栗子红烧肉的做法.doc

材料：
1。五花肉（因为我受不了全吃五花肉 所以我又自己加了点瘦肉 一半五花一半瘦的)
2.生栗子
调料：葱 姜 蒜 八角 桂皮 冰糖 老抽 生抽或者红烧酱油 盐 鸡精 白酒 干辣椒
PS：调料图片没有照全 照了的分量也不是要放进去的分量~

然后就可以解答怎么剥栗子了
先把栗子在水里煮一下 完全生的基本剥不开 煮个10分钟左右

煮完后拿出来 用刀在上面划一个口 就可以用手剥了 这是剥好的栗子~剥完洗洗干净待用。

把肉切成块大小可以自己掌握 太大不容易入味 太小吃起来不好

葱一根 切成段 姜三片左右 蒜切一刀再拍一下

锅烧热 放一点油 一点点就够了 就为了炒香调料用

把葱姜蒜进去爆香~

把肉放进去 让它们都贴着锅 把里面的油都给煎出来 来回反面 炒一炒~

还有一个方法，就是拿热水煮一煮，把油煮出来。

直到肉已经有一点金黄了 其实再金黄一点更好

然后放水 水的量没过肉就可以了~

然后放老抽 生抽 桂皮 八角 酒 冰糖 干辣椒 一点点醋
桂皮放小手指那么大一点就可以了 八角放两个 冰糖自己掌握 喜欢甜的就多放点 我是放了以大块进去然后边尝味道 觉得味道差不多了就拿出来 干辣椒呢主要是解腻的 不怎么辣 如果不喜欢辣的就不放 醋也是解腻的 放半匙就可以 吃不出味道

然后把栗子都放进去~ 尝尝味道汁可以适当的添加点调料~ 我做肉一定会放很多白酒进去~味道好香~

然后中火 直到吧汁靠干让肉吧汁都吸收个差不多
不过还没完啊、

然后还没完 因为那么短时间栗子不熟 肉也不够味道 再加开水进去 转小火 盖上锅盖继续炖~~尝尝味道~可以放盐进去 做这菜因为调料放很多 所以怕做的味道不对 所以一直在尝味道~ 要是大家也没经验的话 就也像我这样吧~

大概要炖个半小时左右 发现锅里的水没有了就继续加 要加热水 最后尝下栗子熟了 就可以出锅了~

完成了 撒上葱花