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人参鉴赏及养殖技巧
人参为多年生落叶草本。株高约60cm。花生于茎顶，白色或淡黄色，伞形花序，每花序有小花数朵至数十朵。果实为扁球形浆果。生时青色，熟时鲜红。既可观赏又可药用。人参属半阴性植物，喜暖畏寒，在15～28℃温度条件下生长良好。低于8℃即休眠；喜燥畏湿，盆土湿度以30%左右为宜。过湿易烂根。适宜生长在疏松肥沃排水良好的沙质壤土中。盆栽一般可选用高约30cm的圆形泥盆，也可用长40cm，高25cm，宽20cm的方形盆，每盆栽2～4株。一般需养植3～6年，其根才能长到胡萝卜大小。盆土最好选用山坡上的腐殖土，也可用腐叶土6份、园土2份、河沙2份混合调剂。这样的培养土质地疏松、通透性强、排水良好、有利根部发育，否则人参生长缓慢。人参种子一般8月份成熟。采收后可立即盆播，也可进行砂藏，翌年春季再播种。一般播后第三年或第四年开花结果。播种苗长到2～3年于早春芽未萌叶前进行移栽。移栽时要选株形美、芽苞丰满、须子全的苗。栽时应注意将芽苞朝上，斜栽入盆内。播种和移栽用土，都要经过阳光曝晒或药物处理的培养土，以利消灭土中的病菌和虫卵。
养护人参的要诀是：初春和晚秋放在向阳处，夏季必须遮荫，给以散射光照，冬季休眠避光。浇水合适与否，是盆养人参成败的关键。出土后如盆土过干可浇少量水。生育期间一般也不能用大水浇苗，因为长期盆土湿润或积水，容易引起烂根，以保持土层微见干，土中含水量相对稳定为好。天气干旱和夏季常向枝叶上喷水给人参洗澡，对其生育有益。因为叶面上的毛孔如蒙上大量灰尘，就会影响吸收紫外线，因而不利其生长。人参在移栽时要在培养土内施入经过发酵腐熟的豆饼和草木灰以及少量过磷酸钙作基肥。开花至坐果期可喷施0.2%磷酸二氢钾水溶液2～3次。9～10月叶片自然脱落，开始进入冬眠。此时剪去茎，移入室内阴凉处（室温保持在0～5℃之间），盖上一层树叶，整个冬季一般不要浇水。待早春最低气温稳定在1℃以上进行换盆换土（宜每2～3年换一次）并逐渐出室，放置在向阳通风处，恢复正常管理。3～6年生的植株，青果形成初期进行疏果，一般留20～30个大果，其余的摘除，以利果实丰满、粒大、美观。若以增加根重为目的，应将整个花序剪除，不予留果。
简单的催芽方法
催芽处理方法有多种，使种子在适当温度及湿度条件下完成其种胚后熟阶段，加速其发芽。
两种方法如下：
将于种子置清水浸48小时，使用充公吸水，取出用两倍湿砂土（细砂和腐殖上各半，湿度约35%，以手握成团，落地散开为宜）拌匀，装入盆钵内，置18-20摄氏度温度下，经常保持湿润状态，避免阳光直射，经过2-4个月，种子绝大部分裂口，即可进行播种，可移到腐殖土的花盆中。
气温较高地区，可以在6月上旬试行种子直播，其种胚后熟阶段在播后完成，翌年春季出苗。实践中，催芽处理不完善的种子，当年虽不出苗，翌年也可出苗，就是这个原因。
人参鉴别知识：
五形是指须芦皮纹体
1.须 须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒的小疙瘩称之谓：珍珠点
2.芦 芦较长，分为二节芦，三节芦，线芦，雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦者。三节芦有马牙芦圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍，如雁脖厦门市。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。另外还要强调一点，芦是鉴定野山参生长年限长短的一个主要标志。但由于生长环境品种及自然灾害等影响，分为好多种情况，并非人们常说的一个芦碗一年的说法，而且随着参龄年久，下部芦碗逐渐消失，芦呈圆柱形，俗称圆芦。
3.皮 老皮质地紧密有光泽
4.纹 在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。
5.体 体是指毛根，就是指六体
六体是指灵 笨老嫩横顺
1.灵 指人参体态玲珑，样子好看。体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为菱角体和疙瘩体
2.笨 指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
3.老 山参皮老，横纹细密而结实
4.嫩 皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，不是纯正山参
5.横 指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参
6.顺 指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参综上所述，野山参与移山参特征比较如下
山参：芦头长，芦碗密；参体与根茎等长，多数为横灵体或疙瘩体，有的为菱角体，少见顺体，笨体极少见；主根上的横纹细密清楚，分布于肩部；皮细而韧，色较深；珍珠疙瘩多，且明显易见。
移山参：芦头略显长，芦碗稀疏，易出现转芦；参体灵体，顺体，笨体皆有，中下部肥大，腿较顺长，多2条以上，分档不灵活；主根上的横纹稀疏，且不连续横纹浮浅，常延伸至主根中下部；皮粗而脆，无光泽，色较浅；珍珠疙瘩稀疏而小，不明显。
另外现在市场上出现大量的伪山参，那种参很多是接货，利用人们的心理，不分品种，使用化学药水人为粘接，接长芦头，接长须子　又或者用大丁须进行人工烫捏，营造出一个个芦碗，这样的参如果不识真伪，一但购买，实际并无益处。尤其化学胶水粘接的，如果将化学胶吃进去，反而更加有害。本店销售均为原版山参，移山参，请广大消费者放心购买。在这里店主简单说一下鉴别假山参的方法，拿到山参之后，可以用热水浸泡，用化学胶粘接的，浸泡之后，胶脱落，芦碗会分离，须子也会分离。而用大丁须人为烫捏出来的，浸泡之后，芦碗会慢慢消失，恢复成丁须的原始形态。
移山参、野山参、园参所含的化学成份种类大体相同，主要化学成分是人参皂甙。我国科学工作者现在已经从人参中分离提取出单体人参皂甙有39种之多，氨基酸23种，其中包括赖氨酸在内的近十种人体不能合成的氨基酸；多肽物质20多种，微量元素30多种，其中有钙、铁、磷、钠、硅、钾、锰、镁等17种以上人体必须微量元素；除此之外，人参还含有人参多糖，挥发油，蛋白质，有机酸，维生素C、B1、B2、B5、B12、H、 PP和烟酸；还含有生物碱、核苷、酮类及黄酮类物质、聚乙炔醇类化合物、甾醇和酶类物质、木质素等。实验研究表明，人参中的多种成分使人参对强壮人体机能，延缓人体衰老有积极的促进作用。
移山参是介于野山参和栽培人参之间的半野生人参，因此，其药用功效也是逊于野山参而强于栽培人参。相同年头的移山参药用功效是园参的数倍。移山参性甘，微苦，微温，归脾，肺经。具有补虚救脱大补元气补脾益肺，生津止渴，明目开心，益智健脑，养五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，抵制肿痛，调解血压，降低血脂防治心脑血管疾病，强精健身，益寿延年等功效。
移山参的食用方法很多，可噙化含服，散粉冲服，浸酒饮服，泡茶饮用等，也可以采用蒸炖参汤，煮粥药膳等烹饪方法食用。
人参食用方法
1. 噙化含服
无论是鲜品还是生晒干货，洗净切薄片，每片置舌下口噙化，每次连续含服三五片，不用牙嚼，不用舌拌，完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，这种服法，吸收速度快，迅速输布全身，一般20多分钟即可奏效，直接进入血液损失少。服用时注意不能咀嚼。如通过肠胃消化系统吸收较慢，需2小时。如消化不彻底，消失排泄多。噙化时间即可以在早晨空腹，也可在感觉疲倦时。噙化前漱口，尽量减少口腔内残留的细菌。
2.散粉吞服
将移山参研成细末，做成胶囊温开水送服，每次约2-3克，每日1-2次。粉剂疗效发挥比较快，损失少。对久病体弱，年老体虚，神经衰弱，头痛健忘，食欲不振，更年期综合症，功能性衰退等疾病有独特功效。吞服前需调理脾胃，或在参粉中适量辩证配伍其它中药，效果更佳。
3.浸酒饮服
白酒本身就是一味很好的中药，具有散滞、开淤结消饮食、通经络、行血脉温脾胃、养肌肤的功能。泡浸时，将整支移山参泡浸于优质的酒内，每日摇荡一次，使参内的有效成分充分浸出，均匀分布酒液中，2周后即可饮服。常作为强壮剂，大补元气、延年益寿。药酒服用时间在傍晚饭前，用量30毫升约两小盅为宜，不可豪饮。
4.泡茶饮用
对于喜欢饮茶者，移山参泡茶不失为既便利又实惠的吃参方法。泡茶多取移山参须，或移山参薄片最好。不要用整支或成段的移山参。原因是往往难以浸泡涨透，不利于其营养成份的充分利用。移山参泡茶每次用量不宜多，一次2-3克即可。