资源描述
消化和吸收
教学目标：
1.知识目标：
（1）描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。
（2）探究口腔对淀粉的消化作用。
（3）知道消化的概念和类型。
教学方法及学法指导：
运用“五环节教学模式”进行本节课的教学。课堂上利用多媒体直观的图片演示，通过问题衔接知识点，由学生归纳，教师引导，小组合作交流探究活动结论，从中体现教师的引导作用和学生的学习主体地位。学生课前预习、课堂交流、师生交流，学生学会在教师引导下归纳总结知识点，培养学生的综合能力。
教学过程：
教学环节时间安排
教师活动
学生活动
设计意图
激趣导入
3分钟
1、复习提问（1）食物中含有哪几类营养物质？
（2）描述三大营养物质的作用。
（3）列举四种维生素的食物来源和缺
乏症。
2、课堂导入：去年，中央电视台有一部纪录片非常火，大家知道是什么纪录片吗？对了，是《舌尖上的中国》，下面，请同学们欣赏其中的一个片段。（播放视频）
舌尖上的美味不胜列举，单只是豆腐，在厨师们的手下，就会变成几十种美味佳肴。人们对美味的要求不只是色香味俱全，还应该含有一定的营养物质。这些营养物质是如何被细胞吸收利用的。这节课我们就来探究食物的消化和吸收。
（板书：第一章人的生活需要营养 第二节消化和吸收）
课件展示本节课的学习目标：
1、描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。
2、探究口腔对淀粉的消化作用。
3、知道消化的概念和类型。
学生观看视频。
学生齐读学习目标。
学生明确本节课的学习目标。
通过观看视频，激发学生学习兴趣。
通过展示本节课的学习目标，使同学们本节课的知识点有一个清晰地认识。
预习展示
7分钟
1、布置预习作业：预习生物课本8-10 页，完成《生物助学》 8-9 页的【自主学习】。
2、检査学生完成预习作业的情况。
3、解答学生在预习时遇到的困惑问题。
1、完成助学上的预习作业
2、分小组展示预习的内容
3、提出预习时的困惑问题
培养学生自主预习的能力。
合作探究
20分钟
过渡：通过预习，我们知道消化和吸收是通过消化系统来完成的。接下来我们继续深入学习人体的消化系统。
（板书：一、消化系统的组成）
（一）消化系统的组成
1、教师展示“合作探究一”的内容，要求小组同学合作讨论并回答以下问题：（先独立思考，不能解决的问题再小组讨论）
（1）对照课本第8页插图，说出人体消化系统的组成、位置及作用。
（2）指出自己的胃、小肠和肝脏的位置。
（3）列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。
（教师在学生小组探究的过程中巡回进行询问、指导。）
2、教师展示图片，检查学生探究的情况。
1
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8
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10
3、学生归纳总结出消化系统组成的知识结构图，教师用幻灯片进行展示。
消化系统
消化道：口腔、咽、食道、胃、
小肠、大肠、肛门
消化腺
大消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺
小消化腺：胃腺、肠腺
4、教师指导学生描述消化道各器官的作用。
5、教师补充：
（1）唾液腺是由三对大唾液腺和许多小唾液腺组成。
（2）所以的消化腺都有导管开口于消化道。
6、教师指导学生列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。
消化腺种类
分泌的消化液
流入的器官
含有的消化酶
唾液腺
唾液
口腔
唾液淀粉酶
胃腺
胃液
胃
胃蛋白酶
肝脏
胆汁
小肠
不含消化酶
胰腺
胰液
小肠
含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
肠腺
肠液
小肠
含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
7、教师指导学生通过图片了解唾液腺、肝脏、胰腺的导管分别通向口腔、小肠、小肠。
过渡：消化道的起始部位是口腔，口腔里有牙齿和舌，还有唾液腺分泌的唾液，口腔能不能消化食物呢？我们来做一个体验：掰一块馒头放在口腔中，慢慢咀嚼，体会一下馒头在口腔中发生了哪些
变化？
同学们想不想知道，馒头在口腔内与唾液充分混合后，为什么会有甜味。就让我们一起来探究吧。
（板书：二、食物的消化）
（二）食物的消化
1、教师展示“合作探究二”的内容，要求小组同学合作讨论并回答以下问题：（先独立思考，不能解决的问题再小组讨论）
（教师在学生小组实验的过程中巡回进行询问、指导。）
（1）小组合作，设计并完成“探究馒头在口腔内与唾液充分混合后为什么变甜”的实验。（参考课本9-10的内容）
试管编号
1号试管
2号试管
馒头
各放入等量的_____
清水或唾液
2mL_____
2mL_____
震荡后保温
放在____ ℃的温水中_____分钟
加入碘液
加入____滴碘液，并摇匀，观察
（2）思考并回答下列问题：
①这个探究实验的变量是什么？
②为什么将试管放在37℃的温水中？
③两只试管中出现的现象有什么不同?
④这个实验说明了什么？
⑤实验中将馒头细细地切碎，是模拟口腔中的什么动作？
⑥倒入2毫升唾液或清水后，充分振荡，又是模拟口腔中的什么动作？
过渡：在牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的作用下，馒头中的淀粉被分解成麦芽糖，这个过程就是消化。
2、教师展示“合作探究三”的内容，要求小组同学合作讨论并回答以下问题：（先独立思考，不能解决的问题再小组讨论。
（教师在学生小组探究的过程中巡回进行询问、指导。）
（1）描述消化的概念。
（2）举例说明消化的类型。
（3）说说狼吞虎咽的进食方式为什么不科学。
3、学生描述消化的概念，教师用幻灯片展示。
学生分小组进行合作探究。
学生以小组为单位展示各小组的合作探究成果。
（1）学生看图说出消化系统各部分的名称。
（2）学生对照自己的身体指出肝脏、胃、小肠的位置。
（3）学生归纳总结消化系统组成的知识结构图
（4）学生描述消化道各器官的作用
（5）学生列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。
学生咀嚼馒头，体会馒头在口腔中的变化，并回答教师提出的问题。
学生小组合作，设计并完成探究实验。
学生完成《生物助学》9页的【合作探究】。
学生思考并回答教师提出的问题。
学生描述消化的概念。
学生举例说明消化的类型。
学生讨论吞虎咽的进食方式不科学的原因。
学生通过对问题的探究讨论，能够了解人体消化系统的组成和各器官的位置。
了解消化道各器官的作用。
通过列表对比五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。锻炼了学生的归纳总结能力。
学生对消化酶的概念了解较少，通过咀嚼馒头的体验，让学生对消化酶有一个感性的认识。
通过完成“探究馒头在口腔内与唾液充分混合后为什么变甜”的实验培养学生小组合作能力和实验探究能力，以及对实验现象的分析归纳能力。
通过一步一步引导，使学生自己得出消化的概念，培养学生的自主学习和总结概括的良好习惯和能力，实现老师为引导，学生为主体的教学角色转变。
巩固练习
8分钟
一、 填空题
1.消化系统的组成：消化道和_______。
(1)消化道：由口腔、___、食道、___、小肠、_____、肛门组成，其中_____是消化、吸收的主要场所。
(2)消化腺：
2.食物的消化
(1)消化：食物在_______里被分解成___________的过程。
(2)消化方式：
①物理消化：通过________和_______，食物被磨碎并与______充分混合的过程。
②化学消化：_______将食物中的有机物分解的过程。
二、选择题
1、细嚼馒头有甜味，这是由于（ ）
A．牙齿咀嚼的缘故
B．舌搅拌的缘故
C．口腔分泌消化酶的缘故
D．与以上三条都有关
2、消化食物和吸收营养的主要场所是（ ）
A．口腔 B.胃 C．小肠 D.大肠
3、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C 胆汁 D.肠液
4、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）
A.可品味食物
B.防止食物进入气管
C.可将淀粉彻底分解
D.减轻肠胃的负担
5、对蛋白质、脂肪、糖类都能起到消化作用的消化液是（ ）
A.唾液 B.胃液
C.胆汁 D.胰液和肠液
6、下列有关对消化系统的描述中，不正确的是( )
A.所有的消化液都含有消化酶
B.所有的消化腺都能分泌消化液
C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成
D.小肠是消化和吸收的主要部位
7、唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37 ℃条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是( )
三、简答题
1、下图表示的是人体消化系统的组成，据图回答：
(1)人体消化系统包括________和消化腺两部分。
(2)请写出图中［③］、［④］代表的器官名称：［③］______、［④］______。
(3)能分泌胰液的器官是［⑤］______，消化吸收的主要器官是［⑥］_______。
(4)馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉进行初步消化的部位是_________(填序号)。
2、下表是“口腔对淀粉的消化作用”的探究实验步骤，请根据此表回答问题：
步骤
1
2
3
加入的
物质
馒头碎屑+
2毫升唾液
馒头碎屑+
2毫升清水
馒头块+
2毫升唾液
搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
保温
37 ℃水浴
10分钟
37 ℃水浴
10分钟
37 ℃水浴
10分钟
加入碘液
2滴
2滴
2滴
(1)若以1和2为一组，则实验探究的问题是__________________________。
(2)若以1和3为一组，则实验的变量是_________。
(3)加入碘液后变成蓝色的是________号试管，淀粉被分解的是_____号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的_____内进行。
(4)若要探究“37 ℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出实验设计方案。
学生独立完成。
通过练习加强学生对所学知识的理解，同时培养学生的答题速度和规范，将学习延伸到课下。
测试评价
7分钟
完成《生物助学》10页的【当堂达标】。
学生独立完成。
针对不同层次的学生提出明确的完成目标。
板书设计：
教学反思：
本节课我采用的是“五环节”教学模式。第一个环节是激趣导入。我通过播放视频《舌尖上的中国》，让学生在了解中华美食的同时，进而思考人体如何才能利用美食。从而引出本节课的内容——消化和吸收。
第二个环节是预习展示。这个环节是培养学生的预习能力的一个环节。要求学生先预习课文，再完成《生物助学》8-9 页的【自主学习】的内容。最后以小组为单位，展示自己的预习情况。
第三个环节是合作探究。我把本节课的内容分成三个探究内容，并要求学生结合课文、插图、视频等内容，以小组为单位，合作完成学习内容。我在学生探究的过程中，只指导，只引导，只补充，不讲述。
第四个环节是巩固练习。我在这个环节中，用几道题来检测学生对本节课的内容掌握的情况。确保重点、难点知识能够落到实处。
最后一个环节是测试评价。我要求学生在规定时间内完成《生物助学》10页的【当堂达标】题。锻炼学生做题的速度和质量。
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