港湾新概念茶餐厅PPT课件.ppt

港湾新概念港式茶餐厅自创港湾新概念港式茶餐厅品牌。餐厅理念突出一个字“新”。既保留有纯港式茶餐厅的传统，又融合中西茶点模式。早上有港式茶点。正餐还是正餐，下午有英式下午茶，适合白领阶层的充电休闲。步行街很需要这一种走累了歇一歇，享受下法式甜点以及拉花咖啡。2024/3/18 周一12面对的消费群体逛街购物 主要人群商务简餐 写字楼的白领商贸洽谈 简约的环境 舒适休闲 英式下午茶的人群同学聚会 轻松的氛围朋友约会 难忘的饮食2024/3/18 周一就餐时间早 早7点开始供应广东茶点中 正餐经营粥粉面饭午 英式下午茶好时光晚 晚餐在10点后结束按时段供应品种，让客人看到但是吃不到的，就能记得下次准时来。更能合理安排上班。2024/3/18 周一3人均消费 面积 营业额预估早餐人均25元 正餐人均50元下午茶人均35元客流人均450店面使用面积在400 餐厅260客座150。日均1万6月均48万2024/3/18 周一4人员广东点心师傅法式甜点师傅炒锅师傅水吧凉菜师傅烧腊师傅餐厅主管 服务员 保洁员店长 财务 后勤2024/3/18 周一5港湾新概念港式茶餐厅产品广东茶点 法式甜点 港式烧卤 小炒炖汤台湾奶茶 拉花咖啡 西式简餐 湘味凉菜2024/3/18 周一6菜品2024/3/18 周一7餐厅的主题以厨师文化为主题，走米其林的文化，突出的是厨师的技术水平。舌尖上才是挑战。无论哪间餐饮企业，厨师才是主体。餐厅会有主打厨师的介绍。以及店经理的介绍。墙体液晶电视播放的是幸福料理短片2024/3/18 周一82024/3/18 周一餐厅的管理以人人都是股东，个个来分红为主要结构。甚至是洗碗组长都入五千的股。1菜品质量2装修3服务4价位5候客为管理方向。精美的盘饰使好味道的菜品提升洗碗间安装酒店洗碗机并且能向餐厅提供洗碗及厨房制作的及时录像。9餐厅的文化餐厅预计标志 餐厅2024/3/18 周一10餐厅的装修装修以简约，明快为主调，有小资情调。2024/3/18 周一112024/3/18 周一122024/3/18 周一13促销结合团购 美团 糯米 窝窝送券 消费满100送30时段消费优惠办理会员卡等位超半小时88折优惠2024/3/18 周一14结语让柳州人知道真正的广东茶点。享受到星级厨师的美食。港湾新概念港式茶餐厅希望能带给您全新感受，真正能体会舌尖上的味蕾，掀起嘴上的风暴。2024/3/18 周一15