七年级生物下册 第8章 第一节 人类的食物教案4 北师大版.doc

人类的食物
学情分析
学生在日常生活中已经积累了一些关于食物营养的知识，并且在七年级上册做过的“探究种子萌发的内在条件”的实验中，已初步学会了检测水、无机盐、淀粉、脂肪的方法。这为本节课探究实验的顺利进行奠定了基础。
教材内容分析
本节是七年级下册的开篇章节，从内容上改变了以往从结构入手的编排方式，意在引发兴趣，培养学生用科学研究的方式解决实际问题的意识。通过组织课堂讨论，让学生首先了解食物中各种营养成分对人体的重要作用，然后通过实验进一步探究不同食物中营养成分的差异，最后通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。
教学目标
1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2、了解无机盐和维生素的来源、主要生理作用和缺乏症状。
3、掌握蛋白质和维生素C的检测方法及加深对科学探究一般过程的认识。
教学重难点
1、营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
2、探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。
课前准备
1、教师：测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2、学生：
（1）调查当地人们都常吃哪些食物。
（2）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料。
教学过程
一、导入
1、设疑、提问、引入新课。
2、设置问题：你喜欢的食物是哪一种？对于你所喜欢的？
3、学生在听教师介绍的同时联系周围相关的食物。
4、学生思考教师提出的问题，发言交流食物中的营养成分及其作用。
指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。
二、创设情境
指导学生看书，巡视检查，当大多数学生完成后，组讨论交流，给予鼓励性评价。
三、引导学生提出问题
按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。
思考：
A 食物中含有哪些营养物质？
B 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论。
在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，再举出含蛋白质较多的食物。
讨论：细胞的生活离不开物质和能量。
思考：食物中的营养物质与体细胞所含的物质和能量有什么关系？
四、蛋白质和维生素C的检测
1、 认真观察实验的变化，记 录结果，并分组讨论原因。
2、回答课本讨论的问题。
3、说明所使用的实验材料，应注意的事项
4、引领学生加深实验的各种方法
5、带领学生分析结果
探究活动：探究食物中的营养成分
在教师的引导下，明确在探究食物中的能量，可以从不同的角度提出问题：提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。
各小组根据自己小组提出的问题，充分作出假设。根据小组确定的探究课题，制定探究计划。对制定的计划进行讨论、完善后，各小组用教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量，不同的食物含有能量多少不同。
小组间进行交流，对误差大的进行反思。
提示学生注意安全和尽量减小实验误差。
教学反思
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