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红糖香米马芬
标签： 早餐 下午茶 烘焙 蛋糕
食·色 发表于2013-07-14 08:25
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菜谱物语——红糖香米马芬
红糖香米马芬，看到孟老师的这道蛋糕，就动了心。加了米饭的红糖马芬，吃起来是什么样的感觉？只是家里一直是棒碴二米饭，寻不到尝试的时机。很意外的，“今天煮的白米饭啊？”“今天怎么想起煮白米饭呢？”没有知道这奇怪问话后面的小心思。。。。也很庆幸，还剩下一些白米饭
2、于是，向来对白米饭不感冒的人竟然偷偷存留了一些。。。。
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食材明细
· 红糖50克
· 牛奶50克
· 白米饭75克
· 葡萄干35克
· 朗姆酒25克
· 鸡蛋1个
· 玉米油40克
· 低筋粉75克
· 泡打粉1/8小勺
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菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
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1. 用料
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2. 将红糖加牛奶用小火
3、煮
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3. 红糖溶化，略略沸腾
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4. 加入米饭
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5. 继续煮1分钟，熄火晾凉备用
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6. 葡萄干用朗姆酒泡软
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7. 挤干，备用
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8. 鸡蛋磕入大碗，加入油
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9. 搅打均匀
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10. 面粉与泡打粉一起过筛后倒入蛋液中
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11. 稍微拌和
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12. 加入米饭红糖浆
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13. 倒入葡萄干
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14. 拌匀
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15. 倒入纸模
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16. 放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤25-30分钟
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17. 出炉
红糖香米马芬做法小贴士
红糖需提前过筛，
面糊装入纸模约7分满，我装少了些，结果没冒头。
拌和面糊的时候不要划圈搅拌，以免起筋
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