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红糖香米马芬
标签： 早餐  下午茶  烘焙  蛋糕 
 食·色 发表于2013-07-14 08:25

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菜谱物语——红糖香米马芬
红糖香米马芬，看到孟老师的这道蛋糕，就动了心。加了米饭的红糖马芬，吃起来是什么样的感觉？只是家里一直是棒碴二米饭，寻不到尝试的时机。很意外的，“今天煮的白米饭啊？”“今天怎么想起煮白米饭呢？”没有知道这奇怪问话后面的小心思。。。。也很庆幸，还剩下一些白米饭，于是，向来对白米饭不感冒的人竟然偷偷存留了一些。。。。
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食材明细
· 红糖50克
· 牛奶50克
· 白米饭75克
· 葡萄干35克
· 朗姆酒25克
· 鸡蛋1个
· 玉米油40克
· 低筋粉75克
· 泡打粉1/8小勺
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菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
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1.  用料
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2.  将红糖加牛奶用小火煮
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3.  红糖溶化，略略沸腾
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4.  加入米饭
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5.  继续煮1分钟，熄火晾凉备用
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6.  葡萄干用朗姆酒泡软
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7.  挤干，备用
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8.  鸡蛋磕入大碗，加入油
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9.  搅打均匀
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10.  面粉与泡打粉一起过筛后倒入蛋液中
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11.  稍微拌和
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12.  加入米饭红糖浆
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13.  倒入葡萄干
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14.  拌匀
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15.  倒入纸模
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16.  放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤25-30分钟
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17.  出炉
红糖香米马芬做法小贴士
红糖需提前过筛，

面糊装入纸模约7分满，我装少了些，结果没冒头。

拌和面糊的时候不要划圈搅拌，以免起筋
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