某食品公司年产10亿袋方便面生产线操作规程.docx

第一章 总 论
一、项目概况
1、项目名称：安徽猛牛食品有限公司年产10亿袋方便面生产线
2、项目性质：新建
3、项目承办单位：安徽猛牛食品有限公司
4、项目负责人：董继珍
5、项目建设地点：颍东经济开发区
6、建设宗旨
以市场为导向，以经济效益为中心，创立国内知名品牌，调整农业产业结构，实施农业产业化，带动当地优质小麦、蔬菜、畜牧生产、脱水蔬菜、畜牧加工业的进一步发展，加快颍东区小康社会建设步伐，振兴和繁荣颍东区的民营经济，并带动农村经济发展。
7、建设内容
项目计划新征土地40亩（合2.67万平方米），规划总建筑面积23300平方米，其中生产车间13000平方米，仓库5000平方米，办公及宿舍4000平方米，食堂600平方米，其他辅助用房700平方米。并购置先进的方便面加工设备及检测设备，配套电气系统、给排水消防系统、环卫设施、道路、绿化及变配电等设施。项目投资强度2014.23万元/公顷，容积率1.06，行政办公用地占总用地面积5.24%，建筑系数74.2%。
8、项目投资及资金筹措
项目投资：项目总投资12000万元，其中建设投资6589.6万元，建设期利息421.2万元，流动资金4989.2万元。
资金筹措：项目所需资金计划申请银行贷款6000万元，项目承办单位自筹6000万元。
9、项目效益
项目建成后，可年产10亿袋方便面，年可实现销售收入49000万元，年利税4223.9万元，投资利润率25.60%，所得税后内部收益率25.52%，税后净现值7407.7万元，盈亏平衡点56.39%，投资回收期5.70年（含建设期），贷款偿还期3.97年（含建设期）。
二、编制依据及研究范围
1、项目编制依据
（1）《全国主要农产品加工业发展规划》；
（2）《中国食物与营养发展纲要（2001-2010）》；
（3）《食品工业十一五规划》；
（4）《工业企业设计卫生标准》GBZ1-2001；
（5）建筑抗震设计规范（GB50011-2001）；
（6）《建筑与建筑群综合布线系统工程设计规范》；
（7）《阜阳统计年鉴》2007年；
（8）《建设项目经济评价方法与参数》第三版；
（9）《建设项目环境保护管理条例》国务院令第253号；
（10）项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项目方案及基础材料。
2、研究工作的主要范围
（1）通过对市场的分析研究以及对项目规划的研究，推荐项目的建设规模、方案，论证项目建设的合理性；
（2）根据建设场地的实际情况，进行总图布置方案研究；
（3）对建设条件及原材料、燃料、动力供应情况进行调查研究，对厂址的选择方案进一步论证；
（4）对工程技术及设备方案进行研究，并提出工程招投标方案；
（5）对公用工程和辅助设施进行研究；
（6）对节能、节水、环境保护、安全卫生与消防提出研究方案；
（7）对投资估算、资金筹措、经济效益进行定量分析，测算各种效益指标和项目的抗风险能力；
（8）对项目进行风险分析，识别主要风险，分析风险影响程度，并研究防范和降低风险的对策；
（9）提出可行性研究结论和建议。
三、综合评价
1、主要结论
（1）项目具有相当的基础条件，项目产品市场优势突出，经济效益显著，社会效益明显。项目设计方案科学合理，切实可行，财务效益好，偿还能力强。
（2）项目符合国家产业政策，项目建成后，对促进地方农业产业化经济快速健康发展、加快推进农村经济发展将起到巨大的推动作用，经济效益和社会效益显著。
2、主要建议
（1）建议项目单位进行周密的市场调查，加强宣传力度，拓宽销售渠道，树立品牌意识，建立牢固的销售网络，为产品的推广和应用打下基础。
（2）为了保证项目的顺利实施，建议项目管理部门强化项目管理的监督机制，完善监督体系，确保本项目达到预期的目标。
（3）项目单位要采取切实可行的措施，尽快做好融资工作，控制和规避不必要的风险，以实现预期效益。
四、承办单位简介
安徽猛牛食品有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，公司凭借一流的方便食品生产水平和“猛牛”、“牛师傅”等知名品牌而享誉国内。
公司现有员工总数220多人，分设企划、销售、研发、物流、方便面生产五大部门。现拥有国内领先方便面生产线五条，调味品生产线两条，形成方便面年产能6亿包，年转化小麦面粉6万吨的生产规模。
公司旗下的牛师傅系列方便面受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是以“砂锅方便面系列”为代表的产品更是以“砂锅的原汁原味，营养可口”的优势受到消费者的追捧。
安徽猛牛食品有限公司是2006年9月创建成立的一家股份制企业。以公司董事长董继珍为首的决策者，始终将"产业报国，造福社会"作为企业的崇高理念，凭借得天独厚的资源优势、领先水平的专业优势、门类齐全的配套优势、优越的产品性价比优势、超前的经营理念，信誉第一的合作精神在竞争激烈的国内方便面市场中迅速崛起。
诚信第一、不断创新，成就了安徽猛牛今日的良好局面。今天，安徽猛牛将更加坚持"技术创新、品质第一"的经营理念，为创建全国知名的制面企业，全力为全国各地的消费者奉献更多、更好的方便、可口、健康、营养的美味食品，向一流的现代化食品企业集团迈进。
第二章 项目建设的背景及必要性
一、项目背景
1、产业政策
《国家国民经济和社会发展十一五规划》中明确指出：积极发展品种优良、特色明显、附加值高的优势农产品。延长农业产业链条，使农民在农业功能拓展中获得更多收益。发展农产品加工、保鲜、储运和其他服务。支持发展农业产业化经营，培育带动力强的龙头企业，健全企业与农户利益共享、风险共担的机制。扩大养殖、园艺等劳动密集型产品和绿色食品生产。鼓励优势农产品出口。发展休闲观光农业。规划同时指出：中部地区要依托现有基础，提升产业层次，推进工业化和城镇化，在发挥承东启西和产业发展优势中崛起。加强现代农业特别是粮食主产区建设，加大农业基础设施建设投入，增强粮食等大宗农产品生产能力，促进农产品加工转化增值。
《2007年中央一号文件》中明确指出：促进粮食稳定发展。继续坚持立足国内保障粮食基本自给的方针，逐步构建供给稳定、调控有力、运转高效的粮食安全保障体系。2007年，要努力稳定粮食播种面积，提高单产、优化品种、改善品质。继续实施优质粮食产业、种子、植保和粮食丰产科技等工程。推进粮食优势产业带建设，鼓励有条件的地方适度发展连片种植，加大对粮食加工转化的扶持力度。支持粮食主产区发展粮食生产和促进经济增长，水利建设、中低产田改造和农产品加工转化等资金和项目安排，要向粮食主产区倾斜。加强对粮食生产、消费、库存及进出口的监测和调控，建立和完善粮食安全预警系统，维护国内粮食市场稳定。
2、面食是中华民族优秀饮食文化中的重要组成部分，方便面、炸酱面、刀削面、拉面、烩面等面食类食品一直是我国大部分地区特别是北方地区居民日常饮食中的一部分。随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深地打上了时代的烙印，快捷、简单、美味和廉价的方便面迅速适应了时代发展的要求。经过近几年的快速发展，目前我国已成为世界上最大的方便面生产国，中国人最终以369万吨的年产量（占全球产量的40%）和200多亿的年销售额摘下了“吃方便面大赛”的桂冠。
3、安徽省是全国重要的小麦主产省份之一，常年小麦种植面积3000万亩左右，小麦总产量150亿斤以上，面积和总产量均居全国第五位。20世纪80年代开始，我省着手优质小麦生产开发工作，由于诸多因素的影响，发展速度一直较慢。近年来，由于优质小麦育种攻关取得新的进展，保优栽培技术的不断完善，优质小麦生产发展速度加快，尤其是我省近年来自育的皖麦38、皖麦33优质小麦新品种，品质优，丰产性和综合抗性较好，受到广大农民和面粉企业的欢迎。去年秋种，我省优质小麦面积已发展到600万亩，占全省小麦面积的20%，面积比上年扩大180万亩。但由于产销衔接不够，流通渠道不畅，不少地方在收购中没有做到单收、单贮、单运、单加工，农民种植优质小麦增收不明显，企业也难以收购到符合优质小麦质量标准的原料，优质小麦的优势得不到充分发挥，直接制约了我省优质小麦的生产发展。
4、自实行改革开放政策以来，颍东区经济得到了迅速发展，人均国民收入有了很大增长，人们的生活水平显著提高。对大多数人来说，食肉已不再是可望不可及的目标了，各种营养食品已引起了人们的关注和兴趣。因此开发和生产营养食物已是粮食加工和食品业所面临的一个新课题。目前我省小型小麦加工厂数量不少，但真正上规模的小麦加工厂家较少，尤其在方便面等面粉深加工方面的规模和知名企业更是凤毛麟角，与我省小麦大省的地位和发展极不适应，且众多的小加工厂工艺落后，设备陈旧，工作环境差，产品质量不上档次，出品率低，效益低下，行业带动力小。因此，在颍东这样大型的小麦主产区投资兴建本项目有着十分重大的现实意义。
二、项目建设的必要性
1、开发项目区新的经济增长点的需要。
新时期的经济增长点是指适应我国社会经济发展的客观需求和广大居民消费结构变化的新趋势，加快发展那些市场需求量大、产业关联度高、经济效益好、带动作用强的产业和产品。积极培育和扶持新的经济增长点，是调整和优化经济结构的重要方面和必然选择，是企业扭亏为盈和财政增收节支的关键所在。现代经济发展的历史经验证明，在各个发展时期，总有一些产业受需求拉动，增长速度快一些，成为整个经济发展的主要带动力量和新的增长点。从我国现实情况看，新的经济增长点应具有以下特点：一要符合经济增长方式转变的要求，有利于经济增长的集约化；二要与市场需求结构及其变化趋势相一致，需求量大；三要有利于产业结构的优化升级，产业关联度高可促进较多的相关产业发展;四要投资收效快，能形成经济的良性循环。项目具备上述特点和要求，对全市的经济发展和社会稳定有着深远的现实意义和作用，是项目区经济的又一重要增长点。
2、企业生存和发展的需要。
在全国面粉行业高峰论坛上，业内专家在分析当前我国面粉工业发展趋势时指出：21世纪初期，面粉生产加工企业要靠上规模、求效益；打品牌、占市场；降成本、求发展。
尽管目前我国的方便面市场还有很大的发展空间，但行业的竞争早已进入了白热化的阶段，形成了大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼的竞争格局。物竞天择，适者生存，要生存，就要争取发展的先机；如果一味地满足于现状，停滞不前，就有被吃掉的危险，就将没有生存的机会，故此，扩大规模、提高工艺水平是现代面粉加工企业生存发展的需要。
3、提高规模效益的需要。
本项目实施后，将大大提高生产能力，提高生产工艺水平，提高产品质量，同时可加强新产品开发力度，这样将大大提高企业的规模经济效益，提高企业的竞争能力，创造更大的经济效益和社会效益，积极推动项目区传统农产品加工行业的健康发展。
4、以新产品开发带动企业经济效益腾飞的需要。
根据市场发展的要求，企业要腾飞，要在市场竞争中立于不败之地，必须要有超越精神，必须在产品的开发中生产一代，储备一代，开发一代。现有品种的市场销售价格因为竞争的激烈而一直低价操作，只有新产品，才能带动价格的正常运作，才能为企业创造出应有的经济效益，增强企业的发展后劲。
5、满足人民生活，促进当地经济社会发展的需要。
面粉是中国中北部地区人们日常生活中的主食原料，颍东区地处皖西北，当地人民有着广泛的面食习惯，此外，面粉又是食品加工业的主要原料，其用量大、用途广、适应性强；“方便面”是符合现代社会高速度、快节奏发展，在工作、生活中最受欢迎、最易被接受的即食食品。该项目的实施不仅可以实现规模化、系统化生产，创造可观的规模经济效益，满足市场需求，进一步提高产品市场占有率，并促进农业生产，确保粮食就地转化，从根本上解决项目区农民卖粮难的问题，而且直接解决上千人就业，并间接带动相关产业，极大地促进项目区经济社会的持续、稳定、健康发展。
第三章 市场分析与预测
一、市场分析
1、市场现状
随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面400多亿包，约占世界总产量的50%左右，销售总额达300亿元。
据大概统计，全球每年方便面的消费量为800多亿份，其中大约1/3被中国消费掉。 2003年，我国大陆方便面产量422亿包，销售额222亿元人民币，在产量和销售额上保持着高于上年30%以上的增速，远远高于全国食品工业20.6%的平均增长水平。2004年因为受到原料大幅度涨价的影响，产量和销售情况与2003年大抵持平。2005年，我国方便面总产量约437.6亿包，折合327.9万吨，同比增长18.6%.，销售额为298.4亿元，产量居世界第一。韩国年人均约80余份，印尼人均消费52包、日本约50余份，中国人均消费34包，人均世界第四，见证了这个中国食品产业“新生代”的成长。2006年1-6月，方便面产量达到了196.8万吨，同比增长37.8%，继续呈现出加速增长的趋势，但据不确定行业信息称，下半年各个方便面企业增长乏力，市场呈现滞缓增长状态。
2、市场发展趋势及特点
有关数据显示：67.5%的中国人在过去一年中都吃过方便面。很难有食品的渗透率能达到如此高的水平。目前中国的方便面市场呈现出以下一些特点。
（1）市场集中度高，竞争格局已经形成。
方便面品牌的集中度越来越高，其在市场上的主要竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌，而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显，寡头竞争初露端倪。
从品牌集中度曲线来看，方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60%。康师傅在市场份额（在全国占有34%以上的市场份额）
和忠诚度上都占据了绝对优势，很难有快速消费品的忠诚度能达到康师傅的76%这么高。统一是惟一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。二者的产品线非常相似，不仅在方便面市场上，在茶饮料等其它市场上他们也是强劲的竞争对手。
（2）产品向上走，渠道向下移。
通过市场走访观察，发现各大方便面厂家的产品都在向上走，具体表现就是0.5——0.8元以上的产品推广速度和力度越来越大，声势愈来愈高，无论是表现强劲的白象大骨面、牛面，还是三太子公司的中旺面馆、拉面一族，亦或是华龙的今野、今麦郎弹面等等，都表现出此种趋势。这是因为2003年以来原料的大幅度涨价，渠道费用的高居不下，使得行业利润微薄导致的企业战略行为调整的结果。
随着现行流通渠道的互相挤压和恶性竞争，各厂家纷纷渠道下沉扁平化，城区终端和农村终端争夺的趋势日益明显，深度分销和对市场的精耕细作提上日程，未来的市场竞争将是集中体现在产品结构的打造和销售渠道的争夺等层面。
3、市场竞争深度分析
对于像方便面这样一个比较成熟和趋于饱和的市场，新品牌要想有所作为，唯一的道路就是走差异化路线.产品本身的差异化和推广策略的差异化都可能带来新的机会。
（1）区域差异化
方便面这个产品的核心在于口味，而口味有比较大的地区差异性.因此将部分市场作为重点市场，在产品设计上和推广方式上主要针对这些市场是应采用的一个策略，康师傅的强势区域主要集中在北方地区，而统一则集中在南方地区，这是由其产品线的特色决定的.不过，康师傅和统一已经形成了一定规模，他们的产品品种比较丰富，基本能满足各地方的口味。
（2） 产品差异化
农心辛拉面是成长最快的一个品牌，它的主要策略也是差异化经营，主要表现在产品的差异化上.首先，拉面和普通方便面无论从产品的名称上还是从实质上都有所差别，它的价格要比普通方便面贵一些，给人的印象是比普通方便面更上了一个档次，这种差异会吸引一些喜欢求新求变的人.从消费群体来看，农心辛拉面的经常食用者的收入水平要远高于其它品牌的经常食用者，这正符合其产品所走的路线.康师傅在夏天推出了干拌面，这与普通方便面在食用方法上有所不同，也算是一种产品差异化策略。
（3）推广策略差异化
猛牛走的是低价多量的路线，这属于一种推广策略的差异化。猛牛曾经进行过校园免费派送活动，针对学生进行推销，效果非常不错。猛牛的经常食用者的年龄偏小，收入偏低。 华丰属于比较老的名牌，并且在近几年变化也不是很大。它坚持自己的特色和低价路线，抓住了自己的目标市场，与其它品牌方便面相比，华丰的消费群体最老龄化。这种运作方式结果是成长偏低，但是在市场份额和忠诚度方面华丰都是第二阵营的领头军，特别是品牌忠诚度位列第三。 总结比较成功品牌的经营策略，发现他们成功的秘诀只有一个:就是求新求变，差异化经营。康师傅和统一在已经处于绝对领先地位的情况下，仍然不断地推出新产品，更新包装，变换广告，是为了保持其领先地位并期望扩大其竞争优势。能挤入这已经趋于饱和的市场并有突出表现的新产品无一不是依靠产品的特色化和推广方式的创新。老品牌不盲目跟从和模仿，坚持自己的风格，保住自己的市场，这其实也是一种差异化经营。
总之，随着中国快速消费品市场的快速增长，方便面市场一定会呈现出良好的增长态势。
二、竞争力分析　
项目竞争力分析是研究拟建项目在国内外市场竞争中获胜的可能性和获胜能力，也是确定营销策略的基础。
本项目的竞争力主要体现在以下几方面：
（1）自然资源占有的情况。该项目所在地是我国重要的大型优质小麦主产区，也是安徽省脱水蔬菜的生产地之一，项目具有得天独厚的自然资源优势。
（2）工艺技术和装备水平。该项目所采用的工艺技术和装备非常先进，在目前国内同行业中处于领先水平。
（3）规模效益。该项目实施后年产值49000万元，规模效益显著。
（4）价格优势。该项目地处原材料主产区，劳动力价格低廉，加之管理先进，劳动生产率较高，因而具有较强的价格竞争优势。
通过以上诸方面综合分析可以得知，本项目具有较强的竞争力，在同类产品市场竞争中具有极大的竞争优势。
三、目标市场与营销策略
1、目标市场
今后几年内中小城镇及农村市场必然是竞争的主要市场，项目区及周边的农业大省，随着农民收入的不断提高和时间观念的转变，将显现出一个庞大的市场空间，给企业送来一个契机，就看企业能否把握契机来创造企业的飞速发展。安徽猛牛食品有限公司的营销策略的重点放在广大农村和中小城镇，产品定位是面向农村和中小城镇的工薪阶层中广大消费群，抢占广阔的农村市场。以农村包围城市的营销策略，根据各地区域、人口、特点提供价廉物美、品种繁多的大众系列产品，夯实低端市场基础。以农村包围城市的营销策略，向城市市场进军，转向城市消费人群，从而最大限度地占领市场。
2、营销策略
优化和调整产品结构，是摆脱市场饱和与过剩的根本出路。现代投资和营销观念是以高科技项目为根本，集市场经济因素、生产要素和品牌产品、项目资本运营四大功能系统为主体，逐步形成自身的科技扶助开发体系、产品质量标准化检测体系、品牌授予及网络营销体系。因此，农村产业结构调整和优化升级，一方面要以市场需求、资源优势、产业政策为导向，不断调整产业及产品结构，另一方面要立足资源，突出特色，争创名牌。
（1）销售队伍和销售网络建设
产品销售是企业的生命线，颍东安徽猛牛食品有限公司十分重视销售队伍和销售网络建设，结合该项目建设，计划组建上百人的销售队伍，聘请市场营销专家和经验丰富的营销人员对销售队伍进行经常性的业务培训，来提高销售人员的业务知识和水平。同时，在工资待遇上适当倾斜，以保障销售队伍的稳定性。加大广告宣传力度，实施广告效应，具体模式见下图：

公司制定出三年发展规划，调整产品结构，整合市场营销网络，制定营销策略，迅速提高营销能力，提升效益，培养提高客户忠诚度，建立长期的稳定的合作关系，按照企业战略方针稳步发展企业。
（２）积极发挥企业的带动作用。大量的实践已经越来越使人们看到，依靠农民单家独户闯市场是非常困难的，最好的办法是由企业带着农民闯市场。企业上连市场，下连农户，既能解决生产什么，生产多少的问题，又能解决产品卖难的困难，实现小生产与大市场的对接。它是发展农业产业化的“火车头”，其经济实力的强弱和牵动能力的大小，直接决定着产业化经营的规模和成效。只有建立起企业，主导产业的才能举起来，龙身才能活起来，最终形成产加销一条龙、贸工农一体化的经营格局。在本项目的推动下，猛牛必将充分发挥企业的带动作用，促进项目区农业产业化经营格局的改善。
（3）、大力开发方便面名优产品。名优产品的有无和多寡，是衡量企业、主导产业是否名副其实和兴衰成败的主要标志，也是衡量农业产业化程度的重要标准。能开发出多少名优产品、拳头产品是市场对农业的最终检验，也是能否把资源优势转化为经济优势的关键所在。
（4）建设区域性优质小麦生产基地。农产品商品基地，是企业的依托，也是农业产业化的基础。猛牛将进一步通过调整产业结构和生产力布局，有计划、有步骤地加强农产品基地建设，突出特色建基地，连片开发建基地，把基地建设与主导产业的形成和龙头企业的发展紧密地结合起来，形成基地商品规模化、批量化、标准化。
四、市场风险
产生市场风险的因素主要包括以下几方面：
（1）技术进步加快，新产品和新替代产品的出现，导致部分用户购买转向，减少了对项目产品的需求，影响项目产品的预期效益；
（2）新竞争对手加入，市场趋于饱和，导致项目产品市场占有份额减少；
（3）市场竞争加剧，出现产出品市场买方垄断，项目产出品的价格急剧下降；或者出现投入品市场卖方垄断，项目所需的投入品价格大幅度上涨，这种激烈的价格竞争，导致项目产品的预期效益减少；
（4）国内外政治经济条件出现突发性变化，引起市场激烈震荡，导致项目产出品销售锐减，或者项目主要投入品供应中断等等。
本项目承建单位实力雄厚，项目在资金、技术、资源等多方面均具有较强的竞争优势，足够形成威胁的竞争对手较少，而且项目产品的市场缺口较大，产品市场前景广阔，只要抓好产品质量和生产经营管理，本项目的市场风险就会较小。另外，项目在产品价格的确定时采取了稳妥的原则，并充分考虑了WTO的准入及经济全球化的影响，因此价格风险也不大。
第四章 项目建设条件及场址选择
一、项目区概况
1、阜阳概况
阜阳市地处黄淮海平原的南端、安徽省西北部，北邻齐鲁，西连豫鄂，辖界首市和太和、临泉、阜南、颍上四县及颍州、颍泉、颍东三区，38个乡、120个镇、14个办事处，1963个村。面积9775平方公里，人口970万人，是安徽省人口最多的市。
2、自然条件
项目区地处暖温带南缘，区内气候温和，年平均气温14.9℃。大于0℃的活动积温多年平均5446.2℃；大于10℃的活动积温多年平均4857.1℃，年日照时数2200～2500小时，无霜期220～230天，日照时数长，无霜期长。全市年平均降雨量820～950毫米。境内大小河道纵横交织，河沟稠密，主要河流有淮河、洪河、颍河、泉河、茨淮新河、黑茨河、西淝河，其中颍河和泉河是项目区最主要的河流。
该地区为松散岩系孔隙水分布区，含水层颗粒较细，厚度较大，坡度平缓，水量丰富，水质优良，埋藏浅。
3、交通与通讯条件
阜阳交通便捷，四通八达。大京九铁路穿越2县3区，与漯阜、濉阜、淮阜、京九四条铁路在阜境内构成“米”字型布局。京九铁路阜阳编组站是京九线上的铁路枢纽，自动化程度居亚洲之首。东连京沪高速公路，西接京珠（海）高速公路的界阜蚌高速公路一期工程竣工，二期工程正在建设。境内淮河、颍河、泉河、茨淮新河等6条通航水道可入长江、东海，是中原通往华东的水运要塞。4C级阜阳民航机场可起降波音737、麦道82飞机。1998年通航以来，已开通北京、广州、合肥、黄山等航线。
4、工程地质
规划区露出地层为第四系冲积地层，工程地质状况良好，地基承载力为10－15T/平方米。据国家地震局1990年区划，地震基本烈度为7度。
5、经济发展
2007年全市生产总值超过４５０亿元，比上年增长１３％；财政收入迈上４０亿元新台阶，增长２５％；固定资产投资突破１５０亿元，增长３５％；社会消费品零售总额接近２００亿元，增长１７％；城镇居民人均可支配收入达到１０９００元，增长２４％；农民人均纯收入２６５０元，增长１３％。
二、场址选择
（一）场址建设条件论证
按照其规模和建筑的重要性，其建筑类型为丙类。其场地等级为三级，其地基等级应为三级。
1、地形、地貌及地质构造
该建筑物的场地位于颍东经济开发区内，地形平坦、地面高差0.1－0.2米，交通十分方便。
2、场地类别
该场地土属中软场地土，且场区第四系覆盖层厚度大于50米，所以建筑场地类别为三类。
3、场地稳定性
该场地未见明显的不良地质作用，地层较均匀，密实度较好，且基底稳固。综上所述，其场地等级为三级，地基等级为三级。
（二）场址位置
本项目选址位于颍东经济开发区，园区具有良好的区位优势和资源优势，园区内基础设施完备，真正实现了“四通一平”，交通便利，环境优美，周边地区经济发达。
第五章 工程技术方案及建设规模
一、技术方案
工艺技术同设备联系在一起，体现项目的生产力水平，是项目经济合理的重要条件。不同生产工艺技术的产品质量、原材料消耗、能源消耗和生产成本等各不相同。工艺技术上任何环节不可行或有缺陷所留下的隐患，都会造成严重的后果，所以应在多方案比较的基础上选取符合国情和厂情的，同时又先进可靠、经济合理的工艺技术。
1、工艺流程图

2、产品的安全卫生质量控制
随着社会的不断发展进步，食品的安全卫生质量越来越受到社会各方的高度关注，因此，对于产品安全卫生质量的控制已成为当今食品加工企业各项工作的重中之重。
（1）按照本项目实施方案，公司计划组建专门的质检组织——品管部，并配备足够数量的专业质检人员和配套的检验设备设施。品管部直接受公司总经理领导，对产品安全卫生质量负责。检验工作贯串从原料进厂直至产品出厂的每一个环节，以确保出厂产品的安全卫生质量，向社会提供货真价实的优质安全的“放心”食品。
（2）为了适应加入WTO以后日益激烈的国际国内市场竞争，尽快与国际接轨，公司还计划在生产中引进国际先进的HACCP（危害分析与关键控制）及ISO9000系列质量管理控制体系，以切实保障产品的卫生质量，确保企业的持续稳定健康发展。
（3）鉴于许多关系食品安全的问题诸如药物残留等，均必须在原料的种植环节进行控制，为确保本项目加工所需小麦达到绿色食品的标准，公司还将配合各有关政府职能部门，加强对项目区小麦种植环节的监控，引导农户积极发展标准化种植，强力打造绿色食品品牌，以突破当前阻碍我国食品行业发展的“绿色壁垒”这一瓶颈。
（4）对于企业产品的检验，除由企业自设的检验机构进行严格规范的检验把关外，卫生防疫和技术监督部门还定期地对企业产品进行抽样检测，为出厂销售产品的安全卫生质量提供了双重保障，确保消费者可以放心食用。
（5）为使产品得以稳定保质保量地生产。企业主要采取以下措施进行技术保障: 一是建立健全各项劳动保护，安全防护的规章制度；二是工序把关，责任到人，严格交接，奖罚分明；三是保持检测仪器的完好与合理使用，严格管理；四是固定质检人员，明确分工； 五是不断进行产品生产研究，开发研制新产品。
二、工程方案
1、建筑设计的一般规定
（1）生产厂房平面和空间设计必须满足工艺生产要求，流程合理、方便操作、便于管理、利于设备安装维修。
（2）在满足生产要求的基础上，应符合防火、防爆、防震、防腐等安全要求。
（3）建筑形式的选择，应根据生产特点、建厂地区条件和其他各种因素综合考虑，并应力求外形简单、布置合理、充分利用空间、节约用地。
（4）厂房柱网、层高和定位轴线，在满足生产工艺要求下，应遵循国家规定的《建筑模数协调统一标准》和《厂房建筑模数协调标准》的有关规定，尽可能使设计标准化，构件定型化。
（5）建筑围护结构要满足车间生产上一定的温湿度要求，防止车间过热和结露，并应根据需要满足通风、采光要求，创造良好的劳动卫生条件。
（6）要考虑车间内部运输对建筑的要求，为原料、半成品与成品的运输（水平的和垂直的）创造条件。
（7）生产过程中产生噪声超过规范标准值的，要采取隔声和吸声等措施加以处理。
（8）认真贯彻适用、经济、在可能条件下注意美观的方针，在满足生产要求和方便使用前提下，努力降低建筑工程造价，并尽可能地满足建筑艺术和城市建设的要求。
2、主要建筑物设计方案
（1）设计依据及设计要求
项目单位工艺设计提供的工艺图及设计要求；
厂区规划总图对单体的建筑设计要求。
（2）建筑设计原则
拟建的生产车间的建筑设计为体现食品加工业的建筑特征，美化生产环境，满足生产管理规范的要求，在设计中以技术先进、适用安全、经济美观为原则，并按使用性质，生产类别充分考虑建筑对洁净、噪音控制，采光、通风、日照、消防、卫生及其它特殊的要求。在满足生产工艺同时严格执行国家现行的有关规范和标准，力求建成一个环境优美、又有时代特征的新颖的企业形象。
（3）造型特征
生产车间在厂区属主体建筑，对厂区环境景观影响较大，同时置于厂区入口的主视觉方向，建筑立面设计结合使用功能处理好人流与物流的关系，用变换的窗形、细部处理、玻璃幕墙与大面积实墙面的虚实对比丰富立面造型，用绿色色带和大面积白色外墙面的色感差增强视觉效果．用大面积的白色墙面和绿色的对比衬托建筑立面的洁净与典雅。
（4）平面设计
生产车间平面设计中，物流经物流入口处经过缓冲进入相关的生产区内，交通防火疏散方面设置内走道及封闭外廊，其安全疏散宽度和疏散出口均满足防火规范要求。
（5）结构设计
设计依据
本工程设计均按国家现行标准和规范及规程进行。
基本数据
基本风压：0.35KN／m2
基本雪压：0.30KN／m2
抗震设防烈度：6度
建筑物生产（火灾危险性）类别属丙类
建筑物耐火等级为一、二级
屋面活荷载：0.7KN/m2
结构选型
本着满足工艺生产，安全、适用、经济合理、建筑选型符合现代工厂建筑特点的要求，拟采用造型简洁，建筑内部分隔布置灵活，耐久性好的结构形式。生产车间实际设计中除要注意选择经济合理的结构形式以满足使用要求外，还必须全面考虑现场制造、运输，安装等条件．内部隔墙主要采用彩钢板分隅，墙体采用240粘土实心砖墙或200厚新型空心砖。
质量检测中心（实验室）采用钢筋砼框架结构。
（6）主要结构材料选用
砼强度等级现浇构件采用C30或C25。
用钢为小角钢、圆钢、薄壁型钢或钢管。
墙体为M5混合砂浆砌240砖或200厚空心砖砌块，砌块容量小于等于9KN／m3。
三、设备方案
1、主要设备选型原则
主要设备选型的原则是技术先进、可靠和经济合理。具体包括：
（1）主要设备选型的原则应与选择的项目建设规模、产品方案和工艺技术方案相适应，满足项目的要求，可获得最大效益。
（2）适应产品品种和质量的要求。
（3）提高连续化、大型化程序，降低劳动强度，提高劳动生产率。
（4）降低原材料、水、电、汽单耗，满足环境保护要求。
（5）强调设备的可靠性、成熟性，保证生产和质量稳定。不允许将不成熟或未经生产考验的设备用于建设方案设计。
（6）符合政府或专门机构发布的技术标准要求。
（7）在满足机械功能和生产过程的条件下，力求经济合理（含用料、制造、操作和维护保养）。尽可能立足于国内。
（8）主要设备及辅助设备之间相互配套。
2、设备方案
基于以上原则，结合本项目特点，制订本项目设备方案。本项目设备主要包括面带熟成机、方块面切割分排机、油炸机及板式检查输送机等。具体方案如下：

BFP-630YII型（16YII）油炸方便面生产线设备表
序号
名称
数量
1
盐水混合器
8台
2
盐水计量装置
4台
3
双轴双速和面机
8台
4
汤面输送机
4台
5
复合压片机
4台
6
面带熟成机
4台
7
连续压片机
4台
8
单层连续蒸面机
4台
9
方块面切割分排机
4台
10
油炸机
4台
11
强力风冷机
4台
12
分流输送机
4台
13
板式检查输送机
4台
14
成品输送机
12台
15
电气控制柜
4套
16
安装附件及随机工具
4套

BFP-765Y油炸方便面生产线设备表
序号
名称
数量
1
振动筛
8台
2
落粉斗
8个
3
盐水混合器
8台
4
盐水计量装置
4套
5
双轴双速和面机
8台
6
圆盘熟化机
4台
7
复合压片机
4台
8
连续压片机
4台
9
单层连续蒸面机
4台
10
方块面切割分排机
4台
11
油炸机
4台
12
强力风冷机
4台
13
分流输送机
4台
14
板式检查输送机
12台
15
板式成品输送机
12台
16
电气控制柜
4套
17
易损件及随机工具
4套
第六章 主要原材料、燃料供应
一、主要原材料供应
1、优质小麦
项目主要利用的资源为小麦，项目建成后，年优质小麦需求量为13.3万吨。项目建设地点是安徽省的优质小麦产地，颍东是国家级大型商品粮生产基地，是优质冬小麦主产区，而且交通便利，不仅可以大批量从粮食部门调入，还能够极大地解决当地老百姓卖粮难、粮价低的问题。颍东区土地肥沃，地下水资源丰富，近年来小麦新品种种植面积不断扩大，亩产也逐年上升。
2、主要辅助材料供应
本项目方便面加工所需主要辅助材料包括脱水蔬菜、鸡蛋、浆料及各种添加剂和香辛料等。项目所在地是安徽省重要的脱水蔬菜生产地，因而所需脱水蔬菜完全可以从本地的脱水蔬菜生产企业择优选购，可保质优价廉；鸡蛋也可由本地供应；所需其它添加剂等可从国内外其它知名生产企业择优选购。
3、包装物料
本项目选用的包装物均为已通过ISO9000体系认证企业生产的一次性使用塑料编织袋及其它的优质包装材料。所有包装物料均经权威机构验证，无污染，无毒害，完全可以满足食品生产的安全卫生质量要求。
二、燃料及动力供应
项目建设地离两淮较近，燃料、电力供应充足，完全可以满足项目生产的需要。
供电：颍东区供电设施齐全，可满足企业用电需要，本项目建设成后，新增容量为2500KVA的变压器。
三、建筑材料
建筑材料是各项基本建设的重要物质基础之一。在任何一项建筑工程中，用于建筑材料的费用占有相当大的比重。同时，建筑材料的品种、质量及规格，直接影响着各项建筑工程的坚固、耐久、适用和经济，并在一定程度上影响着结构形式与施工方法。建筑工程中许多技术问题的突破，往往依赖于建筑材料问题的解决；新建筑材料的出现，又将促使结构设计及施工技术的革新。因此，建筑材料生产、流通及其科学技术的迅速发展，对于国家的经济建设，具有重要的作用。
颍东经济开发区交通方便快捷，所需各种原辅材料可直接运至工地。其中水泥、石灰可从凤台或山东枣庄购入；钢筋可从各钢厂定购。由于沿淮各县盛产黄沙，并且沙的含泥量低，沙粒饱满均匀，符合施工规范要求，所以黄沙可以考虑从这些地区购进；木材由于需求量较少，可直接从当地木材公司购买；当地产的粘土砖强度高，质量优，价格适宜，可与当地轮窑厂或空心砖预制厂联系购买；石子可从淮北或怀远购买，其它辅助材料当地市场均可提供。
第七章 节能措施
当今能源建设已成为世界性的重大问题之一，各国政府对于能源问题都给予了极大关注。合理利用能源、降低能耗被列为经济发展的重大课题。节能工作是一种特定形式的“能源开发”，是解决我国能源供应紧张、保护能源资源、保护环境的有效途径。我国目前的能源利用水平远低于经济发达国家，节能工作基础还很薄弱，节能工作潜力巨大。
一、原则与要求
1、节能方针
节能是我国发展经济的一项长远发展战略。近年公布的《中华人民共和国节约能源法》是我国关于节约能源的基本大法。该法明确要求：“国务院和省、自治区、直辖市人民政府应当在基本建设、技术改造资金中安排节能资金，用于支持能源的合理利用以及新能源和可再生能源的开发”，“固定资产投资项目的设计和建设，应当遵守合理用能标准和节能设计