定西理工中专烹饪技术实训设备.doc

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定西理工中专烹饪技术实训设备序号设备名臣功能单位数量参考单价总价用途 1 四门保洁柜保洁台 8 2550 20400 新建实验室 2 四门冷柜冷藏台 5 6000 30000 新建实验室 3 双头双尾不锈钢煤气灶热菜制作台 10 10000 100000 新建实验室 4 不锈钢面点操作台面点、雕刻、刀工台 20 2000 40000 新建实验室 6 不锈钢排风设备（一套）排风套 1 40000 40000 新建实验室 7 四门推拉碗柜储物台 10 3500 35000 新建实验室 8 油烟净化器油烟净化台 5 4500 22500 整合和新建实验室 9 防火阀消防台 10 1500 15000 整合和新建实验室 10 燃气八头煲仔炉煲汤台 4 5000 20000 新建实验室 11 天然气旋转烤鸭炉热菜制作台 1 6000 6000 新建实验室 12 烘箱面点制作台 1 3000 3000 新建实验室 13 三层六盘烤箱面点制作台 2 5000 10000 新建实验室 14 蒸笼热菜、面点制作套 10 540 5400 新建实验室 15 绞肉机热菜、面点制作台 1 3000 3000 新建实验室 16 不锈钢视窗十五盘醒发箱面点制作台 1 5000 5000 整合实验室 17 开水器热菜、面点制作台 5 2000 10000 整合和新建实验室 18 擀面皮机面点制作台 1 7000 7000 整合实验室 19 酿皮洗面机面点制作台 1 3000 3000 整合实验室 20 挂面机面点制作台 1 5000 5000 整合实验室 21 汤碗热菜制作个 500 10 5000 新建实验室 22 保温桶个 10 200 2000 整合和新建实验室热菜制作 23 仁和称（10kg）热菜、面点制作台 10 800 8000 整合和新建实验室 24 仁和称(100kg) 热菜制作台 5 1000 5000 整合和新建实验室 25 电压力锅热菜制作个 20 300 6000 整合和新建实验室 26 木质菜墩热菜制作、刀工、面点个 200 70 14000 整合和新建实验室 27 十八子作钢制切片刀热菜制作把 300 30 9000 整合和新建实验室 28 砍刀热菜制作把 100 30 3000 整合和新建实验室 29 骨刀热菜制作把 100 20 2000 整合和新建实验室 30 普通菜刀热菜制作把 300 20 6000 整合和新建实验室 31 手打双耳钢锅（翻锅）勺功练习口 200 60 12000 新建实验室 32 手打双耳铁炒锅热菜制作口 200 70 14000 新建实验室 33 不锈钢手勺（一斤）热菜、勺功把 300 15 4500 整合和新建实验室 34 不锈钢机制锅铲热菜、面点制作把 100 14 1400 整合和新建实验室 35 斗盆（60#）热菜制作个 300 50 15000 整合和新建实验室 36 斗盆（大）热菜制作个 300 60 18000 整合和新建实验室 37 竹锅刷热菜制作个 200 5 1000 整合和新建实验室 38 剪刀热菜、面点制作把 100 30 3000 整合和新建实验室 39 不锈钢深方盘热菜制作个 100 20 2000 整合和新建实验室 40 不锈钢深方盘热菜制作个 100 30 3000 整合和新建实验室 41 钢醋壶热菜制作个 100 14 1400 整合和新建实验室 42 钢油壶热菜制作个 100 14 1400 整合和新建实验室 43 钢味勺热菜制作个 400 5 2000 整合和新建实验室 44 不锈钢漏勺热菜制作个 100 30 3000 整合和新建实验室 45 不锈钢大油盆热菜制作个 100 28 2800 整合和新建实验室 46 不锈钢面盆（60cm）面点制作个 100 30 3000 整合和新建实验室 47 不锈钢面盆(50cm) 面点制作个 100 20 2000 整合和新建实验室 48 不锈钢面盆(20cm) 面点制作个 200 15 3000 整合和新建实验室 49 调料缸热菜制作个 500 10 5000 整合和新建实验室 50 平盘热菜制作个 800 10 8000 整合和新建实验室 51 鱼盘热菜制作个 300 50 15000 整合和新建实验室 52 窝盘热菜制作个 100 20 2000 整合和新建实验室 53 大圆盘热菜制作个 200 40 8000 整合和新建实验室 54 浅式盘热菜制作个 200 40 8000 整合和新建实验室 55 浅式盘热菜制作个 200 40 8000 整合和新建实验室 56 码斗热菜制作个 500 5 2500 整合和新建实验室 57 塑料菜墩热菜制作个 200 80 16000 整合和新建实验室 58 不锈钢密漏热菜制作把 100 30 3000 整合和新建实验室 59 雕刻刀（锋钢）雕刻套 50 400 20000 整合和新建实验室 60 面塑刀（玻璃）面塑制作套 50 400 20000 整合和新建实验室 61 糖艺工具（模具和刀具）糖艺制作套 50 600 30000 整合和新建实验室 62 盐雕模具（橡胶制）盐雕制作个 50 200 10000 整合和新建实验室 63 点心模具面点制作套 50 150 7500 整合和新建实验室 64 月饼模具面点制作套 50 150 7500 整合和新建实验室 65 蛋糕模具面点制作套 50 150 7500 整合和新建实验室 66 不锈钢裱花嘴面点制作套 50 150 7500 整合和新建实验室 67 裱花袋面点制作打 200 20 4000 整合和新建实验室 68 面塑模具面点制作套 50 200 10000 整合和新建实验室 69 桃酥模具面点制作套 50 150 7500 整合和新建实验室 70 煤气罐（50升）热菜制作个 10 600 6000 新建实验室 71 煤气罐（10升）热菜制作个 10 200 2000 新建实验室 72 不锈钢刀柜存储刀具台 10 1500 15000 整合和新建实验室 73 不锈钢垃圾桶（100升）装垃圾个 50 400 20000 整合和新建实验室 74 走捶面点制作个 50 30 1500 整合和新建实验室 75 擀面杖（一尺）面点制作个 100 10 1000 整合和新建实验室 76 电脑（带电脑桌和耳麦）模拟台 40 6000 240000 中式烹调数字模拟实验室 77 双头单尾鼓风灶演示台 2 10000 20000 中式烹调数字模拟实验室 78 不锈钢保鲜切配台演示切配台 2 3000 6000 中式烹调数字模拟实验室 79 热菜制作模拟软件演示件 1 50000 50000 中式烹调数字模拟实验室 80 阶梯教室双人专用凳（铁架木质）演示观看套 60 800 48000 中式烹调演示厅专用 81 双头单尾鼓风灶演示台 1 10000 10000 中式烹调演示厅专用 82 不锈钢保鲜切配台演示台 1 3000 3000 中式烹调演示厅专用 83 水槽清洗消毒台 1 1000 1000 中式烹调演示厅专用 84 排风设备（长250cm）排风套 1 10000 10000 中式烹调演示厅专用 85 双头不锈钢翻锅架（带水箱）翻锅练习台 10 5000 50000 翻锅大厅专用 86 双头双尾不锈钢鼓风灶实习台 4 10000 40000 模拟餐厅专用 87 不锈钢保鲜切配台切配台 4 3000 12000 模拟餐厅专用 88 圆形餐桌（台面直径240cm）菜品展示张 4 1500 6000 模拟餐厅专用 89 玻璃转盘（直径180cm）菜品展示张 4 2000 8000 模拟餐厅专用 90 酒店专用餐具菜品品尝套 200 100 20000 模拟餐厅专用 91 玻璃转盘配套专用凳宴席摆台把 60 200 12000 模拟餐厅专用 92 金黄色台布（直径380cm）宴席摆台张 50 200 10000 模拟餐厅专用 93 朱红色台布（260cm）宴席摆台张 50 100 5000 模拟餐厅专用 94 口布宴席摆台张 200 20 4000 模拟餐厅专用 95 水槽清洗消毒台 2 1000 2000 模拟餐厅专用 96 泡沫上色机泡沫雕上色台 2 1000 2000 模拟餐厅专用 97 泡沫切割机泡沫切割台 2 5000 10000 模拟餐厅专用 98 糖艺水台糖艺制作台 2 2000 4000 模拟餐厅专用 99 糖艺制作机糖艺制作台 2 6000 12000 模拟餐厅专用 100 实验室监控系统监控套 11 10000 110000 实验室专用合计（大写） 300万（叁百万元整） 3

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