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肯德基开店超过麦当劳 洋快餐力拼“中国第一”
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2000年11月29日 04:29 北京晨报

　　肯德基和麦当劳，谁是“中国第一”？昨日，在肯德基中国第400家餐厅——恒基中心店的开业仪式上，肯德基不但公开宣称自己是“中国第一”，还首次与竞争对手麦当劳直接对比。

　　肯德基的隶属集团——百胜餐饮国际集团大中国区总裁苏敬轼先生表示：“在众多快餐品牌中，肯德基是在中国第一个突破400家的，而大家熟悉的麦当劳，至今在中国也未达到300家。我们要让中国消费者真正觉得，或许麦当劳在其它国家是第一，但在中国的第一却是大家喜爱的‘肯德基’。”

　　稍加留意的人就可以注意到，肯德基近期正以前所未有的速度扩张自己的版图。从1987年到2000年初的13年间，肯德基在中国开店300多家；而在2000年一年，肯德基的新店竟达到惊人的85家；在北京，麦当劳与肯德基在1999年夏季的店铺数是56比32，而眼下，是63比53。

　　2000年初，新上任的北京肯德基总经理林建明曾明确表示，“今年，大家将会看到肯德基以超过任何一年的速度在扩张，因为我们现在已经有了足够的人力、财力去谋求再发展。”竞争对手大拼底气面对竞争对手的咄咄逼人之势，麦当劳表现相当低调。

　　北京麦当劳公司总经理赖林胜表示，“任何一家快餐店开张都有助于把快餐市场做大，对哪一家快餐企业都有好处。”但对于麦当劳的这种轻松，肯德基却又加上了自己的筹码，苏敬轼说，“我们开的店，无论是消费者来店的人数、营业收入，或是利润情况，与同行相比，都是最出色的。”

　　据肯德基提供的资料，今年4月，世界著名调研公司AC尼尔森在中国30个城市的调查结果显示：在“顾客最常惠顾”的国际品牌中，肯德基排名第一，超过了麦当劳。洋快餐打的什么主意现实表明，外资快餐巨头之间的竞争升级实际上大部分来自于肯德基的突然发力。按肯德基多年投资发展中国家的经验，选择城市消费水平走向成熟、商圈动态趋于稳定的时机进入，可以获得最大的投入产出比，目前中国已经到了这个阶段。

　　在北京，肯德基已经划分出了75个商圈，每个商圈都可以支持一家门店。肯德基北京公司总经理林建明表示，“在未来的一两年，对快餐业来说，西部甚至南部的机会将比东半边多。3年之后，肯德基在全市将达到均匀分布。”据国家统计局统计数字显示，十几年来，我国快餐业一直在以20%以上的速度增长，如今快餐的营业额已经占据了整个餐饮业营业额的五分之二强，2000年营业额的保守估计将在2000亿元以上。

在中国，更为特殊的现象是，在去快餐店的人群中，79%的人会选择西式快餐。眼下，肯德基的张扬态势已经表明，对这块肥沃的市场，洋快餐开始全力以赴了。晨报记者吴彬

有时“巨人”和“矮子”只差一步：做。

麦当劳：用方便创造财富

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《销售与市场》杂志， 2000-12-04， 作者: 陈胜， 访问人数: 4332

　　案例：
　　最近，北京的麦当劳食品有限公司推出一项新举措，在所属57家麦当劳餐厅内代售公交月票。麦当劳在对北京发售月票网点的调查后知晓，北京有600多万人使用月票乘公交车，而发售月票的网点只有88处，乘客深感不便。于是他们便“拾遗补缺”干起了“代售月票”的营生，为广大乘客创造便利条件。此举一推出就吸引了大批食客络绎而来。

　　其实，这种“好人好事”麦当劳做了不少并且一直在做。早在去年高考前夕，在麦当劳宽敞明亮的餐厅里就坐着不少手拿书本只要一杯饮料就呆上好几个小时的考生，面对此景，麦当劳不但未赶他们走，反而特意为这些学子延长了营业时间。

　　案例思考：

　　一提起麦当劳，人们就会想到汉堡包、想到炸薯条。熟悉它的人，还会联想到遍布全球115个国家的2.5万多家连锁店，联想到地球上每天都有1%的人正在品尝着一模一样的汉堡包、炸薯条和苹果派。然而，此时此刻，有谁会想到，拥有如此高知名度和雄厚“家底”的餐饮业“巨无霸”却要无偿地为学子学习延长营业时间，为普通公众代售公交月票，两则案例都是麦当劳自找麻烦，如此做法，不能不让人由衷地感叹赞赏，其实这正是麦当劳与众不同的高明之处。在别人看来，拒之惟恐不及，麦当劳却视为己任，这就是一个跨国企业在中国“讲述”的一系列平凡而可贵的经典商业故事。在这种独创思维支配下采取的营销举措，无疑给我们留下了极为深刻的现实启示。

功夫在诗外
　　现代企业公关的“金律”，即“让公众满意，赢得公众支持”，从来没有发生过丝毫动摇。处于复杂社会关系之中的企业，要想提高美誉度、赢得良好的口碑，必须与外界建立起水乳交融的谐洽关系，尤其是形形色色的消费者，在某种程度上，消费者的态度决定了企业的兴衰。消费者除了购买产品，也购买了企业的服务，消费者对产品和服务越满意，购买率就越高，企业就会兴旺发达。反之，企业就会衰退。这虽然是“老生常谈”，但多数企业并没有踏踏实实、兢兢业业做到这一点，只有麦当劳等优秀企业埋头做到了。可见，赢利固然是每一个面向市场的企业最直接的目标，但赢利是需要经过一系列中介行为尤其是公关行为的帮助才能最终实现的目的，毕竟，只为了赢利最终反而不容易赢利。功夫在诗外！

　　勿庸讳言，麦当劳以其优良品质、快捷服务、清洁环境和物有所值而闻名，这些既是其品牌个性，又是它长期奉为经典的经营信条。根植于此，麦当劳的形象广受世界各地人们的喜爱和欢迎。然而就是麦当劳这样的优秀国际化大企业，却在取得斐然经济效益和国际声誉之同时，仍不忘记向曾呵护过他们的公众投以关爱，还没有一点儿“巨人”或“成功者”的架子和故作姿态。虽说仅仅就是代售个公交月票，抑或只是为那些普通学子提供学习环境，微不足道，却无疑向我们演绎出一幕当今世界最具公关情怀的精彩话剧。麦当劳早已把公关最本质的理念发挥到了极致—而且是那么游刃有余—那就是：企业需要社会公众的理解和支持，而公关活动正是企业与社会联络感情，增进了解的有效手段。麦当劳明白这一点，我们的企业更应该有自知之明—比谁都清楚这一点，可贵的在于麦当劳这么做了，而我们却留下了颇多的缺憾。

行动胜过言辞
　　企业的每一举动，甚至一个微不足道的细节，都像一面镜子，反映出企业文化、人文精神、整体素质、意识水平。今天，于企业而言，任何一次与公众相关的事件，都可毫不客气地说是考验企业在与公众沟通问题上的一次次试金石。处理的好与环，影响着企业在公众乃至整个社会中的形象和信誉。而此时此刻，真诚积极的行为远比华丽的辞藻更有助于树立形象和赢来声誉。在社会普遍强调现代企业责任感的大气候下，仅有言辞的承诺，而无实际的行动，只能招致社会公众的嘲讽和怀疑，公众会认为你说得多，做得少。所以，公众的这种态度，势必使得企业行为哪怕有极小的失误，都将成为社会攻击和品评的目标。但是话又说回来，如果企业能够把握住时机，很恰当地处理好与公众的关系，那么，也没有比真情释怀而更能让公众感动的事了。美誉之精髓在于，并非试图谄出一篇漂亮故事，而是企业清醒地意识到自身行为的必要性，让行动说话。一句话：不以善小而不为。

　　该案例中，面对那些手拿书本只要一杯饮料就呆上好几个小时的考生，麦当劳明知他们是为备考想找个清凉清净的学习环境而来，既没有赶他们走(因为这样做既短视又愚蠢)，也没有“学子们，欢迎你们光临麦当劳，麦当劳会为你们提供一个良好的复习环境”(这样做不是不可以，可是一看就让人怀疑此举背后的真实目的)，只不过为他们特意延长了一会儿营业时间，仅此而已，并未再多做什么，却令人心头豁然一亮：看来这就是国际化知名企业比一般企业的高明之所在，没有简单直接地拒绝公众更没有刻意准备的言辞献媚，只是做了自已应该做的，最终却让我们领略了麦当劳在处理与公众关系方面惟美、惟真的大家风范。

创造方便就是创造财富
　　说句真心话，企业为公众服务实际上一个很重要的方面就是方便公众。而公众对于为他们便利着想的企业，不论大小都是照顾的。古人云“处处留心皆生意”，说的就是这个道理。无论企业从事的是哪一个行业，只要让公众感到了方便，满足了他们的需要，成功也就不远了。

　　同样的例子还有美国的“达美乐比萨连锁店”，由于推出一项“比萨外送到家”的便利服务并最终将其确定为主要业务，从而使企业在美国公众中占据了牢牢的一席之地。

　　事实上，今天，无论是麦当劳代售公交月票和为学子延长营业时间也好，还是达美乐比萨外送到家也罢，带给我们的一个最重要的启示就在于：任何一个行业都可以凭借方便公众而创造优势。这种方便，可以涉及到从公众购买到使用、到售后服务的方方面面上。越是细小之处，越是容易凸显一个优秀企业的个性，也越是容易打动公众的心。

肯德基（KFC）在中国——“世界著名烹鸡“专家”经营案例（上）

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中国经营报， 2001-03-21， 作者: 徐朝、黄洁， 访问人数: 1992

　　1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco Bell （墨西哥式食品 ）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便 正式成立了。当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐 饮集团的经营和发展取得了很大的成功。如今，百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店， 50 万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。　
　　刚从百事分离时，百胜全球餐饮集团既要弥补过去造成的损失，同时又面临着严重的挑 战：如何创立企业的文化？如何建立三个著名餐饮品牌彼此之间相互协作，而不是竞争的关 系？ 如何树立员工对企业未来发展的信心等。当时，在曾任百事集团总裁，现任百胜集团首 席执行官的皮尔逊 Andrakk Pearson 先生和诺瓦克 David Novak 的共同主持下， 公司在许多方面保持了分离前可行的组织架构，同时为公司未来勾画出新的发展目标。　

　　他们采取了一系列大胆而全新的措施：如肯德基、必胜客、Taco Bell继续各自原有的 营运管理，但要发挥互相的协调作用；通过套餐形式，进行三个品牌的联合促销，原料由公 司统一采购，配送，控制了资金的平衡支出；首次将一些属于公司拥有的连锁餐厅以特许经 营的方式转给加盟伙伴，把部分回笼资金集中用以新餐厅的开发上；高级管理层亲自到餐厅 激励员工的士气等。到目前为止，集团的营运边际利润由三年前的11％增加至16％，而且 1998年全年及1999年上半年， 所有三个品牌的连锁营业额都出现增长，集团出现了蒸蒸日上的新景象。　

　　中国市场是百胜全球餐饮集团全球战略中发展最快并最具发展潜力的市场之一。中国百 胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团下属的国际公司在中国成立的协作发展总部。肯德基自1987 年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、 无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有限公司至 2000年底，在近80个城市和地区内开设了四百多家餐厅。到目前为止，肯德基已成为中国 最大、发展最快的快餐企业。　

　　本报记者和中国MBA网站（www．mba．org．cn）案例研讨小组两名成员在北京肯德基有限公司的配合下，经过两个多月的努力，终于完成了本篇案例的撰写。采访肯德基这样一个餐饮业特许经营方面的典范，我们最深的感触是：肯德基是一个有明确战略的企业，并且能 够将这个战略成功地贯彻实施。同样是以人为本，同样是稳健经营，管理理论是一样的，但 做出来就大有不同了。一个完美无缺的经营战略，如果执行不力，最后也会变得一文不名； 而确定了恰如其分的经营战略，再辅之以完满的贯彻实施，企业才能百战不殆，长盛不衰。

肯德基在中国——“世界著名烹鸡专家”经营案例（下）

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中国经营报， 2001-03-29， 作者: 张辉， 访问人数: 1633

特许经营
　　肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务，至今已超过二十年。肯德基1993年就在西安开始了加盟业务，目前肯德基已拥有近二十家加盟餐厅。相比之下，肯德基的竞争对手麦当劳目前在中国内地开设的三百多家分店全部都是直营店，没有一家是特许店。　

　　★特许人所应具备条件　

　　肯德基希望加盟商应该是真正的食品服务业经营者，要求有从业背景，以“实践”为管理方向，能很快掌握该行业的基本知识，并证明具有在一定区域内扩大发展的潜力。该加盟商也必须是一名业主，负责所需股份或资金中相当大的一部分。　

　　这也是一项长期的业务伙伴关系。正因为如此，肯德基只有在对加盟商的组织机构、金融状况和项目计划完全满意的情况下，才会开始合作。　

　　★特许加盟模式　

　　肯德基目前在中国发展加盟店的方式不是让加盟者交纳加盟费后自行开店，而是让加盟者出资购买一间正在运营中并已赢利的连锁店。　

　　转让已经成熟的餐厅，加盟者不必由零开始，可以较快地融入肯德基的运作系统，进而极大地保障加盟者成功的机会。对肯德基和加盟者来说都是最稳健、最便捷的做法。　

　　考虑到大型城市开展特许经营挑战性大，目前肯德基只在中国内地境内非农业人口大于十五万小于四十万，且年人均消费大于人民币六千元的地区寻求加盟经营的申请人。当然，不是所有这些地区的餐厅都适合加盟经营。然而，如果可能，肯德基可以优先接受加盟商对地点的建议。　

　　★特许费　

　　新的加盟商将会被授权经营一家在营运之中的肯德基餐厅，每个餐厅的进入费将在八百万人民币以上（不包括不动产的购买）。进入费是一项转让费用，是购买一家成熟的且有赢利的肯德基餐厅所需的投资。这是根据一家肯德基餐厅的投资额、营业额、赢利状况而定的。从各个角度来看，都是经过审慎评估，合乎各方利益的。　

　　在一个加盟经营期开始时须支付三万五千美金的加盟经营初始费。持续经营的费用包括，占总销售额6％的加盟经营权使用费和占5％的广告分摊费用。这些费率和费用是在现行的基础上制定的，在加盟经营合同签订之后十年内保持不变。　

　　加盟商可以自行安排融资。据调查显示，成功的入选者需要在该项目中投入大部分的股份金额（＞70％）。　

　　★合同契约　

　　加盟经营协议的首次期限至少为十年。未来的加盟商必须自愿地从事肯德基加盟经营十年以上。　

　　★培训　

　　成功的候选人将被要求参加一个内容广泛的二十周的培训项目，包括以下内容：《餐厅襄理》、《餐厅副理》、《餐厅经理》、《如何管理加盟经营餐厅》、《对总部的专门介绍》、《小型公司管理课程》。在培训过程中，未来的加盟经营商将承担自己的费用。有餐厅和行业经营经验的加盟经营商可以申请免去某些培训。　

　　可以看出，在特许经营的严格规定背后，是肯德基总部和加盟店共同的利益关系。肯德基的成功取决于各加盟商的成功。特许经营授权人必须给予受许人以足够的支持，只有当每个受许人赢利了，整个特许经营系统才能变得更加强大。　

　　2000年11月13日，由中国连锁经营协会近日公布的五家“2000年度中国优秀特许品牌”中，隶属于中国百胜餐饮集团的肯德基作为唯一一个外资国际品牌被特别推荐入选。　

供应商管理
　　从创立之初的第一家餐厅到至今分布在59个城市的四百多家餐厅，肯德基采用的鸡肉原料100％全都来自国内，十年来共消耗了60821吨鸡肉。肯德基的飞速发展同时也带动了各类相关原料供应行业的起步与发展。目前，大约85％的食品，包装原料都由中国国内的供应商提供。本着利益一致、共同进步的原则，肯德基从对供应商传授全新的经营管理理念到先进技术引进，从主动培训测试到积极扶持供应商，与供应商结成了关系密切的战略合作伙伴。

肯德基在中国

　　中国是个多民族的国家，不同系列、不同风格的饮食文化源远流长，近年来，除了民族风味的饮食在国内不断得到发展之外，中国还在不断吸收更多新口味、新理念和新的经营方式的餐饮。肯德基正是为了满足中国餐饮业发展的需求， 于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。

1.积极拓展在中国的业务
　　1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅， 而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业。以北京作为一个发展的起点，肯德基在全国的发展就如同燎原之火。1992年时餐厅总数为11家，是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司，1995年已发展到50家，到二十一世纪的今天，肯德基的业务发展已经有了一个飞跃：2000年11月28日，肯德基在中国的连锁餐饮企业中已领先同业，第一个突破400家，继续保持餐饮连锁业中的中国第一。如今，肯德基已在全中国设有30家肯德基公司，管理并经营着全国近130个城市里的500多家连锁餐厅，这样的发展速度和规模，使肯德基成为一家在中国发展最迅速的快餐连锁企业。

　　1996年6月25日，肯德基中国第一百家店在北京成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入又一个新的阶段。同年6月1日肯德基上海人民公园餐厅以近40万元的日营业额 ，刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。自1987年开业以来，肯德基在中国已售出24万吨鸡类产 品，这些鸡原料都产自中国本地，粗略估计，肯德基在全国售出的鸡肉总量合，六亿二千四百万只鸡，如果将每只鸡首尾相连排列起来，相当于往返中国最北端的漠河到最南端的曾母暗沙36次的距离。

2.大量提供就业机会，创造个人发展机遇
　　肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会。目前，肯德基在全国共有员工 30,000多名，餐厅及公司各职能管理人员5,000多名，从在中国的第一家餐厅起到现在的500多家餐厅，肯德基一直做到了员工100%的本地化。在14年的发展里程中，肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员, 餐厅经理到公司职能部门的管理人员, 公司都按照其工作的性质要求安排科学严格的培训计划。这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。许多有志青年在肯德基成长,成为企业出色的管理人才。

　　为使肯德基的管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，肯德基还特别建有适用于餐厅管理的专业训练基地---教育发展中心。自中心建立以来，每年为来自全国各地的2000多名餐厅管理人员提供上千次的培训课程。

3.对国内供应商的扶持
　　2000年6月，肯德基共有241家国内原料供应商，2000年全年肯德基共向他们订购了从鸡肉，蔬菜，面包到包装箱，设备，建筑材料等总量约人民币约8亿元的原料。从第一家肯德基餐厅开始，肯德基不但100%的采用国内的鸡原料，同时还积极对国内相关的供应商进行评估和培训。一项在肯德基全球运用，专业对供应商评估的星级系统97年进入中国。这项评估系统能够科学严格，客观公正地从五个方面对供应商进行评估测试，并帮助供应商提高自己产品的质量。

　　目前全国的20多家鸡类供应商如今都已成为国内鸡类行业中的佼佼者。作为肯德基的供应商，山东诸城市对外贸易集团公司、南海油脂有限公司、辽宁大成长城集团等全国知名企业一直把肯德基看作是他们最愉快的合作伙伴，而且所有肯德基的供应商都希望能长期与肯德基一起发展，共同合作下去。

4.热心中国公益事业，积极回馈社会
　　作为社会大家庭的一分子，肯德基以"回报社会"的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们，尤其是近年来当肯德基自身不断快速发展的同时，对中国的公益事业，尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基"回报社会"的一个核心内容。

　　为了能使少年儿童在健康的环境中成长，肯德基每年均以各种不同的形式支持中国各城市地区的教育事业，从"希望工程"捐款到免费邀请残疾儿童，贫困儿童就餐；从举办形式活泼的体育文化比赛，到捐赠书籍画册，投入无论大小，都体现了肯德基"回报社会，关心儿童"的企业文化。据统计，十多年来肯德基直接和间接用在青少年教育方面及社会公益方面的款项已达近2000 万元人民币， 这些款项均用于帮助聋哑弱智儿童，贫困地区的失学儿童以及需要帮助的大学生和教育工作者。

5.专为中国消费者开设了中国肯德基网站:www.C
　　2001年5月，中国肯德基网站www. ChinaKFC.com正式开通，领先同行业，为中国消费者拓展出一条全新中文网上服务渠道。消费者上网就能获得肯德基全国通用的电子优惠券，了解肯德基餐厅位置、促销信息，注册成为"肯德基网友会"的会员。这是肯德基在中国发展快餐连锁业14年以来的又一重大里程碑。

　　针对不同功能和不同网民，中国肯德基网站设有最新促销、电子赠券下载、美食天地、奇奇儿童乐园、游戏区、快乐家庭、我们的餐厅等其他主要频道，其中：
< 我们的餐厅：能够查询到全国100多个城市的500多家餐厅的城市分布图和餐厅商圈图，使消费者了解更多的餐厅信息；
< 产品查询：使网民足不出户也能充分了解到肯德基的美食信息；
< 游戏区：两款有肯德基特色的小游戏可以让网民随时轻松一下，同时网站还提供漂亮的壁纸和屏幕保护程序以供网民随时下载。

　　肯德基公司所属世界上最大的餐厅集团系统百胜全球餐饮集团，集团内拥有包括世界著名的肯德基餐厅、必胜客餐厅、Taco Bell 餐厅在内的,分布在全球拥有总数超过 30,000 家的连锁餐厅, 居世界餐饮业之首.百胜全球餐饮公司总部设在肯德基州的路易斯维尔市。百胜餐饮国际公司中国总部设在上海。
遍及中国近130个城市/地区的肯德基餐厅

　　肯德基在中国共成立了30家肯德基有限公司, 每一家公司分别管理着设立在各地的连锁餐厅网点。至2001年10月，肯德基在中国以下的近130个城市/地区已设有500家连锁餐厅。
市场
餐厅数目
城市/地区
北京
66
包括北京及顺义、怀柔
上海
67
包括上海及松江、嘉定、闵行、宝山、青浦
杭州
41
包括杭州、宁波、余姚、温州、嘉兴、绍兴、湖州、 金华、慈溪、萧山、海宁、诸暨、台州、义乌、舟山、临海、丽水、东阳、嵊州
苏皖
39
包括南京、常州、扬州、溧阳、徐州、合肥、芜湖、淮阴、马鞍山、蚌埠、阜阳、兰州
广东
37
包括广州、佛山、番禺、肇庆、东莞、花都、 顺德 、江门、中山、开平、惠州、南海、湛江、新会、惠阳
闽潮
30
包括福州、厦门、福清、莆田、泉州、汕头、潮州、石狮、漳州、昆明、揭阳、龙岩
无锡
14
包括无锡、宜兴、江阴、镇江、泰兴、丹阳、泰州、靖江
苏州
19
包括苏州、南通 、常熟、太仓、张家港、盛泽、昆山、盐城
鄂湘赣
30
包括武汉、长沙、株洲、荆门、荆州、南昌、岳阳、常德、九江
豫鲁
29
包括青岛、威海、济南、烟台、淄博、潍坊、郑州、东营、平顶山、洛阳、临沂
津冀晋
31
包括天津、石家庄、保定、太原、廊坊、唐山、呼和浩特、秦皇岛、包头
辽宁
21
包括沈阳、大连、鞍山、抚顺
吉黑
15
包括哈尔滨、长春、吉林、大庆、齐齐哈尔
西安
16
包括西安、宝鸡、咸阳
渝川桂
18
包括成都、重庆、绵阳、桂林、柳州、南宁、泸州、贵阳
深琼珠
27
包括深圳、珠海、海口、琼山

肯德基麦当劳再打“玩具战”

　　不断出新的玩具促销大战，是肯德基与麦当劳之间竞争的例牌节目。如今，当麦当劳以“买儿童餐送史诺匹” 出击世纪末市场之时，不甘示弱的肯德基亦强挡推出深受儿童喜爱的卡通明星皮卡丘系列玩具。自2001年1月15日至2月 4日，肯德基将随新年套餐送出有皮卡丘、雷丘等系列精灵人物的双面变身“神奇宝贝”玩具。喜欢皮卡丘的孩子有福了。
　　其实，风靡世界的皮卡丘并非第一次在肯德基亮相。今年8月，他们推出的“吃儿童餐，送小精灵”促销活动，就获得了热烈反响。仅只一周时间，国内许多城市的“皮卡丘”玩具都全部送完，肯德基中国总部不得不从泰国、新加坡等地紧急调运40万只。而鼎鼎大名的史诺匹玩具亦曾在1998年为麦当劳带来了众多客流。在香港，为集齐 28只一套的史诺匹环球旅行玩具，不少市民在麦当劳餐厅门前大排长龙。深圳虽未出现这种空前盛况，而大人小孩对史诺匹的热情亦不输港人。
　　此次的皮卡丘对阵史诺匹，其实只是肯德基与麦当劳间多年间玩具促销赛的一个缩影。在这场大赛中，两大快餐巨擘不但出动了由各自的代言人山德士上校与麦当劳叔叔卡通形象设计而成的系列玩具，也与其它公司联合推出了诸多卡通明星。仅在肯德基进入中国的13年中，类似的促销活动就有1998年世界杯足球赛时，与百事可乐公司联合推出“百事球星卡”；1999年与美国华纳兄弟公司联合推出“买儿童餐，送乐一通卡通明星”等。这些玩具无疑为肯德基成长为中国规模最大的快餐连锁企业多有助益。(亦云文鑫海)

　　《投资导报》
百勝餐飲國際成立於1997年10月7日，是由KFC肯德基、Pizza Hut必勝客、 Taco Bell共同組成。

大事紀
1930 年 哈蘭．桑德斯上校於肯德基CORBIN餐廳發明11種香料配方
1952 年 首家被授權經營的肯德基餐廳建立，5年內開發400家連鎖店
1964 年 上校成為廣告代言人
1977 年 百事集團收購肯德基品牌
1980 年 桑德斯上校逝世
1997 年 百事集團將餐飲系統（包含肯德基，必勝客及TACO BELL）獨立為上市公司，亦即「環球百勝餐飲集團」（TVICON GLOBAL RESTAURANTS INC.），也是全球最大餐飲集團。
2000 年 全球超過10,000肯德基餐廳
2001 年 台灣市場整合為一家公司經營，即「台灣百勝肯德基股份有限公司」。
2001 年底 台灣肯德基開始開放個人加盟

肯德基的創始人　桑德斯上校的故事

肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業，肯德基的名字KFC 是英文Kentucky Fried Chichen (肯德基炸雞)的縮寫，這個標誌已成為全球有口皆碑的著名品牌。

1930 年，肯德基的創始人哈蘭?桑德斯在家鄉美國肯德基州開了一家餐廳。在此期間，桑德斯潛心研究炸雞的新做法，終於成功地發明了由十一種香料和特有烹調技術合成的秘方，其獨特的口味深受顧客的歡迎，餐廳生意日興隆，這個獨家秘方沿襲至今。肯德基州為了表彰他為家鄉作出的貢獻，授予他桑德斯上校的稱號。

桑德斯上校一身西裝，滿頭白髮及山羊鬍子的形象，已成為肯德基國際品牌的最佳象徵。

桑德斯上校的成功起始于他四十歲在肯德基州經營Corbin加油站時。為了增加營收，他開始自己製作各式小吃，提供給過路的旅客，因為他烹煮美食的名聲吸引了過往的旅客，生意自此緩慢穩定的成長。在聲譽日增的同時，當時的肯德基州Ruby Laffon于1935年授予他為肯德基上校，以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻。

上校最著名的拿手菜，就是他精心研製發明的炸雞。這是肯德基現今最受歡迎的食品，它是由上校在歷經十年的研製發明，用調和出的十一種神奇香料配方烹製而成，令人品嚐後吮指回味。

美味的炸雞雖然吸引了眾多慕名而來的顧客。然而，傳統的炸雞方法必須讓顧客等待三十分鐘才可享用美食。到了1939年，這個問題在上校參觀一個壓力鍋展示會時得到解答。上校購買了一個壓力鍋回家，做了各種有關烹煮時間、壓力和加油的實驗，終於發現一種獨特的炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所吃過最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這種使用壓力鍋的妙方。

上校的事業在1950年代中期面臨一個危機，他的桑德斯咖啡餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所過，使得他不得不售出這間餐廳。當時的上校已經六十六歲，但他覺得自己還年輕，不需靠社會福利金過日子，而這反而成了他事業的轉機。

上校用他那1946年出品的福特老爺車，載著他的十一種香料配方及他的得力助手----壓力鍋開始上路。他到印第安那州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐廳，將炸雞的配方及方法出售給有興趣的餐廳。1952年首家被授權的肯德基餐廳在鹽湖城成立，令人驚訝的是，在短短五年內，上校在美國及加拿大已拓展了四百家店，這便是世界上餐飲加盟特許經營的開始。

我們的使命
成為世界上最受歡迎的餐飲品牌。

我們的期望
我們期望給予每一位顧客絕佳風味的食品，愉悅的用餐經驗，期待再來的價值。使顧客每次的光顧都有"YUM"的感覺。
我們期望給予員工充滿關愛的家庭歸屬感，讓所有員工都能成長發展；並對大家庭及其他成員發展做出貢獻。我們也期望將此大家庭擴展到事業上的各種伙伴，包括加盟伙伴，供應伙伴等。我們也關愛社會。
我們期望永遠在市場中領先，擁有最好的人才及足夠的財力做該做的事。
我們期望保持最佳的獲利狀態，讓投資者願意支持我們的成長，我們也期望擁有世界一流的利潤管理能力。

我們的信念
堅持質量，追求卓越
回應市場，創新改進
講求誠信，崇尚品德
雙贏思維，坦誠溝通
積極參與，團隊合作
重視培訓，發展個人
獎勵成就，表彰傑出

百勝餐飲國際成立於1997年10月7日，是由KFC肯德基、Pizza Hut必勝客、 Taco Bell共同組成。

大事紀

1930 年
哈蘭．桑德斯上校於肯德基CORBIN餐廳發明11種香料配方

1952 年
首家被授權經營的肯德基餐廳建立，5年內開發400家連鎖店

1964 年
上校成為廣告代言人

1977 年
百事集團收購肯德基品牌

1980 年
桑德斯上校逝世

1997 年
百事集團將餐飲系統（包含肯德基，必勝客及TACO BELL）獨立為上市公司，亦即「環球百勝餐飲集團」（TVICON GLOBAL RESTAURANTS INC.），也是全球最大餐飲集團。

2000 年
全球超過10,000肯德基餐廳

2001 年
台灣市場整合為一家公司經營，即「台灣百勝肯德基股份有限公司」。

2001 年底
台灣肯德基開始開放個人加盟

肯德基的創始人　桑德斯上校的故事

肯德基是世界最大的炸雞快餐連鎖企業，肯德基的名字KFC 是英文Kentucky Fried Chichen (肯德基炸雞)的縮寫，這個標誌已成為全球有口皆碑的著名品牌。
1930 年，肯德基的創始人哈蘭‧桑德斯在家鄉美國肯德基州開了一家餐廳。在此期間，桑德斯潛心研究炸雞的新做法，終於成功地發明了由十一種香料和特有烹調技術合成的秘方，其獨特的口味深受顧客的歡迎，餐廳生意日興隆，這個獨家秘方沿襲至今。肯德基州為了表彰他為家鄉作出的貢獻，授予他桑德斯上校的稱號。
桑德斯上校一身西裝，滿頭白髮及山羊鬍子的形象，已成為肯德基國際品牌的最佳象徵。
桑德斯上校的成功起始于他四十歲在肯德基州經營Corbin加油站時。為了增加營收，他開始自己製作各式小吃，提供給過路的旅客，因為他烹煮美食的名聲吸引了過往的旅客，生意自此緩慢穩定的成長。在聲譽日增的同時，當時的肯德基州Ruby Laffon于1935年授予他為肯德基上校，以表彰他對肯德基州餐飲的貢獻。
上校最著名的拿手菜，就是他精心研製發明的炸雞。這是肯德基現今最受歡迎的食品，它是由上校在歷經十年的研製發明，用調和出的十一種神奇香料配方烹製而成，令人品嚐後吮指回味。
美味的炸雞雖然吸引了眾多慕名而來的顧客。然而，傳統的炸雞方法必須讓顧客等待三十分鐘才可享用美食。到了1939年，這個問題在上校參觀一個壓力鍋展示會時得到解答。上校購買了一個壓力鍋回家，做了各種有關烹煮時間、壓力和加油的實驗，終於發現一種獨特的炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所吃過最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這種使用壓力鍋的妙方。
上校的事業在1950年代中期面臨一個危機，他的桑德斯咖啡餐廳所在地旁的道路被新建的高速公路所過，使得他不得不售出這間餐廳。當時的上校已經六十六歲，但他覺得自己還年輕，不需靠社會福利金過日子，而這反而成了他事業的轉機。
上校用他那1946年出品的福特老爺車，載著他的十一種香料配方及他的得力助手----壓力鍋開始上路。他到印第安那州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐廳，將炸雞的配方及方法出售給有興趣的餐廳。1952年首家被授權的肯德基餐廳在鹽湖城成立，令人驚訝的是，在短短五年內，上校在美國及加拿大已拓展了四百家店，這便是世界上餐飲加盟特許經營的開始。

我們的使命

成為世界上最受歡迎的餐飲品牌。

我們的期望

我們期望給予每一位顧客絕佳風味的食品，愉悅的用餐經驗，期待再來的價值。使顧客每次的光顧都有"YUM"的感覺。

我們期望給予員工充滿關愛的家庭歸屬感，讓所有員工都能成長發展；並對大家庭及其他成員發展做出貢獻。我們也期望將此大家庭擴展到事業上的各種伙伴，包括加盟伙伴，供應伙伴等。我們也關愛社會。

我們期望永遠在市場中領先，擁有最好的人才及足夠的財力做該做的事。

我們期望保持最佳的獲利狀態，讓投資者願意支持我們的成長，我們也期望擁有世界一流的利潤管理能力。

我們的信念

堅持質量，追求卓越

回應市場，創新改進

講求誠信，崇尚品德

雙贏思維，坦誠溝通

積極參與，團隊合作

重視培訓，發展個人

獎勵成就，表彰傑出

肯德基在中国
　　中国是个多民族的国家，不同系列、不同风格的饮食文化源远流长，近年来，除了民族风味的饮食在国内不断得到发展之外，中国还在不断吸收更多新口味、新理念和新的经营方式的餐饮。肯德基正是为了满足中国餐饮业发展的需求， 于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。
1.积极拓展在中国的业务
　　1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅， 而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业。以北京作为一个发展的起点，肯德基在全国的发展就如同燎原之火。1992年时餐厅总数为11家，是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司，1995年已发展到
50家，到2000年的今天，肯德基的业务发展已经有了一个飞跃：2000年11月28