服用阿胶的方法.doc

罗大伦关于中医那些事
关于阿胶的那些事
阿胶的保存方法
 (2010-11-11 13:08:50)

阿胶的保存方法
1、阿胶的法定保存：将阿胶封闭，置阴凉干燥处保存。
2、阿胶四季保存：为了解决阿胶在30°以上高温天气的保存问题，可将阿胶存储于冰箱的冷藏室中，温度保持在5°左右，保持阿胶的原包装不动，配方时拆一包用一包，需要即取。其他季节放于冰箱或阴凉处，保持低温干燥，就可保证阿胶原有特点，保持其包装原形，既便于保管，又方便调剂。冬季应注意密封保存，防止风吹而导致碎裂。
3、石灰缸保管法：将阿胶包妥装于盒内，或原包装不动，置阴凉干燥处。夏季可存在在石灰缸内，也可以立放或平放于密封箱中，层层架起。
4、谷糠保管法：将阿胶用油纸包好，埋在放有充分晒干了的谷糠容器内密封保管。
5、蒲黄炭保管法：以阿胶重量10%比例的干燥蒲黄炭先在存储容器底面铺一薄层（约3毫米），然后将阿胶块平铺于蒲黄炭上，阿胶间隔3毫米左右。以此交叉排放，所要强调的是，蒲黄炭必须干燥，如一旦发现其已经吸湿，就应立即更换。这样，在夏季自然高温下，完全可以避免阿胶的溶化、粘连、发霉等变异现象。
6、隔离保管法：做一个大小适宜的木箱，其内壁（包括箱盖）钉一层无毒厚塑料膜，薄膜上再钉一层1存厚的棉垫，将阿胶置于箱内，加盖密封。
    家庭中可以把阿胶放在木箱（盒）中，箱底层放少许石灰或其他吸潮剂，如硅胶，这样防止阿胶困受潮而结饼、起霉花，如是上年未吃完的阿胶，应先用纸包好（约100到200克的小包）。纸包内应衬一层老油纸，每层胶之间也应垫一张老油纸。如果没有老油纸，可用食品塑料袋代之，以防阿胶与纸粘连。箱内石灰注意不要放太多。
    如果家里的阿胶因为潮解出现软化的现象，这样的阿胶药性损失不大，可以服用，但是，如果出现了发霉的现象就不能再食用了，食用发霉变质的阿胶会出现腹泻、呕吐的症状，影响健康。
两外，在冬季，阿胶最怕风吹而导致碎裂，所以要注意密封。
阿胶的经典食用方法
 (2011-10-23 10:46:16)
原料：黄酒一瓶、红枣、冰糖、枸杞、或者是个人爱好加核桃芝麻等

1，将阿胶片放于干净的平底锅内，加黄酒淹过阿胶片48小时左右至阿胶融化

2，在熔化的阿胶和黄酒中加适量水，加入红枣、枸杞、冰糖及其他，小火加热，同时要不停的搅动以防粘底

3，大约30-40分钟后熄火稍微冷却，装入有盖的容器放冰箱保存

每天早晚去2勺加开水喝就好，不过阿胶特别上火，建议在秋冬进补。
以下介绍几则阿胶的经典食用方法：

1. 阿胶糖液取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。本方适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

2. 阿胶粥用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。本方补血益肾，强身健体，延年益寿。

3. 阿胶梨蜜汤取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。

4. 阿胶羹用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时，加入黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀，再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。本方补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

5. 阿胶鸡蛋汤取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

6. 阿胶黄酒用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方适用于一般血虚症。

7. 芝麻核桃膏。取阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡1周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。本方对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

8. 人参桂圆膏用阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早、晚各1--2匙服用。本方适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

9. 蜂蜜鸡蛋膏。取阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，阿胶适量炖化，加入鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。本方对于虚疲咳嗽症疗效较好。
还有几种简单的方法
阿胶块打成粉后的食用方法 1、牛奶冲服将阿胶打成粉，每次取阿胶粉一匙（约3～9g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。 2、阿胶加蜂蜜冲服：首先把阿胶块打成粉末状，然后用热水（80℃以上）冲服，最后根据自己的口感加上蜂蜜，一杯香喷喷的阿胶蜂蜜茶就做好了！ 3、阿胶糖液：取阿胶粉一匙（约3-9克），加冰糖用开水冲开，并搅拌均匀。这个是打成粉后，可以使用的方法
阿胶没有打成粉的食用方法 1、阿胶黄酒（即阿胶冻）做法：取百年堂阿胶250g砸碎，加黄酒250ml浸泡2天，成海绵状，加冰糖250g、水100g、置锅内加盖蒸化，冷后或置冰箱内即成冻。 2、阿胶膏（即固元膏）材料：阿胶250g（冬天用500克）、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克（小米枣，无核）、冰糖250克（甜度可自调）、黄酒250克. 制作： 1）将阿胶用干净的布包裹住用锤子将其砸碎置入带盖的盆内，用黄酒250ml加盖浸泡2-3天。（注：如果阿胶已经打成粉就不需要浸泡，直接把阿胶粉和黄酒一起加入锅里就可以了） 2）把黑芝麻洗干净，在锅里炒干；核桃仁炒熟；红枣洗干净，去核。  3）将这5种食品依法处理完后，全部放入大盆子里，加入冰糖和100ml热水搅拌均匀，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。  食用提示：
　　每次舀膏的时候，取用勺子上不能沾水，遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况，可将上面的霉去掉，再倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。温馨提示：如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1至2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2至3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2至3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1至2两的酸枣仁
2010.11
罗大伦：
今天再给女性朋友介绍一种调理身体的方法，但是记住了，这是适合一部分女性朋友的。适合哪部分呢？就是血虚的朋友。
我们知道，女性在一生中，导致血虚的机会特别的多，经、带、胎、产，任何阶段都会导致血虚，我见过很多这样的妇女，就是生孩子，生完了以后，变得血虚了。
这种朋友一个症状就是怕冷，很多女性说，我怎么这么怕冷呢？为什么总比别人多穿很多衣服呢？我一看她之前调理的方子，中医都给她温阳了，这就错了，因为虽然阳虚也怕冷，但是这种妇女很多人并不是阳虚，是血虚，血液不足了，血液就不能温养四肢，导致的怕冷。我们看她的舌头就会发现，她的舌质淡白，这也不是阳虚，这是血虚，血液不能濡养舌体了。
有的人，虽然是阳虚，同时也有血虚，所以单单温阳是不可以的，还要注重养血。
这是经验，前几天，一位老家的好朋友，介绍一个妇女来找我，是看她的孩子的，小孩子咳嗽两年了，没有治疗好（我都奇怪，怎么会咳嗽两年），我给她的孩子看看，给小朋友开了一个食疗方子，来代茶饮。然后她说她也身体不好，希望我给看看，我看了舌头，一看，舌质淡白，我说您是血亏啊，应该是生孩子的时候，血液损失过多吧？她吃惊地说：“是啊，当时大出血，从此身体垮掉了。”
顺便说一下，我指导调理了七天后，这个孩子的咳嗽就基本痊愈了。这个孩子咳嗽的原因是当时治疗不及时，寒邪闭在了体内，所以长期不愈。
我们再说回来，这位妇女的情况很多，我有一天去东四那儿的一个药房，店里女店长认出了我，说：“罗博士，您帮我看看呗？”我一看她的舌头，告诉她：“您血虚啊。”她说是啊，西医检查她贫血，她就是生孩子以后变成这样的。
这样的例子非常的多，但是，如果大家不注意妇女的这种特殊的状态，见到舌质淡、怕冷，就认为是阳虚，用温热的药物来补阳，就会有问题了，而这些妇女都是我们这个社会的骨干，承担着繁重的社会和家庭责任，她们的身体不好，我们怎么对得起她们？
那么，这样的情况怎么调理呢？
在中医里面，方法很多，其中一个方法就是服用阿胶。

阿胶，是我们中国最古老的药物之一了，在中医最早的药物专著《神农本草经》里面，就记载着阿胶，说它“主心腹，内崩，劳极，洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血安胎，久服轻身益气。” 现在我们认为，阿胶入肺、肝、肾经。具有滋阴补血，安胎的作用。可以治疗血虚，虚劳咳嗽，吐血，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏。
但是，最早的阿胶并非像现在这样是用驴皮熬的，当时什么皮都用来熬阿胶，什么牛皮的都用，连皮带皮靴都可以熬，后来牛皮的分出去了，变成了黄明胶，逐渐人们发现阿胶是用驴皮最好，后来，发现是山东东阿那里的最好，于是就这样固定了下来。
为什么说山东东阿产的阿胶是最好的呢？因为东阿阿胶的整个制作过程是很讲究的，根据古代各种文献记载，山东东阿这儿的驴是吃狮耳山上的上百种草药，喝狼溪河的水长大的。当地流传着一首这样的民谣：“小黑驴儿，白肚皮儿，粉鼻子粉眼小黑蹄儿。琉璃井旁走三遭，黄家坊里去打滚。冬至宰杀取其皮，熬胶得用东阿水。”
东阿阿胶效用最好，不仅是因为那里的驴皮比别处好，东阿阿胶的整个制作过程也是非常讲究的。就如上面那首民谣所唱的那样，连杀驴的时间都要选择固定的日期“冬至”，为什么要在冬至这一天杀驴呢？一方面是因为驴在这时候长得大，另一方面是因为冬天在中医的阴阳五行里对应的是肾，而阿胶是有补肾的功能的；同时，因为阿胶是用来滋阴血的，而中医认为，在冬至这天，是一年里面阴气最重的时候，此时驴皮的药性也最好。总之说法很多，这也是山东东阿的阿胶文化之一。
那么，如果阿胶用来养血，该怎么服用呢？
其实服用的方法非常的多，古代的方子里面有很多用到阿胶的，我这里介绍的，是一种单独的服用方法。
前些天，在中央电视台的《中华医药》栏目中，介绍了一位老奶奶，她九十来岁了，居然满头黑发，让所有的人都惊奇不已，很多媒体都去报道，那么她有什么养发秘方呢？
原来，她就是吃阿胶，原因是她在中年的时候，生了孩子，然后身体垮掉了，非常的怕冷，夏天要穿很多衣服，最后一个老中医告诉她一个服用阿胶的方法，她就一直开始服用，一直坚持了五十三年，不但身体好了，到九十岁头发还是全部都是黑的，让人惊奇。
这，就是阿胶神奇的功效，因为中医认为“发为血之余”，如果血足了，头发才会好。
那么，这位老奶奶到底是怎么服用阿胶的呢？其实，这个方法是中医界都知道的，我现在教给大家。
先买一盒阿胶，现在一般阿胶的包装都是一样的，打开，里面有很多块，我们把包装去掉，把阿胶放在一个大瓷碗里面，这个瓷碗要非常大，越大越好，要能够装下一瓶黄酒。然后用一瓶黄酒（注意，不是料酒，料酒里面有花椒大料等），倒入阿胶里面，泡二十四小时，再看阿胶，虽然没有化开，但是有些软了。然后，把盛有阿胶和黄酒的大碗，放入锅里面蒸，小火蒸三个小时，此时，阿胶开始化开了，稍微搅拌，再蒸一个小时左右，直到全部化开，此时，再打开锅，可以看到碗中气泡翻滚，阿胶已经全部化开。
把碗取出来，放冷，此时阿胶就会变得膏状，上面用保鲜膜覆盖，放入冰箱，很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西。服用的时候，舀出一羹匙，放入碗里面，用开水冲进去，阿胶在三十秒内会全部化开，每日服用两次，一次一羹匙。
如果单独服用阿胶，会有滞腻的弊端，但是，我们加入黄酒炮制之后，黄酒的流通之性会解决这个问题，黄酒在加热后，酒性基本消失，但是通络之性还在，这就是中医的妙处，这样服用阿胶，绝对不会出问题。
但是，有湿气的人要慎用，这种人舌苔厚腻，不能滋补，否则会滞腻不清，也就是说，必须是医生分析您血虚了，才可使使用。
同时，月经期间最好不用，因为阿胶有止血的作用，孕妇不要用，必须有医生指导才可以。
 这是一个简便的服用阿胶的方法，我自己这么做过，非常的简单，服用也非常的方便，我觉得对于自己觉得血虚的妇女，可以找医生帮助分析确定一下，如果真的血虚，这也是一个不错的调理方法。
如何服用三七
我刚才讲的都是张锡纯用来治病的故事，那我们平时要注意，养生的时候呢，这个三七大家记住，不能那么大的量，活血化瘀的方法，最好的方法是少量，然后持续地一点点用。一天三七，这个正常量一天我们现在最多用五克就可以了，一天一般用三克，早晚各服用一点五克即可。但是大家记住，要在有瘀血的指征的时候应用。
瘀血是什么指征呢？首先是哪疼痛，身体有地方疼痛，这个疼痛地方固定不移，就是总是这儿疼，一直这儿疼，这个疼痛往往是，夜里疼得更重，瘀血疼痛的特点是夜里重，白天轻，这是瘀血的疼痛。
然后呢是这个身体，有种种的表现，比如说有瘀斑，比如说嘴唇发紫，舌头上一看舌边上，有一块块的瘀斑，有的人就有黑点，有的人是有一块一块的斑，然后舌头往上翘呢，舌下那两根静脉很粗，把舌头翘起来大家看到，跟别人比较一下、，舌下静脉比别人粗大，这都是有瘀血的指征，然后肌肤甲错，肌肤不好，就是皮肤粗糙的像戴上鳞甲一样，这是瘀血的表现。
还有人什么情况呢，记忆力特别不好，善忘，别人告诉转身就忘了，这个情况出现很突然，比如不是说我递进的，我慢慢随着衰老我健忘，那个正常，就最近这个月，我突然好像跟我说什么事，这人这个想不起来，那个想不起来，健忘，突然的。然后经常是喉咙这儿干，喉咙这儿干又不想喝水，拿水总想漱一漱，润一润，就吐了，或者不想喝
喝了觉得水又多了，但是这儿又干。还有人什么指征呢？尤其妇女同志，平躺在床上的时候，按肚子有疼的位置，一按肚子有一块疼，这个是女士居多。在这个中医传到日本以后，日本就发展这叫腹诊，专门摁肚子。
我刚才讲这个，都是有瘀血的指征，大家如果有瘀血的指征以后，可以咨询附近的医生，来判断一下，判断我是不是有瘀血，如果有瘀血，就可以开个调理瘀血的小方子，在平时一点点服，一点点服，瘀血慢慢慢慢地化开了，我们身体就健康了。