理货员员与理货员培训.doc

理货员
一、 理货员的工作职责
1、 理货员有对商品进行验收和为顾客提供退货服务的工作职责
2、 对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责
3、 有对商品进行分类，并按商品陈列方法和原则进行商品陈列 （包括补货）的工作职责。
4、 有对顾客的咨询导购提供服务的工作职责。
5、 有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。
二、 日常完成本职工作的要点：
1、 熟练掌握本岗位所经营商品的性能、用途、使用方法
2、 经常性记录所经营商品的缺货情况，制定补货计划
3、 对商品和货架每间隔5-7天必须进行一次清洁，地面用具必须实行每天清洁一次。
4、 搞好市场调查，掌握消费者需求，及时上报主管，制定新产品购销计划。
5、 商品陈列必须根据季节性商品、促销商品、畅销商品、毛利率高低特性，采用有效合理
的陈列方法和根据多种商品陈列的原则进行陈列。
三、 理货员与部门主管的关系
下级服从上级，全面完成上级主管交给的各项工作任务指标，上级主管发出的指令如果有损
公司的利益、形象或有违反法律法规的，在服从命令的同时，有权越级向上汇报。
四、 理货员与前厅各部门的关系
理货员与总台的关系：顾客所购商品发生退换情况，理货员应主动积极配合，并办理好退货
或换货有效手续，总台发放赠品或促销商品时，如短缺或其他问题时理货员应积极配合。
理货员与收银服务员关系：当收银员在给顾客结算时发现商品标价错误，理货员应积极协助
查找原因，在每天下班时，应到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好有效手续。
理货员与防损员的关系：应主动地积极配合保安和防损员做好本部门商品的防损工作。发现
偷窃人员应交保安处理，和保安搞好销售以外的商品出入手续。
五、 理货员在工作中应主动发现哪些问题并及时上报？
1、 商品质量方面的问题
2、 商品标价方面的问题
3、 新商品的扩销问题
4、 安全防损和秩序卫生问题
5、 超市设备、用具、货架等可能临时发生的问题
6、 下面这些问题应上报主管：折扣折让销售量大商品、团购量大商品、需采购大批量商品
7、 商品陈列需大面积调整变动，指促销、换季、改变磁石点。
六、商品陈列
超市的顾客是附近的居民,如何使固定顾客从基本购买→一般购买→流行购买;然后从就近购
买→刺激购买→反复购买..就需做好商品陈列工作,使超市的商品陈列艺术,真正转化成为艺术
销售.
（1） 落地整齐陈列法
（2） 落地托盘陈列法
（3） 平台陈列
…… （4-12略）
七、商品陈列管理规范
（一）商品陈列的定义
商品陈列是指将商品陈列出来直接或间接地让顾客一目了然，其目的是为了销售，是商
店以积极的态度，作为促进辅助手段，目的是使自己店里拥有的商品表现出自我，更好的效果
，刺激顾客购买，提高门店形象。
（二）陈列的原则
1、 显而易见的原则
2、 让顾客伸手可取的原则
3、 货架要满陈列的原则
……（4-8略）
（三）位置区分
货架区分为上段、黄金段、中段、下段。
（四）商品陈列的配置
1、 商品陈列第一考虑要素——整齐，丰满
2、 商品分类要明确
3、 欲增加销售之商品，陈列于主通道空间
……（4-12略）
（五）商品陈列的方法及注意点
1、 集中陈列
2、 特殊陈列
（六）商品陈列的顺序
1、 计算货架之长度，将各类商品分别配置
2、 规定每一种商品的标准陈列量和最低陈列量
3、 规定理货员商品陈列的时间
4、 决定商品陈列的方法
5、 决定POP广告的陈列 统计决定重点销售的商品
（七）商品陈列的检查重点
1、 商品的价格标签是否正面面向顾客
2、 商品有无被遮住，无法“显而易见”
3、 商品之背面是否隐藏起来
4、 商品是否时常保持清洁
……（5-16略）
八、补货作业管理规范
1、 理货员在进行卖场巡视时，如不要补货可进行商品整理作业
2、 理货员在补货上架时的作业流程如下：
九、商品标价管理规范
1、 标价位置要一致，让顾客容易看到，且方便收银员计价，一般商品的标签均打在商品的
正面右上角。
2、 几种特殊商品标签的打贴位置
……（3-6略）
十、服务技巧规范化（略）
十一、理货员工作要求（即生鲜理货员的工作要求）
[营业前]
（1） 参加每日例会
（2） 柜台当天销售所需的原材料、半成品、成品及用品须由收货部进入制作间。
……（3-9略）
[营业中]
（1） 生产的商品必须确保制作工艺良好、保质保量。
（2） 加工过程中严禁生、熟工具混用、混放；食品与非食品，生食与熟食必须分类分开存
放。
……（3-10略）
[营业后]
（1） 按照生鲜食品区卫生管理规定打扫区域内卫生，保证清洁、卫生、无异味。
（2） 每周必须进行一次全面清洁工作。
（3） 定期自查用电设备，发现隐患立即上报主管。
（4） 参加每日晚例会。
十二、非食品理货员职责
[营业前]
（1） 准时上班，参加例会。
（2） 清洁货架、柜台和商品卫生。
……（3-8略）
[营业中]
（1） 销售……
（2） 调拨……
（3） 调价、报损……
[营业后]
（1） 开单销售区：
(a) 根据柜组存货情况及时到店内库出货，保证柜组商品丰满；
(b) 按照当天购物单销账，将购物单整理交主管，并将柜台上锁后钥匙交主管保存。
（2） 非开单销售区：
(a) 检查商品是否丰满，及时补货并进行整理；
(b) 商品不足时立即到商品暂存地将商品取出上架。

在超级市场中理货员是不与顾客进行直接交易的销售人员，理货员主要的服务方式是间接服务，但是仍有很多机会与顾客接触。可以说理货员工作的好坏，是影响销售额的重要因素。　　
理贷员的主要工作职责　　
(1)熟悉自己责任区商品的名称、规格、用途、产地、保质期限、消费使用方法等.　　
(2)遵守超市仓库管理和商品发货的有关规定，按作业流程进行该项工作；　　
(3)掌握商品标价的知识，正确标好价格；　　
(4)掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列，同时密切注视商品销售动态，及时补充商品；　　
(5)搞好货架与责任区的卫生，保证清洁；　　
(6)保证商品安全；　　
(7)对顾客的合理化建议要及时记录，并向门店店长汇报。　　
理货员作业流程管理　　
(1)领货作业流程管理　　
超市在营业中，陈列在货架上的商品在不断减少，理货员的主要职责就是去内库领货以补充货架。　　
①理货员领货必须凭领货单。　　
②理货员要在领货单上写明商品的大类、品种、货名、数量及单价。　　③理货员对超市内仓管理员所发出的商品，必须按领货单上的事项逐一核对验收，以免商品串号和提错货物。
对大型综合超市、仓储式商场和便利店来说，其领货作业的程序可能不反映在对内仓方面，而是直接反映在对收货部门和配送中心的送货人员方面。一旦完成交接程序，责任就完全转移到商品部门的负责人和理货员的身上。　　
(2)标价作业流程管理　　
每一个上架陈列的商品都要标上价格标签，以便顾客选购和收银员计价收款。这项作业动作很简单，几分钟内就可学会，一天内就能熟练操作，但标价的具体作业管理的要求很多，十分复杂。

目前我国的超级市场的价格标签分为四种类型：商品部门别标签，表示商品部门的代号及价格；单品别标签，表示单一商品的货号及价格；店内码标签，表示每一单品的店内码和价格；纯单品价格标签，只表示每一个商品的单价，无其他号码。
商品价格标签对超市搞好门店商品管理有很大的作用，主要表现在如下两方面：识别商品的部门分类和单品代号及商品销售、盘点和订货作业；识辨商品售价，有利于商品周转速度的管理等。商品部门别标签、单品别标签和店内码标签一般都可以用条码的形式很快地通过电脑来设计和制作，此时标价作业的重点则是“对号入座”，而对那些仍需用价码机来标价的超市就必须强调手工作业的管理与控制。　　
①标签打贴的位置。
一般来说，超市内所有商品的价格标签位置应是一致的，这是为了方便顾客在选购时对售价进行定向扫描，也是为了方便收银员计价。我们常常发现在收银处，收银员不断翻弄商品寻找商品价格标签的现象，这就是标签打贴位置的不一致带来的，其大大降低了收银速度。标签的位置一般最好打贴在商品正面的右上角(因为一般商品包装其右上角无文字信息)，如右上角有商品说明文字，则可贴在右下角。　　
②几种特殊商品标签的打贴位置：
a．罐装商品，标签打贴在罐盖上方；
b．瓶装商品标签打贴在瓶肚与瓶颈的连接方；
c．礼品则尽量使用特殊标价卡，最好不要直接打败在包装盒上，因为送礼人往往不喜欢受礼人知道礼品的价格，购买礼品后他们往往会撕掉其包装上的价格标签，由此可能会损坏外包装，破坏了商品的包装美观，从而导致顾客的不快，这是理货员特别要注意的，应从细微之ξ 丝妥畔搿＂鄞蚣矍耙 硕陨唐返拇 藕褪奂郏 硕越 醯ズ统铝屑苌系募鄹窨ǎ 髡 么蚣刍 系氖 搿！?br> ④价格标签纸要妥善保管，为防止个别顾客偷换标签，即以低价格标签贴在高价格商品上，通常可选用仅能一次使用的折线标签纸。　　
⑤商品价格调整时，如价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新打价，以免顾客产生抗衡心理。如价格调低，可将新标价打在原标价之上。每一个商品上不可有不同的两个价格标签，这样会招来不必要的麻烦和争议，也往往会导致收银作业的错误。商品的标价作业随着POS系统的运用，其工作性质和强度会逐渐改变和降低。标价作业的重点会向正确摆放标价牌的方向发展，频繁的打价码作业会不复存在，至多只有少量称重商品的店内码粘贴。现代技术对劳动强度的降低是显而易见的。　　
(3)商品陈列的作业流程
　　商品陈列作业是指理货员根据商品配置表的具体要求，将想定数量的标好价格的商品，摆设在规定货架的相应位置。　　
(4)补货作业流程管理　　
补货作业是指理货尽将标好价格的商品，依照商品各自既定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。定时补货是指在非营业高峰时的补货。不定时补货是指只要货架上的商品即将售完就立即补货，以免由于缺货而影响销售。
补货作业流程如下：　
　卖场巡视——商品补充、商品整理——内仓取货（或货架上端取货）——标价——补货陈列　　
①理货员在进行卖场巡视时，如不需补货可进行商品的整理作业。　　
a.清洁商品。
这是商品能卖得出去的前提条件，所以理货员在巡视时手中的抹布是不能离手的，抹布就像士兵手中的枪一样重要。　　
b．做好商品的前进陈列。
即当前面一堆的商品出现空缺时, 要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。　　
c．捡查商品的质量。
如发现商品变质；破包或超过保质期应立即从贷架上撤下。　　
②理货员在补货上架时的作业流程如下　　
a.先检查核对一下欲补货陈列架前的价目卡是否和要补上去的商品售价一致；　　
b．补货时先将原有的商品取下，然后打扫陈列架(这是彻底清洁货架里面的最好时机)，将补充的新货放在里面，最后将原有的商品放在前面，做到商品陈列也先进先出；　　
c．对冷冻食品和生鲜食品的补充要注意时段投放量的控制。一般补充的时段控制量是，在早晨营业前将所有品种全部补充到位，但数量控制在预定销售额的40%；中午再补充30％，下午营业高峰到来之前再补充30％
理货员的岗位
【学习要点】
l 理货员的岗位职责和作业规范
l 理货员的作业要领
l 理货员应具备的商品和设备保养知识

理货员的岗位职责和作业规范
一、理货员的岗位职责
1、 一般理货员的工作职责
一般理货员的工作职责主要涉及以下几个反面
（1）及时提出订货建议，保证商品种类、数量丰满，避免商品的脱节、滞销积压。下列商品一定要保证供给：20商品、公司总经销商品、公司定牌商品、日配送商品、必备小商品。理货员对责任区的商品品种天天对照80/20簿、必需商品目录、小商品目录进行检查，做到勤翻仓、勤补货，对断档货将断档品种勤汇报。
（2）认真执行商品配置表定位陈列规范，做好商品的货架陈列、落地陈列及冷藏冷风柜的陈列。
（3）正确掌握商品的标价知识，正确标好价格（商品标签和统一的价目牌）。
（4）收货时应该认真清点防止短缺、遗漏，查看商品有效期，防止过期商品上架销售，并及时对收货商品进行标价。
（5）搞好货架与通道责任区的卫生以保证清洁。
（6）服从门店管理人员关于轮班、工作调动及其他工作的安排。
（7）借助做好商场安全保卫工作，随时注意设备运行状态，若有异常，立即通知当班经理。
2、生鲜食品岗位理货员的工作职责
生鲜食品岗位理货员的工作职责主要涉及以下几个方面。
（1）员工工作时必须正确穿着工作服，并保持干净、整洁、无污染。
（2）及时提出订货建议。保证生鲜食品的种类和数量。
（3）负责台面的陈列、标价、包装，监督生鲜食品的品质、卫生和鲜度。
（4）做好生鲜食品的货架、水池和周围责任区的卫生清洁工作。
（5）以专业知识热忱回答顾客提问并提供最好的建议。
（6）服从门店管理关于上班时间和其他工作的安排。
3、日常工作要点
理货员在日常工作中应注意以下几个方面。
（1）熟练掌握本岗位所经营商品大性能、用途、使用方法。
（2）经常性记录所经营商品的缺货情况，制定补货计划。
（3）对商品和货架每间隔5~7天必须进行一次清洁，地面用具必须实行每天清洁一次。
（4）搞好市场调查，掌握消费者需求，及时上报主管，制定新产品购销计划。
（5）商品陈列必须根据季节性商品、促销商品、畅销商品、毛利率高低特性，采用有效、合理的陈列方法和根据多种商品陈列的原则进行陈列。
4、理货员与相关部门的关系
理货员与相关部门的关系主要体现在以下几个方面。
（1）理货员与部门主管的关系。下级服从上级，全面完成上级主管交给的各项工作任务指标，上级主管发出的指令如果有损公司的利益、形象或有违反法律法规的，在服从命令的同时，有权越级向上汇报。
（2）理货员与前厅有关部门的关系。
① 理货员与总台的关系：顾客所购商品发生退换情况，理货员应主动积极配合，并办理好退货或换货有效手续，总台发放赠品或促销商品时如遇到短缺或其他问题理货员应积极配合。
② 理货员与收营员关系：当收营员在给顾客结算时发现商品标价错误，理货员应积极借助查找原因，在每天下班时，应到收营员处收起当天顾客未结算的商品并办好有效手续。
③ 理货员与防损员的关系；应主动积极配合保安和防损员做好本部门商品的防损工作，发现偷窃人员应交保安处理，和保安搞好销售以外的商品出入手续。
5、理货员应主动发现并上报下列问题。
① 商品质量方面的问题。
② 商品标价方面的问题。
③ 新商品的扩销问题。
④ 安全防损和秩序卫生问题。
⑤ 超市设备、用具、货架等可能临时发生的问题。
⑥ 发生以下情况应上报主管：折扣折让销售量大的商品、团购量大的商品、需采购大批量的商品。
⑦ 商品陈列需大面积调整变动，指促销、换季、改变磁石点。
二、理货员的作业安排
1、每日作业安排
理货员的每日作业安排主要分为以下三个方面。
（1）营业前的每日作业安排如下：
① 参加晨会,宣读誓言;按公司的管理要求、经营方针，正确、及时地安排当日工作。
② 补充商品，核对价目；补充商品，使量感丰满；补充必需物品，核对调价商品。
③ 做好卫生管理，搞好清洁工作；员工衣着整洁，精神饱满，做到货架洁、商品洁、环境洁（橱窗、天花板、墙壁、地面、柱子、拐角）
（2）营业员：
① 站立服务，礼貌待客，热情和蔼地回答顾客的询问。
② 巡视门店，手拿干净抹布，清洁货架、通道，整理货架和商品，落地陈列商品。
③ 注意商品的销售情况。
④ 来货搬运要做到轻拿轻放，做好商品的防护工作。
⑤ 检查POP广告的书写、张贴是否符合POP书写张贴操作规范的规定，注意商品质量与标识，核对价目牌，做到一货一卡，货卡对位。
⑥ 商品补货应遵照《商品管理陈列规范》执行，对于暂时不能上货架的商品应堆入至临时堆放点。
⑦ 做好商品的防护工作，协助保卫人员做好安全卫生工作。
⑧ 检查是否有不能上架销售的10种商品，发现有不合格商品应立即纠正，并报告当班人员；不合格商品应在指定位置存放，并放置好“不合格”标牌。
10种不能上架销售的商品：
① 过期商品、有变质现象的商品。
② 接近有效期限的商品。
③ 各种严重瘪罐商品。
④ 真空包装遭到破坏的商品。
⑤ 商标脱落、包装破坏的商品。
⑥ 产生严重锈蚀现象的商品。
⑦ 遭灰尘严重玷污的商品。
⑧ 各种标识不清的商品。
⑨ 厂商已更改包装的旧包装商品。
⑩ 进口预包装食品必须标明原产地、国内总经销商的名称地址及其他必须标注内容（产品标准号可不标注）。
另外，六大类（饮料类、乳制品类、糖果巧克力类、罐关类、坚果炒货蜜饯类及定型包装的食用品类）商品必须粘贴防伪标志。
（3）营业后：
① 定时补充商品，使量感足、排面齐。
② 做好商品变价工作，及时更换价目牌和商品价格标签。
③ 整理购物篮、车和工具，打扫责任区域内的卫生。
2、每周及每月作业安排
理货员的每周及每月作业安排主要涉及以下几个方面。
（1）将要退货的商品集中，并于库存卡上用红笔登记退货数量。
（2）将退货单品编号、品名、数量、进价填在退库单上。
（3）在组长确认后，将商品及退货单放置于“已退货”的格位中。
（4）如果需要进行市场调查，由组上和主管决定。
（5）于月底计算总销售量（每月应用于25日后进行最后一次盘存）。
三、理货员的作业规范
1、待客作业规范
待客作业包括等待顾客，主动接近顾客，倾听顾客意见；建议和抱怨，与顾客沟通，送客等多项活动。
（1）等待顾客时应避免以下行为。
① 双手交叉于胸前或手插口袋，斜靠在货架上或坐于陈列商品上；
② 理货员们聚集聊天、嬉笑、窃窃私语等；
③ 评说顾客，抱怨工作，指责公司、上级或同事。
（2）主动接近顾客时应避免以下行为。
① 让顾客久等，在摇大摆地接近；
② 不说“欢迎光临”，也无其他善意的表示；
③ 在顾客未提出询问或做出需要帮助的表示之前，过早地接近顾客，并向顾客进行推销。
（3）接受顾客询问时应注意以下事项。
① 说话不用否定型，而用肯定型。
② 不断言，让顾客自己决定。
③ 表示拒绝时应说“对不起”，后加请求型语句。
④ 在自己的责任领域内说话。
⑤ 多说赞美和感谢的话。
⑥ 不用命令型，而使用请求型
⑦ 不要光是口头回答询问或用手势表示意思，而应随同顾客解决问题。
（1） 与顾客沟通时应避免以下言行。
① 言语粗俗，不用敬语。
② 随便使用方言。
③ 表示焦急的状态。
④ 表示出心情不好、疲倦的状态
（5）送客应避免：
① 站在顾客面前却背对顾客
② 不说谢谢，也不送客
2、日常作业规范
理货员的日常作业规范主要包括以下内容。
（1） 上班时间务必装着工作服，佩戴工号牌，维持服装仪容整洁。
（2） 上班前5分钟到达工作岗位，见到同事要相互问候，迟到除按规定接受处理外，还应向同事及店上表示歉意。
（3） 服从店长的命令和批示，接受指导和监督，不得顶撞或故意违抗。如有意见分歧、应通过正常途径予以报告或沟通。
（4） 上班时不得任意离开工作岗位，有事要离开亦须要先向店长请示报告。
（5） 上班时间不得与人争吵，更不能打架。
（6） 严格遵守作息时间。
（7） 爱护公司内一切商品、设备、器具。
（8） 随时维护卖场、作业场的环境整洁。
（9） 接触生鲜食品的理货员应定期进行健康检查，并注意工作卫生。
（10）包装生鲜食品时不可以将不良品混入其中或藏于底层。
（11）接触商品要轻拿轻放，并按规定要求补充货架或进行展示陈列。
（12）制作POP广告要实事求是，绝不能虚拟“原价”，引起顾客的误解。
（13）商品盘点要做到“诚实、认真、仔细”，绝对避免弄虚作假。
（14）价目卡要如实填写，以免误导顾客。
无论是连锁企业对消费者的赠品，还是供应商对连销企业或消费者的赠品均属于企业的财务，绝不能占为已有。
3．商品整理规范与货架清洁规范
商品整理规范与货架清洁规范主要涉及以下内容。
（1）保持商品清洁。清洁商品是商品能销售出的前提，清洁货架是让顾客在挑选时有个干净环境，理货员在巡视时手中干净抹布不能离手。
（2）做好商品陈列。做好商品前进陈列（商品品名朝外），当第一排商品售出，出现空格时，必须将后排商品移到第一排空格处、体现出商品陈列的丰富感，落地陈列要立即补货，体现出商品丰满感。
4．礼仪服务规范
遵循连销企业的质量方针和目标，提供优质、健康的商品；创造便利、热忱的服务。现货员上岗必须按公司统一规定，身着整洁的制服，并佩戴工号牌；在营业中，对于顾客的任何询问，应以礼貌的态度，并耐心的态度，并耐心听清之后，给予具体的回答，并能主动使用礼貌用语。
（1）服务礼貌用语言如下：
① 请
② 您好！
③ 您想看什么商品？
④ 这是我们超市定牌商品，欢迎选购。
⑤ 对不起，让您久等了。
⑥ 对不起，您要的商品暂时无货，×××商品规格、质量、性能和它相仿，您看能否代用？
⑦ 对不起。您要的商品暂时无货，如果需要，请留下通信地址，来货后我们马上通知您。
（2）服务忌语如下：
① 没空！
② 没看见正忙着吗？
③ 你问他去；
④ 真是吃饱了撑的。
⑤ 买不起就别买。
⑥ 你在谁那买的，就找谁。
⑦ 纸上（墙上）不是写着吗？你自己看去！
⑧ 不是告诉你了，已经讲了几遍了。
⑨问你自己，怎么挑的？

理货员的作业要领

理货作业中常规的作业包括：领货作业、标价作业、补货上架作业等。
一、领货作业要领
1、作业要领
领货是指根据卖场内的商品销售情况，由理货员去内库领货以补充货架，其工作要领如下。
（1）理货员领货必须凭领货单。
（2）领货单上理货员要写明商品的大类、品种、货名、数量及单价。
（3）理货员对仓库管理员所发的商品，必须按领货单上的事项逐一核对验收，以防止商品串号和提错货物。
2、注意事项
在营业过程中，陈列于货架上的商品在不断地减少，理货员的主要职责就是去内库领货以补充货架，也有些连锁企业的门店（如连锁便利店）中，除了饮料之外，是不允许有商品库存的，因而只要商品验收完毕，理货员即可进行标价，补货上架陈列，或暂时放于内仓，待营业时及时补货。
对于连锁大型综合超市、仓储式商场和便利店来说，其领货作业的程序可能不反映在内仓方面，而是直接反映在收货部门和配送中心的送货人员方面。一旦完成交接程序，责任就完全转移到商品部门的负责人和理货员的身上。
二、标价作业要领
标价要一致，让顾客容易看到，且不可压住商品说明文字；打标价时要确实核对进货传标及陈列处的价格卡，且不可同样商品有两种价格。
标价作业最好不要在卖场内进行，以免影响顾客行动路线；打价前要核对商品的代号和售价，核对进货单和陈列架上的价格卡；价格标签纸要妥善保管，为防止不良顾客偷换标签；商品价格调整时，如价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新打价，以免导致顾客产生欺骗心理。
标价是指南商品代码（部门别和单品别）和价格以标签方式粘贴于商品包装上的工作。每一个上架陈列的商品都要标上价格标签，有利于顾客识别商品售价；也有利于门店进行商品分类、收银、盘点及订货作业。这项作业动作很简单，几分钟内就可学会，一天内就能熟练操作，但标价的具体作业管理的要求很多，十分复杂。
1、标签类型
目前我国连锁企业门店的价格标签有四种类型。
（1）商品部门别标签，表示商品部门的代号及价格，通常适用于日用杂品以及规格化的配品。
（2）单品别标签，表示单一商品的货号及价格，这种标签尤其适合于连锁超市内的生鲜食品，可分为称重标签和定额标签。
（3）店内码标签，表示每单品的店内码和价格，也可分为称重标签和定额标签。
（4）纯单品价格标签，只表示每一个商品的单价，无其他号码。
商品价格标签对连锁企业搞好门店商品管理有很大的作用。其作用主要有：识别商品的部门分类和单品代号，以及商品销售、盘点和订货作业；识别商品售价，有利商品周转速度的管理等。商品部门别标签、单品别标签和店内码标签一般都可以用调码的形式很快地通过计算机来设计和制作。此时标价作业的重点则是“对号入座”，而对那些仍需用价码机来标价的门店就必须强调手工作业的管理与控制。
2、标签打贴位置
（1）一般商品的标签位置最好贴在商品正面的右上角（因为一般商品包装其右上角无文字信息），如右上角有商品说明文字，则可列贴在右下角。
（2）罐装商品，标签打贴在灌盖上方。
（3）瓶装商品标签订贴在瓶肚与瓶颈的连接方。
（4）礼品则尽量使用特殊标价卡，最好不要直接贴在包装盒上，可以考虑使用特殊展示卡。因为送礼人往往不喜欢受礼人知道礼品的价格，购买礼品后他们往往会撕掉其包装上的价格标签，由此可能会损坏外包装，破坏商品的包装美观，从而导致顾客的不快。这是理货员要特别注意的，应从细微之处为顾客着想。
3、标价作业注意事项
（1）一般来说，门店内所有商品的价格标签应是一致的，这是为了方便顾客在选购时对售价进行定向扫描，也是为了方便收银员核价。
（2）标价前要核对商品的代号和售价，校对领货单据和已陈列在货架上商品的价格，调整好订价机上的数码，先打巾一件的商品，再次核对无误即可打巾其余商品。同样的商品上不可有两种价格。
（3）标价作业最好不要在卖场上进行，以免影响顾客的购物。
（4）价格标签纸要妥善保管。为防止不良顾客偷换标签，即以低价格标签在高价格商品上通常可选用公能一次使用的、有折线的标签纸。
商品的标价作业随着POP系统的运用，其工作性质和强度会逐渐改变和降低。标价作业的重点会向正确摆放标价牌的方向发展。频繁的打价码作业会不复存在，至少只有少量称重商品的店内码粘贴。

三、变价作业要领
变价作业是指商品在销售过程中，由于某些内部或外部环境因素的原因，发生原销售价格变动的作业。
1、变价的原因
变价的原因可分为以下两种
（1）内部原因，如促销活动的特价、连锁企业总部价格政策的调整、商品质量有问题或快到期商品的折价销售等。
（2）外部原因，如总部进货成本的调整、同类商品的供就商之间的竞争的价格调整、受竞争店价格的影响消费者的反应等。
2、变价作业应注意的事项
变价作业不论由何种原因引起，一般都由连锁企业总部采购部门负责，采购部门会将变价的通知及时传达到各个门店，而门店理货员在整个变价过程中应注意以下几个方面。
（1）在未接到正式变价通知之前，理货员不得擅自变价。
（2）正确预计商品的销量，协助店长做好变价商品的
（3）做好变价商品标价的更换，在变价开始和结束是都要及时列换商品的物价标牌以及巾在商品上的价格标签。
（4）做好商品陈列位置的调整工作。
（5）要随时检查商品在变价后的销售情况，注意了解消费者和竞争店的反应，协助店长做好畅销变价商品的订货工作，或者是由于商品销售低于预期而造成商品过剩的具体处理工作。
3、变价时的标价作业
商品价格调整时，如价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新打贴，以免顾客产生抗衡心理；如价格调低，可将新的标价打在原价之上。每一个商品上不可有不同的两个价格标签，
这样会招来不必要的麻烦和争议，也往往会导致收银作业的错误。
四、商品陈列作业要领
1、作业要领
商品陈列作业是指理货员根据商品配置表的具体要求,将规定数量的标好价格的商品,设在规定货架的相应位置。
2、检查要点
商品陈列的检查要点如下。
（1）商品是否有灰尘？
（2）货架隔板、隔物板贴有胶带的地方是否弄脏？
（3）标签是否贴在规定位置？
（4）标签及价格卡售价是否一致？
（5）pop是否破损？
（6）商品最上层是否太高？
（7）商品是否容易拿取、容易放回原处？
（8）上下隔板之间是否间距适中？
（9）商品陈列是否做到先进先出？
（10）商品是否做好前进陈列？
（11）商品是否快过期或接近报警期？
（12）商品是否有破损、异味等不适合销售的状态存在？
五、补货作业要领
补货作业是指理货员将标好价格的商品，依照商品各自既定的陈列位置，定时或不定将商品补充到货架上去的作业。所谓定时补货是指在理货员每班次上岗前或非营业高的补货。所谓不定时补货是指只要货架上的商品既将售完，就立即补货，以免由于缺货影响销售。事先要根据商品陈列图表，做好商品陈列定位化工作；补货时先将原有商品拿下，清洁货架及原有商品，接着将准备补充的新货放到货架的后段，再将原货放在前整理商品的排面，以呈现商品的丰富感；对冷冻食品和生鲜食品的补充要注意时段投放的控制等。
1、商品补货的原则
（1）要根据商品陈列配置表，做好商品陈列的定位化工作。
（2）严格按照连锁企业总部所规定的补货步骤进行商品补货。
（3）注意整理商品排面，以呈现商品的丰富感。
（4）对冷冻食品和生鲜食品的补货要注意时段投放量的饿控制，应采取三段式补货陈列。一般补充的时段控制量是在早晨营业的将所有品种全部补充感到位。但数量保持在当日预定销售量的40%，中午再补充30%的陈列量，下午营业高峰前再补充30%的陈列量。
2、买场巡视和商品的整理工作
（1）清洁商品。要维持买场气氛，对商品清洁非常重要，这是商品能买得出去的前提条件。尤其是能在营业低峰时段，要做好整个货架的清洁工作。所以我们会看到在来连锁超级市场、便利店中，理货员在巡视卖场时手中的抹布是不离手的，它就像士兵手中的枪一样重要。
（2）做好商品的前进陈列。即当前面一排的商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去、商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。
（3）检查商品的质量。如发现商品损坏（如服装等）、商品变质、破包或超过保质期（如各类食品），应立即从货架上撤下。
（4）必须下架商品。在连锁超级市场、便利店中，以下集中商品必须下架。
① 过期商品、有变质迹象的商品；
② 接近失效期的商品（以保质期*3/4为期限）；
③ 各种严重瘪罐或严重锈蚀现象的商品；
④ 真空包装遭破坏的商品；
⑤ 遭灰尘严重玷污的商品；
⑥ 各种标志不清的商品（包括生产日期、保质期、计量、厂名、厂址等）；
⑦ 商品更改包装的旧包装商品；
⑧ 有破损、缺件现象的商品。
3.、补货上架时的作业流程管理
为了符合商品陈列的先进先出原则，通常补货上架要按照以下六个步骤进行。
（1）先检查核对一下需补货陈列架的价格卡是否和要补充的商品售价一致。
（2）将货架上 原有的 商品取下。
（3）清洁货架（这是彻底清洁货架里面的最好时机）。
（4）将准备补充的新货放至货架的 后段。
（5）清洁原有商品。
（6）将原商品放于货架的前段。

理货员应具备的商品和设备保养知识

现货员必须熟悉自己负责管理商品的商品知识，包括商品的用途、性能、种类的划分、使用权用方法、季节性和地区性、日常销量、价格、公司统一的代码等基本知识。
一、商品知识
1、进口食品知识
（1）进口食品可以免标生产厂及标准代号，但必须标明原产国或国内经销的名称、地址。
（2）进口食品中，酒类、饮料类、乳制品类、糖果和巧克力类、罐头食品类、坚果炒货类、油类、肉类等八在类食品需要加贴中国进出增检疫标签，简称“CIQ”。
2、商品标识要求
（1）一般商品均应标识品名、厂名、厂址。
① 进品商品要标明原产地；国内经销商名称、地址。
② 针织品还要标明成分（材料质地）、规格。
③ 家用电器商品还应附有合格证、说明书、保修卡。
④ 有特殊标识要求的商品按相关的法规、标准执行。
（2）预包装食品应注明：
① 食品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、日期标注、产品标准号、质量等级。
② 进品无需标注产品标准号，但应标明原产国和国内经销商的名称和地址。
（3）化妆品及部分洗涤品：
① 应标明产品明称；生产厂名和厂址、内装数量、产品标准号、日期标志、生产许可证、卫生许可证号等。
② 进口化妆品无需标注产品标准号，但应标注进口化妆品销售许可证。
二、冷柜的正确使用及保养
在门店日常驻作业中，作为门店设备的重要组成部份，冷柜是否正确使用、平时是否勤加保养与门店效益有直接关系。冷柜运转正常、冷柜食品销路好——门店效益上升；冷柜由于保养不当引起的种种故障会直接影响门店效益，而门店效益又与信人经济效益是挂钩的。下面介绍冷柜正确使用方法与保养方法，以利门店解决实际工作中的问题。
1、冷柜制冷系统基本工作原理
最基本的制冷原理：人们在打针前总要在手臂上擦酒精，这时你会觉得擦过酒精的皮肤发凉，办什么会产生这种现象呢？这是因为酒精很容易挥发，洒精在液体状态下擦到皮肤上，吸收了皮肤上的热量后蒸发成气体，挥发到空气中，同时从皮肤上吸收的热量也随同酒精蒸气一起挥发。
超市中常用的冷柜制冷的机能也是根据上述原理实现的，只是冷柜的制冷机中不是用酒精，而是一种比酒精更容易挥发的物质-----氟利昂，统称为制冷剂。这种制冷剂在冷柜中处于一个密封循环的管道中。利用液体变气体时要吸热，来吸掉柜中的热量，从而实现制冷。而吸收热量后的蒸气制冷剂流到柜外后，向外界释放热量后又变为液体，从而周而复始地实现气—液—气的变化，最终实现制冷。
在系统中由液体吸热变气体的部分，称为蒸发器，这部分管道内为低压部位：在系统中由气体放出热量变为液体的部分，称为冷凝器，这在管道内为高压部分：连接这两部分将高压液体变低压液体的零件，称为节流阀。
为了使系统中的制冷剂连续不段的循环流动，在系统中又加上一个动力部分，以便吸入蒸发气中的气体压缩升压后排入冷凝器，这一部分称为压缩机。
2、冷柜使用时需经常接触开关和部件
虽然现代的冷柜自动话程度很高，但还是离不开人的接触与操作，下面介绍在冷柜的实际使用过程中经常接触的开关、部件。
（1）冷柜照明开关：处与高、中温柜顶内，用于控制冷柜照明开启组数。
温度计：处于高、中温柜表面低温柜中隔（老式低温柜处于玻璃旁板内）用于掌握柜内即时温度，1格为2℃。
（2）温度控制器：处于各型冷柜底部（内藏式）。其用途是根据环境温度变化及放置物品的要求，来调节弱、中、强，平均切勿转动。
（3）压缩机停止开关：（内藏式）处于冷柜底部的电器箱上，主要控制压缩机的开、停（遇停电关此开关）。
（4）强制化霜开关（内藏式）：处于运转开关旁，主要起强制化霜作用。
3、冷柜的正确使用及保养常识
（1）冷柜的正确使用.冷柜设计有其特点,只有正确使用才能发挥其应有的功能。
冷柜表面无盖,其制冷保温靠冷柜风吹出口所吹出的冷气形成一道气帘.这道冷气帘可遮断外面的空气,起到时保持柜内温度的重要作用.因此,当这冷气帘的流动被妨碍或减弱时,冷柜的冷却能力显著下降.需用注意以下几点:
① 商品价目牌堵住吸入口,使气帘形不成回路影响制冷.商品在负载线上堆积过多,堵住气帘一部分,使吸入口过多吸入外部湿空气,使蒸发器表现积霜过多,影响热交换。
② 空调机和商场进出口的风向冷柜吹时,会吹散气帘,从而使冷却能力降低.所以通出风口不能直对冷柜,千商场门口放置时,必须随手关门。
③ 冷柜放置商品时,必须严格按商品要求温度来放置,无温度要求的商品,原则上不得放入冷柜。
④ 易破损、散包商品放入冷柜前，必须采取防漏、防散措施。
⑤ 营业结束后，低温柜必须盖上夜间罩，高、中温柜有夜间罩必须拉下罩好，从而达到节能和延长设备寿命的目的。
⑥ 营业结束后可将冷柜、荧光