山东省泰安市新泰七年级生物下册 第二章 第一节 食物中的营养物质学案（无答案） 新人教版.doc

第一节 食物中的营养物质
学习目标 
1、说出食物中含有哪些营养物质。 
2、知道人体需要的三大供能物质的作用及主要食物来源。 
3、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源。
 4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。  
二、自主学习 
（一）糖类、脂肪、蛋白质 
1、食物中含有人体需要的六大类营养物质，它们是        、       、       、      、 
        和         。其中，        、        、          可以为人体生命活动提供能量，       、       、        、        和        参与组成人体细胞。 
2、请完成下表：                 
营养物质种类
作用
 食物来源
糖类

 脂肪

蛋白质  

（二）水和无机盐 
3、请尝试完成下面的问题： 
（1）        约占人体体重的60——70%，是人体细胞的主要成分。 
（2）完成下表：               

无机盐的种类
 缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
 儿童缺钙易患     中老年缺钙易患   。

含磷的无机盐 

含铁的无机盐
易患缺铁性   。

含碘的无机盐
 儿童会出现智力和体格发育障碍，其他人会患  。              

含锌的无机盐   

（三） 维生素 4、请完成下表：
维生素的种类 
 缺乏症
食物来源 
维生素A
皮肤干燥、 （夜晚看不清东西）、眼干症等 

 维生素B1
  、脚气病、消化不良、食欲不振

 维生素C 
  、抵抗力下降等

维生素D
儿童：佝偻病 
中老年：骨质疏松症 

  三、具体问题探究
1、小明经常吃钙片，但检查结果发现还是缺钙，这是为什么？     
2、和尚经常素食，为什么没有患夜盲症？     
四、基本知识梳理       
食物中的 营养物质       
五、巩固跟踪训练 
1、构成人体细胞最基本的物质是（    ） 
A、蛋白质       B、脂肪      C、糖类      D、维生素 
2、小强经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（    ）
 A、维生素A       B、 维生素 B1      C、 维生素C       D、维生素D 
3、 有人一到黄昏就看不清东西，他最需要的食物是（     ）
 A、鸡蛋          B、牛奶          C、带鱼         D、猪肝 
4、 测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（    ） 
A、燃烧       B、水浸     C、压挤      D、切割 
5、把下列维生素与相应的缺乏症连起来。 
（1）脚气病        维生素A    
（2）坏血病        维生素B1   
（3）夜盲症        维生素C    
（4）佝偻病        维生素D