蒜香鸡翅的制作.doc

蒜香鸡翅如何制作？
蒜香鸡翅

原料鸡翅一盒，黄飞红蒜香辣酱一袋。

第一步，把鸡翅剁成三部分：鸡翅尖，鸡翅中，鸡翅根。这三者鸡翅尖肉最少，适于卤制，翅中和翅根因为大小不同，需要分别加工。翅根肉多，可以用味重的调料，翅中适合清淡的调料如蜂蜜和芥末。

第二步，腌制。这里我为省事，只用蒜香辣酱把翅中和翅根腌在一起，冰箱放置时间不超过24小时。

第三步，烤制，实际上用grill比较快，但是需要经常翻动，以免烧糊。我的办法是把鸡肉直接放在烤架上，让鸡油和肉汁流到烤盘里，这样鸡肉会比较干香，缺点是美味肉汁都损失了。

最后，开吃吧！如果准备点蔬菜色拉，就更好了。

Bon Apetit!

最后给大家看看烤鸡之后的烤架，你就明白烤鸡是最健康的食鸡方法，因为鸡油和很多鸡汁都跑掉了。 说实话，烤鸡味道未必最佳，因为爱健康者所害怕的鸡油（富含胆固醇）恰恰是许多美食家所认可的美味。以前的京菜和淮扬菜都有一道鸡油油菜。顾名思义。现在是否还有这道菜就不可而知，传统的丢失是不断发生，令人感叹的事啊。

蒜香鸡翅！

原料：鸡翅、葱、蒜

调料：盐、味精、酱油各少许

做法：
1、先将鸡翅从各各关节处剁开，能方便入味也方便吃。

2、将葱切段，蒜切成沫（要多多的蒜喔！）

3、将处理好的鸡翅放入盆里，再加入盐、味精、酱油（根据自己的口味加，本人喜欢在里面放一点糖，这样吃起来就会更好吃！嘻嘻），淹半个小时。

4、把淹好的鸡翅入油锅里炸，炸至金黄即可。在装盘的时候再点缀一点香菜，那就更好了。
鸡肉外焦里嫩，吃起来有浓郁的蒜香。

好做又好吃，大家来试试吧！！！

蒜香鸡翅or排骨

材料: TESCO鸡翅一盒
大蒜粉(大蒜也可以)
盐 酱油
油
鸡蛋2个
韩国天赋罗粉(炸粉)

1)把鸡中翅切下来, 别的部位想怎么吃就怎么吃...
2)把鸡中翅洗干净, 把毛拔下来, 然后放进一个碗中
3)放酱油, 盐 and 大蒜粉腌1天(没有大蒜粉,可以将1-2个大蒜跺成蒜茸放进去也可以)时间可以自己控制, 最好有半天, 这样可以入味...
一天后...
4)把蛋青and炸粉放在一起搅拌, 记住要搅均匀... 看上去有一点粘稠就ok...
5)把鸡翅放进去, 均匀粘上...
6)用一个小锅, 里面到6成满的油, 用大火煮滚... 然后调至中火...
7)开始把鸡放进去... 然后记住要搅拌一下, 不要让鸡翅粘在一起...
8)炸大概10分钟左右, 鸡翅程金黄色状就可以上碟...(要控油)
9)好吃的蒜香鸡翅就这样做好了.... 如果喜欢, 还可以炸点虾片, 作为衬托...

大家也可以用排骨来做, 做法基本相同.

琉璃DIY之微波蜜汁蒜香烤鸡翅

用微波炉的微波和烧烤两档烤出来的鸡翅。
过程：
1.鸡翅洗干净，然后用针在翅膀上扎好多好多小孔，为了入味快而深。
象在给翅膀做针灸，嘿嘿。
然后，拿个保鲜袋，把鸡翅放进去，加入盐、少量酱油（增色和味）、料酒、糖和胡椒粉，当然吃蒜香味的，还要加蒜末。我加了不多（两瓣），所以蒜味道也不是很浓，刚刚好。
接着，就是把袋子扎紧（空气挤出），隔着袋子给翅膀按摩按摩。还不是为了入味么！！

2.在烤之前，尽量多按摩按摩，就是让它把调料腌入味。我等了一个小时，其中不时进行按摩的。呵呵，堪称星级服务啦！
腌好的鸡翅，从袋子里倒出，连袋子里的调料汁放入盆子中，微波四分钟（中途翻身一次）

3.准备好烤盘，把翅膀肉肉多的一面先朝上（因为皮的那面卖相好，所以要等会烤）。用微波炉的烧烤档，八分钟（5分钟后，拿出来刷上蜂蜜，再继续烤）

4.翅膀翻身，直接刷蜂蜜，接着烧烤8分钟（根据各自的功率吧！！）

等鸡翅金黄、喷香时就算出炉了！

美味的蒜香盐鸡翅

1 把鸡翅洗干净擦干；蒜头一把, 剁成蒜茸，细盐和蒜茸搅在一块,盐和蒜都多一些，淡了没味。（我自己把握的比例是，12个鸡翅，1陀蒜，盐是蒜蓉体积的一半）

2 把盐和蒜蓉抹在鸡上, 里里外外抹匀。放冰箱过夜。（我放了2个小时，味道也吃进去了）
3 把腌好的鸡放进电饭锅, 电饭锅里即不加水也不加油，按下煮饭键，等煮饭键跳起,保温5 分钟， 把鸡翻个身, 再按一次煮饭键，跳起, 再保温10 分钟，好了。
4 斩件，手撕都行。 鸡已经很入味，不需蘸料。还有啊，那只锅别洗，直接焖饭。（我没有闷，不过估计蛮不错的）