羊肚菌功能活性的研究进展.pdf

第 卷第期 年月太 原 师 范 学 院 学 报(自然科学版)J OUR NA LO FT A I YUANNO RMA LUN I V E R S I T Y(N a t u r a lS c i e n c eE d i t i o n)V o l N o M a r 收稿日期:基金项目:山西省高等学校科技创新项目(L );山西省基础研究计划项目()作者简介:王艳(),女,山西临县人,在读硕士研究生,主要从事微生物资源开发与利用方向的研究通信作者:翟飞红,副教授,E m a i l:c o m羊肚菌功能活性的研究进展王艳,翟飞红,赵晓东,赵文婧(太原师范学院 生物科学与技术学院,山西 晋中 )摘要羊肚菌基于其较高的营养价值和药用价值备受人们青睐,其味道鲜香,肉质脆嫩,富含蛋白质、多糖、多酚、维生素、氨基酸等多种活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎症、抗疲劳、抗菌、降糖和降脂等多种功能活性,可开发为功能性保健食品或食品添加剂 关键词羊肚菌;多糖;多酚;功能活性 文章编号 ()中图分类号T S 文献标识码A羊肚菌(M o r c h e l l as p p)隶属于真菌界、子囊菌亚门(A s c o m y c o t i n a)、盘菌纲(D i s c o m y c e t e s)、盘菌目(P e z i z a l e s)、羊肚菌科(M o r c h e l l a c e a e)、羊肚菌属(M o r c h e l l a)据E m i l e J a c g u e t a n t在L eM o r i l l e s 书中报道,目前记载的羊肚菌属共有 个种,遍布于世界各地羊肚菌因其蜂窝状的独特菌盖,酷似羊肚而得名,具有丰富独特的香气、鲜美的风味和肉质,作为一种食用菌被人们所喜爱,由于其特殊的鲜味,羊肚菌还可以被用作食品调味剂除了食用价值外,羊肚菌还具有极高的药用价值,在传统医学中被用于快速愈合伤口的良药,还可以用作防腐剂,除此之外,羊肚菌还可用于治疗消化不良、痰多和气短,也可以作为一种补药,强身健体,补肾益气,治疗感冒和咳嗽现代医学研究表明,羊肚菌具有显著的抗氧化、抗炎症、抗肿瘤、抗菌、抗过敏、抗疲劳以及免疫调节和肝保护等作用,此外降血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化 也有相关研究报道这些药用价值主要归因于其中的多糖、酚类化合物、氨基酸、脂肪酸、抗坏血酸和类胡萝卜素等活性成分,且与其较强的抗氧化活性相关 近年来,由于羊肚菌栽培周期短,具有较好的社会效益和生态效益,且随着其栽培工艺的逐渐完善,羊肚菌的产量得到了很大的提高,关于羊肚菌各种活性成分的研究也日渐增多,本文将对羊肚菌多糖、多酚及其他活性成分的主要功能进行综合阐述,旨在为羊肚菌的开发利用提供一定的理论依据 羊肚菌多糖的功能活性羊肚菌多糖是羊肚菌中重要的活性成分之一,羊肚菌的很多功能活性都与之密切相关羊肚菌多糖种类丰富,且其组成和结构与羊肚菌的种类相关董雨菡等 采用酶法提取了羊肚菌(Me s c u l e n t a)子实体中的多糖E n MP S,并采用气相色谱和红外光谱分析了其多糖组成,结果显示E n MP S由鼠李糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖构成,其质量分数分别为 、和 ,摩尔比为 C U I等 从羊肚菌(Me s c u l e n t a)菌丝体的发酵液中提取到了水溶性多糖ME P,并纯化得到了两个组分:ME P I和ME P I I 采用傅里叶变换红外光谱分析了其结构组成,结果显示ME P I和ME P I I的光谱相似,均含有醛酸、糖苷键以及吡喃结构,最终得出结论ME P I和ME P I I是具有吡喃基团的型杂多糖;王珍珍等 用水提醇沉法提取了六妹羊肚菌(Ms e x t e l a t a)子实体多糖M S P,并采用凝胶色谱示差多角度激光散射、高效阴离子交换色谱、傅里叶变换红外光谱仪和气相色谱质谱联用仪等对其结构进行了分析分析得到该多糖主要由两个分子量为 D a和 D a的组分组成,其单糖组成为葡萄糖、甘露糖、半乳糖,摩尔百分比分别为 、和 杨虎等 提取了云南野生 羊肚菌(Me s c u l e n t a)子实体多糖,分析其组成显示除了由葡萄糖、甘露糖和半乳糖种单糖组成以外,还含有阿拉伯糖和木糖以上结果显示不同种类的羊肚菌多糖的组成有较大区别下面对羊肚菌多糖的主要功能进行总结分析 抗氧化活性F U等人 的实验结果显示羊肚菌(Me s c u l e n t a)子实体的胞外多糖ME E P具有抗氧化活性 ME E P的体外抗氧化分析结果显示其具有较强的羟基自由基清除活性,随之是D P P H自由基清除活性和还原能力体内抗氧化试验结果显示,ME E P可显著改善D 半乳糖诱导的衰老小鼠肝脏,显著提高小鼠血液中超氧化物歧化酶(S O D)、过氧化氢酶(C AT)和谷胱甘肽过氧化物酶(氧化酶)(G S H P x)的活性,并显著降低血浆和肝脏中的丙二醛(MD A)水平,说明ME E P可以通过提高D 半乳糖衰老小鼠模型的抗氧化酶活性来修复氧化损伤 L I等人 研究了羊肚菌(Me s c u l e n t a)子实体多糖FMP 对HO诱导的人肺泡上皮细胞A 氧化损伤的影响研究发现,FMP 可以抑制HO诱导的细胞色素C和C a s p a s e 等凋亡相关因子的释放,具有保护肺泡上皮细胞免受HO氧化损伤的作用同时,可以降低MD A水平、增强S O D的表达,提高总抗氧化能力(T AO C),清除氧化损伤产生的活性氧(R O S),进而阻止细胞凋亡进一步研究其分子机制发现,FMP 处理显著改善了蛋白激酶B(AK T)的磷酸化,且呈剂量依赖性,增强了N r f 的磷酸化和在核区域的积累,并激活了下游的HO 蛋白由此说明,FMP 是通过P I K/AK T/N r f/HO 途径减弱细胞氧化应激,从而保护A 细胞免受HO诱导的氧化损伤 抗炎症L I等人 研究了羊肚菌(Me s c u l e n t a)多糖FMP 及其衍生物S FMP 和C FMP 对PM 诱导的大鼠肺泡巨噬细胞N R 的抗炎作用研究发现,在PM 处理的N R 细胞中,FMP 使N R 细胞R O S生成水平降低,并降低PM 诱导的细胞凋亡及肿瘤坏死因子(T N F )和白细胞介素(I L )等细胞促炎因子的生成,提高了细胞存活率核因子 B(N F B)是一种经典的二聚体转录因子,在调节促炎细胞因子T N F 和I L 的基因表达中起关键作用在静息细胞中,N F B以二聚体的形式存在,在胞质中与其抑制蛋白I B 结合经PM 诱导后,显著增强了I B 和N F B的磷酸化,N F B信号通路被激活,I B 被磷酸化,二聚体被降解,N F B被释放并迁移到细胞核中,与D NA结合并激活许多促炎基因的转录;并且在mR NA和蛋白水平上下调PM 处理后细胞诱导型一氧化氮合成(i NO S)和环氧化酶(C O X )的表达而S FMP 可剂量依赖性地降低I B 和N F B的磷酸化,N F B的抑制剂P D T C也可消除PM 介导的i NO S和C O X 的表达这些结果证明S FMP 可通过抑制N F B途径的激活,保护N R 细胞免受PM 诱导的炎症反应 抗肿瘤HU等人 的研究结果表明羊肚菌(Me s c u l e n t a)菌丝体发酵液多糖ME P I I可以通过诱导人肝癌细胞H e p G 的凋亡抑制其增殖当采用 g/m L ME P I I处理H e p G 细胞后,可以观察到细胞表面磷脂酰丝氨酸残基外化、核碎裂、染色质凝结、细胞质收缩等典型的凋亡特征此外,H e p G 细胞内还出现R O S过度产生和线粒体膜电位崩溃 R O S含有超氧阴离子、羟基自由基和过氧化氢,是许多正常生理反应的信号分子,然而,R O S的过量产生可导致细胞凋亡,是细胞凋亡信号通路中的重要介质线粒体破裂主要是由于过量R O S诱导线粒体通透性丧失所致,线粒体受损时,会释放出更多的R O S和细胞色素,从而引发细胞凋亡这些结果表明,ME P I I通过R O S的产生诱导H e p G 细胞凋亡,是一种潜在的抗肿瘤药物 L I U等人 研究了脉冲电场深层发酵提取的羊肚菌(Me s c u l e n t a)菌丝体多糖ME P对人结肠癌HT 细胞的抗增殖活性和抗肿瘤活性细胞凋亡实验证明,ME P处理 h后凋亡率呈浓度依赖性增加,h时凋亡率从 显著增加到 (P )陈彦等人 研究了羊肚菌(Me s c u l e n t a)胞外多糖E PM对S 荷瘤小鼠的抗肿瘤作用体外实验发现E PM可以直接杀死肉瘤S 细胞,且最高抑制率为 ;体内实验表明,E PM能显著提高荷瘤小鼠的脾脏指数、T 淋巴细胞比例和巨噬细胞吞噬率;灌胃 、m g/k g剂量的E PM对肉瘤S 细胞的抑制率分别为 和 ,且荷瘤小鼠的存活时间显著延长,以上结果表明E PM具有显著的抗肿瘤作用太 原 师 范 学 院 学 报(自然科学版)第 卷 抗疲劳曹亮等 对运动过后的疲劳小鼠进行羊肚菌(Me s c u l e n t a)多糖灌胃处理,研究结果显示,经过灌胃处理后的小鼠负重游泳及耐缺氧时间显著延长,由对照组的()m i n,提高到高剂量组的()m i n,其血清尿素氮含量及血乳酸含量显著降低,肝糖原含量显著升高,说明羊肚菌多糖能够显著增强小鼠的运动能力和抗疲劳能力段巍鹤等 对羊肚菌(Me s c u l e n t a)胞内、胞外两种多糖抗疲劳作用进行了研究,发现应急摄入这两种多糖后,小鼠负重游泳时间显著延长,m g/m L胞外多糖小鼠负重游泳时间增加量为 ,胞内多糖增加量为 该研究结果证明羊肚菌多糖具有明显的应急性抗疲劳作用 抗菌与免疫调节龙正海等 采用改良药基法和纸片扩散法(K B法)对羊肚菌(Me s c u l e n t a)子实体多糖、菌丝体胞内多糖、胞外多糖进行体外抗菌实验实验结果表明种羊肚菌多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌以及放线菌均有较强的抗菌活性,最低抑菌浓度(M I C)范围均低于 m g/m L,但对酵母菌和霉菌的抗菌作用不显著说明羊肚菌多糖有明显的抗细菌和放线菌活性 S U等 采用体外模型对尖顶羊肚菌(Mc o n i c a)发酵液多糖MC P免疫调节活性进行了研究,结果显示MC P能够显著调节巨噬细胞中NO的产生,且在 g/m L时呈剂量依赖性,并在较低浓度 g/m L时,MC P能显著促进淋巴细胞增殖,表明MC P有一定的免疫调节活性 C U I等 研究了羊肚菌(Me s c u l e n t a)发酵液水溶性多糖ME P的免疫调节活性,研究发现ME P组小鼠胸腺和脾脏相对重量显著增加,腹腔巨噬细胞在多糖ME P的刺激下能选择性激活T细胞和纯化淋巴细胞,显著刺激脾细胞增殖,且呈剂量依赖性提高NO水平表明ME P多糖具有免疫调节和免疫刺激活性,恢复小鼠免疫功能的作用 肝保护N I THA等人 研究了羊肚菌(Me s c u l e n t a)菌丝体多糖对C C l和乙醇诱导的慢性肝毒性的保护作用与对照组相比,采用C C l和乙醇诱导的模型组的肝损伤动物组织中抗氧化酶C AT、S O D、谷胱甘肽过氧化物酶(G P x)、谷胱甘肽巯基转移酶(G S T)的活性和谷胱甘肽(G S H)水平均显著降低,血清谷氨酰转移酶(G G T)水平显著升高(U/L)经羊肚菌菌丝体多糖处理后,G G T基本降至正常水平(U/L),MD A含量显著降低,显著提高了血清和组织的脂质过氧化水平,抗氧化性能明显增加;组织病理学观察发现,动物肝脏的严重坏死、脂肪浸润和纤维化等受损状态也明显改善以上结果表明羊肚菌菌丝体多糖对受损肝脏具有显著的保护作用孙玉军等 采用C C l造模肝损伤小鼠,引起膜的脂质过氧化,肝细胞膜通透性增加,使小鼠血清谷丙转氨酶(A L T)(U/L)和谷草转氨酶(A S T)(U/L)活性较对照组(A L T U/L)(A S T U/L)明显上升,肝组织损伤严重,经羊肚菌胞内多糖溶液灌胃后小鼠血清A L T(U/L)、A S T(U/L)的活性、肝脏指数显著降低,同时C C l引起肝损伤病理改变也明显减轻说明羊肚菌胞内多糖对C C l引起的急性肝损伤具有保护作用 降血脂与降血糖明建等 选用P P A R s模型对羊肚菌(Me s c u l e n t a)多糖PME P 的降脂活性进行测定在动物实验中发现,低、中、高各剂量组大鼠血清甘油三酯(T G)显著低于高脂模型组,低、中剂量组大鼠血清低密度脂蛋白胆固醇(L D L C)和动脉粥样硬化指数(A I)显著低于高脂模型组,而对大鼠血清总胆固醇(T C)和高密度脂蛋白胆固醇(HD L C)没有显著影响,说明PME P 具有一定的降血脂功能,对高脂血症的发生有一定的预防作用,同时对冠心病及动脉粥样硬化也有一定的预防作用李井雷等 通过液体深层发酵获得羊肚菌(Me s c u l e n t a)胞外多糖ME P,测定ME P对两种胆酸盐牛磺胆酸钠和甘氨胆酸钠的结合能力和对胰脂肪酶的抑制活性,研究表明ME P对两种胆酸盐都有一定的结合能力,m g/m L时,结合率分别达到 和,并且呈现剂量依赖效应;m g/m L的ME P对胰脂肪酶的抑制率达到,说明ME P有一定的降血脂功能李井雷等 通过液体深层发酵获得羊肚菌(Me s c u l e n t a)胞外多糖ME P,测定ME P对 葡萄糖苷酶和 淀粉酶的抑制活性,研究表明ME P对两种酶都有一定的抑制作用,在 m g/m L时其抑制率分别可以达到 和,说明ME P有一定的降血糖功能第期王艳,等:羊肚菌功能活性的研究进展 羊肚菌多酚功能活性羊肚菌中的多酚类化合物也是一种重要且功能多样的活性物质卢可可等 提取了不同产地尖顶羊肚菌(Mc o n i c aP e r s)多酚,结果表明该提取物以游离酚为主,采用高效液相色谱法(H P L C)测定提取物组成,主要由没食子酸、原儿茶酸、对羟基苯甲酸、绿原酸、儿茶素(黄酮类)等组成说明尖顶羊肚菌多酚组分主要为酚酸类石芳等 通过超高效液相色谱二极管阵列检测器/电喷雾飞行时间质谱(U P L C E S I/T O F M S)鉴定黑脉羊肚菌(Ma n g u s t i c e p sP e c k)多酚提取物结果表明共有 种组分,其中种酚酸类:没食子酸、焦性没食子酸、原儿茶酸、对羟基苯甲酸、肉桂酸、阿魏酸、咖啡酸、绿原酸;种黄酮类:荭草素、儿茶素、芦丁、金丝桃苷、木犀草素、槲皮素;种二苯乙烯类:白藜芦醇卢可可等 采用H P L C对褐赭色羊肚菌(Mu m b r i n aB o u d)多酚组分进行鉴定,结果表明游离酚主要由没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、对羟基苯甲酸、绿原酸组成,结合酚主要由没食子酸、原儿茶酸、绿原酸组成,表明褐赭色羊肚菌多酚组分主要为酚酸类,少部分为黄酮类以上研究表明,羊肚菌多酚主要是一些酚酸类物质,少数还有一些黄酮类物质及一些复杂的衍生物N I T HA等 对羊肚菌(Me s c u l e n t a)菌丝体乙醇提取物的抗氧化活性进行研究,在浓度为 时,D P P H清除率达到 ,O、OH、A B T S、N O清除活性I C 值分别为 g/m L、g/m L、g/m L、g/m L,表明该提取物能有效地清除这些自由基,并抑制脂质过氧化;铁还原抗氧化能力(F R A P)测定结果表明,当多酚提取物浓度为、和时,铁自由基分别降低了 、和 ,说明浸提液有良好的供氢能力,表现出显著的还原能力康宗利等 的研究结果显示羊肚菌(Me s c u l e n t a)多酚对OH的清除率高达,对O清除率高达 ,还能延缓猪油的氧化过程,具有一定的抗油脂氧化能力而且低浓度的羊肚菌酚类物质清除OH的能力比茶多酚和V c强,在抗油脂氧化测定中,羊肚菌酚类物质抗油脂氧化能力略强于茶多酚和V c 廖霞等 采用乙酸乙酯、甲醇和水三种溶剂提取黑脉羊肚菌(Ma n g u s t i c e p sP e c k)多酚进行抗氧化活性测定,其中水相多酚提取物清除D P P H能力最强,I C 值为 g/m L,甲醇相多酚提取物清除A B T S能力最强,I C 值为 g/m L,而乙酸乙酯相抗氧化能力指数(O R A C)最高,为 m o lT E/L,且抗氧化活性与多酚含量呈明显相关性S T O J KOV I C等 对塞尔维亚和葡萄牙两种野生羊肚菌(Me s c u l e n t aP e r s)子实体甲醇提取物采用鼠伤寒沙门菌T A 进行抗诱变试验,通过抗诱变指数证明,甲醇提取物对鼠伤寒沙门氏菌具有重要的抗诱变能力,两种样品都表现出略高的抗诱变性能,当浓度为 g/m L时,塞尔维亚样品抗诱变抑制率为 ,葡萄牙样品为 此外,还测定了羊肚菌甲醇提取物对 淀粉酶、葡萄糖苷酶的抑制能力 研究表明,羊肚菌甲醇提取物对 淀粉酶无明显抑制作用,但对 葡萄糖苷酶有一定的抑制作用,I C 值为 g/m L说明羊肚菌甲醇提取物有一定的降血糖效果 B E GUM等 以链脲佐菌素(S T Z)诱导的糖尿病小鼠为实验对象,研究羊肚菌(Me s c u l e n t a)醇提物对糖尿病小鼠的降糖作用研究显示,醇提物浓度为 m g/k g时,与糖尿病小鼠相比,羊肚菌醇提物处理小鼠血糖水平逐渐下降,血清谷丙转氨酶、谷草乙酸盐、碱性磷酸酶、肌酐和尿素水平均对肝肾损伤有明显改善作用组织病理学分析显示,用提取物治疗的小鼠肝脏和胰腺有轻微改善结果表明,羊肚菌中含有丰富的抗糖尿病活性物质,可能是一种潜在的抗糖尿病药物来源 羊肚菌其他成分功能活性羊肚菌中除多糖、多酚外,还有很多其他活性成分 K I M等 在羊肚菌(Me s c u l e n t a)二氯甲烷提取物中分离到种生物活性成分,种为真菌甾醇,分别为:二氢麦角甾醇、过氧化麦角甾醇、麦角甾醇、啤酒甾醇,另一种为甘油三亚油酸酯其中 二氢麦角甾醇可以缓解人结肠癌细胞HT 由F e S O和HO诱导的羟基自由基损伤,且其作用显著强于阳性对照V C此外,麦角甾醇和甘油三亚油酸酯可以抑制N F B的活性,进而来发挥抗氧化活性,且其作用与阳性对照罗卡酰胺相当孟波等 的实验结果显示,羊肚菌(Me s c u l e n t a)子实体混悬液可以调节急性酒精性肝损伤小鼠中的肝脏损伤标志性酶:A S T、A L T、乙醛脱氢酶(A L DH)的活性,使之趋于正常水平该混悬液还能提高抗氧化酶的活性来对抗氧化应激,通过抑制促炎因子的激活与释放来调节炎症反应羊肚菌子实体混悬液可能是通过调节N r f/N F B信号通路来起到抗氧太 原 师 范 学 院 学 报(自然科学版)第 卷化和抗炎作用,以此对酒精性肝病起到一定的缓解和治疗作用孙晓明等 的结果显示,羊肚菌(Me s c u l e n t a)子实体粉可以促进二硝基氟(D N F B)诱导的迟发性变态模型小鼠体内抗体的产生,还可以增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,以此来提高小鼠的免疫力殷伟伟等 研究表明,尖顶羊肚菌(Mc o n i c a)活性提取物能显著降低高脂小鼠血清T C、T G、L D L C、脾指数和肾指数,具有良好的降血脂功效 结语随着人们生活水平的提高及对羊肚菌各种功效认知的不断深入,羊肚菌的需求逐年增加,目前在人工栽培方面,虽已取得可喜的进步与成效,但还是存在一些产量不稳定问题,有待栽培技术的进一步革新与改进综上所述,羊肚菌有较多的保健功能,开发前景广阔,目前关于羊肚菌功能性食品的研究趋向于蛋白质、多糖等大分子物质,对多酚类化合物、氨基酸、微量元素的研究仅限于生物学水平未来,科研人员需要不断研究创新,对羊肚菌的一些生物活性代谢物进行合理利用与研发,加强应用,推动羊肚菌作为功能性食品的快速发展参考文献:T I E T E LZ,MA S A P HYS T r u em o r e l s(M o r c h e l l a)n u t r i t i o n a l a n dp h y t o c h e m i c a l c o m p o s i t i o n,h e a l t hb e n e f i t sa n df l a v o r:ar e v i e wJ C r i t i c a lR e v i e w s i nF o o dS c i e n c ea n dN u t r i t i o n,():李文佳,田野,高昊,等羊肚菌化学成分及药理活性研究进展J菌物研究,():MAHMO O DA,MA L I KRN,S H I NWA R IZK,e t a l E t h n o b o t a n i c a l s u r v e yo fp l a n t s f r o mN e e l u m,A z a dJ a mm u&K a s h m i r,P a k i s t a nJ P a k i s t a nJ o u r n a l o fB o t a n y,(S):L ON EFA,L ON ES,A Z I ZM A,e t a l E t h n o b o t a n i c a l s t u d i e s i nt h e t r i b a l a r e a so f d i s t r i c tK u p w a r a,K a s h m i r,I n d i aJ I n t e r n a t i o n a l J o u r n a l o fP h a r m aa n dB i oS c i e n c e s,():D UN C ANCJG,P UGH N,P A S C ODS,e ta l I s o l a t i o no fag a l a c t o m a n n a nt h a te n h a n c e sm a c r o p h a g ea c t i v a t i o nf r o mt h ee d i b l e f u n g u sM o r c h e l l a e s c u l e n t aJ J o u r n a l o fA g r i c u l t u r a l a n dF o o dC h e m i s t r y,():R O KAYA M B,MN Z B E R G OVZ,T I M S I NAB E t h n o b o t a n i c a ls t u d yo fm e d i c i n a lp l a n t sf r o mt h eH u m l ad i s t r i c to fw e s t e r nN e p a lJ J o u r n a l o fE t h n o p h a r m a c o l o g y,():A L IH,S ANNA I J,S HE R H,e t a l E t h n o b o t a n i c a l p r o f i l eo f s o m ep l a n t r e s o u r c e s i nM a l a mJ a b b av a l l e yo fS w a t,P a k i s t a nJ J o u r n a l o fM e d i c i n a lP l a n t sR e s e a r c h,():S HE RH,A L D O S A R IA,A L IA,e t a l E c o n o m i cb e n e f i t so fh i g hv a l u em e d 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l u eo fw i l d g r o w i n ga n dc u l t i v a t e d m u s h r o o m sJ J o u r n a l o ft h eS c i e n c eo fF o o da n dA g r i c u l t u r e,():董雨菡羊肚菌酶提子实体多糖的抗氧化、降血脂和器官保护作用D泰安:山东农业大学,C U IHL,C HE N Y,WAN GS S,e ta l I s o l a t i o n,p a r t i a l c h a r a c t e r i s a t i o na n di mm u n o m o d u l a t o r ya c t i v i t i e so fp o l y s a c c h a r i d ef r o mM o r c h e l l a e s c u l e n t aJ J o u r n a l o f t h eS c i e n c eo fF o o da n dA g r i c u l t u r e,():王珍珍,官月,刘洋,等六妹羊肚菌多糖的提取工艺优化及结构表征和抗氧化活性J菌物学报,():杨虎云南野生羊肚菌多糖的分离纯化与性质研究D重庆:西南大学,F ULH,WANGYP,WANGJ J,e t a l E v a l u a t i o no f t h e a n t i o x i d a n t a c t i v i t yo f e x t r a c e l l u l a r p o l y s a c c h a r i d e s f r o mM o r c h e l l ae s c u l e n t aJ F o o d&F u n c t i o n,():L IW,C A IZN,MEHMO O DS,e t a l P o l y s a c c h a r i d eFMP f r o mM o r c h e l l a e s c u l e n t aa t t e n u a t e s c e l l u l a r o x i d a t i v ed a m a g e i nh u m a na l v e o l a r e p i t h e l i a lA c e l l s t h r o u g hP I K/AK T/N r f/HO p a t h w a yJ I n t e r n a t i o n a l J o u r n a l o fB i o l o g i c a lM a c r o m o l e c u l e s,(P tA):L IW,C A IZN,MEHMO O DS,e ta l A n t i i n f l a mm a t o r ye f f e c t so fM o r c h e l l a e s c u l e n t ap o l y s a c c h a r i d ea n di t sd e r i v a t i v e s i nf i n ep a r t i c u l a t em a t t e r t r e a t e dN R c e l l sJ I n t e r n a t i o n a l J o u r n a l o fB i o l o g i c a lM a c r o m o l e c u l e s,:HU ML,C HE NY,WAN GC,e t a l I n d u c t i o no f a p o p t o s i s i nH e p G c e l l sb yp o l y s a c c h a r i d eME P I I f r o mt h e f e r m e n t a t i o n第期王艳,等:羊肚菌功能活性的研究进展b r o t ho fM o r c h e l l a e s c u l e n t aJ B i o t e c h n o l o g yL e t t e r s,():L I UC,S UNY H,MA O Q,e ta l C h a r a c t e r i s t i c sa n da n t i t u m o ra c t i v i t yo fM o r c h e l l ae s c u l e n t ap o l y s a c c h a r i d ee x t r a c t e db yp u l s e de l e c t r i c f i e l dJ I n t e r n a t i o n a l J o u r n a l o fM o l e c u l a rS c i e n c e s,():陈彦,潘见,周丽伟,等羊肚菌胞外多糖抗肿瘤作用的研究J食品科学,():曹亮羊肚菌多糖对小鼠抗运动疲劳及耐缺氧的影响J中国食用菌,():段巍鹤,郭瑞,张起莹,等羊肚菌活性成分应急性抗疲劳功能的研究J安徽农业科学,():龙正海,纪其雄,周惠燕羊肚菌多糖体外抗菌活性研究J时珍国医国药,():S UCA,XUXY,L I UDY,e ta l I s o l a t i o na n dc h a r a c t e r i z a t i o no f e x o p o l y s a c c h a r i d ew i t hi mm u n o m o d u l a t o r ya c t i v i t yf r o mf e r m e n t a t i o nb r o t ho fM o r c h e l l a c o n i c aJ D A RU J o u r n a l o fP h a r m a c e u t i c a lS c i e n c e s,():C U IHL,C HE NY,WAN GSS,e ta l I s o l a t i o n,p a r t i a l c h a r a c t e r i s a t i o na n d i mm u n o m o d u l a t o r ya c t i v i t i e so fp o l y s a c c h a r i d ef r o mM o r c h e l l a e s c u l e n t aJ J o u r n a l o f t h eS c i e n c eo fF o o da n dA g r i c u l t u r e,():N I THA B,F I J E S H P V,J ANA R DHANAN K K H e p a t o p r o t e c t i v ea c t i v i t yo fc u l t u r e d m y c e l i u mo fm o r e lm u s h r o o m,M o r c h e l l a e s c u l e n t aJ E x p e r i m e n t a l a n dT o x i c o l o g i cP a t h o l o g y,(/):孙玉军,陈彦,周正义,等羊肚菌胞内多糖对小鼠急性肝损伤的影响J中国食用菌,():,明建,曾凯芳,赵国华,等羊肚菌水溶性多糖PME P 降血脂作用研究J食品科学,():李井雷,刘玉婷,宗帅,等羊肚菌胞外多糖体外降血糖降血脂活性研究J食品研究与开发,():卢可可,谭玉荣,吴素蕊,等不同产地尖顶羊肚菌多酚组成及抗氧化活性研究J食品科学,():石芳,廖霞,卢可可,等 U P L C D A D/E S I T O F M S鉴定黑脉羊肚菌多酚化合物J食品科学,():卢可可,谭玉荣,郑少杰,等基于H e p G 细胞模型的褐赭色羊肚菌多酚抗氧化及抗增殖活性研究J现代食品科技,():N I THAB,D ES,A DH I KA R ISK,e t a l E v a l u a t i o no f f r e er a d i c a l s c a v e n g i n ga c t i v i t yo fm o r e lm u s h r o o m,M o r c h e l l a e s c u l e n t am y c e l i a:ap o t e n t i a l s o u r c eo f t h e r a p e u t i c a l l yu s e f u l a n t i o x i d a n t sJ P h a r m a c e u t i c a lB i o l o g y,():康宗利,徐萍,杨玉红羊肚菌发酵菌丝体酚类物质的提取及抗氧化活性的研究J食品科技,():廖霞,李苇舟,郑少杰,等黑脉羊肚菌多酚分级制备及其抗氧化活性J食品科学,():S T O J K OV ICDS,D AV I D OV ICS,I VKOV ICJ,e ta l C o m p a r a t i v ee v a l u a t i o no f a n t i m u t a g e n i ca n da n t i m i t o t i ce f f e c t so fM o r c h e l l a e s c u l e n t ae x t r a c t sa n dp r o t o c a t e c h u i ca c i dJ F r o n t i e r s i nL i f eS c i e n c e,(/):S T O J K OV I CD,S M I L J K OV I CM,C I R I CA,e ta l A ni n s i