四川省草莓产业现状、问题及建议.pdf

调查研究|四川农业与农机/2023年4期|*基金项目：四川省育种攻关项目突破性果树育种材料和方法创新及新品种选育（21ZDYF2196）,国家现代农业产业技术体系四川特色经作创新团队草莓岗位（SCCXTD-2023-12）。作者简介：秦燕(1981年-)，正高级农艺师。研究方向：作物育种及栽培研究。E-mail：,。通讯作者：韩庆新(1964年-)，推广研究员。研究方向：物栽培技术研究。E-mail：。四川省草莓产业现状、问题及建议*秦燕1邱国秀2易元珺1叶宇芸1文勇1韩庆新11.成都市农林科学院，四川成都2.四川省农业广播电视学校简阳市分校，四川成都摘要：针对四川省草莓产业现状及存在的缺乏自主选育品种、种苗质量参差不齐、栽培管理水平不稳定、储藏加工环节薄弱等问题，提出加强新品种选育、加强种苗繁育技术的研究和推广、加强栽培新技术的研究和推广、加强保鲜与深加工技术研究等建议。关键词：四川省；草莓；现状；问题；建议草莓为蔷薇科草莓属多年生浆果，是一种具有丰富营养、色泽鲜艳、风味独特的水果，因其富含多种活性物质而受到广大消费者的青睐1-2。近年来，由于四川省大力发展高效农业，使草莓产业获得很大的发展，因此，在四川省很多地区，草莓产业已经成为脱贫致富和发展现代设施农业的重要选择。本文在进行大量调查研究的基础上，分析四川草莓生产状况及未来的发展态势，找出制约四川草莓生产可持续发展的主要问题，并提出相应的对策与建议。1四川省草莓产业现状四川省从20世纪80年代起就开始草莓栽培，种植初期，以“一家一户，自产自销”的生产模式为主，种植规模较小、分散，栽培技术相对落后3。近几年，四川省的草莓产业得到了快速的发展，实现了草莓的规模化种植。四川草莓的种植面积由2013年的3 720 hm2增长至2018年的7 180 hm2，草莓年产量由2013年的6.70万 t增长至2018年的13.30万 t。四川草莓栽培模式分为冬季和夏季两大类，冬季草莓主要分布在成都周边、攀西、川东、川南、川北等低海拔区域，一般在8月下旬开始移植，11月到第二年4月成熟，约占全省总种植量的98%；夏季草莓在川西高原藏区、凉山彝区和川北高原等地广泛栽培，34月移栽，610月成熟，约占全省草莓总种植面积的2%。目前，草莓产品有新鲜草莓、冷冻草莓和草莓干三大类，其中，新鲜草莓在省内市场占比最大。据中国园艺协会草莓分会统计，国内批发的新鲜草莓约85%，而冷冻草莓和草莓干约占15%，四川也是以新鲜草莓批发为主。冬季草莓和夏季莓多采用大棚栽培，而在最低温度8以上的西昌、攀枝花等地区，则以露天种植的方式为主。四川省种植的冬草莓品种主要有红颜、章姬、宁玉、红玉、粉玉、越心、越秀等。其中，红颜、章姬是日本引进的品种，宁玉、红玉等品种为我国各科研单位的自育品种，红颜种植面积最大。四川种植的夏草莓品种主要为蒙特瑞、丹莓等四季草莓品种。草莓产业是一个技术要求高、劳动密集型、投入高、产出高的农业行业4。四川草莓种植以农户分散式种植为主，种植面积相对较小，从0.33.3 hm2不等，随着经济发展，草莓种植也有部分合作社、公司或企业经营，面积相对较大，一般在3.3 hm2以上。近几年，新鲜草莓的市场批发价一直稳步上升，2022年11月草莓刚上市时6070元/kg，同年12月2023年1月，3050元/kg，与往年相比价格略有提高。在四川省种植草莓成本约为15.0万元/hm2，产值为45.067.5万元，收益为30.052.5万元/hm2。2草莓产业中存在的问题草莓产业作为高产出、快产出的农业产业，在促进农民收入增加和农业增效中起到了重要作用。但目前，四川草莓产业的发展还面临一些问题。2.1缺乏自主选育品种四川省草莓育种开始较迟，四川省农业科学院在2000年后开始进行草莓品种选育及栽培技术研究，目前审定草莓品种1个（蜀香），将多个外来品种如红颜、宁玉、香野、泰丽等引进四川。从2013年开始，成都市农林科学院依靠四川省创新团队平台开始进行草莓新品种引育及栽培技术研究，主要进行大棚草莓绿色防控技术的研究及推广，草图 1四川省20132018年草莓生产情况数据来源：国家统计局25|四川农业与农机/2023年4期|莓种苗繁育技术的研究及推广，草莓新品种选育。但从总体来看，草莓研究及技术推广从业人员较少，制约了草莓产业的发展。目前，四川省主栽的草莓品种是来自日本的红颜草莓，由于红颜种植年限较长，已经出现抗逆性减弱、品质下降等问题，迫切需要选育出口感好、外观美、抗病佳的综合性状优良新品种。2.2种苗质量参差不齐草莓种苗繁育是草莓生产中的重要环节。目前，四川省大多数草莓种植者以当年生产苗的匍匐茎作母株，并利用母株在生长过程中产生大量匍匐茎子苗进行无性繁殖，作为下一年的种苗。种植户在种苗繁育中存在母株多年使用未脱毒、用药不当、片面依赖化肥、田间密度过大、肥水管理不当、草莓控苗过头等问题，严重影响草莓种苗质量，导致种苗带病，幼苗瘦弱，易发生土传病害，造成大量死苗，损失巨大。另外，草莓脱毒技术还不够完善，脱毒种苗繁育体系也不健全，脱毒苗成本高，种植者不愿负担，导致草莓质量参差不齐，制约了草莓产业的发展5。2.3栽培管理水平不稳定草莓全生育期的管理包括土壤消毒、种苗繁育（购买）、移栽、水肥管理、促花芽分化，草莓生产能力建设需要全力抓好草莓生产整个过程的指导和管理。随着集约化、规模化草莓种植的发展，四川冬季草莓生产管理水平逐渐向好，但夏秋草莓管理水平普遍不高，农户缺乏相关草莓栽培的指导与培训。同时，草莓种植户文化程度总体不高，大多数农户仅凭以往栽培经验而很少遵照草莓高标准化栽培技术进行种植，对于现代栽培技术手段的应用较少，栽培管理不到位，缺少高效、安全、有针对性的配套栽培技术。2.4储藏加工环节薄弱四川草莓种植以批发鲜果为主，少部分用于鲜食采摘，在草莓加工方面以粗加工为主。在草莓鲜果批发流通环节中，低温贮藏是草莓保鲜的常用方法，但由于草莓冷链运输体系不完善，冷链流通率只有20%左右，草莓鲜果运输主要以汽运为主，远距离运输难免会影响保鲜效果，腐损率平均高达25%30%，而发达国家低于5%5。3草莓产业提升发展建议3.1加强新品种选育近年来，随着草莓新品种、新技术的研究与应用，加上居民的消费层次与市场的需要，四川草莓产业得到了快速发展。草莓新品种的选育是草莓产业发展的基础，四川将草莓新品种选育列入四川省果树育种攻关，对草莓新品种选育和推广起到促进作用。为促进草莓产业稳定发展，四川省设立了四川特色经作创新团队草莓岗位。但为保证草莓新品种、新技术、新模式等尽快得到落实示范，还需要不断完善各级科技推广体系。3.2加强种苗繁育技术的研究和推广成都市农林科学院编制的 草莓种苗繁育技术规程通过审核，作为四川省地方标准于2022年7月1日实施。该标准对草莓种苗繁育的场地选择及准备、母株选择及定植、田间管理、病虫害防治、假植苗培育、起苗等多个方面做了详细的规定，有利于规范草莓种苗的大田繁育过程，提高草莓种苗繁育质量。建议加强该技术的进一步研究和推广，提高四川省草莓种苗繁育质量。3.3加强栽培新技术的研究和推广随着消费者对草莓的品质关注度不断提高，建议加强草莓绿色防控技术的研究和推广，不断提高草莓鲜果的质量，大力保障草莓的食用安全。成都市农林科学院研究集成了“设施草莓病虫害绿色防控技术”,于2020年1月15日通过省级技术鉴定,在20192021年被四川省农业农村厅推介为主推技术。该技术构建了以生防菌、捕食螨等为核心的绿色防控技术，集成配套了土壤高温消毒、农药减量增效、增施有机肥、平衡施肥等关键技术，建议继续加强该技术的研究和推广，提高草莓食用安全性。3.4加强保鲜与深加工技术研究草莓消费不能仅停留在鲜食层面，未来草莓产业的市场竞争力来源于衍生产品，尤其是精细深加工和高端产品。在草莓保鲜和加工方面，可建立科研单位和企业联合体，就草莓保鲜及加工的难点加强研究，力争早出成果应用于生产。参考文献：1王鸣谦,薛丽,赵珺,等.世界草莓生产及贸易现状J.中国果树,2021,(2)：104-108.2陈卫平.不同草莓品种果实品质的比较研究J.江西农业学报,2010,22(9)：46-48.3袁敏,崔永亮,郑晓琴,等.四川省草莓产业发展的SWOT分析J,北方园艺期刊,2017,(5):174-180.4于红梅,赵密珍,袁华招,等.不同农业废弃物复配基质对宁玉草莓高架育苗的影响J.江西农业学报,2020,32(4):33-37.5舒锐,焦健,臧传江,等.我国草莓产业现状及发展建议J.中国果菜,2019,39(1):57-59.26