E探讨加酶洗衣粉的洗涤效果PPT课件.ppt

课题背景课题背景 1,当你自己动手洗衣服的时候，会发现当你自己动手洗衣服的时候，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的你是如何解决这个问题的?2,你是否尝试过加酶洗衣粉你是否尝试过加酶洗衣粉?课题课题 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1-表面活性剂(是洗衣粉的主要成分是洗衣粉的主要成分)。水软化剂(三聚磷酸钠三聚磷酸钠)，碱剂碱剂,漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素等无磷洗衣粉：不用磷酸盐作助洗剂的一类产品，无水质富营养化这一特点，有利于水体环境保护1 1、普通洗衣粉成分、普通洗衣粉成分2-问问1：衣物上的污物有哪些成分？衣物上的污物有哪些成分？加什么样的酶？为什么？加什么样的酶？为什么？基础知识基础知识（2）酶的种类）酶的种类 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶和复蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶和复合酶合酶。（1）概念：）概念：加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入加入0.20.20.50.5的的酶制剂酶制剂制成的。制成的。问问2：人体三大类物质的消化过程，你还能用人体三大类物质的消化过程，你还能用文字和箭头写出相关的表示式吗？文字和箭头写出相关的表示式吗？2、加酶洗衣粉、加酶洗衣粉3-食物的消化过程：食物的消化过程：淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶胰、肠淀粉酶胰、肠淀粉酶肠麦芽糖酶肠麦芽糖酶胰麦芽糖酶胰麦芽糖酶蛋白质蛋白质多肽多肽氨基酸氨基酸胃蛋白酶胃蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶肽酶肽酶脂肪脂肪脂肪脂肪微粒微粒胆汁胆汁乳化作用乳化作用甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸肠脂肪酶肠脂肪酶胰脂肪酶胰脂肪酶基础知识基础知识纤维素的分解呢？纤维素的分解呢？4-加酶洗衣粉加酶洗衣粉 :应用最广泛、效果最明显应用最广泛、效果最明显的是的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。P46P46基础知识基础知识 通过消化过程的回顾，你能想象出加酶通过消化过程的回顾，你能想象出加酶洗衣粉中所加酶制剂的作用吗？洗衣粉中所加酶制剂的作用吗？5-思考：思考：能把从细胞中提取出的酶直接加能把从细胞中提取出的酶直接加到洗衣粉中吗？到洗衣粉中吗？为什么？怎么办？为什么？怎么办？温温度度、酸酸碱碱度度和和表表面面活活性性剂剂都都会会影影响响酶酶的的活活性性。如如果果将将酶酶直直接接添添加加到到洗洗衣衣粉粉中中，过过不不了了多多久久，酶酶就就会会失失活活。为为了了解解决决这这个个难难题题，科科学学家家通通过过基基因因工工程程生生产产出出了了能能够够耐耐酸酸、耐耐碱碱、忍忍受受表表面面活活性性剂剂和和较较高高温温度度的的酶酶，并并且且通通过过特特殊殊的的化化学学物物质质将将酶酶层层层层包包裹裹，与与洗洗衣衣粉粉的的其其他他成成分分隔隔离离。这这些些隔隔离离层层遇遇到到水水后后，就就会会很很快快溶溶解解，包包裹裹在在其其中中的的酶酶就就能能迅迅速速发发挥催化作用了。挥催化作用了。6-蛋白酶蛋白酶：应用：应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢。粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢。作用：作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。水的多肽和氨基酸。种类：种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。碱性蛋白酶。产生：产生：主要产生菌是某些主要产生菌是某些芽孢杆菌。芽孢杆菌。7-脂肪酶脂肪酶种类：种类：碱性脂肪酶。碱性脂肪酶。作用：作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用。肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用。产生：产生：产生菌是某些产生菌是某些青霉青霉。应用：应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。皮脂腺分泌物及化妆品污垢。基础知识基础知识8-淀粉酶淀粉酶应用：应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。作用：作用：水解直链淀粉中的水解直链淀粉中的1,41,4a a糖苷键，糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖。糖。基础知识基础知识9-纤维素酶纤维素酶作用：作用：碱性纤维素酶本身碱性纤维素酶本身主要不是主要不是去除衣物去除衣物上的污上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。充分接触，从而达到更好的去污效果。种类：种类：碱性纤维素酶；碱性纤维素酶；基础知识基础知识应用：应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。鲜艳，穿着更加舒适。纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖纤维素酶纤维素酶10-复合酶复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的发挥其独特的“协同效应协同效应”。基础知识基础知识 试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的用量，复放在一起使用的效果。即给定酶的用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻。酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻。11-3 3、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同、比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同基础知识基础知识比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉去污原理的异同比较普通洗衣粉比较普通洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉相相同同点点表面活性剂表面活性剂可以产生泡沫，可以将油可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；脂分子分散开；水软化剂水软化剂可以分散污可以分散污垢；等等垢；等等不不同同点点酶可以将大分子有机物分解为小分子酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开。从而与纤维分开。12-1 1、普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果有什、普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果有什么不同；么不同；2 2、什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好；、什么样的温度下使用加酶洗衣粉效果最好；3 3、添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果、添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有哪些区别有哪些区别4 4、加酶洗衣粉的用量与洗涤效果间关系；、加酶洗衣粉的用量与洗涤效果间关系；4 4、同一种加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。、同一种加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。思考：思考：请你针对要探究的三个方面写出具体请你针对要探究的三个方面写出具体的设计方案的设计方案。提出相关问题的探究提出相关问题的探究13-（一）子课题一：（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果2 2、洗涤效果受到哪些因素的影响？、洗涤效果受到哪些因素的影响？分析分析:1 1、该实验中自变量？因变量？、该实验中自变量？因变量？水温、水量、水质、洗衣粉的用量与种类，水温、水量、水质、洗衣粉的用量与种类，衣物的质地、大小及浸泡时间和洗涤的时衣物的质地、大小及浸泡时间和洗涤的时间间等等14-（一）子课题一：（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果自变量自变量洗衣粉的种类洗衣粉的种类无关变无关变量量水温？水温？水质、水量水质、水量洗衣粉的用量洗衣粉的用量衣物的质地、大小？衣物的质地、大小？浸泡时间浸泡时间洗涤的时间洗涤的时间洗涤力度？洗涤力度？污染程度？污染程度？因变量因变量洗涤效果？洗涤效果？比较污渍的残留情况，比较污渍的残留情况，如已消失、颜色变浅、如已消失、颜色变浅、面积缩小等面积缩小等15-1 1、实验原理、实验原理 生活中的各种污渍主要是生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。有机物。2 2、遵循原则、遵循原则 实验变量为洗涤剂，设计实验变量为洗涤剂，设计时应遵循时应遵循单一变量单一变量原则、原则、对照性对照性原则有效的原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物的量，控制其他变量，如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间，量，搅拌及洗涤时间，16-3 3、实验操作流程、实验操作流程（1 1）实验准备）实验准备污布的制取污布的制取：取一定量的污染物制成溶液，：取一定量的污染物制成溶液，取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新取等量的污染物滴加在相同大小、质地的新布上。布上。称取等量的洗衣粉：称取等量的洗衣粉：用天平准确称取等量普用天平准确称取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。通洗衣粉和加酶洗衣粉。17-取两只大烧杯并编号取两只大烧杯并编号A A、B B，用量筒分别量，用量筒分别量500ml500ml蒸馏水放入其中。放入蒸馏水放入其中。放入40400 0C C的水浴锅保的水浴锅保温。温。将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布将制好的污染布和洗衣粉（一组为污染布和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣和普通洗衣粉，另一组为污染布和加酶洗衣粉）分别放入两只烧杯中。粉）分别放入两只烧杯中。用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时用玻璃棒同时充分搅拌一段时间。一段时间后搅拌可重复进行。间后搅拌可重复进行。经过相同的时间后，观察洗涤效果。经过相同的时间后，观察洗涤效果。（2 2）实验过程）实验过程18-洗涤效果洗涤效果加酶（蛋白酶）加酶（蛋白酶）洗衣粉洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉已消失已消失颜色变浅颜色变浅面积缩小面积缩小注：可用注：可用“+”、“-”表示是否有效果；表示是否有效果；“+”的多少表示效果大小的多少表示效果大小。加酶洗衣粉的效果好加酶洗衣粉的效果好4 4、实验结论、实验结论19-结论结论 温度梯度设置并不恰当和完善，温度梯度设置并不恰当和完善，主要是主要是梯度差值偏大梯度差值偏大。在达到最适温度之前。在达到最适温度之前提高温度，可以增加酶促反应的速度，每提提高温度，可以增加酶促反应的速度，每提高反应温度高反应温度1010度，所增加的反应速度称为反度，所增加的反应速度称为反应的温度系数，对于许多酶来说，这个系数应的温度系数，对于许多酶来说，这个系数为为1 12 2，也就是每增高，也就是每增高1010度，酶反应速度增度，酶反应速度增加加1 12 2倍，倍，假定用上述梯度测得假定用上述梯度测得4040度时洗涤度时洗涤效果最好，但并不能说最适温度就是效果最好，但并不能说最适温度就是4040度。度。（二）子课题二：（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时探究加酶洗衣粉使用时的最适温度的最适温度20-改进改进 制取同样的污染布，称取等量的同制取同样的污染布，称取等量的同一种洗衣粉，分几个温度不同的试验组，温一种洗衣粉，分几个温度不同的试验组，温度梯度可设为度梯度可设为2020、2525、3030、3535、4040、4545、5050、5555度，若测出在度，若测出在4040度时洗涤效果最好，可设度时洗涤效果最好，可设置更细的试验组如置更细的试验组如3535、3636、3737、3838、3939、4040、4141、4242、4343、4444、4545度，直至测出具体的最度，直至测出具体的最适温度。适温度。21-（二）子课题二：（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时探究加酶洗衣粉使用时的最适温度的最适温度阅读阅读“资料二资料二考虑实际生活中的具体情考虑实际生活中的具体情况况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：响：水温的控制：水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取取 、。15 35 25 5 22-1 1、实验原理、实验原理温度能影响酶的催化效率温度能影响酶的催化效率 在一定范围内，随温度的升高酶的催化在一定范围内，随温度的升高酶的催化效率提高，到达一定温度酶的催化效率最高效率提高，到达一定温度酶的催化效率最高（最适温度），超过一定的温度，酶的催化（最适温度），超过一定的温度，酶的催化效率下降。效率下降。(你能画出曲线吗？你能画出曲线吗？)（二）子课题二：（二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的探究加酶洗衣粉使用时的最适温度最适温度23-洗涤效果的判断洗涤效果的判断 可在相同洗涤时间后洗涤后比较污物的可在相同洗涤时间后洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量的比较。小等，最好能进行定量的比较。或污物完或污物完全消失所需要的时间。全消失所需要的时间。酶的活性受温度的影响，最适温度时酶酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。度酶的活性降低，去污力下降。24-3 3、材料器具、材料器具 加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、加酶洗衣粉、鸡血、新白棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等量筒、直尺、天平等4 4、实验准备、实验准备（1 1）制取带有污物的实验用布）制取带有污物的实验用布将等量的鸡血滴到将等量的鸡血滴到7 7块大小相同的、质地相同块大小相同的、质地相同的新布上的新布上（2 2）称取）称取1g1g加酶洗衣粉：用天平准确的称取加酶洗衣粉：用天平准确的称取等量的同种加酶洗衣粉等量的同种加酶洗衣粉25-5 5、实验步骤、实验步骤1 1）配制不同温度下的）配制不同温度下的加酶洗衣粉加酶洗衣粉水溶液水溶液取相同的大烧杯取相同的大烧杯7 7只，并标号为只，并标号为A A、B B、C C、D D、E E、F F、G G，向其中各，向其中各加入加入500ml500ml（等量（等量且且适量）的蒸馏水（量筒适量）的蒸馏水（量筒量取）。量取）。在在7 7只烧杯中加入适量且等量（只烧杯中加入适量且等量（1515克）加克）加酶洗衣粉。酶洗衣粉。将将7 7只烧杯分别放入只烧杯分别放入2525、3030、3535、4040、4545、5050、5555的恒温水箱加热。的恒温水箱加热。26-2）准备）准备污染布污染布将质地将质地相同且面积一样的相同且面积一样的7块实验用布进行块实验用布进行相同污染处理。相同污染处理。3）洗涤污染布）洗涤污染布将将带有相同且面积一样污物的带有相同且面积一样污物的7块大小相同块大小相同的、质地相同的实验用污染布分别放入的、质地相同的实验用污染布分别放入7只烧只烧杯中。杯中。分别分别用玻璃棒同时充分搅拌相同的时间。一用玻璃棒同时充分搅拌相同的时间。一段时间后搅拌可重复段时间后搅拌可重复 进行，持续保持各自的进行，持续保持各自的温度。温度。4）观察洗涤效果）观察洗涤效果经经过相同的时间后观察洗涤效果并进行记录。过相同的时间后观察洗涤效果并进行记录。27-如果如果4040时，污渍最淡或面积最小，则时，污渍最淡或面积最小，则说明说明4040是该种洗衣粉的洗涤最适温度。是该种洗衣粉的洗涤最适温度。6、得出结论、得出结论 实验中可以用滴管控制污物的量，待污实验中可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后再进行实验；布料应放在洗衣粉溶物干燥后再进行实验；布料应放在洗衣粉溶液中浸泡相同的时间；采用玻璃棒或筷子搅液中浸泡相同的时间；采用玻璃棒或筷子搅拌的方式模拟洗衣过程；模拟搅拌的时间、拌的方式模拟洗衣过程；模拟搅拌的时间、次数和力量应基本相同。次数和力量应基本相同。28-（三）子课题三：（三）子课题三：不同种类的加酶洗衣粉的洗涤不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果效果1 1、实验原理、实验原理 不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而而酶具有专一性酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果，所以对不同污渍洗涤效果不同不同29-2 2、实验步骤、实验步骤布分组布分组取取3030块大小相同的白棉布，分成块大小相同的白棉布，分成5 5组，每组组，每组6 6块，依次编号块，依次编号1a1a、1b1b、1c1c、1d1d、1e1e；-6a6a、6b6b、6c6c、6d6d、6e6e。（a a组为蛋白酶处理，组为蛋白酶处理，b b组为脂肪酶处理，组为脂肪酶处理，c c组为淀组为淀粉处理，粉处理，d d组为复合酶处理，组为复合酶处理，e e组为普通洗衣粉组为普通洗衣粉)30-制污布制污布给第给第1 1组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，记录血渍面积，按同样的方法给第记录血渍面积，按同样的方法给第2-62-6组组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，并记录污渍面积。并记录污渍面积。2 2、实验步骤、实验步骤湿污布将上述污布分别放入湿污布将上述污布分别放入3030个已编个已编号分组的烧杯中，各注入号分组的烧杯中，各注入500ml500ml蒸馏水，用玻蒸馏水，用玻璃棒搅拌使污布湿透。璃棒搅拌使污布湿透。31-控温度烧杯均放入温度为控温度烧杯均放入温度为4545度的水浴度的水浴锅保温。锅保温。洗污布洗污布给给a a组烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，组烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，给给b b组烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，组烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，给给c c组烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，组烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，给给d d组烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉，组烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉，给给e e组烧杯中加入等量的普通洗衣粉，组烧杯中加入等量的普通洗衣粉，各烧杯均搅拌洗涤各烧杯均搅拌洗涤1010分钟后，用清水漂洗分钟后，用清水漂洗3 3次，次，晾干。晾干。观效果观效果32-3 3、记录结果：、记录结果：将实验结果记入下表。将实验结果记入下表。4 4、实验结论：、实验结论：编编编编号号号号污渍污渍类型类型洗涤效果洗涤效果洗涤效果洗涤效果蛋白酶蛋白酶蛋白酶蛋白酶a a脂肪酶脂肪酶脂肪酶脂肪酶b b淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶c c复合酶复合酶复合酶复合酶d d普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉e e1鸡血鸡血2牛奶牛奶牛奶牛奶3菜油菜油菜油菜油4番茄汁番茄汁番茄汁番茄汁5墨水墨水墨水墨水6染料染料染料染料33-1 1、实验应遵循的原则：、实验应遵循的原则：单一变量单一变量的原则和的原则和对对照照原则。原则。实验设计实验设计2 2、实验过程中有哪些体现了这两个原则？、实验过程中有哪些体现了这两个原则？1 1、污物的量、污物的量 2 2、洗衣粉的量和种类、洗衣粉的量和种类 3 3、时间、时间 4 4、搅拌的时间、次数和力量、搅拌的时间、次数和力量 5 5、水的用量相同、水的用量相同34-3 3、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因等。在这些因素中，素中，课题课题1 探究加酶洗衣粉使用时的最适探究加酶洗衣粉使用时的最适温度中温度中，水温水温是我们要研究的对象，而其他是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。因素应在实验中保持不变。35-问问1 1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？什么酶？为什么？蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。实验设计实验设计问问2 2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。的催化作用需要适宜的温度。36-问问3 3、为什么不能在、为什么不能在6060以上的水中使用此洗以上的水中使用此洗衣粉？衣粉？使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温的温度，温度过高会使酶变性失活。在低温下也会失效。下也会失效。为什么？为什么？问问4 4、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及、试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料？羊毛衣料？因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及因为蛋白酶能使蛋白质水解，而丝质及羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物。羊毛衣料中含有蛋白质，这样会损坏衣物。37-实验设计实验设计问问5.5.为什么用后须彻底清洗双手？为什么用后须彻底清洗双手？人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。洗衣粉长时间地接触。此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失。放时间过长会导致酶活力损失。加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失；的活性将会丧失；38-练习：练习：1 1、关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是、关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是 A A 加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉 B B 加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 C C 加酶洗衣粉的酶制剂会污染环境加酶洗衣粉的酶制剂会污染环境 D D 加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 D D2 2、实验中加酶洗衣粉的洗涤效果与下列哪一项无、实验中加酶洗衣粉的洗涤效果与下列哪一项无关关 A A 酶制剂的种类酶制剂的种类 B B 污物的种类污物的种类 C C 反应时间的长短反应时间的长短 D D 使用大的烧杯使用大的烧杯D D39-3 3、汰渍洗衣粉的使用指南中有一项洗衣小窍、汰渍洗衣粉的使用指南中有一项洗衣小窍门：门：1 1）减少浸泡用水量，适当延长浸泡时间；）减少浸泡用水量，适当延长浸泡时间；2 2）用温水溶液浸泡。）用温水溶液浸泡。请解释以上原因。请解释以上原因。水量少水量少酶浓度相对较高；酶浓度相对较高；时间长时间长使酶能充分分解衣物中的污物；使酶能充分分解衣物中的污物；温水温水酶的催化作用需要适宜的温度。酶的催化作用需要适宜的温度。40-