资源描述
课
题
第三节 关注合理营养与食品安全（二）
课
时
1
课型
新授
教
学
目
标
知识与技能
关注食品安全。
过程与方法
引导学生分析资料，明确关注食品安全的重要性。
情 感 态 度
与 价 值 观
关注绿色食品，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重
点
关注食品安全在健康生活中的意义；通过分析资料，明确关注食品安全的统一性。
难
点
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
关
键
引导学生分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
教
具
插图、收集的食品包装袋或包装盒。
板
书
设
计
第三节 关注合理营养与食品安全（二）
三、关注食品安全 3、防止食品污染
1、购买安全食品 4、环境保护与食品安全的统一性
购买 包装食品 注意 四、绿色食品
非包装食品 事项 A级绿色食品
2、预防食物中毒 AA级绿色食品
教学
流程
教学内容
教师调控
学生活动
设计意图
时
间
组织教学
创设情境
导入新课
新
授
过
程
请同学们看一下书上35页《北京日报》的一则报道，“藕粉早已变质，服后险些丧命”，看完后你有什么感想？你还能给大家提供相似的信息吗？我国南方某地婴儿奶粉事件，造成许多“大头娃娃”，严重的造成死亡。肯德基“苏丹红1号”事件等。
第三节 关注合理营养与食品安全（二）
指导学生联系书上P35页《北京日报》的一则报道，设疑：“你有什么感想？”并让学生提供类似的信息，教师补充，当前影响最大的几个食品安全事件： “大头娃娃”、“苏丹红1号”等事件，自然导入。
阅读书P35页《北京日报》的一则报道，思考教师提出的问题，说出自己的亲身感想。并争相抢着做食品安全方面的新闻发布：如 “大头娃娃”奶粉事件、肯德基“苏丹红1号”事件等，一起共享，共同关注。
联系《北京日报》上的一则报道和其他的新闻发布，明确食品方面存在的不安全的隐患，创设问题情境，激发学生关注食品安全的兴趣和探究新知的欲望。
5’
授课人：张宏伟 课
教学流程
教学内容
教师调控
学生活动
设计意图
时间
新
授
过
程
三、关注食品安全
1、怎样购买安全食品
（1）安全的包装食品
会解读包装袋的内容
（2）安全的非包装食品
2、预防食物中毒
（1）浸泡、冲洗蔬菜，去农药。
（2）不吃发芽的马铃薯、毒蘑菇、新鲜黄花菜、发霉的花生米等。
3、防止食品污染
（1）不吃腐烂变质的食物。
（2）厨房、炊具要干净
4、环境保护与食品安全的统一性。
四、绿色食品
1、概念
2、分类
A级绿色食品
AA级绿色食品
教师指导学生将收集到的食品包装袋或包装盒拿到课堂上，指导学生四个人一组讨论、分析书P39页3道题。
指导学生联系实际：买菜、洗菜、做饭、采集蘑菇、不吃发芽的马铃薯等饮食卫生问题或结合自己收集的资料、书中的插图，归纳如何注意食品安全问题，教师补充列举大量的实例，引导学生举例并讨论：人哪些活动影响食品安全呢？归纳。
引导学生阅读教材内容，联系生活实际，归纳、总结出绿色食品的概念和分类，举例。
阅读自己课前收集到的2——3种食品包装袋或包装盒上的内容。
四个人一组进行资料分析，讨论书P39页3道题，小组汇报。
联系生活实际：买菜、洗菜、做饭、等活动中应该注意的食品安全问题或咨询家长，小组合作分析自己收集的资料和书中的插图，归纳如何进行食品安全防范。小组交流，全班汇报环境保护与食品安全的统一性和重要性。
学生自主阅读教材内容，联系生活实际，思考、归纳出绿色食品的概念和分类，举例。
引导学生分析资料，明确关注食品安全的重要性。培养学生资料分析和合作学习的能力。联系生活实际和插图，归纳应如何关注食品安全。培养学生联系实际能力和合作探究能力。养成良好的饮食卫生习惯。学会怎样购买安全食品、预防食物中毒、防止食品污染等，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
说出绿色食品的概念及种类。学会鉴别绿色食品。对学生进行环保教育。
20’
5’
基本练习
观察插图、归纳结论、资料分析、小组合作、交流。
巩固应用
书P39页练习2、3；《导航》。
延伸拓展
你认识了绿色食品，是否能介绍一下有机食品？
本课小结
学生倾诉本节课体会，小结关注食品安全的重要性。
作
业
课外到图书馆或网上进一步查阅有关绿色食品的知识。
课
后
反
思
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