兰州市城关区餐饮业对地沟油认识现状调研.doc

兰州市城关区餐饮业对地沟油认识现状调研
您好！
我们是兰州大学的学生。为引导广大人民群众和餐饮业各商家对地沟油危害科学清晰的认识，杜绝地沟油回流餐桌的不法现象，保障人民的饮食健康，我们正在进行兰州市城关区餐饮业对地沟油认识现状的调查。本调查以不记名的方式进行，并且根据国家的统计法，我们将对统计资料保密，所有个人资料均以统计方式出现。本次调查大约只会耽误您10分钟的时间，请根据贵店的实际情况在合适的选项前打“√”，答案无对错之分，请您不必有任何顾虑。
在此向您表示最诚挚的谢意。
兰州大学药学院暑期社会实践队
1、 您知道什么是地沟油吗？[单选]
A、 很了解 　　　B、基本知道 C、知道一点点 D、不知道

2、 对于地沟油的危害，您知道哪些？[可多选]
A、导致消化不良 B、导致腹泻
C、引发强烈腹痛 D、导致胃癌、肠癌
E、其它 F、不知道

3、您知道鉴别地沟油的一些经验性方法吗？[单选]
A、 很了解 　　　B、基本知道 C、知道一点点 D、不知道

4、据您所知地沟油的科学利用体现在哪些方面？[可多选]
A、转化为生物燃料，如生物柴油
B、转化用作垃圾车燃料
C、转化为乙醇
D、做肥料，饲料，肥皂
E、其它
F、没听说过地沟油还有用处

5、您认为废弃食用油非法再利用的重要形成原因是？[可多选]
A、社会经济不景气，中小企业发展艰难，不得已而为之
B、部分不法企业牟取暴利
C、相关法律法规不完善、有关部门监管不力
D、民众对其持有无所谓态度
E、其他

6、您店中的泔水是怎么处理的？[单选]
A、与正规泔水处理公司签订协议，交由他们处理　　　B、有私人收泔水的来收
C、直接倒下水道　　　　　　　　　　　　　　　　　D、其它

7、您店中使用多少种食用油？[单选]
A、一种 B、两种 C、三种 D、更多

8、您店中是否有人来向您推销过散装的食用油？[单选]
A、有过，经过鉴别没有问题，便宜就买下了
B、有过，但对质量不放心就没买
C、没遇到过

9、现在市里有要求餐饮企业必须与正规餐厨垃圾回收企业签订回收协议，对于这项政策，您的意见是？[单选]
A、不好，正规回收企业给的钱太少了，也不方便
B、好，支持国家政策
C、无所谓，谁来就给谁
D、其它

10、您觉得地沟油去处有哪些？[可多选]
A、路边摊、小餐馆　　　　　　　　B、大饭店、大型连锁餐厅
C、大型食用油加工公司 D、学生食堂
E、榨油作坊　　　　　　　　　　　F、化工厂（生物柴油、油脂、油漆）
G、养殖场（牲畜的饲料）　　　　　H、其它

11、如果现有技术得到发展，废弃食用油讲过处理后对人体没有危害，您是否能接受其重返餐桌？[单选]
A、能 B、不敢 C、不知道

12、您觉得您对地沟油的认识有何欠缺？[可多选]
A.购买时辨别的小技巧 B.使用中的鉴别能力
C.生活中对减少地沟油的原材料我们可以做什么 D.我了解得比较全面

13、您觉得现在地沟油问题到了很严重的时候吗？[单选]
　　A、不会，只不过是个别现象　
B、很严重了，需要引起社会的高度关注
C、不了解

14、您对未来地沟油问题治理的乐观程度如何？[单选]
A、感觉乐观，随着不断地摸索方法，最终一定会找到根治方法
B、感觉不乐观也不悲观，反正地沟油问题对我的影响不大
C、感觉会不理想，上有政策下有对策，我们长时间内还是会接触到地沟油问题
D、感觉悲观，地沟油问题会不断变形扩散，连品牌餐馆都可能会有问题

感谢您在百忙之中抽出宝贵的时间配合我们的调查，祝您和您的家人身体健康，工作顺利！

调查员　　　　　　调查时间