是开胃菜，然后是沙拉，汤，主菜，最后是甜点和咖啡茶。点完单后服务员会给你们上免费的开餐面包配黄油。
使用餐具的顺序是从最外边到最里边依次使用。
沙拉和开胃菜一般都使用沙拉刀叉，汤用汤勺，主菜一般用主刀主叉，如果是牛排羊排的话就是用主叉和牛刀，意大利面用的是主叉和甜食勺。最后的甜食使用的是甜食勺，水果盘用沙拉刀叉。
西餐主食
Western Food bread 面包
toast 烤面包/土司
rye [ rai ] bread 黑麦面包
bun 小圆面包
hamburger 汉堡包
bacon cheeseburger 腊肉奶酪汉堡包
sandwich 三明治
tuna sandwich 金枪鱼三明治
hotdog 热狗
biscuits/crackers/cookies 饼干
pancake 烤饼/薄饼
pizza 比萨饼
meat-pie 肉馅饼
barley gruel [ gruəl ] 大麦粥
oatmeal [ 'əʊtmi:l ] 燕麦粥
French fries 炸薯条
pudding 布丁
macaroni [ .mækə'rəuni ] 通心面
spaghetti [ spə'geti ] 意大利面条

西餐主菜 Western Entrees
beef steak 牛排
(rare) 半熟的（牛排）
roast beef 烤牛排
(medium-rare) 适中偏生的（牛排）
curry beef 咖哩牛排 (medium) 适中的（牛排）
real cutlet/veal chop 小牛排
(medium-well done) 适中偏熟的（牛排）
roast veal 烤小牛排
(well done) 熟透的（牛排）
spiced beef 五香牛排
braised beef 焖牛排
roast mutton 烤羊肉
lamb chop 羊排
pork chop 猪排
sliced ham 火腿片
roast turkey 烤火鸡
roast chicken 烤油鸡
curried chicken 咖哩鸡
roast duck 烤鸭
smoked carp 熏鲤鱼
sardine 沙丁鱼
fried fish 炸鱼
fried eggs 煎鸡蛋
boiled eggs 煮鸡蛋
poached [ pəutʃ ] eggs 荷包蛋
omelet [ 'ɔmlit ] 摊鸡蛋/蛋卷
pickled cucumber 酸黄瓜
salad 色拉
salad dressing 色拉酱
chicken salad 鸡色拉
French 法式（色拉酱）
vegebable salad 素菜色拉
Italian 意大利式（色拉酱）
ham salad 火腿色拉
Blue cheese 蓝乳酪式（色拉酱）
Russian 俄式（色拉酱）
backed potato 烤土豆
mashed potato 土豆泥
酒水
DRINKS
soft drinks/beverages 软饮料非酒精饮料
coffee 咖啡
black coffee 不加牛奶的咖啡/清咖啡
decaffeinated coffee 无咖啡因的咖啡
white coffee牛奶咖
coffee with cream and sugar 加奶加糖的咖啡
instant coffee 速溶咖啡
plain coffee纯咖啡
milk 牛奶
tea 茶
green tea 绿茶
black tea 红茶
jasmine tea 茉莉花茶
tea bags 袋泡茶
yogurt [ 'jɔgət ] 酸奶
cocacola/coke/cocoa 可口可乐
7-up 七喜
Pepsi Cola 百事可乐
Diet Pepsi 无糖百事可乐
Sprite 雪碧
fruit juice 水果汁
lemonade [ .lemə'meid ] 柠檬汁
orangeade [ 'ɔ(:)rindʒeid ] 橙汁
mineral water 矿泉水
soda water 汽水
fresh orange juice 鲜橙汁
Fruit Punch 水果混合饮料
beer 啤酒
light beer 淡啤酒
draught beer 扎啤
开胃酒 aperitive/aperitif
wine 低度酒/葡萄酒
white wine 白葡萄酒
red wine/port 红葡萄酒/红酒
sherry 雪利酒
champagne [ ʃæm'pein ] 香槟酒
cocktail 鸡尾酒
non-alcoholic cocktail 无酒精鸡酒
martini [ mɑ:'ti:ni ] 马丁尼鸡尾酒
punch 潘趣酒
vermouth [ 'və:məθ] 味美思酒/苦艾酒
rose liquor 玫瑰酒
cider 苹果酒
liquor/spirit 烈性酒
whisky 威士忌
brandy 白兰地
scotch 苏格兰威士忌
vodka 伏特加