专题07-食品生产与社会生活(原卷版)(统编版).docx

专题07 食品生产与社会生活

1．（2021·北京西城·高二期末）以下是《世界主要文明发源地和农耕与畜牧的起源》示意图，关于农业和畜牧业起源的叙述，正确的有

①农耕主要起源于西亚、东亚和中美洲
②畜牧业的产生促进了农耕和定居生活的出现
③农业的出现使人类从食物采集者转变为食物生产者
④农牧业的发展为人类迈入文明社会奠定了物质基础
A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
2．（2021·辽宁锦州·高二期末）距今约1万年前，中国进入了新石器时代。当时人们的生活逐渐趋向稳定的主要原因
A．开始从事原始农业，饲养家畜 B．开始大量使用陶器
C．开始学会用火 D．血缘关系为纽带形成部落族居
3．（2021·北京市海淀外国语实验学校高二期末）下图是甲骨文中的“高”字。“高”字反映的是一种建筑在土台上的房子，其下部是土台中挖有一口地窖。从这一文字的结构状况可以了解到的信息有（　　）

A．从商朝开始建筑房屋定居生活 B．当时社会各阶层共同享有财产
C．当时已实现居者有其屋且宽敞 D．当时已经开始进行粮食储存
4．（2021·辽宁营口·高二期末）人类发展史上一次巨大的飞跃是食物生产的革命，即从食物采集者转变为食物生产者，其标志是
A．农业的出现 B．小农经济的产生 C．手工业的产生 D．火的使用
5．（2021·山东平度·高二期末）据《英国饮食五百年》记载，在18世纪英国的米德尔塞克斯和萨里郡，如果在用餐时间，一脚踏进穷人家的村屋，就会发现：茶不分早晚是唯一的饮料，而且总是在晚餐时大量饮用。这表明茶叶的传播
A．改变了人们的传统生活习惯 B．淡化了英国社会的阶级差别
C．存在着地域间分布的不平衡 D．传播了中华传统文化的意蕴
6．（2021·江苏扬州·高二期末）斯文．贝克特在《棉花帝国：一部资本主义全球史》中用三幅图示描绘了“世界棉花种植者、制造商和消费者之间不断变化的空间安排”。对这种空间安排解读正确的是

A．I阶段表现出多极、分离的特征 B．II阶段向亚洲集中，但仍分散
C．III阶段集中美国形成单极格局 D．棉花产业主导国际分工的变化
7．（2021·北京东城·高二期末）关于马铃薯的传播，某同学搜集到以下信息，据此判断他的结论可能是马铃薯
16世纪中期
欧洲
马铃薯传入欧洲，起初被用作饲料和观赏、药用植物
1770年
法国
科学家帕门尔发表科学论文，详细分析马铃薯的营养优势
1795年
英国
泰晤士报刊出食谱，教人蒸煮马铃薯汤，用马铃薯做面包
1650—1850年
中国
人口增长了两倍（明末清初，马铃薯传入中国并广泛种植）
①用途广泛，是世界市场中的重要商品
②改变了当地人民的食物结构
③营养价值高，成为欧洲上流社会的主食
④促进了世界人口的增长
A．①② B．②③ C．②④ D．③④
8．（2021·山东济宁·高二期末）17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。此后，英国的牛津、伦敦，法国的巴黎、马赛，北美的纽约、费城等地也相继开设咖啡馆。咖啡馆的发展历程反映出
A．世界物种交流范围逐步扩大 B．欧亚地区饮食结构减趋同化
C．咖啡馆成为了社交主要媒介 D．工业革命加速了城市化进程
9．（2021·天津滨海新·高二期末）下列两幅图片，主要能够反映

A．农业产量的提高 B．绘图技术的进步
C．食物物种的交流 D．生产方式的发展
10．（2021·天津·高二期末）古代美洲的印第安人创造了灿烂的文明，独立培育出很多其他大陆没有的农作物。下列农作物的原产地在美洲的是

A．①② B．①③ C．①④ D．②③
11．（2021·北京市海淀外国语实验学校高二期末）明代马六甲对中国的贡物中包括“沉香、乳香、黄速香、金银香”等众多香料。1511年，葡萄牙人阿尔布格里格率领舰队前来攻打并攻占了马六甲，打开了通往中国的门户，从而获得了关于中国沿海地理的真实信息。这可以用来说明当时
A．葡萄人率先到达马六甲 B．西方推动中国沿海开发
C．中国的国门开始被打开 D．早期殖民扩张的必然性
12．（2021·辽宁锦州·高二期末）16世纪初，欧洲的马和牛被引进到美洲；明朝时，玉米通过多种途径传入中国；18世纪初，原产自非洲的咖啡传入美洲。据此可知
A．美洲在世界物种交换中居主导地位
B．人类社会的横向交流取得重大进展
C．新航路开辟催生出欧洲新的生产方式
D．世界交往的理性化促进了文明进步
13．（2021·天津·静海一中高二期末）“没有美洲的农作物，欧洲不可能有能力像后来养活那么庞大的人口，而且旧大陆的热带地区不会如此之快地得到开发。没有欧洲的牲畜，特别是用于运输和耕种的马和骡，美洲大陆不可能以它已经发生过的那种速度被开发。”据此可知，新航路开辟
A．导致新旧大陆间经济互补而和谐发展
B．带来的物种交换改变了新旧大陆面貌
C．使美洲人口迁移造成旧大陆人口激增
D．并未给美洲造成致命打击和巨大破坏
14．（2021·甘肃·兰州一中高二期末）美洲作物之引种中国大多发生在明清时期，总数接近30种。新旧大陆物种的交流也包括中国的瓷器、丝绸、茶及一些农作物等输入美洲。欧洲人饮用从中国和印度输入的茶、来自阿拉伯的咖啡和用来自美洲的可可加工成的巧克力。随着热饮的盛行，购置中国瓷制的饮具、炊具成为欧洲家庭的时尚。这表明
A．新航路开辟促进了世界物种交流，丰富了世界各地人民的生活
B．新航路开辟建立起全球性的联系，物种实现了世界人口的交流
C．殖民扩张活动扩展了欧洲的势力，加强了对美洲和亚洲的掠夺
D．欧洲殖民活动加强了世界的联系，成为沟通美洲和亚洲的纽带
15．（2021·山东菏泽·高二期末）列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题
1864年
法国的巴斯德发现食物败由微生物引起，发明了罐藏的原理，并制定了
头生产工艺传至世界各地
1913年
美国发明了第一台压式电冰箱，主要用于食物保鲜， 保鲜食品被人们越来
越多食用，
1958年
安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又
逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年发明杯装方便面

A．食品技术创新改变生活方式 B．中西饮食文化交流进一步加强
C．科技进步推动食品种类创新 D．工业革命推动食物结构改变
16．（2021·辽宁沈阳·高二期末）“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”据考证，为了鲜荔枝运到长安，古人将藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入带有隔温夹层的木箱中进行运输。荔枝保鲜箱可谓当时冷库的维形，而快马加鞭又全程“低温”的荔枝运输队伍，也算得上世界上较早的“冷链”系统。由此可知
A．物种交流受到重视 B．生活催生冷链物流
C．长途贩运发展迅速 D．茶马古道开始兴盛
17．（2021·天津一中高二期末）如图为西方发达国家蓬勃兴起的“精确农业系统示意图”。从中可以推知，“精确农业”

A．完全实现了无人智能化操作 B．将农业带入数字和信息时代
C．随国家干预加强而不断发展 D．利于粮食作物种植的多元化
18．（2021·辽宁营口·高二期末）《“十三五”国家食品安全规划》提出：食品生产经营者应当严格落实法定责任和义务，采取多种措施，确保生产过程整洁卫生并符合有关标准规范；建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员；主动监测已上市产品质量安全状况，及时处置不符合标准或存在安全隐患的食品。据此可以看出
A．国家高度重视食品安全管理 B．食品安全管理制度需要进行改进
C．国家卫生环境已经得到改善 D．食品安全隐患问题开始受到关注
19．（2021·辽宁·建平县实验中学高二期末）现如今人们的物质生活变得越来越丰富，为了能让全国各地的消费者吃到来自世界各地的新鲜瓜果和蔬菜，冷链物流产业脱颖而出。下列哪项不是冷链物流产业的优点
A．延长物品的保鲜周期 B．为物品创造最佳的储存环境
C．具有非常高的效率 D．对贮藏运输要求不高
20．（2021·天津·静海一中高二期末）在蔬菜专用的收获机器收获莴苣时，会先用射线照射莴苣头以确定其是否成熟。当机器横向通过作物时，作物发出的辐射能量下降到低于某预定数值时，仪器就会发出一个信号，用以说明射线所照射的莴苣是可以摘取的，机器上的切割机就会自动切下所选定的莴苣。这主要体现了现代农业生产工具的
A．智能化 B．规模化 C．市场化 D．社会化

二、材料分析题
21．（2021·吉林·长春市实验中学高二期末）阅读材料，完成下列要求。
材料一 我国粮食储备的历史早在新石器时代即已开始。夏朝，仓储制度已正式成为国家的一项重要财政制度。从周朝开始，历代王朝兴建了规模不等、层次多样的仓储。汉代，长安太仓一直是王朝的国家粮仓，是保证国家机器运转的重要职能部门。隋代广置仓储，普遍兴建义仓，并劝令“诸州百姓及军人”输粟储仓。唐代全国有许多储粮几万石、几十万石甚至几百万石的仓、场，组成了一个细密周至的仓康网络。宋代设置了多种形式的仓库，名目繁多，计有太仓、常平仓、义仓、社仓、惠民仓、广惠仓、丰储仓、平余仓等。明代两京、直省府州县、藩府、边隘、堡站、卫所屯戍等均设仓，还在从杭州到都城的漕运线上建有一系列临水大仓。清代“各直省则设有常平仓，乡村则有社仓，市镇则有义仓，近边则有营仓，濒海则有盐义仓。”
——摘编自施峰《中国古代仓储制度的作用与弊端及其对当前粮食储备管理的启示》
材料二 民国时期粮食安全问题尤为突出，粮食仓储日益萎缩，仓政废弛，粮价飞涨。
九一八事变后，国民政府为备战备荒，于1933年10月，制定了“兴办仓储计划”，将仓储分为国立储备仓、省立储备仓和县仓、区仓。同时，明确划分国家、省级、地方不同粮食储备主体的责任。1935年，实业部制定了《农仓业法》及其实施细则，大力推动新型农仓的建设，发挥市场机制的调节作用。当时的农民银行、中国银行等均在各地设立了仓库。《农仓业法》规定：“除堆藏及保管农产品外，可以兼营受寄物调制改装及包装，或介绍借款业务，并规定农仓于收受寄托物后，应发给仓单。”但由于政府财力匮乏，导致仓储设施简陋，储粮损失较大，加之可收购粮源有限，使得粮仓调剂余缺，平抑粮价的功能无法真正发挥出来。
——摘编自金梅等《粮食安全与粮食储备制度的发展演变》
（1）根据材料一并结合所学知识概括中国古代粮食储备的特点与作用。
（2）根据材料二并结合所学知识概括民国时期粮食仓储的变化及其不能发挥作用的原因。
22．（2021·辽宁·大连市普兰店区第三十八中学高二期末）阅读材料，完成下列要求。
材料
时间
欧洲居民食品种类的发展变化
11世纪到15世纪末
人们赖以生存的粮食主要是小麦、大麦、燕麦、豌豆、栗子和杂豆等，食品种类主要是肉食、面包和粥。
15世纪末到16世纪初
世界上许多地区的食物原料被带回欧洲，如玉米、土豆等。欧洲的本土植物也被带到殖民地，在那里培育改良，大量生产，最终以补充欧洲食物原料供应的不足。如：变种小麦等。
1864年
法国的巴斯德发现食物的腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学的制定出罐头生产工艺。至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中，并传至世界各地。
1923年
瑞典工程师发明了第一台压缩式电冰箱，由此生产出了家用电冰箱，它主要用于食物保鲜。保鲜食品被人们逐渐越来越多的食用。
21世纪初
一种中餐元素“肉夹馍”再次以快餐的形式抢滩西班牙，并计划大举扩张。据报道，被称为“BAO”的西式肉夹馍，最早在英国出现，是旅英华人利用中国传统名吃“肉夹馍”在当地创业成功，然后逐渐发展成为国际连锁经营模式。
——据朱基富《新航路开辟欧洲饮食文化新篇章》等
从材料中提取两条或两条以上信息，拟定一个论题，并就所拟论题进行简要阐述。（要求：明确写出所拟论题，阐述须有史实依据。）