我国冷链物流发展及对策研究.pdf

ECONOMIC ASPECT ECONOMIC ASPECT 5则无法保证产品品质、满足商品销售。相比而言，冷链运输成本比普通运输成本高很多，包括在设备技术方面以及人才管理方面。目前而言，虽然我国冷链物流行业的市场需求逐年增加（如上图），但是我国与国际发达国家相比，设施资源缺乏，技术落后，冷链运输效率低，故此我国冷链物流运输依然处于发展阶段，缺乏成熟健全的冷链物流运输体系。二、我国冷链运输发展存在的问题（一）基础设施不完善我国冷链物流运输发展不平衡，虽然冷库的容量近五年在不断增加，但是依然不能满足目前巨大的市场需求。此外，经济相对落后的一些地区，冷链运输车辆极少，仓储设施也相对东部沿海城市数量较少，再加上设备设施技术落后，由于运输车辆设施不够完善，导致冷藏保鲜达不到要求，使生鲜农产品损失严重，造成了很大浪费。由于冷藏车辆、冷库数量及设施落后，使得农产品在运输过程中造成损失，增加成本，又进一步导致经济欠发达地区的冷链物流业发展缓慢，阻碍了这些地区冷链物流的发展。（二）缺乏专业人才冷链物流对于我国而言是一个新型行业，因此这方面的专业人才也比较匮乏，技术理论发展相对缓慢，也导致专门从事冷链物流专业的人员数量较少且缺乏冷链质量监控意识，没有建立健全的质量控制体系。负责食品冷链运输的企业，需要配备相应的制冷技术、温度检测设备以及温度控制设备，但是部分企业为了节约经营成本，依然用传统的技术和管理模式来运输及存储物资，由于管理理念、设备及技术的落后，导致食品的新鲜度和质量无法保证。（三）冷链体系不健全我国冷链设施设备相对落后，许多生鲜食品在装卸的时候没有达到一定的环境条件，比如在露天的环境下进行装卸，空气中的细菌落在食品上，伴随着太阳高温的暴晒，会加速食品的变质。此外，由于设备陈旧，在运输途中也达不到冷链要求的温度标准，导致许多食品在运输途中腐烂。冷链物流在上、中、下游运输的过程中存在衔接上的问题。比如一些食品具有季节性，从生产、加工到运输以及配送等各个环节没有做好衔接，使得在运输过程中无法保证食品的质量。另外，一些企业由于冷链运输成本高，所以在运输途中没有持续提供低温环境，而是采取间断低温状态，这样导致食品的新鲜度大打折扣。我国的冷链运输体系尚不完善，整个运输途中缺乏可溯源、可视化程序，因而在食品质量方面很难得到保障，会导致果蔬类缺水干瘪、肉制品不新鲜等情况。尤其在特殊时期，冷链运输的可追溯性与可视化是大家尤其关注的内容。三、冷链物流应对策略（一）加强冷链物流基础设施建设我国需提出相关政策，比如支持一些高新技术企业转向冷链基础设施建设，鼓励物流公司加强对新兴技术的创新应用，将冷链物流全面纳入智能都市、乡村振兴建设等政策当中。可以对研制创新型冷链技术的企业提供税款减免以及其他政策上的支持，冷链运输企业构建冷链运输设备时给予价格上的优惠等。冷链运输蓬勃发展的前提是健全的基础设施和完善的冷链体系。故此，我国冷链运输企业需要加强各地冷库的建设，尤其是在一些偏远地区，物流运输业比较落后的乡镇，制定合理完备的运输方式，以及在包装方面也要有所提升，从根源上解决因为物流基础设施不足，而导致冷链运输食品的质量问题。此外，还可以带动第三方企业发展冷链物流，第三方物流可以依据地域，食品种类等，将不同的社会资源进行整合，增加更多的物流运输渠道，为生产商和顾客提供时间以及服务上的便利。（二）出台物流冷链相关技术标准政府部门应联合行业协会和相关部门制定出台冷链的相关技术标准法规，制定冷链运输过程中，包括生鲜农产品、海鲜产品以及疫苗等需冷链运输产品的生产、加工、存储、运输、销售各环节低温保鲜技术标准及仓储设备的相关标准，从源头上对冷链运输产品的质量进行把控，并建立符合国际标准的质量安全认证和市场准入制度，确保进入市场销售的产品质量安全。要求各冷链运输企业配备齐全的温度记录仪和监测系统，并且制定严格的规章制度遵守且实施。例如，在上游供应商送来原材料以及半成品时，必须对产品进行严格检验，符合标准才能入库。对入库的产品必须进行分类存储，尤其是食品，避免出现串味以及催熟现象。对仓库以及运输车辆进行每日打扫消毒等清理工作，确保环境的卫生安全。（三）人才培养目前，我国的冷链物流企业需要高质量人才，我国各行各业的人才大都出自高校，所以应该加强高校对物流冷链人才的培养，以理论与实践相结合的方式，高校可以与当地企业签署联合培养协议，在学校学习2-3 年专业知识的基础上，进入企业进行实地实习，巩固专业知识的同时探索实践中的新方向，还可以与企业中的老员工进行交流学习。还需加强对物流管理ECONOMIC ASPECT 经济纵横6人员的专业培训，明确冷链运输途中各环节的重要性，以及规范运输流程。由于冷链物流的复杂性，需要树立全方位的质量管理理念，从制造商、分销商到物流企业以及零售商，以便加快我国冷链物流业安全健康发展。（四）建立冷链物流信息共享系统近年来，由于流感的肆虐，大家对于产品的来源更为关注。为了保证产品冷链运输的安全可靠性，可以建立信息共享平台，该产品所有参与的个体，都可以通过该平台了解到产品的信息。这需要物流运输与物联网相结合，可以通过 RFID 以及二维码等方式，对产品的信息进行录入采集，个体可以对信息进行共享以及监督，消费者可以对产品的来源进行追溯。此外，此平台还可以对运输资源进行更加合理的调度，降低运输成本的同时，还保障了物资的供给量。在信息共享的基础上，为供应链的上下游以及最后的消费者-顾客构建了信息反馈体系，使得供应链具有弹性机制，快速响应消费者的需求。在特殊时期，居民可以通过该平台追溯产品信息，更加安全方便，与此同时，由于产品的可追溯，一些来源不明的产品很难再进入市场，提高了市场的监管效率。四、结语随着居民生活水平的提高，对生鲜产品的需求量日益剧增，以及大家对自身防护意识的提高，各种疫苗的需求量也随之增加，这势必推动着我国冷链物流的改革与发展。因此，我国的物流冷链运输行业需要完善基础设施建设，尤其是偏远不发达地区，以及联合相关部门制定出台冷链的相关技术标准法规，来保障产品在物流冷链运输环节的安全可靠性。同时，冷链物流运输方面的人才也对于该行业是至关重要的内在因素。此外，加强监管平台，对产品信息进行共享，来源进行追溯，会对整个供应链上的个体都给予一定的便利。还有政府要加大对我国冷链物流的扶持力度，加快提升我国冷链物流技术，使我国冷链物流走向信息共享化、智能方便化、高效健康化。作者单位：内蒙古工业大学参考文献1 马娇豪,樊云阁,娄芳慧,王育红.我国农产品冷链物流存在的问题 及 发 展 建 议 J.河 南 农 业,2022(09):63-64.DOI:10.15904/ki.hnny.2022.09.011.2 赵帅,朱长宁,庞瑞媚,吴笑斐.后疫情时代食品冷链物流影响因素及优化策略研究 J.现代食品,2022,28(05):53-57+62.DOI:10.16736/41-1434/ts.2022.05.014.3 罗莹,彭越.生鲜农产品冷链物流发展策略探析 J.现代农业科技,2022(05):203-204+207.4 陈彬斌.基于供应链管理的冷链物流发展模式研究 J.中国集体经济,2022(03):121-122.5 姜方桃,沈静月.疫情期间食品冷链物流应急策略研究 J.全国流通经济,2021(25):19-21.DOI:10.16834/ki.issn1009-5292.2021.25.006.