各种蔬菜的英文名字-极为实用.doc

leek 韭菜
caraway/coriander 香菜
spinach 菠菜
cabbage 卷心菜
chinese cabbage 白菜
celery 芹菜
cress 水芹
cauliflower 菜花
lettuce 生菜/莴笋
mustard leaf 芥菜/芥末
romaine 生菜
shepherd's purse 荠菜
water shield 莼菜
kale 甘蓝菜
rape/cole 油菜
mater convolvulus 空心菜
dried lily flower 金针菜
tarragon 蒿菜
agar-agar 紫菜
greens 青菜
day-lily buds 黄花菜
turnip 白萝卜
carrot 胡萝卜
summer radish 水萝卜
potato 土豆
tomato 番茄
cucumber 黄瓜
loofah 丝瓜
pumpkin 南瓜
bitter gourd 苦瓜
white gourd 冬瓜
string bean 四季豆
pea 豌豆
lentil/ hycacinth bean 扁豆
soy 大豆
marrow bean 菜豆
mung bean 绿豆
soybean 黄豆
kidney bean 芸豆
green soy bean 毛豆
soybean sprout 黄豆芽
mung bean sprout 绿豆芽
bean sprout 豆芽
lotus root 莲藕
garlic 蒜
garlic sprout 蒜苗/苔
green pepper 青椒
hot pepper 辣椒
marrow 西葫芦
onion 洋葱
scallion 葱
chive 香葱
sweet pepper 甜椒
toon 香椿
water chestnut 荸荠
yam 山药
lily 百合
water caltrop 菱角
lotus seed 莲子
taro 芋头
cabbage mustard 芥兰
cane shoots 茭白
ginger 姜
dried ginger 干姜
asparagus 芦笋
bamboo sprout 竹笋
winter bamboo shoots 冬笋
mushroom 蘑菇
edible fungus/agaric 木耳
tremella 银耳
black mushroom 冬菇
champignon 香菇
buton mushroom 草菇
needle mushroom 金针菇
asparagus 芦荟
eggplant 茄子
tender leaves of chinese toon 香椿
fennel 茴香
chinese chives 韭黄
corn 玉米

各类鱼的名称
关于中英文对照的鱼的名称
belt fish Ribbon Fish ribbonfish cutlass fish hairtail带鱼，用胡椒粉、盐腌好，然后煎得金黄香脆的吃
Carp Cyprinus carpio common carp tench 鲤鱼，不用说了吧，什么葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼你都知道啊
catfish cat fish grouper bullhead鲶鱼, 淡水鱼,肉质滑嫩但土腥味较重,可红烧
Corvina yellow croaker yellow fish Yellow skin fish黄花鱼
Croaker 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸
Herring black carp snail carp Mylopharyngodon piceus blue fish青鱼，鲱 ， Herring roes 鲱鱼子

MILKFISH－虱目鱼，煎得金黄后加胡萝卜、荸荠（去皮）煮汤，鲜美无比
mullet 胭脂鱼, 肉质较嫩但油脂高,可红烧
orange 香橙鱼,像石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可
Octopus 章鱼
perch 河鲈鱼,淡水鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块均可
Plaice欧蝶鱼
Red Mullet 红鲣
shark 鲨鱼,FDA说含汞量较高,应少吃
swordfish 剑鱼,FDA说含汞量较高,应少吃

贝类海鲜(Shellfish):
Oysters 牡蜊
Mussels 蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜
Crab 螃蟹
Prawn 虾
clams 蛤蚌
scallops扇贝(小)
Crab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
Tiger Prawns 虎虾
Whelks Tops 小螺肉
Shrimps 基围虾
Cockles 小贝肉
Lobster 龙虾