DB21_T 1769—2024寒地苹果生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20CCS B 31DB21辽宁省地方标准DB21/T 17692024代替 DB21/T 1769-2009寒地苹果生产技术规程Technical specification for apple production in cool region2024-01-30 发布2024-03-01 实施辽宁省市场监督管理局发布DB21/T 1769-2024I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替DB21/T 1769-2009农产品质量安全 寒富苹果生产技术规程，与DB21/T 1769-2009相比，除结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下：a)更改了文件名称（见封面和正文）；b)更改了范围（见第1章,2009版的第1章）；c)增加了规范性引用文件（见第2章,2009版的第2章）；d)更改了“园地选择”（见4.1,2009版的3.1）；e)增加了建园“地势与坡度”和“排灌系统规划”（见4.2,4.3.2）；f)更改了“苗木选择”（见4.4,2009版的第4章）；g)更改了栽植技术“栽植”（见4.5.2,2009版的5.2.2）；h)更改了“覆盖地膜”的地膜参数（见4.5.4,2009版的5.2.4）；i)删除了主要树形及其整形要求“纺锤形”（见2009版的7.1）；j)增加了整形修剪“细长纺锤形”和“自由纺锤形”（见5.1,5.2）；k)更改了“疏花疏果”（见6.2,2009版的8.1.2）；l)更改了“果实管理”（见6.3,2009版的8.2）；m)删除了土壤管理“中耕”“覆草和埋草”“种植绿肥和行间生草”（见2009版的6.1.2,6.1.3,6.1.4）；n)增加了土壤管理“果园生草”（见7.1.2）；o)更改了“施肥”（见7.2,2009版6.2）；p)更改了“水分管理”的灌溉水质量要求和技术要求（见7.3,2009版的6.3）；q)更改了“病虫害防治”（见8.1,2009版的第9章）；r)增加了“鸟害防控”（见8.2）；s)增加了“自然灾害防御”（见第9章）；t)更改了“果实采收”（见第10章,2009版的第10章）；u)增加了“生产记录”（见第11章）。DB21/T 1769-2024II请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：沈阳农业大学、辽宁省农业发展服务中心。本文件主要起草人：秦嗣军、李丽杰、吕德国、宋国柱、宣景宏、何佳丽、李军、马怀宇、陈绍莉、杜乃凡。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2009年首次发布为DB21/T 1769-2009；本次为第二次修订。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门联系方式：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：[phone]。文件起草单位联系方式：沈阳农业大学（沈阳市沈河区东陵路120号），联系电话：[phone]，辽宁省农业发展服务中心（沈阳市于洪区长江北街39号），联系电话：[phone]。DB21/T 1769-20241寒地苹果生产技术规程1范围本文件规定了寒地苹果生产中建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫鸟害防控、自然灾害防御、果实采收等技术要求。本文件适用于寒地苹果的生产。注：注：本文件中“寒地”指1月份平均气温在-12-10、极端低温低于-20的苹果产区。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095环境空气质量标准GB 5084农田灌溉水质标准GB 9847苹果苗木GB 15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 441-2013苹果生产技术规程NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 983苹果采收与贮运技术规范NY/T 1276农药安全使用规范 总则NY/T 1505水果套袋技术规程 苹果NY/T 1839果树术语DB21/T 1318.2果树主要病虫害绿色防控技术规程第2部分：苹果DB21/T 2806寒富苹果矮化中间砧大苗建园技术规程DB21/T 3192苹果园行间生草技术规程3术语和定义NY/T 1839 界定的术语和定义适用于本文件。4建园4.1产地环境果园土壤环境质量、空气环境质量和灌溉水质应分别符合 GB 15618、GB 3095 和 GB 5084 的规定。4.2地势与坡度DB21/T 1769-20242宜选用平地或坡度小于 30的丘陵或山地。平地或坡度小于 10的缓坡，沿经线定植；坡度 1015的丘陵应修筑复式梯田；坡度 1530的山地宜挖鱼鳞坑或撩壕。4.3园地规划4.3.1小区规划小区设置以方便作业为前提，宜以分水岭、排水沟、主要作业道路为边界；在地形复杂，气候和土壤条件差异大的地区，每个小区面积控制在1 hm22 hm2，小区形状可不拘一格；在平地，气候和土壤条件较一致的地区，小区面积最大不宜超过10 hm2，小区形状以长方形为宜。4.3.2道路及排灌系统规划道路设置根据果园面积及地形而定，一般主道宽5 m7 m，硬路面；支道宽3 m，可采用砂石路面；2 hm2以下果园可只设支道。地面灌、喷灌、滴灌等的给水渠道及明沟排水系统，应结合果园地形、水源位置，与道路、防护林相结合统一规划。4.3.3防护林（网）应有完善的防护林（网）系统，防护林建设要先于建园，防护网宜在开花结果前建好。4.4品种与苗木选择品种可选择以寒富为代表的抗寒性较强的苹果。苗木质量应符合GB 9847的规定。气候干旱地区或土壤条件较差的地块宜用乔化砧苗木。气候寒冷、土壤条件较好的地块宜用矮化中间砧苗木。矮化中间砧的选择要充分考虑其抗寒性。4.5栽植技术4.5.1栽植时间宜春栽，在苗木芽眼未萌发的前提下宜晚栽。4.5.2栽植栽植密度根据地形、配套灌溉条件及整形方式等而定。密度较小时挖定植穴，长、宽、深均为80 cm。密度较大时挖定植沟，宽、深均80 cm。定植穴（沟）回填要求下层填入混有作物秸秆等粗大有机物料的表土，中层填入与腐熟土杂肥均匀混合的表土，上层填入混有充分腐熟土杂肥或精肥的表土。宜上一年秋季至入冬前挖好，回填沉实，有条件的灌透水。采用小穴栽植，穴的大小容下苗木根系即可，基砧的嫁接口在地表下5 cm以内。苗扶直，回填后用脚踏实，以使根系与土密接；第一次回填后稍提苗，以使根系舒展；修好树盘。大苗建园按照DB21/T 2806的要求执行。4.5.3灌水栽后灌透水，一周后补水1次。4.5.4覆盖地膜补水后整平树盘，覆盖地膜（1.0 m1.0 m）。4.5.5定干、套地膜套栽后距地表剪留 80 cm90 cm及时定干，并套直径5 cm长度40 cm的地膜套，保持水分，防止大灰DB21/T 1769-20243象甲、黑绒金龟子等害虫为害新芽，萌芽后展叶前撕开地膜套，3 d后去除地膜套。5整形修剪5.1细长纺锤形5.1.1树形结构适于平地、缓坡丘陵栽植的大果型品种。干高70 cm90 cm，中心干直立挺拔或小弯曲上升，中心干上均匀配置20个左右小型主枝，主枝不分层，单轴延伸，直接着生水平至下垂细长结果枝组。主枝基角为90110。下部主枝长不宜超过1.5 m，向上渐短，最上部主枝不宜超过1 m。各级枝级次之间粗度各为其母枝的1/4左右，过粗时及时回缩控制。树体高度控制在行距的0.8倍左右。5.1.2整形修剪技术5.1.2.1栽植当年，一般苗木80 cm100 cm定干，高质量壮苗也可不定干，萌芽后保留最上部1个芽，其下20 cm范围的芽全部抹除。5.1.2.2栽植第2年，冬季修剪时剪去中心干延长头先端不充实的梢段，所有侧生分枝全部极重短截，6月中旬新梢半木质化时用牙签支开基角，强旺新梢拿枝软化，8月底所有侧生枝拉至水平，疏除中心干延长头的竞争枝。5.1.2.3栽植第3年，冬季修剪时中心干延长头参照上一年处理，下部侧生分枝超过中心干粗度1/3的疏除，萌芽后抹除主枝背上所有芽，枝条先端留第1芽，向下15 cm20 cm的芽抹除,8月底对侧生分枝拉至水平。5.1.2.4栽植第4年后，结果初期修剪以疏枝为主，培养斜生、下垂的中小型枝组，枝组呈单轴延伸的细长结构。结果盛期修剪以平衡树势为主，粗度超过着生部位母枝粗度1/4的分枝及时更新，附近有生长空间的，在合适部位回缩变小,无空间的疏除。主枝延长头长度小于15 cm时，可以适度回缩。抽生的2个果台副梢均成花时短截1个。中心干上部大量结果后落头。结果后期修剪以回缩更新修剪为主，保持20个左右主枝。5.2 自由纺锤形5.2.1 树形结构适于平地和缓坡丘陵栽植。中心干直立，干高0.8 m1.0 m，枝展1.0 m1.5 m，树高3.0 m3.5 m。中心干上着生10个15个主枝，螺旋式插空排列，相邻主枝间距15 cm20 cm。主枝角度不大于8090，下部主枝略长，为1.0 m1.5 m；上部主枝渐短。5.2.2 整形修剪技术5.2.2.1栽植当年，80 cm左右定干，8月底前把所有侧生枝拉枝至90。5.2.2.2栽植第2年，开春疏除中心干延长头竞争枝，中心干延长头留60 cm80 cm轻短截，萌芽后抹除中心干延长头第1芽下20 cm范围内的芽和水平枝的背上芽及先端过密的芽，中心干延长头上的腋花芽留叶摘除花朵，水平枝上的腋花芽正常留果，6月中旬水平枝上的长梢拿枝软化，8月底前把所有侧生枝拉至90。DB21/T 1769-202445.2.2.3栽植第3年，栽植第3年及以后正常留果。水平主枝上过旺梢宜适时疏除。小苹果类宜培养中大型枝组，每个枝组保持旺梢与结果枝两套枝共存,修剪宜略重于大苹果类，及时回缩。5.3小冠疏层形5.3.1树形结构适于坡地、丘陵栽植的苹果。干高60 cm左右，树高2.5 m3 m，中心干可曲可直，全树主枝 5个6个，多3-2-1排列，3层以上开心。1层2层间距60 cm70 cm，2层3层间距50 cm60 cm，层内距10 cm20 cm。或者全树分为2层，第1层 3个主枝，第2层 2个主枝，层间距 80 cm100 cm，层内距 10cm30 cm。第1层 3个主枝各配 2个小型侧枝，第2层主枝不留侧枝，盛果期落头开心。各主枝角度较开张，以 7080为宜，基角大，腰、梢渐抬头，角渐小。下层主枝角度大于上层。层间及其他空隙处可留中小型辅养枝。5.3.2整形修剪技术5.3.2.1栽植当年，定植后 60 cm80 cm定干，抽生长梢当年可选出第1层主枝，在夏季对竞争枝和不作为主枝的长枝拿枝、摘心等，8月份拉开主枝角度7080。定植当年冬剪时，对第1层3个主枝留60 cm80 cm短截，中心干延长头留60 cm80 cm短截，第3、4芽留在出第4主枝方位，中心延长头不够长的，可延迟一年1次选出第4、5主枝。5.3.2.2栽植第2年，春季萌芽期可刻芽，夏季控制竞争枝、辅养枝，通过拿枝、扭梢、环剥等促成花。8月份继续对选出的主枝拉开角度。第2年底冬剪时中心干剪口第3芽留在第5主枝发枝方位，第1层主枝延长头留60 cm左右短截，剪口第3、4芽留在出第2侧枝方位。5.3.2.3栽植第3年，春夏对辅养枝刻芽、拉枝，新梢扭梢促花。进入盛果期后，树势已稳定，在第2层或第3层主枝上落头开心。6花果管理6.1授粉配置授粉树，花期放蜂，蜜蜂、壁蜂均可，如用蜜蜂授粉，每hm2放置两箱。宜利用角额壁蜂授粉，50%左右中心花开放后，每hm2可释放1500头壁蜂。天气不良时结合人工辅助授粉。6.2疏花疏果冬季修剪时疏除过多花芽，盛花期疏除过多花序。花后10 d左右疏果，大果型品种每花序留一个发育良好的幼果，其余剪掉，保留果柄，果间距为20 cm25 cm。小果型品种提倡化学疏花疏果，手工疏果时以疏除花序为主。6.3果实管理加强土肥水管理，合理整形、修剪，合理负载。提倡采用下垂枝结果。大果型品种套袋按NY/T 1505规定执行，不套袋时前期注意果实病虫害防控，后期注重摘叶、转果。7土肥水管理7.1土壤管理DB21/T 1769-202457.1.1深翻改土深翻改土分为扩穴深翻和全园深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻为沿栽植穴（沟）外缘挖宽、深为80 cm60 cm左右的沟。全园深翻是将栽植穴外的土壤一次全部深翻，深度为30cm40 cm。土壤回填时混以腐熟有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。7.1.2果园生草按照DB21/T 3192的要求执行。7.2施肥果园用肥应符合NY/T 496的规定。7.3水分管理灌溉水的质量应符合GB 5084的规定。灌溉技术按照NY/T 441-2013,5.3.1 灌水的要求执行，有条件的果园宜采用水肥一体化技术。8病虫鸟害防控8.1病虫害防控病虫害防控方法按照DB21/T 1318.2的要求执行，化学农药使用应符合NY/T 1276的规定。小苹果类和无袋栽培系统的大苹果类型注重防控食心虫和烂果病。8.2鸟害防控鸟害严重的地区，宜架设防鸟网，或安装语音、反光等各类型驱鸟设备，或放置化学驱鸟剂等趋避。9自然灾害防御9.1枝干冻害（日烧）防御9.1.1涂白9.1.1.1涂白剂常用的涂白剂配方为水生石灰动物油脂石硫合剂原液食盐=1860.111（质量比）。9.1.1.2涂白时期涂白在秋季果树落叶后即可进行，上冻前完成。若为防止大青叶蝉产卵，宜在初霜前涂白。9.1.1.3涂白方式涂白时自上而下进行，枝杈夹角处、伤疤部位、树干基部要涂抹均匀。9.1.2包防寒材料落叶后在树干包草、棉毡等。9.1.3留枝挡光整形时在树冠西南方向适当多留1个2个直立枝组。9.1.4培土防寒2年生以内的幼树在初冬结冻之前于乔化树体根颈部或矮化中间砧露出地面部分培土，厚度20 cm30 cm，来年化冻时及时撤除。DB21/T 1769-202469.2幼树抽条防御9.2.1促新梢成熟生长季前期加强肥水管理，促进枝梢迅速健壮生长，后期适当控肥（氮）控水，8 月底至 9 月初用30 倍的多效唑蘸尖促使新梢停长，也可喷布 200 倍烯效唑，提高枝条成熟度。北部生长季短地区栽植乔砧苹果可在 7 月上中旬喷布 200 倍烯效唑。9.2.2喷施保水剂落叶后和春季二、三月份气温开始回升时全树喷保水剂，喷施时间、浓度等根据种类及剂型而定。9.2.3防治大青叶蝉秋季霜前及时防治大青叶蝉，避免其在枝干上产卵，防止在枝条上造成大量伤口，宜用的农药为高效氯氰菊酯等。9.3花期霜冻防御9.3.1熏烟增温用潮湿的秸秆、野草、落叶等做燃烧介质，外盖一层薄土，每 667 m2放置 4 堆，气温降到 2、霜冻发生前点燃；也可使用烟雾剂防霜，配制方法为硝酸铵 20%+锯末 60%+废柴油 10%+细烟粉 10%混合而成，将烟雾剂放入铁筒内，霜冻发生前在上风头点燃。9.3.2喷水和灌水下霜前往果树上喷水，或地面灌水，增加果园土壤热容量。9.3.3推迟花期早春树冠喷白（9.1.1.1 涂白剂再稀释 2 倍左右），可延迟萌芽和开花。早春喷萘乙酸钾盐 250 mg/L或青鲜素 500 mg/L2000 mg/L，可延迟芽的萌动。9.4冰雹防御有条件的果园架设防雹网。雹灾后及时摘除雹伤严重的果实，及早修剪伤枝、断枝，喷施杀菌剂。加强肥水管理，恢复树势。9.5风害防御建园选址要避开风口地带，建园前要营造完善的防护林体系。矮化密植果园立架栽培。风害后根颈部位出现空隙的，用干沙土填实，雨后土壤干爽后再将树干扶正，固定。10果实采收根据当地气候、果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。采收按照NY/T 983的要求执行。11生产记录果园生产全过程要建立生产记录档案，详细记录产地环境条件、生产技术、肥水管理、病虫害的发生和防治、果实采收等情况，档案保存2年以上。_