家宝宝说酒.pptx

,#,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,),1,、酒是一种祛寒提神的药。,适量饮酒对身体有调适作用，酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，疏肝解郁、宣情畅意,;,适量饮酒能增加唾液和胃液的分泌，促进胃肠的消化和吸收；,促进血液循环；起兴奋精神，强心提神，消除疲劳，促进睡眠等作用。,但自酒问世以来，它的医学作用却越来越被人淡漠，而酒的社会作用却被人们发挥得淋漓尽致。,李时珍说“酒是百药之长”,2,、酒是送别接风、迎来送往的媒介。,不论是乔迁升职，还是婚嫁丧葬，一切红白喜事，凡是有宴会之处，必有酒，无酒不成宴，已成定俗。,万物本固有，唯酒不可无。,廉者挂冠，寿者告老，接来不可无酒也。,治者升迁，隐者归田，送往亦不可无酒也。,弱者及冠，幼者成礼，开枝散叶不可无酒也。,旧人别去，新人初来。婚丧嫁娶亦不可无酒也。,肴之佐酒，甘咸入味。,酒之佐肴，唇齿留香，于宴不可无酒也。,姻缘唱和，红袖添乱，于情亦不可无酒也。,何处无之乎？酒之德也！,3,、酒是掩饰政治阴谋的屏风。,大凡阴谋总得借助于某种方式和手段去掩饰，而酒是掩盖政治阴谋的最好的装饰物。,鸿门宴,刘邦,樊哙,张良,项羽,范增,项庄,后人将鸿门宴喻指暗藏杀机,项伯,历史上有名的鸿门宴就是一场酒桌上的政治决战,历史上对鸿门宴向有三起三落之说,第一起，是“范增数目项王，举所佩玉玦以示之者三”，接连暗示项羽下令杀刘邦，气氛极为紧张。结果“项王默然不应”。,二起是范增见原定计划无法执行，于是叫项庄舞剑助兴，伺机刺杀刘邦，空气再一次紧张起来。,三起是樊哙撞倒守门卫士而入帐，“披帷西向立，瞋目视项王，头发上指，目眦尽裂”。樊哙后来说了番慷慨激昂的话，对项羽予以斥责，说的项羽“未有以应”。这时情节发展到高潮，气氛紧张到了极点。,有三起，必有三落。刘邦的绝处逢生，全在这三落之中。,一落是项庄舞剑，本来意在沛公，不想项伯出面与之对舞，救了刘邦。,二落是项羽对樊哙闯帐，不仅不怒，反而称为“壮士”，这个时候项羽还“英雄识英雄，猛将爱猛将”呢。项羽让樊哙喝酒、赐生彘肩，被他斥责一顿之后心里惭愧，还给樊哙赐了坐。,三落是刘邦以“如厕”为名而逃席而远遁。,“项庄舞剑，意在沛公”，一场饭局竟成一场生死攸关的“政治斗争的手段”,青梅煮酒论英雄,借酒为名来玩政治手腕较有名的还有曹操的青梅煮酒论英雄。,三国时，董承约会刘备等立盟除曹。刘备恐怕曹操生疑，每天浇水种菜，韬光隐晦，装着胸无大志、与世无争的样子，多疑的曹操一直想试探一下刘备是否有雄霸天下的野心，闻知后，以青梅绽开，煮酒邀请刘备宴饮，议论天下英雄。当曹说,“,今天下英雄，唯使君与操耳,”,时，刘闻之，大惊失箸，筷子都吓得掉在地下，恰在此时，雷雨大作，刘备便以胆小、怕雷掩饰自己的慌乱而使曹操释疑。日后，当刘备羽翼渐丰，与曹、孙三分天下时，曹操才幡然醒悟，知道他被刘备骗了，,“,刘备岂是闻雷失箸，胆小怕事之人！,”,。,这场酒局，远不是那种你好我好大家都好的欢聚，分明是一场政治试探和政治表态的会面。这一场政治交心，双方都是赢家。,二人以青梅下酒，酒正酣时，天边黑云压城，忽卷忽舒，有若龙隐龙现。,曹操说：,“,龙能大能小，能升能隐；大则兴云吐雾，小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间，隐则潜伏于波涛之内。方今春深，龙乘时变化，犹人得志而纵横四海。龙之为物，可比世之英雄。玄德久历四方，必知当世英雄。,”,曹操实乃不世出的绝顶人物，这一番话，看似描述龙之变化，目的是说,“,人得志而纵横四海,”,。显然，这是他的一番自我剖白，借物咏志。当然他也下了一个套，试探在刘备眼里，什么人能纵横四海，比得上我曹操。,刘备接连指出袁术、袁绍、刘表、孙策和刘璋等地方豪强，都被曹操一一否决。刘备这个回答应该给满分，因为当时是个人都会如此回答。这样曹操也就认为刘备见识一般，和常人无异。,接着曹操给出了当世英雄的标准，他说，,“,夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。,”,刘备继续装傻，问：,“,谁能当之？,”,曹操指了指刘备，后指了下自己，说：,“,今天下英雄，惟使君与操耳！,”,当时天雨将至，雷声大作。刘备装作受了惊吓的样子，筷子掉到了地上：,“,一震之威，乃至于此。,”,曹操笑着说：,“,丈夫亦畏雷乎？,”,刘备说：,“,圣人迅雷风烈必变，安得不畏？,”,将内心的惊惶，巧妙的掩饰过去了,杯酒释兵权,用酒做文章，以达到自己的政治目的，这一招，宋太祖赵匡胤是做得最成功的。,后周大将赵匡胤奉命出征，军至陈桥驿时，其部下发动兵变，给他披上黄袍,赵匡胤就这样轻而易举地登上了皇帝宝座，成为宋代第一个皇帝,.,可当了皇帝以后，晚上却经常失眠，他担心那些拥护他登上皇位的统兵将领，也一旦被他们的部下黄袍加身，这就麻烦了，后来，他采取了谋士的建议，宴请石守信、高怀德等握有兵权的高级将领，酒酣饭饱之时，太祖向他们陈说了自己的担忧，石守信、高怀德等人第二天便称病解职，君臣之间互不猜疑，上下相安了。一件非常棘手的事就在一场酒宴中以温和的方式解决了。这就是历史上有名的,“,杯酒释兵权,”,。,三国江东群英会,4,酒是一种惩罚与奖赏的手段。,人常说，敬酒不吃吃罚酒，宴会迟到，或饮酒时说错了话，也常有,“,罚酒三杯,”,之说，看来酒不仅仅可以用来敬神敬祖敬尊敬长，还可以用来惩罚人的，史书中还真有让犯人喝酒接受处罚的记载，,世说新语德行,中这样写道：,“,谢奕作剡令，有一老翁犯法，谢以醇酒罚之，乃至过醉，而尤未已。,”,要不是谢奕那个七岁的弟弟为老翁求情，那老翁一定要被酒醉死。,水浒传,中的宋江也是喝这样的酒身亡的，这样的酒真的成了,“,灌肠毒药,”,了。不过，当权者不会老让人喝毒酒的，对于那些有过功勋而需要犒赏的人，还真得给人赏赐琼浆玉液，现在的航天城,酒泉之名的来由就与赏酒有关。相传汉武帝时期，大将霍去病攻打匈奴，凯旋归来时汉武帝赏赐给霍去病一坛御酒，霍去病为了和将士同饮就把酒倒在一条溪里，由此酒泉得名。类似的历史故事如,酒谱,所载，战国时，秦穆公讨伐晋国，来到河边，秦穆公打算犒劳将士，以鼓舞士气，但酒醪却仅有一盅，有人说，即使只有一粒米，投入河中酿酒，与大家分享，于是秦穆公将这一盅酒倒入河中，三军饮后竟都醉了，不是酒醉了而是有感于秦穆公的情谊而心醉了，一盅酒竟成了收买人心的手段,.,最有趣的是，春秋时期的越王勾践，曾用酒作为生育的奖品，吴越之战，勾践战败，勾践在吴为奴，卧薪尝胆，不忘复国之志，为鼓励人民生育，下令：,“,生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚,”,也不知道当时越国人民是不是真的为了二壶酒而日夜操劳。,景文饮鸩,酒在当权者手里，既可以是成为杀人的毒药也可以成为奖赏的琼浆。,此酒勿相劝，此身却堪怜。争劫敛子毕，饮鸩赴黄泉。,南史,王彧传,：王彧（,y,，有文采），字景文，宋明帝皇后之兄。美风 姿，为一时推谢。袁粲见而叹之日：,“,景文非但风流可悦，乃哺歠（,chu,，饮）亦复可观。,”,宋明帝疾笃，虑一旦晏驾（见阎王），皇后临朝，则景文自然成宰 相，门族强盛，藉元舅之重，岁暮不为纯臣（英雄一世，临到老了犯错误），乃 赐王景文死。敕至之夜，景文方与客围棋，看敕讫，置局下，神色怡然不变。待 争劫竟，乃敛子纳奁中，已毕，徐言：,“,奉敕赐死。,”,因出敕示客，而举赐鸩，乃谓客日：,“,此酒不可相劝。,”,遂仰饮而绝。,宋江之死,酒泉之名的来由,不过，当权者不会老让人喝毒酒的，对于那些有过功勋而需要犒赏的人，还真得给人赏赐琼浆玉液，现在的航天城,酒泉之名的来由就与赏酒有关。,相传汉武帝时期，大将霍去病攻打匈奴，凯旋归来时汉武帝赏赐给霍去病一坛御酒，霍去病为了和将士同饮就把酒倒在一条溪里，由此酒泉得名。,类似的历史故事如,酒谱,所载，战国时，秦穆公讨伐晋国，来到河边，秦穆公打算犒劳将士，以鼓舞士气，但酒醪却仅有一盅，有人说，即使只有一粒米，投入河中酿酒，与大家分享，于是秦穆公将这一盅酒倒入河中，三军饮后竟都醉了，不是酒醉了而是有感于秦穆公的情谊而心醉了，一盅酒竟成了收买人心的手段,.,最有趣的是，春秋时期的越王勾践，曾用酒作为生育的奖品，吴越之战，勾践战败，勾践在吴为奴，卧薪尝胆，不忘复国之志，为鼓励人民生育，下令：,“,生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚,”,也不知道当时越国人民是不是真的为了二壶酒而日夜操劳。,5,酒是人们消愁避世的发泄物。,借酒浇愁叫得最响的要算曹操，,“,何以解忧，唯有杜康。,”,就是出自他之口，李白也想借酒浇愁，但他比曹操要看得真切些，李白知道,“,抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。,”,他们一有烦恼就,“,一杯一杯复一杯,”,地喝酒，好象是酒跟他们结下了仇怨似的，想一醉方休，可是,醉却不能解千愁。前不久看到一篇网文，说日本东京大学对,“,害怕和不安,”,的小白鼠进行了注射酒精的实验，证明了,“,借酒浇愁愁更愁,”,是有科学依据的，说人在心情不好的时候喝闷酒非但不会实现,“,忘掉悲伤,”,的美好愿望，反而会刺激大脑中业已存在的,“,不愉快记忆,”,持续更长时间。所以千万不要把酒当成是忘情水，更不是王婆汤，要想忘掉悲伤，最好的办法让自己高兴起来。一帆风顺的人不多，万事如意也只是一个美好的祝愿，但总有些人受到打击后便消沉，就想躲进山林洞穴里去隐居，但隐居时却从不忘饮酒，那个自号,“,醉翁,”,的欧阳修说得非常明白，,“,醉翁之意不在酒，在乎山水之间也，山水之乐，得之心而寓之酒也,”,6,酒是成为名士和标新立异的标记。,有人沾酒浑身充满了豪气，而有的人沾酒那全是一身匪气，一只脚地上，一只脚凳上，叉着腰，,“,大块吃肉，大碗喝酒,”,，那是啸聚山林的绿林好汉的侠气，同样的酒不同的人会喝出不同的味道，不同的姿态、不同的风格来，同样是喝酒，有人喝成了酒神酒仙，也有人却喝成酒徒酒鬼，那是因为他们的下酒菜不同罢了，象李白，刘伶等人他们以诗书为佳肴，以清雅为佐料故其能为酒神酒仙，而像李逵，鲁达之人，以狗肉鹅鸭为肴，以飞禽走兽佐酒，酒醉后便惹事生非，能说不是酒徒酒鬼？世界之大无奇不有，还有喝酒可以成名士之说，,世说新语,任诞,里记载了许多与喝酒有关的趣事，其中有一篇这样说：,“,王孝伯言名士不必须奇才，但使常得无事，痛饮酒，熟读,离骚,，便可成名士。,”,如此说来，欲成名士，也不是啥难事哈，不过，在如今这个争名逐利，物欲横流的时代，有无酒量，无事痛饮酒倒是好办，可是又有谁能静得下心来熟读呢？故满眼望去，酒徒遍地，名士罕见,.,“,高阳酒徒,”,典出,史记,郦生陆贾列传,：,“,郦食其（,ji,）陈留高阳人，沛公（刘邦）领兵过陈留，郦食其到军门求见。沛公见说其人状类大儒，使使者出谢曰：,沛公敬谢先生，方以天下为事，未暇见儒人也。,郦生嗔目案剑叱使者曰：,走，复入言沛公，吾高阳酒徒也，非儒人也,沛公遽雪足仗予曰：,“,延客入,”,，郦食其本来就是一读书之人，好酒，为人放浪不羁，后为刘邦出了不少的好点子，如果当时郦不标新立异，投其所好地说自己是高阳酒徒的话，刘邦是不会见他的，也许有人觉得奇怪，刘邦不见读书人反而对一个酒徒却那么恭敬，其实，看看刘邦的身世就明白了，刘邦原是沛县泗水亭长，是一个好吃懒做的有名的地方无赖，他好酒好色，常醉卧于酒家，是一个地地道道的酒徒，他以醉酒斩白蛇而起家，在楚汉战争中击败项羽后建立汉朝，即位后回到家乡，宴请父老，喝了三十多天的酒，他酒酣后击筑而歌,“,大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方？,”,，完全一个小人得志的样子。因他自己没读多少书，在儒生面前常有深度自卑感，所以他不喜欢读书人，相传他曾摘下儒生头上的帽子向里撒尿，对待读书人的态度特不友好。还好，后来登基后，安邦治国，离不开文治武功，才懂得,“,马上得天下，马下治天下,”,，离不得读书人。,盛唐饮中八仙长安酒会,杜甫,饮中八仙歌,一仙贺知章：知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。,二仙汝阳王：汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉。,三仙李适之：左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。,四仙崔宗之：宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。,五仙苏晋：苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。,六仙李白：李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自言臣是酒中仙。,七仙张旭：张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。,八仙焦遂：焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵。,7,、酒是一种推诿拒绝的替代品。,现代有很多交易是在酒桌上完成的，谈判桌改成了酒桌，双方在轻松友好而清醒的状态下完成签约手续，便意味着大功告成，当然也有很多单交易只是在酒宴上议议或是已敲定，只是未签约的，第二天如有一方反悔，便开始耍赖，说,“,当时喝多了，我同意了吗？,”,，或说,“,那是酒话，你别当真,”,，有时还揶揄别人说,“,你真傻，酒桌上的话你也信？,”,。阮籍饮酒狂放不堪，但最令世人称道的还是他以酒避祸，开创了醉酒搪塞权贵之先河。晋文帝司马昭想为其子司马炎向阮籍之女求婚。阮籍既不想与司马氏结亲也不愿得罪司马氏，只得以酒避祸，一连沉醉,60,多天不醒，最后靠着醉酒摆脱了这个困境。,8,、酒是世态炎凉的测温仪。,进门休问枯荣事，一看容颜便可知，人间的冷暖，世态的炎凉，写在脸上，也表现在酒桌上，,“,请君且看筵中席，杯杯先劝有钱人,”,与,“,片心惆怅清平世，酒市无人问布衣,”,有钱有势的人整天的是人来车往，高朋满座，东延西请，饭局不断，无钱无权或是失势之人，则是阶前生草，门可罗雀，饥寒病疾，无人问津。所以说，别看一杯酒，寒温展世心。,乾隆千叟宴,千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中规模最大，与宴者最多的盛大御宴，其影响力比现在的春节团拜会要大的多。按照清廷惯例，每五十年才举办一次千叟宴。,1722,年康熙帝在阳春园宴请全国七十岁以上老人两千四百一十七人。后来雍正、乾隆两朝也举办过类似的,“,千叟宴,”,乾隆五十年（,1785,），四海承平，天下富足。适逢清朝庆典，乾隆帝为表示其皇恩浩荡，在乾清宫举行了千叟宴。宴会场面之大，实为空前。被邀请的老人约有三千名，这些人中有皇亲国戚，有前朝老臣，也有的是从民间奉诏进京的老人。在座老人中有不少是饱学鸿儒，当众吟诗联句，即席用柏梁体选百联句被史官记录入史。乾隆皇帝还亲自为,90,岁以上的寿星一一斟酒。当时推为上座的是一位最长寿的老人，据说已有,141,岁。当时乾隆和纪晓岚还为这位老人做了一个对子，,“,花甲重开，外加三七岁月；古稀双庆，内多一个春秋。,”,根据上联的意思，两个甲子年,120,岁再加三七二十一，正好,141,岁。下联是古稀双庆，两个七十，再加一，正好,141,岁。堪称绝对。,这场酒局体现出来的皇家气派自与民间大不相同。不但有御厨精心制作的免费满汉全席，所有皇家贡品酒水也都全免。在这五十年一遇的豪宴上，老人们争先恐后，一边说着,“,多亏了朝廷的政策好,”,，一边大快朵颐，狼吞虎饮。据说晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。千叟宴这场浩大酒局，被当时的文人称作,“,恩隆礼洽，为万古未有之举,”,。,9,、酒是添力壮胆的催化剂。,世有许多草莽，三五杯下肚后，就不知自己姓啥名谁，胆气冲天，力大无边，不知自己有多大的能耐，掀亮电筒，他就敢顺着光柱向上爬，天底下没他摆不平的事，老子天下第一，敢把皇帝拉下马，遇龙降龙，遇虎打虎，一失足掉进臭水沟里却半天的爬不上来，差点在阴沟里喂了小鱼小虾，这种人的胆量都是让酒精给烧的，不过，真的英雄豪杰却是凭借酒力添力壮胆的，像,水浒传,中的花和尚鲁智深，因为绿柳树上的鸦巢里的那老鸦噪得坏了他的酒兴，便借着酒力，两手一抱，腰一沉，硬是把那老柳树活活的连根拔起，还有那景阳冈上打虎的行者武松，不是十五碗酒垫底，哪来的熊心豹胆和千钧之力去打杀那吊眼白额的大虫。现代京剧,红灯记,中的李玉和也这样唱：临行喝妈一碗酒，浑身是胆雄赳赳，鸠山设宴和我交朋友，千杯万盏会应酬。可见，只要酒喝得恰到好处，对人对事还是有所裨益的。,醉打金枝,醉打金枝是,“,酒壮怂人胆,”,的典型,醉打金枝的故事讲的是唐朝名将郭子仪的儿子郭暧在家宴后，借酒壮胆而痛打老婆升平公主的故事。,酒是壮胆药，酒是忘情水,.,10,、酒是色媒人，是蒙汗药的帮凶。,从酒的药用价值来看，酒能够让人兴奋，产生一种虚无飘渺的自我麻醉感。而美色也是一样，也能从视觉上让人从生理上产生一种麻醉的兴奋感觉，和喝酒后的感觉是一样的，所以酒与色常常相形相伴，酒与色总是不能分离，曾有,一杯竹叶穿肠过，两朵桃花脸上来,之说，古人言，,“,食色，性也,”,，是不是说喝酒与性爱是人的本性呢？因此人们常说酒后乱性，女人不喝醉，男人没机会，酒在此起到了与色相粘的润滑剂的作用，浊酒下肚便色胆包天了。酒从肠里过，色从心头起，淡酒微醉桃花开，一对玉人入梦来，冷衾哪敌鸳鸯暖，巫山云雨去又还,.,好酒之人大都好色，此所谓酒色之徒，据说李白，杜甫，杨万里等人都是爱喝花酒之人，常是狎妓而游，尤其是那个,今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月,的柳永，记述，他死后,众名姬春风吊柳七,，留下了一段千古风流佳话,.,说起蒙汗药，人们一定忘不了大树下十字坡里卖人肉馒头的母夜叉孙二娘了，蒙汗药往酒里下，结果是,“,大块好肉切做黄牛肉卖，零碎小肉做成馒头馅,”,，令人不寒而栗，还有黄泥冈上的杨志，被吴用一包蒙汗药，丢了生辰纲，把自己逼得走投无路，这些都是酒惹的祸。现如今许多娱乐场所，舞场酒吧，高脚琥珀杯一碰，就可能有迷药入肚，让很多人得意也让另一些人懊悔的事就这样发生了。所以，在外饮酒不可不慎！,中国酒文化中的饮酒三部曲,关于酒的一个传说,.,传说中国最早的酿酒者向仙人求教。仙人告诉他，只要在酒里滴入他明天早晨最先遇到的三个人的各一滴血即可。酿酒师在第二天早晨依次遇到了秀才、武士和疯子，说服他们后，将他们的各一滴血滴到了酒里，果然酒里充满了芳香与醇厚。,三个不同人的血，三个不同个性的血性,从而诞生了中国的酒文化中的饮酒三部曲。,饮酒的第一个阶段：,温文尔雅,如同文人,饮酒的第二个阶段：,酣战淋漓，如同武士。,饮酒的第三个阶段：,热烈无忌，近乎疯狂。,酒水的斟倒量：,白酒：斟倒,9,分满,红酒：,1/3,杯满,黄酒药酒：,9,分满,饮品：,8,分满,啤酒：,8,分满,茶：,6,至,8,分满,中国古代十大酒局,“,一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。,”,俗话说，饭有饭局，酒有酒局。酒局不好，不如不饮。,古人酒局，或惊心动魄，或极尽风雅。遥想古人当年种种盛况，今人除了佩服，还是佩服。,十大酒局之第八：杜康美酒醉刘伶,杜康酒是当时的名酒。曹操有诗云：,“,何以解忧，唯有杜康,”,，可见杜康酒在当时已是天下最好的美酒。这,“,杜康美酒醉刘伶,”,的故事原本就是一个神话传说，两人也不是同一个时代的人。在这个故事里，刘伶慕名来到杜康的酒馆，喝了三杯杜康的家酿美酒，一醉就是三年。这真是：,“,猛虎一杯山中醉，蛟龙两盅海底眠，刘伶一醉睡三年。,”,Transitional 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