汽化和液化 (2).doc

第3节 汽化和液化
1、 汽化和液化
物质从液态变为气态叫做汽化。
物质从气态变为液态叫做液化。
2、 沸腾
（1） 定义：在液体内部和表面同时发生剧烈汽化现象。
（2） 沸点：液体沸腾的温度叫做沸点。
（3） 液体沸腾的条件：一是液体的温度能够达到沸点；二是能够从外界继续吸热。这两个条件缺一不可。
[知识拓展]
①液体在沸腾过程中不断吸收热量，但温度保持不变。
②沸腾只能在一定温度（沸点）下发生。
③不同的液体沸点不同。液体的沸点与液面上气压的大小有关，液面上的气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低。在1标准大气压下，水的沸点是100℃。
3、 蒸发
（1） 定义：在任何温度下都能发生的缓慢的汽化现象，蒸发只发生在液体表面。
（2） 影响因素：要加快液体蒸发；①可以提高液体的温度；②增大液体的表面积；③加快液体表面上的空气流动。而要减慢蒸发，应该采取相反的措施。
4、 蒸发致冷
液体蒸发时，要从周围的物体中吸收热量，使周围物体的温度降低，即蒸发是吸热过程，因此蒸发有致冷作用。

比较蒸发和沸腾
项目
蒸发
沸腾
相同点
物态变化
都属于汽化现象
吸、放热情况
都是吸热过程

不同点
发生的位置
只在液体表面进行
在液体内部和表面同时进行
发生的快慢
缓慢
剧烈
发生时的现象
不容易观察
迅速产生大量的水蒸气气泡
发生需要的
温度条件

任何温度下都能进行

只在一定的温度——沸点下进行，且与气压有关
液体自身温度 变化情况

吸热，液体自身温度降低，具有致冷作用

吸热，液体温度保持在沸点处不变
主要应用
致冷，降温，致冷业
水浴加热，制糖业

5、 液化的方法
（1） 降低温度
①自然界中雾、露
②各种“白气”现象。冬天人们口中呼出的“白气”；烧开水时壶嘴冒出的“白气”；吃冰棒时冒的“白气”；打开冰箱门冒的“白气”
③液化成小水珠。人戴眼镜从寒冷的室外进入室内，镜片模糊；自来水管的外壁有时会出现小水珠；浴室洗完澡后镜面有小水珠；冰箱中取出的杯子上会出现小水珠。
这些液化实例都是水蒸气遇冷液化成的小水滴。
（2） 压缩体积
生活中的液化石油气