《基层管理方法》PPT课件PPT课件.ppt

u1讨论题你在基层管理中曾经遇到的最大难题是什么？2基层管理人员对酒店的重要性承上启下的作用信息反馈的桥梁执行酒店经营策略的关键 基层管理人员管理水平的高低直接关系到团队稳定、服务水准、工作效率、进而影响到酒店经营水平的高低、外在的形象和声誉。3作为基层管理人员必须具备的能力熟练的业务技能组织协调能力分析判断能力理解诱导能力应变能力语言文字表达能力开拓创新能力经营团队能力4如何经营好你的团队？心胸宽广，永不记恨别人喜欢所有队员创造轻松活泼的工作气氛少发牢骚，净化心灵环境热爱自己的工作每天至少表扬一个人鼓励队员多提建议善于组合，了解每个班员的优点、缺点、特长5你的团队不喜欢你的管理风格怎么办？及时检讨，了解症结所在；召开团队会议，收集队员意见；真诚的承认工作失误，但避免道歉；阐明以后的管理方法及目标；取得大部分队员的认同；6管理风格贴士：可亲、公平、正面、开明、赞美、值得信赖、效率明显、经常谈心、敢于承担责任、维护团队利益、让员工发挥特长。7主管、领班必须掌握的管理方法8权、责、利相结合 管理三要素 权力要授予 责任要明确 利益要保证9员工岗位职责要细分化定岗位 定人员 定标准 定责任10重要性：酒店所有的接待、服务工作都是通过岗位体现出来，是酒店经营管理的核心11 人人有专责 事事有人管 办事有标准 作业有程序 工作有检查基层管理必须要做到12现场管理主要作用在：给予现场服务员有力支持可以立即处理现场发生事件，保证服务质量让服务员感到你在和他们共同努力，上下一致13 管理、汇报、下达命令必须逐级化，制度化，对越级下命令，打报告的现象坚决给予制止；下达命令必须逐级化14学会管理和主持会议重要性：向员工传达上级指示，让员工了解酒店动态充分利用集体智慧解决问题掌握员工的思想动态15怎样主持有效会议？准备充分，目的明确；穿着得体，作姿端正；控制时间，条理分明；不偏主题，控制争论；语言自信，思路清晰；尊重员工，注意聆听；记录要点，总结扼要；16如果你主持的会议充满火药味怎么办先让大家发泄情绪注意保持中立引入其他小组成员参于讨论抓住事实，及时引导事后批评教育17 主管、领班不受员工欢迎的几种工作方法贴士18自以为是讽刺挖苦不注意聆听听喜不听忧亲疏有别威胁员工难觅影踪条理紊乱缺乏尊重推卸责任冷粗横硬19团队里个性强的人发生冲突怎么办？召集他们在一个轻松环境里讨论问题；直接告诉他们冲突已影响到 团队效率；定下讨论规则：容许对方把事说完，论事不论人；抓住双方论题的共同点；取得他们认同；让他们达成协议；以此为界，时常提醒；贴士20任何一个人，都可能成为一名出色的管理者，而且很简单。211、激励员工的能力优秀的管理者不仅要善于激励员工，还要善于自我激励。22激励的方式并不会使你的管理权力被消弱。相反的，你会更加容易的安排工作，并能使他们更加愿意服从你的管理。激励的方式并不会使你的管理权力被消弱。相反的，你会更加容易的安排工作，并能使他们更加愿意服从你的管理23自我激励是缓解压力的重要手段。通过自我激励的方式，可以把压力转化成动力，增强工作成功的信心。24一个成熟的领导者应该有很强的情绪控制能力。他会影响到你的下属及其他部门的员工；而你的职务越高，这种影响力越大2、情绪控制能力25有一个简单的方法可能会对控制情绪起到一些作用。当你非常气愤的时候，可以这样做，喝一口水，或者到户外转一圈。263、幽默的能力幽默能使人感到亲切。使下属体会到工作的愉悦27轻松的工作气氛有助于提高工作效果，幽默可以使工作气氛变得轻松。在一些令人尴尬的场合，恰当的幽默也可以气氛顿时变得轻松起来，批评下属时也可以适当利用幽默。284、演讲的能力演讲的作用在于让他人明白自己的观点鼓动他人认同这些观点任何一名管理者都应该学会利用演讲表达自己。29 改善口头表达能力 增强自信 提高反映能力。演讲的意义30很多管理者都有这样的体会，一位因感到自己待遇不公而愤愤不平的员工找你评理，你只需认真地听他倾诉，当他倾诉完时，心情就会平静许多，甚至不需你作出什么决定来解决此事。5、倾听的能力31倾听的好处让别人感觉你很谦虚你会了解更多的事情倾诉者会把你当知心朋友如果你没有这方面的能力，就应该立即去培养。培养的方法很简单，你只要牢记一条：当他人停止谈话前，决不开口 3233基层管理人员反映问题汇总第三组员工问到酒店的福利和保障问题，合同怎么没有对保障员工利益的文字其他组下属不 把你放在眼里领导不理解，不支持工资低，福利差，住宿环境差互相不理解，无法沟通34人手不足不能够将工作合理分派光服从上级，没有民主主动性员工不听话，缺少 团队精神员工服从性差，安排工作总是唠唠叨叨35