1、人体需要的营养物质课 题9.1人体需要的营养物质教学课时班级目标教学预 设 目 标组别、姓名1、说明膳食营养中主要包含的营养物质2、说出人体所需要的七大营养物质第 小组教学重点、难点食物中的营养物质种类教、学方法活动学习、小组合作、课堂展示、反馈检测导语（引课）3min吸入氧气，呼出二氧化碳对外界刺激作出反应排出体内多余的水分和代谢废物运输体内物质分泌激素，调节人体生理功能消化食物，吸收营养1、 连线题消化系统呼吸系统神经系统泌尿系统循环系统内分泌系统学生探究实验视频展示自学展示15min活动一：探究日常食谱中含有的营养物质要求：1、列出你的早、中、晚餐食谱；2、说明食谱中含有的营养物质我的食
2、谱食谱依次含有的营养物质早餐牛奶、面包、生菜蛋白质、淀粉、纤维素、维生素、水中餐大米、红烧肉、清炒时蔬淀粉、脂肪、维生素、纤维素、无机盐晚餐馒头、炒白菜、米汤淀粉、水、无机盐总结： 探究展示12min活动二：探究实验展示实验过程：1、取12匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。现象：有白色物质渗出，清水变浑浊结论：面粉中含有淀粉2、 把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤，等到不再有白色物质从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系生活经验，思考这是什么？这种物质是： 蛋白质 3、
3、取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹，说明了什么？说明：花生中含有脂肪综上实验说明：人的平常的菜谱中含有淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质考题反馈1、下列食品中富含蛋白质的是（B）A、蔬菜 B、瘦猪肉 C、稻米 D、肥猪肉 2、一生素食的人身体也很健康，这是因为植物性食物中含有（D）A、生长发育所需要的蛋白质 B、生长发育所需要的无机盐C、多种营养成分 D、生长发育所需要的各种营养成分3、米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（A）A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素4、琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鱼肉不断，各种巧克力应有尽有，可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养物质主要是（D）A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素归纳总结教学反 思本节收获：作业布置问题解决与导学方案p25-26小结展示，基础反思，能力测控（5不做）
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