寒假饭店打工实践报告.doc

寒假饭店打工实践报告
　　一个多月的寒假特别短暂，尽管在家吃、喝、玩、乐的日子确实特别吸引，但我却决然选择了社会实践的道路。一来，是应付学校布置的寒假作业;二来，我也想体验一下这有趣的经历，希望能借此时机学到一些其他的技能，以便以后能更快的习惯这个社会。因而，我当上了饭店的效劳员，而我的一段深入的经历也在此刻开场了。
　　一开场，我并不注重这工作，由于这工作工资不高，而且要不断做到正月二十，但本人选择了这工作，就唯有努力熬过去。往常我就明白效劳员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦，由于这苦完全不能用语言来表达。
　　我工作的第一天就遇上了围餐，一共开了6围，关于我这个新手来说，这绝对是一个十分大的挑战。首先是上菜，一般围餐都有12个菜以上，而这12个菜特别难都放在那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了，但开场我什么都不会，只能在一旁看着其他效劳员如何上菜。上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是十分有讲究的，但我却不明白，这次我是按照本人的理解去倒，因而有些倒的多，有些倒的少，幸亏客人也没多留意。后来我才明白，不同酒有不同的倒法，不同的酒也对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出;而红酒就用红酒杯，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却特别少，只倒五分之一杯的量。往常的我总把所有事情都想所以的认为特别简单，如今才明白本人明白的原来是这么少。
　　另外，每个行业都有特别多本人的行内术语，我如今所在的这个行业也不例外，但开场时我对这些一窍不通。当部长或者其他效劳员叫我去做时，我都不明白，例如“飞台”、“飞凳”、“起菜”，但我也明白了一个道理，遇到不明白的事，不必要怕烦恼，一定要去咨询，直到咨询明白为止，否那么，以后你就会明白什么是更烦恼了。
　　做任何事都会有一个过渡时期，在这个过渡期内，必定是十分困难的，由于本人从未做过这些事情，完全不习惯这种生活。在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到这次我到这里来的目的，我就会告诉本人再坚持下去，只不过是区区的一个月而已，一定要坚持下去。
　　渐渐的，我开场习惯了这种生活，每天早上9点30分开场上班，先是清扫酒店，擦转盘，扫下水道的垃圾，还有拖地等等，等到11点，就正式开市了，这时我们又要预备好热水和房间里的各种就餐器具，时刻预备好为客人效劳，不断到下午2点才下班。到了5点又要开市了，不断工作到晚上9点。这期间的工作是十分琐碎，有特别多事都要本人时刻保持好清醒的头脑，由于这些事都是看起来十分不起眼的事。例如每次客人来到时，我们就要去帮客人拆餐具和倒茶，还要拿上餐前的小吃，还有每次上菜都要对好单，以免上错菜，上菜后又要写好单，假如上错菜就要本人去买单了。这完全能够说是一套不可更改的程序，看似简单，实际做起来就不容易了，只有本人多观察，才能够发觉哪里有缺漏。因而，本人一定要有特别好的耐心。刚开场时，我耐心不够，有一些特别简单的事我就会省略不做，结果就会遭到部长的严峻批判，渐渐的，我养成了耐心做好每一件事的习惯。
　　度过过渡期之后，通过我的努力，各方面都有所改善。通过这段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的才能，完成每天完成分配给我的任务之后，我还会主动协助别人完成拖地、摆放餐具等任务;灵敏应对顾客的恳求同时与顾客聊天;和同事相处也特别融洽。
　　这次我真实的体会到了合作的重要性。尽管我工作的只是小小的一家饭店，但是从点单到制造到递送到结帐这每一环的工作都是有分工的，只有如此才能使整家店的工作效率都大大的提高。往常尽管在书上看见过特别多的团队合作的例子，但这一次是深入的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结确实是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将本人融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。
　　再次，这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。在餐厅里每天面对五花八门的客人，重复着单调的工作。让涉世不多的我依然有那么一点点不习惯的，但是坚持确实是成功。打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们需要学会忍受，需要学会承受，需要学会坚持。
　　确实是不干不明白，原来当效劳员确实特别累。而且在社会上，没有人再平等地对待你，关于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不明白特别费事，而一个人在那打工更是饱受孤单的滋味。因而，社会实践确实是十分必要，只有通过社会实践，才能获得书本上得不到的经历，在这个社会中，经历是必不可少的。
　　当代大学生与以往的大学生相比拟，求学经历、生活条件、所处社会大环境都相对优越，也没有通过必要的挫折教育，因而，意志往往比拟脆弱，克服困难的才能也较差，常常是对社会的要求较高，对自我的要求较低。大学生的责任认识日益成为社会关注的热点咨询题，责任认识和诚信认识成为不少地点采纳人才的两个新标准。大学生参与社会实践是促进大学生素养教育,加强和改良青年学生思想政治工作，引导学生健康成长和成才的重要举措，是学生接触社会、理解社会、效劳社会，培养创新精神、实践才能和动手操作才能的重要途径。关于当代大学生来说，应当刻苦学习专业知识，不断提高综合素养和运用知识的技能。从大学生活的开场到走进社会的大圈子中，就只有短短的几年时间，谁不想在今后的社会中能有一席之地呢?因而大家认为大学生必须投身校园内外的各类实践活动，有助于锻炼质量，提高才能。可见其对大学生综合素养的提高有不可抵触的重要性。不能否认有过打工经历的同学，看起来要比其它同学更成熟、社会习惯力更强。但关于学生，社会习惯力只是一方面的衡量指标，大学期间主要的任务是学业构造的搭建，即知识构造、专业构造的搭建，为了打工妨碍甚至放弃了专业知识的学习，结果是得不偿失的。大学生应该积极参与实践，使实践与认识相结合。大学生能够通过调查研究理解实际情况，结合所学为政府部门提供决策参考是一件十分有意义的事情，既提高才能又效劳社会，这是一种双赢的选择;将专业知识与社会需求严密结合起来，利用特长效劳社会，报答社会。另外，参加各种公益活动，培养本身的社会责任感，这也是一种贯穿于日常生活当中的社会实践方式，以小见大，以细微之处见长，是进展社会实践活动的一种长效机制。
　　我确实觉察这一个月对我的推进作用特别大，这些在学校都是学不到的。所以，我进修的工夫尚短，之后都要不断不断的进修上去才行，我会努力的!