1、课题第三节 关注合理营养与食品安全（二）课时1课型新授教学目标知识与技能关注食品安全。过程与方法引导学生分析资料，明确关注食品安全的重要性。情 感 态 度与 价 值 观关注绿色食品，认同环境保护与食品安全之间的统一性。重点关注食品安全在健康生活中的意义；通过分析资料，明确关注食品安全的统一性。难点通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。关键引导学生分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。教具插图、收集的食品包装袋或包装盒。板书设计第三节 关注合理营养与食品安全（二）三、关注食品安全 3、防止食品污染1、购买安全食品 4、环境保护与食品安全的统一性购买 包装食品 注意 四、绿色食品 非包
2、装食品 事项 A级绿色食品2、预防食物中毒 AA级绿色食品教学流程教学内容教师调控学生活动设计意图时间组织教学创设情境导入新课新授过程请同学们看一下书上35页北京日报的一则报道，“藕粉早已变质，服后险些丧命”，看完后你有什么感想？你还能给大家提供相似的信息吗？我国南方某地婴儿奶粉事件，造成许多“大头娃娃”，严重的造成死亡。肯德基“苏丹红1号”事件等。第三节 关注合理营养与食品安全（二）指导学生联系书上P35页北京日报的一则报道，设疑：“你有什么感想？”并让学生提供类似的信息，教师补充，当前影响最大的几个食品安全事件： “大头娃娃”、“苏丹红1号”等事件，自然导入。阅读书P35页北京日报的一则报
3、道，思考教师提出的问题，说出自己的亲身感想。并争相抢着做食品安全方面的新闻发布：如 “大头娃娃”奶粉事件、肯德基“苏丹红1号”事件等，一起共享，共同关注。联系北京日报上的一则报道和其他的新闻发布，明确食品方面存在的不安全的隐患，创设问题情境，激发学生关注食品安全的兴趣和探究新知的欲望。5授课人：张宏伟 课教学流程教学内容教师调控学生活动设计意图时间新授过程三、关注食品安全1、怎样购买安全食品（1）安全的包装食品会解读包装袋的内容（2）安全的非包装食品2、预防食物中毒（1）浸泡、冲洗蔬菜，去农药。（2）不吃发芽的马铃薯、毒蘑菇、新鲜黄花菜、发霉的花生米等。3、防止食品污染（1）不吃腐烂变质的食物
4、。（2）厨房、炊具要干净4、环境保护与食品安全的统一性。四、绿色食品1、概念2、分类A级绿色食品 AA级绿色食品 教师指导学生将收集到的食品包装袋或包装盒拿到课堂上，指导学生四个人一组讨论、分析书P39页3道题。指导学生联系实际：买菜、洗菜、做饭、采集蘑菇、不吃发芽的马铃薯等饮食卫生问题或结合自己收集的资料、书中的插图，归纳如何注意食品安全问题，教师补充列举大量的实例，引导学生举例并讨论：人哪些活动影响食品安全呢？归纳。引导学生阅读教材内容，联系生活实际，归纳、总结出绿色食品的概念和分类，举例。阅读自己课前收集到的23种食品包装袋或包装盒上的内容。四个人一组进行资料分析，讨论书P39页3道题，
5、小组汇报。联系生活实际：买菜、洗菜、做饭、等活动中应该注意的食品安全问题或咨询家长，小组合作分析自己收集的资料和书中的插图，归纳如何进行食品安全防范。小组交流，全班汇报环境保护与食品安全的统一性和重要性。学生自主阅读教材内容，联系生活实际，思考、归纳出绿色食品的概念和分类，举例。引导学生分析资料，明确关注食品安全的重要性。培养学生资料分析和合作学习的能力。联系生活实际和插图，归纳应如何关注食品安全。培养学生联系实际能力和合作探究能力。养成良好的饮食卫生习惯。学会怎样购买安全食品、预防食物中毒、防止食品污染等，认同环境保护与食品安全之间的统一性。说出绿色食品的概念及种类。学会鉴别绿色食品。对学生进行环保教育。205基本练习观察插图、归纳结论、资料分析、小组合作、交流。巩固应用书P39页练习2、3；导航。延伸拓展你认识了绿色食品，是否能介绍一下有机食品？本课小结学生倾诉本节课体会，小结关注食品安全的重要性。作业课外到图书馆或网上进一步查阅有关绿色食品的知识。课后反思
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