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电饼铛煎鸡蛋卷的做法
(2011-10-22 16:08:43)
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原文地址：家常美食网 转载 电饼铛煎鸡蛋卷的做法作者：sunny672_qgxo2
电饼铛煎鸡蛋卷的做法简单是电饼铛食谱的常见菜，不一定要看电饼铛煎鸡蛋卷视频才能学会，但怎么做电饼铛煎鸡蛋卷最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道电饼铛煎鸡蛋卷吧。

材料：低筋面粉　５０克
黄油　　　６０克
细砂糖　　１００克
全蛋　　　１２０克
作法：１、将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。
２、分次慢慢加入全蛋搅匀。
３、筛入低筋面粉拌匀。
４、将面糊于室温静置１５分钟。
５、电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松叠成四方的或扇形。
做蛋卷时可戴上棉手套预防烫伤。

将室温软化的黄油和细砂糖拌匀

分次慢慢加入全蛋搅匀

筛入低筋面粉拌匀

将面糊于室温静置１５分钟

在蛋卷夹上放一汤匙面糊

待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味

用蛋卷模把蛋卷卷起

也可以放上肉松

叠成四方的

电饼铛食谱
电饼铛食谱（一）
电饼铛食谱:加工食物名称---所需参考时间
薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米瓜子    3--5分钟
大饼．馅饼．锅贴．肉饼                           4--6分钟
煎鱼．油焖大虾                                   5--6分钟
烤肠．烤肉．烤羊肉串                             6--8分钟

家常鸡蛋葱油饼的做法
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
调料：盐，味精，葱花,火腿(不爱好吃火腿的可以不加),调料
预备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，参加面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制非常钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，切实是家中美食。

葱油饼的做法
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
做法：
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在缓缓加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可，周星驰电影。
注意：
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的后果更好。

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电饼铛--锅贴的做法
主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
制作进程：
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感到有粘性时就可以了；
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以抉择其余本人喜欢的口味；
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜，书房风水。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全体挥霍了；
4、包起来的方法很简略：把饺子皮中间捏住，两边要透风；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整洁摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大略５－８分钟就好了，香！！警惕开盖别烫着！
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增添香味即可；
小提醒：第一次由于不操作教训,怕不熟,煎时光有8分钟吧,成果锅贴有点硬了，中国银行网上购物,4分多钟就OK了．

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电饼铛－－比萨饼的做法

用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
准备:
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
3)香肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
操作：
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
3)打开盖,顺次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
4)开盖,匀称撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！

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电饼铛--玉米饼的做法
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，外地人成都买房条件，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

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电饼铛--家常肉饼的做法
主料：面粉．
辅料：肉馅、葱、姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
烹制方式：
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

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电饼铛--蒜泥香菇的做法
材料:鲜香茹500克
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
作法:
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌平均备用；
3.在烤盘名义平均刷一层动物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；翻开烤盘,掏出,盛入盘中,即可.

电饼铛--土豆肉卷的做法
材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.  酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
作法:
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
2.土豆去皮切丝，而后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
3.在烤盘表面平匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
电饼铛食谱-- 炒花生的做法
炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，旁边把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就异常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。

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电饼铛食谱（二）

电饼铛加工食品名称---------------------所需参考时间
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子         3--5分钟
大饼．馅饼．锅贴．肉饼                           4--6分钟
煎鱼．油焖大虾                                   5--6分钟
烤肠．烤肉．烤羊肉串                             6--8分钟
电饼铛食谱--烤排骨的做法
资料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
作法:
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.

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电饼铛食谱-- 爆米花的做法
电饼铛预热完，倒点油，或许小茶碟这么大的面积，油热后抓两把小玉米粒放在油内，把上盘盖上，时间大概3--5分钟，打开后就是一盘爆米花了！趁热盛出撒上细糖就可以啦！注意：1、必定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟种子，怎么也不会开花。2、玉米粒一次不要放太多，两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的论断。切记切记。

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电饼铛食谱--五彩豆腐饼的做法
五彩豆腐饼 材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐
1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎，胡萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。
2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。
3、整形，放入电饼铛中 ．
4、煎至两面金黄就可以了。真的是无比十分好吃！

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电饼铛食谱--土豆丝饼的做法
1.把土豆洗净.
2.把土豆擦成细丝，放入盆里.
3.在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲搅拌，调成面糊，不要太稠，那样不好烙.
4.把电饼铛开开开关，差未几热了的时候，在饼铛高低刷上油，使得电饼铛面全粘上油，有劲的能够拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不必摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然后盖上盖，趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，筹备小料.
5.小料做法：把蒜洗净，励志电影，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了.
6.持续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶快打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会就好了.
PS：把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，沾着吃很好吃。
电饼铛食谱---薄荷薄饼的做法
薄荷薄饼 .吃过这款点心的人可能不多，松软幽香，回味无限，这里我还是来先容一下如何制作吧。
原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油
制作办法：1.首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不外一定要适量哦，不能太多也不能太少，根据经验）切成末；
2.取适量面粉，打入鸡蛋（依据面粉的多少决议打多少鸡蛋），放入薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。
3.电饼铛受骗，底热后加食油，倒入方才调好的原料适量，用铲子整平，留神厚薄恰当，假如太薄了会就不软了，如果太厚了口感不好，也不好控制火候。之后盖上盖子，等候.....多少分钟就OK拉．

电饼铛食谱---香蕉桃仁奶糕的做法
香蕉桃仁奶糕
用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、泡打粉5克。
制造：
（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用。
（2），鸡蛋一一打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少量油，摊成圆饼，厚度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。
特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼咸宜。

电饼铛食谱---松子玉米虾仁蛋饼的做法
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
做法：
（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。
（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
养分特色：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物资；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰盛的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体接收的蛋白质。搭配食用，营养价值高．

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电饼铛食谱---烤鸡翅的做法
原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜将鸡翅洗清洁，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充足入味。然后把电饼铛烧到微热，倒油．记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，等一面烤好当前烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。
电饼铛食谱---鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼:我新学会的一种面食饼．滋味相称不错哈.原料:面粉．鸡蛋一个．食盐．葱花.调料
制作方法:
１．首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚跟硬,太稀了饼会太软了.
２．电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状.
３．在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡蛋凝固后即可......

电饼铛食谱（一）
薄饼 鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子          3--5分钟
大饼．　馅饼．锅贴．肉饼                             4--6分钟
煎鱼．　油焖大虾                                    5--6分钟
烤肠．烤肉．　烤羊肉串                               6--8分钟

家常鸡蛋葱油饼的做法
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。

葱油饼的做法
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
做法：
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
注意：
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。

电饼铛--锅贴的做法
主　　料：肉馅，饺子皮(可买成品)
辅　　料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
制作过程：
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．

 电饼铛－－比萨饼的做法

用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
准备:
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
操作：
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！

电饼铛--玉米饼的做法
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

电饼铛--家常肉饼的做法
主料：面粉．
辅料：肉馅、葱、姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
烹制方法：
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

电饼铛--蒜泥香菇的做法
材料:鲜香茹500克
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
作法:
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.

电饼铛--土豆肉卷的做法
材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.  酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
作法:
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
            电饼铛食谱-- 炒花生的做法
炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。

电饼铛食谱（二）

电饼铛加工食品名称---------------------所需参考时间
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子         3--5分钟
大饼．　馅饼．锅贴．肉饼                           4--6分钟
煎鱼．　油焖大虾                                   5--6分钟
烤肠．烤肉．　烤羊肉串                             6--8分钟

 电饼铛食谱--烤排骨的做法
材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
作法: 
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.

电饼铛食谱-- 爆米花的做法
电饼铛预热完，倒点油，大概小茶碟这么大的面积，油热后抓两把小玉米粒放在油内，把上盘盖上，时间大概3--5分钟，打开后就是一盘爆米花了！趁热盛出撒上细糖就可以啦！注意：1、一定要把玉米粒放在油里，不然就成了熟种子，怎么也不会开花。2、玉米粒一次不要放太多，两三把就可以。这两个细节是我扔了五把熟玉米粒后得出的结论。切记切记。

电饼铛食谱--五彩豆腐饼的做法
五彩豆腐饼材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐
1、将土豆去皮切成小块放入微波炉中加热6分钟，取出按成土豆泥，豆腐用刀碾成泥,小油菜烫熟切碎，胡　　萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切成葱花，打入一个鸡蛋。
2、加入盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。
3、整形，放入电饼铛中 ．
4、煎至两面金黄就可以了。真的是非常非常好吃！

电饼铛食谱--土豆丝饼的做法
1.把土豆洗净.
2.把土豆擦成细丝，放入盆里.
3.在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲搅拌，调成面糊，不要太稠，那样不好烙.
4.把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，使得电饼铛面全粘上油，有劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然后盖上盖，趁着电饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料.
5.小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了.
6.继续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会就好了.
PS：把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，沾着吃很好吃。

电饼铛食谱---薄荷薄饼的做法
薄荷薄饼 .吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如何制作吧。
原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油
制作方法：1.首先将薄荷叶（薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦，不能太多也不能太少，根据经验）切成末；
  2.取适量面粉，打入鸡蛋（根据面粉的多少决定打多少鸡蛋），放入薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。
  3.电饼铛上当，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当，如果太薄了会就不软了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后盖上盖子，等待.....几分钟就OK拉．

电饼铛食谱---香蕉桃仁奶糕的做法
香蕉桃仁奶糕
用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、泡打粉5克。
制作：
（1）香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用。
（2），鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少量油，摊成圆饼，厚度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。
特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。

电饼铛食谱---松子玉米虾仁蛋饼的做法
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
做法：
（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。
（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高．

电饼铛食谱---烤鸡翅的做法
原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把电饼铛烧到微热，倒油．记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

电饼铛食谱---鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼: 原料:面粉．鸡蛋一个．食盐．葱花.调料
制作方法:
１．首先把面粉用水稀释搅拌成糊状,放入适量的食盐和调料,不可太稠也不可太稀,太稠了,饼会太厚和硬,太稀了饼会太软了.
２．电饼铛加热后,地层用刷子刷一层薄薄的油,油不可多,倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状.
３．在薄饼成型后,在薄饼的表面打一个鸡蛋,用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面,盖盖加热鸡　　蛋凝固后即可......
大脆筒  大甜筒  大蛋卷  大蛋筒  蛋托 冰淇淋蛋筒
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六档自动恒温大脆筒蛋卷机350元 货号SY-DTJ-01 合作批发另议
全不锈钢机身,上下为加厚铸铁模板,克服了铝制蛋卷机不耐高温,易损坏的弱点,进口加热管装置,最大限度的增强了耐用程度,内部加热管布局合理,制作蛋卷受热均匀，色泽鲜艳。安装可调节控温装置，控温范围0-360℃,本公司蛋卷脆皮机独有档位控制,分为6个档位,由于分档控制升温所以在制作过程中升温降温控制温度非常准确,保障了产品的上乘质量。安全性能好,特别耐高温,可保障持续长时间制作产品,使用效率高,是目前国内市场制作优质蛋卷和冰淇淋蛋卷的最佳理想设备。随机赠专用大脆筒模具
技术参数:
电压 220V
功率 0.92KW
温度调节 1-6档
外形尺寸 24*20*16cm
产量 1.5公斤/小时
重量 21公斤

单头六档双自动恒温精品蛋卷机570元 货号SY-DTJ-02 合作批发另议
技术参数:
单头豪华型：
电源：220V 50HZ              　　　　　　　　
功率：900W
规格：26 X 44 X 26 cm        　　　　　　　
简介：实为下岗工人再就业、创业、宾馆、酒楼、商场超市小吃等最佳休闲小吃食品机械。主要有如下特点：精心打造、设计大方、采用进口不锈钢加纯铝精制而成，压烘盘实际面积为18厘米,不仅可以制作各种香酥蛋卷更可以专业适合于各种软硬冰淇淋的外包蛋筒、奶油类雪糕盛装容器等，与冰淇淋机配合相得益彰，使得生产的冷冻食品更具品位，促进食欲，效益大增。尤其现场制作冰淇淋脆筒更是锦上添花！随机赠专用大脆筒模具

双头六档四自动恒温精品蛋卷机980元 货号SY-DTJ-03 合作批发另议
技术参数:
双头豪华型：
电源：220V 50HZ              　　　　　　　　
功率：1800W
规格：51 X 44 X 26 cm 
简介：实为下岗工人再就业、创业、宾馆、酒楼、商场超市小吃等最佳休闲小吃食品机械。主要有如下特点：精心打造、设计大方、采用进口不锈钢加纯铝精制而成，压烘盘实际面积为18厘米,不仅可以制作各种香酥蛋卷更可以专业适合于各种软硬冰淇淋的外包蛋筒、奶油类雪糕盛装容器等，与冰淇淋机配合相得益彰，使得生产的冷冻食品更具品位，促进食欲，效益大增。尤其现场制作冰淇淋脆筒更是锦上添花！随机赠专用大脆筒模具

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脆皮甜筒的做法（冰淇淋必备）

材料：牛油、鸡蛋、 糖、 面粉（或者用现成的脆皮蛋筒粉）

工具：脆皮机

做法是非常简单啦，先把脆皮面糊调好，脆皮机180度预热，然后拂一勺粉浆到机内，把盖压上，1分钟不到，就可以把盖子打开，取下蛋皮，马上卷成蛋筒状就完成了（具体请看图）

一次可以多做几个甜筒，什么时候想吃冰淇淋，就拿一个出来，放上去就OK啦！

正好做了绿茶红豆雪糕，放一个到蛋筒内，一口雪糕一口脆蛋筒，哪口感实在是太棒了！

平时在超市买的甜筒雪糕，外面的甜筒都是又淋又韧，一点都不好吃，自己做的口感就是不一样！
脆皮甜筒（香草冰淇淋-PH食谱）作者：笑海豚

    蛋卷模长草很久了，上次大旺她们团购我没赶上，这次总算如愿。随附模子来的日文食谱看不懂，只好连蒙带猜外加篡改，没成想还不错的说，趁着瞌睡虫还没上身赶紧写下来。

【脆皮甜筒】（10个左右）
鸡蛋       1个
白砂糖     40G
盐         1小撮
黄油       15G
牛奶       120G
香草精     2G
低粉       100G

做法：
鸡蛋+糖+盐打散，加入融化放凉的黄油拌匀，加入牛奶和香草精拌匀，筛入低粉拌匀，容器入冰箱冷藏30M。
蛋卷模放煤气炉中小火加热一两分钟，打开模具，舀入一大勺面糊（我用的直径7.5CM左右的不锈钢汤勺，面糊距离勺口约0.5CM），合上模具，加热1分钟翻面再1分钟，（如果颜色不深可以延长加热时间，很容易上色过深，得注意。）取出薄饼用模具附送的锥形木棒整形即可。

【香草冰淇淋】
全脂牛奶   150ML
鲜奶油     500ML
香草豆荚   1根  （剖开并取籽）
蛋黄       7个
砂糖       150G

做法：
用平底深锅将牛奶和奶油煮沸，放入香草豆荚和香草籽，浸泡30分钟后过滤。在另一平底深锅里搅打蛋黄和糖，倒入过滤后的牛奶奶油，加热到83℃，用冰水冷却后冷冻。

TIPS:
大师的食谱口感很好，对于不怕胖的TX真是个好选择。我没有冰淇淋机，冷冻之后还是用电打打了两次。因为这款牛奶用的少，不搅打估计也没什么冰碴。
脆皮甜筒-冰淇淋筒（图解）作者：笑笑公主

这个脆皮甜筒非常的酥脆可以说入口即化，但是也非常容易变软，所以一定要同密封袋装，或者再次放在平底锅上滚动加热下，不过就算软了也挺好吃的，做完后可以打法奶油装在里面或是放冰淇淋

材料：配方用量非常好记，做法也很简单的哦，把几样材料混合搅拌匀即可，不需要打发
无盐黄油105克、蛋白105克、低筋粉105克、糖粉100克、盐0.5克 、香草精少许
没香草精就用1克香草粉或奶粉代替（与面粉一起过筛）

做法：
1、低粉和糖粉，盐混合过筛放在高点的容器里备用

2、把黄油提前取出切成小块在室温中自然软化，然后把软化的黄油放在容器里用打蛋器打散开（不要打发哦）

3、把蛋白倒入面粉糖粉盐里，用打蛋器打匀

4、把步骤3加入黄油里用打蛋器搅拌匀，最后加入香草精继续搅拌匀成甜筒面糊

5、把平底不沾鍋先预热一下，用厨房纸沾点油擦拭锅面，用小勺取少量面糊放在锅中，然后以饶圈方式转动锅子，面糊会自然化开形成一张薄餅皮，记住不要在已饶圈的面皮上重复饶圈哦，当形成一张饼皮后停留几秒钟，当饼皮一圈颜色稍变黄后用锅铲铲起饼皮边然后用手取出（防止饼皮变形最好用2个手拿并垂直饼皮）然后立刻卷成甜筒狀，用大拇指按住封口处定形，完成后再继续做下一个，全部做完后放凉的甜筒立刻装进密封袋保存  卷甜筒狀的时候动作要迅速哦，否则饼皮会很快变硬的

如果面糊取多了就继续饶圈形成一张大点的薄饼皮，或者用勺子把多余的面糊取掉，反正不要在已经饶圈的面皮上重复饶圈，否则面皮太厚就不好吃了

用不沾锅煎出脆皮甜筒 视频A 用蛋白做脆皮甜筒

材料：低筋面粉125g、香草粉0.6g、奶油(黄油)125g、蛋白125g、糖粉125g、盐0.6g 
做法：先让奶油软化，把低筋面粉、香草粉、糖粉用过筛器打入调理盆中，再把蛋白、奶油、盐倒入盆中，用搅拌器慢速打均匀即可，再来准备一个不沾锅先热锅温度约１００度，再取适量的面糊放入锅中，面糊会软化以绕圆圈方式形成一张饼皮，让火慢慢煎干成焦黄状即可，再把饼皮小心取出捲成甜筒状放凉即可定型，之后再密封起来才不会软化，这样就完成脆皮甜筒。
甜筒冰激凌
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2010年7月22日 作者: 橘子的心

· 蛋黄4个
· 牛奶250毫升
· 淡奶油200克
· 细砂糖100克
· 香草豆荚半支
做法
冰淇淋的做法:
· 1.准备好所有的原料
· 2.牛奶倒入锅中，慢慢煮沸，加入刨开的香草豆荚泡20分钟
· 3.蛋黄加30克糖混合，用电动打蛋器打到糖化，浓厚
· 4.取出泡好的香草豆荚，把豆籽刮出
· 5.把牛奶倒入蛋黄中，混合
· 6.小火加热煮到浆水浓厚
· 7.淡奶油稍稍打发
· 8.淡奶油和放凉的蛋奶浆混合均匀，倒入容器，放冰箱冷冻，每四十五分钟搅拌一次，重复三次，冰激凌就做好
· 了。
· 再来说说冰激凌裙子的做法：
·
· 冰激凌甜筒的做法：
· 原料：蛋白75克 白糖30克 玉米淀粉27克 色拉油20克
· 做法：1.准备好原料
· 2.蛋白加30克糖打至硬性发泡
· 3.筛入玉米淀粉，拌匀
· 4.加入油混合均匀
· 5.装入裱花袋
· 6.烤盘铺油布，挤出扇形
· 7.中间挤满
· 8.烤箱预热170度 中层 6分钟左右
·
· 最后要给冰激凌穿裙子啦
· 1.甜筒的边缘涂果酱
· 2.卷起粘好口
· 3.冰激凌放入裱花袋
· 4.挤入甜筒即可

· 全蛋加热法可可冰淇淋
· (采用全蛋，可以避免蛋白不知道怎么处理的尴尬，加热，解决生食
· 鸡蛋的安全问题。)
· 原料：
· 甜筒的制作
· (甜筒的配方，是参考了《孟老师的100道手工饼干》中的“烟卷饼干”。根据现实的条件，对配方进行了修改，并且，工具也由烤箱换
· 为电饼铛。原因是，家里的烤盘是烤肉的烤盘，不是平底的，无法塑形，改用了电饼铛，效果更好哦！)
· 原料：（约可做长约10cm的甜筒6-8个）
· 糖粉50g
· 无盐黄油50g
· 全蛋
1个（50g）
· 低筋面粉30g
做法
· #全蛋加热法可可冰淇淋:
· 1. 牛奶+可可粉，搅拌均匀
· 2. 全蛋入容器，加入60g糖
· 3. 隔水加热，用告诉打发到提起打蛋器，蛋糊5″内不会滴落
· 4. 分3次加入（1.），电磁炉最小火加热，同时，用打蛋器低速搅打，当勺子在可可牛奶蛋糊上划过后能留下清晰划痕，关火，放凉
· 5. 淡奶油+60g糖
· 6. 隔冰水高速打至稍微硬身
· 7. 将打发好的淡奶油加入放凉的（4.）中
· 8. 中速搅拌均匀
· 9. 盛入容器中加盖入冰箱冷冻一晚即可
· #甜筒的制作:
· 1. 黄油+糖粉隔水加热，搅拌至融化，放凉
· 2. 加入全蛋液，以不规则手法翻拌均匀
· 3. 加入低粉，以不规则手法翻拌均匀
· 4. 去一小调羹（3.），加入可可粉，搅拌均匀
· 5. 将（4.）装入裱花袋，剪小口，备用
· 6. 舀2调羹（3.），倒在电饼铛上，用调羹背面将面糊抹开成直径约15cm，厚度为2-3mm的圆形
· 7. 表面挤上可可条纹装饰
· 8. 开启电饼铛加热，当饼面开始鼓胀，周围开始变黄，关掉电饼铛，利用余温将饼烘熟，取出，趁热将饼卷成圆锥状
· 9. 将冷冻好的冰淇淋挖出后，装入裱花袋，尖齿花嘴，旋转挤入甜筒中即可
小贴士
· * 淡奶油的打发窍门：取一大盆，装适量水（放入装淡奶油的容器后，可以没过淡奶油所处水平线的量），入冰箱冷冻15-25分钟，取出，将装淡奶油的容器放入