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栗子焖鸡

作者：居然

栏目：热菜

工艺：焖

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：15

主料：鸡肉：250克

辅料：栗子(鲜)：10粒、红葱头：2个、蒜：1粒、黄酒：适量、姜：4片、白糖：适量、色拉油：适量、食盐：适量、小葱：适量

步骤：

1、栗子去壳，放入水中焯水两分钟（这一个步骤轻松的能够去掉栗子的皮，手一撕皮就下来了）

2、去皮的栗子，每个用刀切成三到四小块的模样，再例外入锅中火煮三－四分钟，中间可以加盐入味。因为栗子肉比较结实，不易入味

3、在之前煮栗子的时候，外面切好姜片，拍碎葱头，加盐，少量糖，料酒腌制鸡肉十五分钟

4、锅里热油，放入蒜末，炒香，加入鸡块，翻炒至出香味

5、直到水干，鸡块变黄色，加入一大碗水，末过鸡块就好，倒入栗子，一起中火焖五分钟水差不多收汁即可装碟，撒葱花

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