酒店各部中英文对译及简写.doc

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酒店各部中英文对译及简写中文英文简写中文英文简写总经理室 Executive Office G.M. 财务部 Financial Dept 副总经理 Deputy G.M/Vice G.M. D.G.M. 财务总监 Financial Controller 助总经理 Assistant General Manager A.G.M. 会计部 Accounting Office A/C 办公室主任 Director Of executive Office 统计 Statistical 值班经理 Duty Manager 采购员 Purchasing Dept 行政车队 Executive Motorcade 总出纳 Chief cashier 车务部 Administrative Transportation 收银部 Cost Accounting 影印室 Photo Copy Room 成本会计 Store Room 电脑室 E.D.P Room 仓库 Cost Control Dept 人事培训部 Personnel &Training Dept P&T 成控部 Cost Control Dept 规章和程序 Policy &Procedure P&T 听涛阁收银 Nautilus Cashier 培训室 Training Room 筹备组 Project Office 公关部 Public Relations Dept P.R 授权号码 Approval Cod 市场部 Sales &Marketing Dept S&M 授权 Authorization 美术部 Art Dept 信用卡 Credit Card C.C 房务部 Rooms Division 饮食部 Food &Beverage F&B 大堂当值 Assistant Manager A.M 西厨 Western Kitchen 总台 Front Office F/O 中厨 Chinese Kitchen 接待处 Reception Room 西餐 Western Restaurant 总机 Operator 中餐 Chinese Restaurant 订房部 Reservation 管事 Stewarding 咨询部 Information 酒吧 Bar 礼宾部 Conceriage 碧海楼中餐 Sea View House 商务中心 Business Center 欧陆咖啡室 European Coffee Shop 管家部 Housekeeping HKP 拿破仑扒房 Napoleon Gill Room 楼层服务员 Room Attendant R.A 听涛阁 Banquet Hall/Nautilus 杂务 Public Auea(Attendant) P.A VIP卡拉OK VIP Karaok Room 娱乐室 Recreation Room 结婚晚宴 Wedding Dinner Party 网球场 Tennis Court 宴会厅 Banquet Hall/Room 美容室 Beauty Salon 餐饮区 Outlet 健身室 Health Club 西饼房 Cake Room 泳池 Swimming Pool 夜总会 Night club 电子游戏机 Video Game 会议室 Conference Room 桌球 Snooker/Billiards 宵夜 Late Night Snack 保龄球馆 Blowing Center 股票公司 Stock Company 跳舞机 Dancing Partner 商场 Shopping Center 医疗按摩 Clinic & Massage 工程部 Engineering 脚底按摩 Foot & Massage 中央空调 Air condition A.C 按摩桑拿 Sauna/Massage 自动手扶电梯 Elevator 健身房 Health Club/GYM 天文台 Observatory 洗衣部 Laundry Dept 电压 Voltage 中文英文简写中文英文简写布草房 Linens 变压器 Transformer 保安部 Security Dept 特快电梯 Express Life 总务部 Life Service Dept 公共电话 Public Telephone 工会团委 Labor Union &League Committee 内线电话 House Phone 伟柏招待所 Weipa Guest House 指示牌 Signage 宿舍 Dormitory 绵绣中华 Splendid China 幼儿园 Kinder Garden 世界之窗 Window Of World 穿梭巴士 Hotel Shuttle Bus 民俗村 China Folk Culture Villages 常用物品名称（1）餐厅物品英文中文英文中文 menu 菜单 decoct 煎 napkin 餐巾 deep-fry 炸 desk 桌子 roast/toast 烤 chair 椅子 team 蒸 sofa 沙发 braise 焖 desk cloths 桌布 boil 煮沸 paper 纸巾 barbecue 烧烤餐 relish tray 味碟 smoke 烟熏 mustard 芥末 spiced 卤水的 pepper 胡椒 braise in Soya sauce 红烧 soy sauce 酱油 baked 烘烤 vinegar 醋 grill 扒烧 chili sauce 辣椒酱 hot 热 oyster sauce 蚝油 warm 温的 rag 抹布 cold 冷的 knife 餐刀 iced 冰的 fork 餐叉 bitter 苦的 sugar 糖 sour 酸的 plate 盘子 sweet 甜的 glass 水杯 salty 咸的 bowl 碗 crisp 松脆的 clip 夹子 soft 软的 dishware 碟子 smooth 软滑的 chopsticks 筷子 hard 硬的 toothpick 牙签 lean 瘦的 chopsticks holder 筷托 fat 肥的 cup 茶杯 raw 生的 tray 托盘 fresh 新鲜的 spoon 勺 fragrant 香的 spoon holder 勺托 tender 嫩的 tea 茶 tasteless 无味的 jasmine 茉莉花 lightly 味淡的 chrysanthemum 菊花 light/weak 清淡的 green tea 绿茶 rich 油腻的 English tea 英国茶 medium 适中的 Vanilla 香草 overdone 过老的 Coriander 香菜 underdone 未熟的 Flower 花 rare 半熟的 Cuisine 烹任 well-done 全熟的 Sauté/fry 炒 (2)厨房物品英文中文英文中文 oil 油 vegetable melon 冬瓜 salt 盐 bitter squash 苦瓜 jam 酱 bird’s nest 燕窝 sausage 香肠 bird’s nest 雀巢 fish 鱼 pig’s knuckle 猪脚 duck 鸭 fillet 牛柳 chicken 鳮 goose 鹅 egg 蛋 turkey 火鳮 meat 肉 pigeon 鸽子 pork 猪肉 tongue 舌头 beef 牛肉 ox 牛 mutton 羊肉 head 头 rice 米饭 sinew 筋 rib/chop 排骨 bladder 气囊 noodle 面条 bean thread 粉丝 soup 汤 suckling pig 乳猪 vegetable 蔬菜 tail 尾 stare rib 排骨肉 bone 骨头 liver 肝 pith 骨髓 claw 瓜子 veal 小牛肉 kidney 腰子 beef 牛肉 salty fish 咸鱼 breast 胸肉 celery 芹菜 snake 蛇 onion 洋葱 frog 青蛙、田鳮 curry 咖喱 sirloin 牛的上腰部肉 carrot 胡罗卜 lamb chop 羊扒 ginger 姜 seafood 海鲜 green onion 葱 carp 鲤鱼 garlic 蒜 turtle 甲鱼 ginseng 人参 shrimp 小虾 cabbage 椰菜 lobster 龙虾 kale 芥兰 prawn 大虾 broccoli 西兰花 grass carp 皖鱼 water spinach 通心菜 cuttlefish 墨鱼 lettuce 生菜 squid 鱿鱼 green pepper 青椒 escargot 田螺 cauliDower 椰菜花 snail 蜗牛 cucumber 黄瓜 abalone 鲍鱼 celery 西芹 oyster 生蚝 laver 紫菜 crab 蟹 mushroom 蘑菇 garoupa 石斑 bean curd 豆腐 eel 鳝鱼英文中文英文中文 mussel 青口 marmalade 桔子酱 scallop 带子 olive 橄榄 sole 龙俐 syrup 糖浆 shark’s fin 鱼翅 jam 酱 water goby 生鱼 pizza 比萨饼 snapper 笛鲷鱼 pasta 面食 oyster 蚝 steak 牛扒 pomfret 鲳鱼 spaghetti 意大利粉 mandarin fish 桂全 hot bog 热狗 sea blubber 海哲 sandwich 三文治 cod 雪鱼 hamburger 汉堡 octopus 章鱼 salad 沙律 perch 鲈鱼 omelet 奄列 dumpling 饺子、汤圆 tomato 西红柿 preserved egg 皮蛋 peanut 花生 bacon 烟肉 pine nut 松子 cornmeal 麦片 cashew 腰果 cream 奶油 corn 栗米 hot/cold milk 热/冻牛奶 pudding 布丁 milkshake 奶昔 spring rolls 春卷 chocolate 巧克力 congee 粥 espresso 意大利浓咖啡 butter 牛油 Irish coffee 爱乐兰咖啡 yoghurt 酸奶 decaffeinated coffee 无咖啡因咖啡 bread 面包 cappuccino 意大利咖啡 basket 面包蓝 Spanish coffee 西班牙咖啡 toast 烤面包片 Salad 沙拉 am 火腿 Cheese 干酷 Honey 蜂蜜 Turtle 甲鱼（3）酒吧物品英文中文英文中文 bar 酒吧 wine 葡萄酒 counter 吧台 orange 橙汁 bar chair 酒吧椅 whisky 威士忌 bottle opener 开瓶刀 gin 金酒 ice tongs 冰夹 rum 朗姆酒 bucket 冰桶 vodka 伏特加 ice scoop 冰勺 coke 可乐 cocktail shaker 调酒器 seven-up 七喜 pouring measure 量酒器 soda water 梳打水 coaster 杯垫 tonic water 汤力水 paper cup 纸杯 distilled/mineral water 蒸馏水/矿泉水 straw 吸管 pineapple 波萝 beer 啤酒 lemon 柠檬 beer mug 啤酒杯 taro 香芋 champagne 香槟杯 grape 葡萄 hobble 高脚杯 grapefruit 西柚 Mou Tai 茅台 ice cream 冰淇淋 Rice wine 黄酒 sprite 雪碧 San Miguel 生力 banana 香蕉 Carisberg 加士伯 dragon eye

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