员工餐厅领班.doc

职位描述
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餐饮部
职位：
员工餐厅领班
主管批核：

级别：

编号：
餐饮 - 59
生效日期：

页数：
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隶属关系
直接上司：员工餐厅主厨
直接下属：清洁工

基本素质
基本条件：热爱本职工作，具有良好的职业道德。
自然条件：身体健康、品貌端正。
文化程度：高中毕业。
工作经验：二年以上酒店员工餐厅工作经验。

岗位工作概要
严格执行酒店的用膳制度，检查员工的饭卡，检查员工餐厅的卫生及维修，记录每天每餐员工的用餐人数并与员工餐厅主厨商讨，密切与人力资源部沟通，并反映员工对膳食的意见。

岗位职责
1． 为员工提供必要的用餐环境，率领清洁工整理好餐厅的桌椅，摆放好餐 具、餐盘。
2． 负责每餐划餐卡、收票和餐券统计工作。
3． 巡视就餐环境，保证餐桌、地面干净，餐后按要求打扫卫生。
4． 及时要求厨师添米饭、馒头等食物。
5． 负责员工餐厅设备设施的报修。
6． 负责员工餐厅及厨房的清洁卫生和保养。
7． 负责监督餐具和厨房用具的洗涤和保管。
8． 完成上级指派的其他任务。