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大学生的健康饮食和营养

俗话说：“民以食为天，食以安为先。”现代人对食物的要求不仅是要吃出滋味，更需要吃出健康、吃出美。人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质，保证机体每日所需营养。大学生作为建设祖国未来的主力军，健康问题尤为重要，为此我对我校大学生的饮食情况做了一个简单调查和总结，希望通过此方式了我国高校学生存在的饮食健康问题，并作出相应的因对措施，以及改善这种不良的饮食习惯，养成健康饮食的良好习惯，为将来建设国家打下良好的身体基础。
通过网上搜索，查阅书籍，问卷调查等方式，整理了各种相关的调查数据后发现其结果令人堪忧。
一． 实际调查显示大学生饮食现状：
1. 很多学生根本没有吃早餐的习惯；
2. 有部分偏食的现象，很多同学会在食堂吃饭，会只挑选自己喜欢吃的几个菜。
3. 很多北方同学只习惯吃面条。而当地学生吃得过辣。
4. 有暴饮暴食的习惯，而且饮食的时间不固定。
5. 大部分学生每天基本饮食没有达到青年人所需的营养成分。网上调查显示：
有23.2%的学生经常不吃早餐，其中根据有关人士对九所高校的二年级学生共1692人的调查显示：有9.2%的学生是为了减肥，50.7%是由于睡懒觉，24.6%是习惯，15.5%是其它原因。这说明有近1/4的大学生每天不能保证吃早餐，而一半多的人都是因为睡懒觉，早晨贪睡十分钟，“牺牲”了早餐时间。另外，据我了解还有一部分学生不爱吃早餐，是因为觉得“学校食堂每天就那几样，吃来吃去，早已没了胃口”，或者“不想吃早餐”等等。
二．饮食不健康现状的原因
1、大学生懒散的生活习惯、不规律的大学生活、目的性以及时间分配不合理等形成了他们赖床的坏习惯。
2、在校大学生觉得食堂里的饭不合口味，这可能与食堂做饭的师傅有一点关系，毕竟是在食堂而不是在家里，对饭的“色、香、味”不可能做的面面俱到。
3、对饮食健康知识的关注不够。有同学认为“自己从来就不吃早饭，现在身体不也挺好吗？”或者是认为“不吃早餐有利于减肥”。
4. 对于暴饮暴食，很多同学由于早上不吃饭，认为中午或者晚上多吃一点就把今天的营养补起来了。然后中午就会点很多自己想吃的饭菜，一个劲的吃够，最后弄的肚子撑了才肯罢休。
5. 对于饮食的时间的不固定，由于大学的课程再也不像中学的课程很集中，固定上学放学的时间，大学课程本身就少，那么可想而知留给同学们的时间给就太多，随时都可以去食堂或者外面餐馆饱餐一顿。
6.夜间加餐很普遍。
饮食不健康的危害

早餐对身体健康至关重要，不吃早餐会对身体健康造成以下影响：1.热能不够，直接影响学习和工作效率。2.导致人体需要的平衡膳食得不到满足。3.中餐会多吃。长此以往，多出的脂肪逐渐堆积，会导致肥胖。4.可能引起炎症或者溃疡病。5.不能弥补夜间丧失的水分和营养素，使血黏度增加，不利于夜间产生的废物排出，从而增加患结石和中风、心肌梗死的危险。
因为早餐和午餐的时间与精力相对较少，所以，现代人对晚餐就格外重视，但是晚餐过于丰盛实际上并不科学。晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，降低体内的钙贮存量，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症。另外，蛋白质过多，会滞留在肠道中，产生氨、吲哚、硫化氢等毒物，刺激肠壁，诱发癌症。所以，晚餐一定要注意掌握摄食量，切不可狂饮暴食，既害胃又伤身。
夜间进食
夜宵如果吃某些蛋白质、胆固醇含量过高的食物，极易引起消化不良、功能紊乱等症状。我们知道，胃黏膜上皮细胞的寿命很短，2～3天就要更新一次，而再生修复的过程一般是在夜间胃肠休息时进行的。如果经常在夜间进食，胃黏膜的再生和修复就不能圆满地进行；此外，吃过夜宵再睡眠，食物较长时间在胃内停留，会对胃黏膜造成长时间刺激，导致受损，甚至溃疡。若以油炸、烧烤等食物为主，再喝一些酒，更容易导致胃黏膜受损，进而造成胃癌。
如何合理饮食：
　1食物多样，谷类为主
　2多吃蔬菜、水果和薯类
　3常吃奶类、豆类或其制品
　4常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
　5食量与体力活动平衡，保持适宜体重
6.烧烤食物要少吃
　　　结论：

培养良好的饮食习惯
　　我们要合理安排饮食和注意烹调方法，尽量按时就餐，养成良好的就餐规律，以减少不必要的疾病如胃病、胃溃疡等；合理搭配食物，粗粮和细粮结合，不偏食，以发挥各种食物总营养互补作用，达到营养平衡。
　　养成良好的饮食习惯，切勿暴饮暴食。饮酒或以酒代饭，这样对机体极为不利。建议经常吃一些番薯类或南瓜、香蕉，因为这些食品含有大量的食物纤维素，可以清除肠道内的多种废物、有毒物质和致病因子，对身体健康大有利处，尤其对中老年人非常重要。注重卫生，防止病从口入，这一点虽然已为人们所理解，但必须随时注意。同时，还要注意自己平时的食欲量，因为食欲量是人体的晴雨表，一旦食欲突减或陡然亢进等异常情况出现时，往往是机体出现了问题，应及时到医院做相应的检查。

　总之，饮食是个性化行为，应因人制宜。在日常生活中，最重要的是讲究卫生、充足休息、均衡营养、适当运动、调整心态、生活规律。养成健康的生活方式，善待自己，用科学知识指导自己的生活。