2仰望食集品牌介绍201805PPT课件.pptx

仰望食集包角布品牌介绍B u s i n e s s r e p o r t t e m p l a t e汇报人：张健仰望食集 包角布项目介绍1.品牌介绍包角布是上海地区对煎饼果子的叫法。也是很多人心中童年最愉快的时刻：弄堂深处一阵阵浓浓的麦香、蛋香、芝麻香.在清晨的空气中飘散。面皮滋滋的声音，唤醒儿時童年的记忆.想起小時候外婆做的“包角布”，滿心欢喜又念念不忘.每一段留不住的岁月，都有一种忘不了的味道。若时光倒流，只愿，再吃一回外婆做的“包角布”！什么是包角布？2.市场前景品牌介绍产品规划店铺形象项目优势加盟投资回报分析3.市场前景Business14.市场分析1.大众化传统美食，消费基础广包角布（煎饼果子）是传统美食，起源于天津，已有一百多年的历史，由于操作简单、便捷美味，迅速发展到山东、东北、上海等地区，是这些地区早餐不可或缺的产品。5.市场分析2.传统美食的华丽升级近几年网红餐饮黄太吉、仰望食集等品牌的崛起，通过独树一帜的互联网营销手段和全方位创新，颠覆了消费者对煎饼果子的认知，吃煎饼果子变成了非常时尚的事情，成为潮流、追求品质的标杆，培养了大批年轻粉丝，更助推了煎饼果子品类的发展、升级和壮大。6.市场分析通过大数据我们也可以看出，煎饼果子是手拿食品品类中搜索指数相当高的品类，显示出很高的关注度和旺盛的生命力。7.市场分析3.传统美食进行创新，符合当下消费升级和潮流传统美食包角布（煎饼果子）从产品制作工艺、设备、食材、包装形象和消费场景等进行了全方位的升级、创新，让煎饼果子更加时尚、健康、安全和营养，符合当下的消费升级潮流；8.市场分析4.粗粮细做，符合当下追求健康生活的消费理念天生万物，独厚五谷，食之养人。五谷杂粮含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，是饮食的基础，健康的基石。仰望食集将五谷杂粮与时尚食材搭配，创造出独具一格并具有中国味道的五谷包角布。一个小小的包角布，融合了五谷杂粮、新鲜蔬菜、营养鸡蛋、时尚食材和好吃酱料，现做现卖，符合健康生活的消费理念。9.市场分析总结l传统美食，消费基础广l五谷杂粮，兼顾健康属性l升级创新，兼顾时尚属性l迎合消费升级潮流展现出旺盛的生命力，必将持续引爆市场，有广阔的发展前景！10.品牌介绍Business211.品牌介绍 仰望食集包角布：仰望食集包角布在经典小吃“包角布”的基础上，使用最新鲜健康的食材，加上独门酱料，将传统包角布利用创意、科学配比研发出多款创新“包角布”；搭配个性时尚的装饰、现代化的氛围，将儿时的美味完美呈现。12.品牌介绍 仰望食集包角布：仰望食集第一家店面于2016年正式营业，经过两年多的沉淀，在产品标准化，店面形象，核心设备，标准化流程管理和门店营销等各方面深耕，扎扎实实稳步发展，目前在青岛、济南等地已有10余家分店。13.品牌介绍 火爆场景14.品牌介绍2018年青岛远见集团和绿光（仰望食集）餐饮管理公司达成战略合作，仰望食集有多年成功的品牌运作经验，所开门店店店火爆；依靠青岛远见集团强大的市场运作、营运、物流和生产优势，强强联合，必将取得更好的业绩。15.品牌介绍品牌名称：仰望食集品牌释义：对美食的渴望，对美好的期待项目定位：创新时尚包角布消费人群：1835岁白领人士、逛街休闲女性、喜欢新鲜事物的年轻人，以年轻女性消费者为主。客单价：20元左右16.品牌介绍门店选址：繁华商业步行街，大型CBD写字楼，大型卖场，交通枢纽，大型新建社区商业集中区等人流量密度大的优质地段。门店面积：20左右（档口店）17.品牌介绍 传统的包角布（煎饼果子）：l食材用料都非常简单，无非是鸡蛋煎饼撒上葱花，再抹上或甜或辣的酱料，卷上生菜、火腿、果子。l很多包角布设备非常简陋，露天操作，一人一辆三轮车，无法保证食品安全。18.品牌介绍仰望食集包角布与普通包角布之间存在许多不同之处：首先，制作设备是仰望食集包角布所独有的创新工具-高科技全自动面皮成型机，已经申请专利，通过自动化设备制作出的饼薄厚均匀，操作简单，容易上手，也为仰望食集的快速复制奠定了基础。增加仪式感，提升顾客体验。19.品牌介绍仰望食集包角布与普通包角布之间存在许多不同之处：其次，原材料“豪华配置”高档食材、新鲜品质：无论是喷香酥脆的鸡排，还是营养爆表的黄金鳕鱼无论是火辣热情的小龙虾，还是饱含创意的芝士火腿在这里，统统可以满足你大快朵颐的需求。l皆为新鲜食材制作而成，品质有保障。20.品牌介绍仰望食集包角布与普通包角布之间存在许多不同之处：第三，高颜值、超时尚的店铺形象：l仰望食集包角布聘请顶尖设计师操刀店铺视觉识别系统，融入时尚潮流元素，高颜值，自带传播属性，给消费者带来优质就餐体验。21.品牌介绍仰望食集包角布与普通包角布之间存在许多不同之处：第四，明档制作、专业设备、干净整洁：所有食材和制作过程都在消费者眼皮底下，整洁干净的器用具，新鲜的蔬菜食材，合理的操作动线，吃起来十分放心、安心！22.品牌介绍仰望食集包角布与普通包角布之间存在许多不同之处：第五，时尚、可爱、高大上兼顾人性化的包装设计：l仰望食集包角布包装用的精美纸盒经过专业的设计，上面绘制的漫画图案深受顾客喜爱。l包装设计非常人性化，方便携带和食用。l精美包装增加了包角布的时尚属性，凸显了产品价值感。23.品牌介绍仰望食集包角布品牌理念：仰望食集，感受美好仰望食集包角布品牌SLOGAN：越包容，越美味24.产品设计Business325.产品规划产品设计理念：1）产品架构为包角布+特色茶饮+经典小吃 复合产品线。仰望食集主打10款经典包角布，同时搭配多款流行茶饮和酸辣粉系列，近30款产品。产品口感丰富，品种多样，食材新鲜。2）仰望食集倡导“绿色美味、平衡营养、膳食健康”的中国传统饮食文化，选用五谷杂粮作为主食材，依靠独创设备，让每种食材都迸发出健康纯正的自然滋味。3）制作包角布选用五谷杂粮-小米面、玉米面、黄豆等，产品 原材料全部来自中国最优产地-北纬45度黄金产粮带，自行采购，自行加工，保证原材料的优良品质。26.产品规划产品设计理念：4）为了让老上海包角布变潮变年轻，运用了当季流行的食材，比如小龙虾、金枪鱼、芝士等。坚果粒和芝麻碎则是用来增加包角布的香气和口感。5）从一勺面糊到散发迷人香气的美食，整个包角布的生产只需要三分钟，将所有你看得见的新鲜配料和秘制酱料包进温热的饼皮里。6)当把体积巨大、沉甸甸的包角布拿在手里的时候，瞬间就会颠覆你对传统包角布的认知。不论是早餐、午餐、下午茶，都可以在仰望食集包角布搞定。7）仰望食集产品具有很强的延展性，可以根据当下流行的食材进行产品线快速扩充。27.产品规划仰望食集菜单序号美味包角布价格份经典包角布价格份面皮开心小食价格/份1传统弄堂包角布9嘎吱鸡排包角布16五谷杂粮经典皮（脆皮和软皮）微笑薯饼62阿汪的火腿芝士包角布16牛气冲天包角布20紫薯皮幸福鸡块83和风肉松包角布15盖世小龙虾包角布24黑米皮千丝万缕虾124深海鳕鱼包角布18秘制猪颈肉包角布18营养菠菜绿皮手指鳕鱼条65宝岛香肠包角布16酥脆龙利鱼包角布166喵喵的金枪鱼包角布18九五至尊包角布29序号特色酸辣粉价格份鲜果茶饮700ML纸杯养生热饮600ML纸杯1杂酱酸辣粉9满杯百香果12养生红枣桂圆茶102大鸡排酸辣粉12青柠四季春12蜂蜜养颜柚子茶123麻辣龙虾 酸辣粉16满杯红柚12醇香燕麦乳8凤梨情人节12阿婆的豆浆628.产品规划 门店毛利测算表包角布加盟门店利润SKU品类品名/构成保存条件保质期包装规格单位订货规格单份配送价格按套配送金额店内自购成本成本合计零售价门店毛利率1传统弄堂包角布杂粮预拌粉常温12个月10斤/袋袋1袋0.51380.22.55 972%甜面酱常温12个月1kg/袋*12箱1箱0.661981.17土鸡蛋常温7个/斤斤1.00薄脆常温12个月18.5cm*11cm*30片/袋袋0.18合计2.352嘎吱鸡排包角布杂粮预拌粉常温12个月10斤/袋袋1袋0.51380.24.21 1674%甜面酱常温12个月1kg/袋*12箱1箱0.41198沙拉酱常温12个月1kg/袋*12箱1箱0.29228原味腌料粉常温12个月1kg*10袋/箱箱1箱0.18280辣味鸡包裹料常温12个月200g*32袋/箱箱1箱0.138321.51鸡腿肉冷冻12个月90g/个斤1斤1.49土鸡蛋常温7个/斤斤1.00合计4.0129.产品规划 仰望食集首批订货量序号品类配送名称存储条件保质期内包装规格外包装规格给门店价格整箱配送价每箱应产率备注加盟商订货规格加盟商订货金额（元）1包角布原味腌料粉常温12个月1kg/袋10袋/箱28280.00 4160份85克 出36片 2.4克/份 箱12802辣味鸡包裹料常温12个月200g/包32袋/箱26832.00 6400份箱18323小龙虾调料粉常温24个月305g/包305g*20袋/箱15300.00 800份7.6克/份箱26004杂粮预拌粉常温6个月10斤/袋4袋/箱38152.00 300份65克箱1015205沙拉酱常温6个月1kg/袋*12袋/箱12袋/箱19228300份箱511406甜面酱常温12个月1kg/袋*12袋/箱12袋/箱16.5198300份箱59907辣腌泡粉常温1212个月680g/680g/袋1515袋/箱62629301600份114克 18片 6.3克/份箱218608牛肉拌酱6个月6个月1kg/袋*12袋/箱12袋/箱404801200份10克/份箱296030.产品规划传统弄堂包角布：特别的酱料，老上海的味道，直径近50公分的包角布，面糊是丰富的五谷杂粮，能满足一天所需的膳食纤维，还有脆饼，酥脆可口；坚果脆、香葱、香菜、榨菜末很好的增加了传统包角布的口味层次，口感丰富！31.产品规划嘎吱鸡排包角布：每一块鸡排都是经过精确配比腌制而成，口味独特。鸡排现点现炸，保证了鸡排的外酥里嫩。鸡排大而厚实，配上爽口的生菜，一口咬下去，嘎吱脆，不油腻。32.产品规划喵喵金枪鱼包角布：搭配生菜、番茄片、芝士、千岛酱和金枪鱼，不仅包含了芝士的丝滑清香，还有金枪鱼的浓郁鱼香，口感富有层次，味道绝佳。金枪鱼是全球最受欢迎和最重要的深海鱼类，是美味、营养的海中珍宝。高蛋白含量达到20%，脂肪又很低，容易消化，是爱美人士的最爱。金枪鱼给了传统包角布不一样的吃法，很日式，很独特，很美味，很营养。33.产品规划盖世小龙虾包角布：每天将新鲜的小龙虾剥壳、去虾线，用秘制酱汁卤煮，亮晶晶的小龙虾大颗又饱满，肉质鲜美，瞬间就变成了这款包角布的粉丝，真是行走的龙虾大餐！小龙虾是当下餐饮市场最火爆的食材，年消费额达到1500亿，仰望食集创造性的将小龙虾纳入到包角布内，顺应了发展潮流，是售卖最好、毛利最高的产品之一。34.产品规划千丝万缕虾：又称情侣虾，是非常有创意的一个小食。鲜嫩的大虾，包裹着春卷丝，寓意情侣之间相爱，缠绵、千丝万缕。虾仁软嫩，外裹卷丝酥脆，一口咬下去酥脆鲜香。35.品牌形象Business436.店铺形象仰望食集档口店形象实景图清新的风格轻松的氛围可爱的形象充满了品牌趣味塑造了时尚、年轻的品牌形象37.店铺形象及厨房布局38.店铺形象及厨房布局街边店门头效果图39.品牌优势Business540.品牌优势一、独特的产品优势1.特色大单品仰望食集品牌聚焦时尚爆品煎饼果子，是煎饼果子界的贵族，具有超高知名度，网红餐饮店，有很高的人气；2.口味时尚化健康杂粮、新奇吃法、独有酱料，秘制的无限美味；紧随潮流，有小龙虾、芝士、大鸡排等非常时尚的口味，更符合年轻人的需求；3.设备专业化独家专利全自动煎饼机设备和独创九宫格操作台设计，保证“特色”和产品的口味统一，做到产品操作简单化、可复制。41.加盟情况二、绝对的投资优势1.快速2-3分钟出餐，超高翻台，赢利无极限操作简单，快速出餐，手拿外带食品，突破了座位数的限制，营业额没有天花板，赢利无极限。2.投资低，风险小，选址灵活仰望食集推荐店铺类型为档口店，20平即可开店，选址灵活，投资很少，风险小。3.收入高，毛利高达70%，回报快包角布兼顾早餐、午餐和晚餐各个时段，全天候多餐次经营，大大延长了营业时间。产品毛利达到70%。42.加盟情况三、成熟的盈利模式仰望食集在青岛地区拥有3家店铺，门店生意火爆，有超高人气，将成功的被验证了的商业模式、经营诀窍传达给加盟商，加盟商可到店参观、学习。43.加盟情况四、同行业最完善的店面管理系统l仰望食集总部为加盟店提供专业的店面运营流程SOPl全套产品操作标准l运营管理标准手册l产品操作标准手册l设备使用维护手册l全系列产品视频l全天候营销方案可实现加盟商快速上手，赚钱更轻松。44.加盟情况五、保姆式的营运支持真正的整店输出，从开店到经营一键轻松复制。每家加盟门店均有当地分公司派遣专业营运督导给予门店全程帮扶、培训和指导；开业期间进行大力度支持，开业后定期门店回访，指导销售等市场活动，确保门店后期营运工作有效开展。45.加盟情况六、强大的总部优势强大的后台，实力护航，成就创客明星。集团总部21年专注餐饮连锁，在全国设立近20家运营子公司，旗下拥有近3000家餐饮门店。优质的资源掌控能力，过硬的渠道运作能力，完善的门店管理运营体系，以及覆盖全国各地的冷链配送能力，让门店运营后顾无忧。46.加盟情况 仰望食集是年轻人创业的首选包角布项目以其时尚的特性，精致的装修、简单便捷的产品操作，时尚的工作氛围，已经成为年轻人创业的首选项目。仰望食集是低成本创业的首选包角布项目具有经营规模小，资金投入少、消费人群广、回收成本快、毛利高等较为突出的项目优势，非常适合小本自主创业，以其旺盛的生命力成为个人创业的首选项目。47.加盟政策Business648.加盟情况仰望食集包角布合作政策：1.合作政策：单店加盟：39800元区域加盟：7-14万（根据所在城市）2.单店整店输出政策（只包含核心设备）：统一报价：59800元；最低签约价（项目标示使用费、培训费）：49800元；合同期1年，项目服务费2000元/年；订货优惠：单月累计订货超过1万元，享受3%-5%返利。详见仰望食集发布的合作政策。49.加盟情况仰望食集投资回报分析（单位：元）营业额来客数120人均消费20日营业额2400月营业额72000毛利产品毛利率65%产品毛利额46800费用人力费用12000按3名员工，4000元人每月计算租金费用10000水电费用4000其他费用500费用小计26500利润月度利润20300年度利润243600装修、投资装修费用16000按每平米800元，20平米计算设备投入50000包含设备、用具等注：20平为例50.品牌优势黄金30秒：仰望食集包角布是2018年当下最火爆的项目，具有超高知名度，网红餐饮店，有很高的人气，开一家火一家；1.产品角度：产品架构为包角布+特色茶饮+经典小吃 复合产品线。仰望食集主打10款经典包角布，同时搭配多款流行茶饮和酸辣粉系列，30款产品。产品口感丰富，品种多样。2.口味时尚化健康杂粮、新奇吃法、独有酱料，秘制的无限美味；紧随潮流，有小龙虾、芝士、大鸡排等非常时尚的口味，更符合年轻人的需求；3.设备专业化独家专利全自动煎饼机设备和独创九宫格操作台设计，保证“特色”和产品的口味统一，做到产品操作简单化、可复制。51.品牌优势黄金30秒：4.投资小，回报快，风险小：出餐快，2-3分钟出餐，翻台率高投资低，风险小，选址灵活，20平即可开店，选址灵活。收入高，毛利高达70%，回报快5.整店输出模式：从开店到经营一键轻松复制，没有经验也完全可以开店。一对一开店指导，后期持续提供服务。6.强大的总部背书：集团总部21年专注餐饮连锁，餐饮行业央视上榜品牌，在全国设立近20家运营子公司，旗下拥有近3000家餐饮门店。52.谢谢观看！B u s i n e s s r e p o r t t e m p l a t e53.