肉牛养殖技术要点.pdf

畜禽养殖科学Ilivestock science肉牛养殖技术要点王漫（重庆市大足区农业技术服务中心，重庆40 0 9 0 0）摘要：重庆市资源丰富，畜牧养殖业在当地传统优势较为突出，特别是肉牛养殖业发展前景广阔。为满足市场发展需求，应充分重视肉牛养殖工作，采用科学有效的养殖技术措施保证肉牛的健康生长，增加产量，使肉牛养殖获得更高的经济收益，助推肉牛养殖业的稳步发展。该文主要论述肉牛养殖技术要点。关键词：肉牛；养殖技术；注意事项；牛舍；品种；饲养管理中图分类号：S823(Agricultural Technical Service Center of Dazu District,Chongqing 400900,China)Abstract:Chongqing is rich in resources,and the traditional advantages of animal husbandry are more prominent in the local,especially the development prospects of beef cattle breeding.In order to meet the needs of market development,we should payfull attention to beef cattle breeding,adopt scientific and effective breeding technical measures to ensure the healthy growth of beefcattle,increase production,so that beef cattle breeding can obtain higher economic benefits,and promote the steady developmentof beef cattle breeding industry.This paper mainly discusses the main technical points of beef cattle breeding.Keywords:beef cattle,breeding technology,matters needing attention,a cowshed,variety,feeding management0引言重庆市是我国肉牛养殖的重点地区之一。由于肉牛养殖行情较为稳定，面临的风险系数相对较低。肉牛抵抗能力强，疾病发生少，不像肉鸡养殖和生猪养殖那样市场波动较大等诸多优势，受到重庆地区广大养殖人员的青睐，并成为当地养殖行业首选的重要养殖项目，肉牛养殖近年还呈现出快速发展的态势，逐步成为重庆地区最具发展潜力的特色产业。然而在肉牛养殖过程中，要获得理想的经济收益，应充分掌握肉牛养殖技术要点，才能从整体层面促使肉牛养殖获得更好发展，创造更大的经济收益。1肉牛养殖现状重庆市在我国肉牛养殖方面占据非常重要的地位，当地得天独厚的优势，为肉牛养殖提供很好的条件，助推当地肉牛养殖业的快速发展，取得很大成绩，但依然存在一些不足，特别是当地肉牛养殖过程中大多采用散养形式，养殖人员肉牛养殖知识与养殖技术较为落后，饲料应用不科学，对于肉牛育肥造成较大影响，导致肉牛育肥效率低下，更对肉牛产量及其质量造成较大影响。必须要进一步强化肉牛养殖技术方面的研究，通过先进的技术手段增加肉牛产量，成为呕待解决的重要问题。文献标识码：BKey Points of Beef Cattle Breeding Technology2肉牛养殖技术要点2.1牛舍修建首选地势相对较高、向阳背风、干燥、水源充足、排水条件较好的区域建设牛舍，同时对土壤进行翻新与消毒。修建的牛舍应为平干舍，应设置牛床与运动场，按照1 5m/只的标准进行设置，饲料槽设置于牛舍前方，而且运动场上也应设置水槽，利用水泥抹光牛舍墙面与地面，便于后期开展清洗消毒工作。在设置排污系统方面，一般将排污沟设置在牛舍后墙外，排泄物通过排污沟沼气池开展无害化处理，避免造成污染。2.2育肥牛引进在养殖基地中落实自繁自养原则，牛杜绝从疫区购进，新引进的牛需要隔离观察，通过健康检查没有疾病，同时还应附有检疫合格证。没有检疫证的需要由当地动物防疫监督机构补检。基础母牛一般首选当地母牛，育肥用牛应为杂交肉牛。2.3特牛早期饲养管理刚出生的牛胃中缺乏消化食物的消化液，当吃人初乳后，才会对胃形成刺激产生胃液，而且特牛胃容积有限，刚出生时，瘤胃容量一般只有1 L，6 个月后达到40L。同时犊牛刚出生后，瘤胃中缺少消化食物所需的微生物，只有接触到饮水和食物后，进人瘤胃中的微生doi:10.3969/j.issn.2096-3637.2022.24.010WANGMan作者简介：王漫（1 9 7 6-），女，汉族，重庆人，大专，畜牧师，研究方向：家畜饲养管理。2022.24畜牧兽医科学2 7livestock sciencel畜禽养殖科学物才会繁殖生长，促进牛的消化。依照上述特点，需要对特牛早期饲养管理工作给予充分重视，通常在牛出生之后6 0 min内确保其能吃上初乳，可有效刺激胃壁分泌消化液，促进营养吸收。倘若特牛长时间不能吃上初乳，还会导致抗体的乳球蛋白消失，对牛的免疫力也会造成较大影响。确保特牛近早吃上初乳，还能避免消化道中腐败菌繁殖，减少轻泻症状等。通常肉用牛跟随母牛自然的进行哺乳，断奶时间为6 个月后，在此过程中确保特牛能足够的吃食母乳，倘若母乳量不足，可用人工乳进行替代，将1 0 0 0 mL豆浆+3 个鸡蛋+1 5mL鱼肝油+1 0 g盐，再加入适量的糖，加热至3 8，每日投喂5次。为避免牛之间的争斗，提高管理水平，刚出生10d左右的特牛需要及时的去角，固定特牛后，把牛角周围的毛全部剪掉，并利用凡士林涂抹，选取棒状苛性钠用水将其蘸湿后，反复摩擦出角部位，皮肤出血之后停止，一般1 0 d左右角基部位痴皮会脱落，不再生长牛角。2.4育成牛饲养管理断奶后的母特牛到首次产特，这段时间属于育成期，在此期间应提供高质量的粗饲料，营养不足，应合理补充精饲料。牛在9 1 2 月龄时，青草季节补充0.5kg混合饲料。以秸秆为主的粗饲料，每天补充精饲料1.5kg。育成母牛一岁以上的，如果以作物秸秆为粗饲料时，每日补充2.5kg精饲料。倘若以干草为主的粗饲料，每日补充1.5kg精料，1 51 8 个月后，生长成健康母牛再配种。2.5怀孕母牛饲养管理青草季节青贮饲料为主合理配合一些精饲料，结合饲养标准配置日粮。倘若以秸秆、玉米、麦草为粗饲料时，搭配2/3 的豆科牧草，同时补充1 kg左右的混合精料。不可投喂发霉的酒糟、菜籽饼以及棉子饼，冬天饮水应达到1 0 以上。怀孕之后避免奔跑、惊吓与挤撞，精料不能大量补给，每日保持合理的运动量，控制体重，以免运动不足引发难产。2.6哺乳母牛饲养管理母牛相比妊娠后期需求的营养更多，产特母牛在春季，青草不能充足供应，以青干草、秸秆和少量青草为粗饲料，以鼓皮、玉米为精饲料时，每日在补充1 kg左右的饼类蛋白，同时合理补充一些维生素与矿物质，这对于产后母牛发情和配种起着很大的促进作用。日量中的干物量应是母牛体重的2.5倍，粗蛋白质在精饲料中应达到1 1%1 2%。3饲养注意事项3.1定时定量由于牛的年龄、性别及体重的不同，在营养物质方面的需求量也存在很大差异，投喂量不足，无法确保牛的生长需求，投喂量过多不仅会导致大量饲料浪费，还会大幅增加饲养成本。牛在消耗草料时，存在明显的规律性，定时的进行投喂，可以确保牛形成良好的条件反射，还能促进牛的唾液分泌，保证草料充分消化。定时定量投喂，还有利于草料的合理应用，增加饲料报酬，对于牛的健康生长十分有利，通常每日分3 次投喂，早中晚各1 次，冬季由于夜晚较长，夜间可增加一次投喂量。3.2少给勤添，不喂霉烂草料少喂勤添可有效避免草料的大量浪费，提高牛的食欲，投喂过程中，首先投入草料，之后再为精料，由于牛采食时，刚开始有较好的食欲，开始投喂草料，之后再喂精料，不仅有利于刺激牛的食欲，还利于牛的消化。另外，饲料的投喂，要确保品质优良，腐败霉变的草料绝不能投喂，以免牛食用之后引发消化道疾病或者产生中毒症状。3.3合理搭配饲料不同，营养物质也存在很大不同，相同饲料有不同的适口性及生物学效应。应合理搭配牛的饲料，青草和干草合理配置进行投喂，并搭配好精料和粗料，豆科牧草与禾本科牧草科学搭配，另外多品种的配合应用各种精饲料，喂牛的健康生长提供充足的营养供应。3.4饲料更换很多牛场在牛进栏出栏过程中都是应用同一种饲料，而且伴随牛体重的不断增加，也会调整饲料比例，在对牛进行饲养时，常会出现变更饲料的现象。然而，更换饲料应遵循循序渐进的原则，不可短时间内快速变更，这样会将原来牛采食的习惯给打破，需要设置3 5d过渡期，逐步的进行饲料更换。另外，饲养工作人员应认真观察，发现问题后，及时运用有效措施进行应对，以免由于饲料更换给牛的饲养带来不良影响。3.5喂足饮水饲料含水、饮水、代谢水是牛体内水的主要来源，水作为一种较为廉价的资源，时常被人们所忽视，进而对牛的健康生长与发育造成不良影响。如何确保牛能充足饮水，运用自由饮水法更为适宜。应在牛栏中装上可以确保牛随意进行饮水的装置，并且保证饮水清洁卫生。3.6驱虫和消毒防疫频繁发生的寄生虫问题严重影响肉牛生长发育，导致肉牛生长速度缓慢，延长生长期，更甚者引发肉牛死亡。结合当地肉牛养殖过程中寄生虫的发生特点和规律，采取切实有效的防控方法，同时做到定期驱虫，控制与减少寄生虫的发生几率，通常而言，每季度为肉牛28畜牧兽医科学2022.24畜禽养殖科学Ilivestock science进行一次驱虫，架子牛进人育肥期前，需全面的进行驱虫与防疫注射，强度育肥前同样也需要进行一次驱虫，放牧饲养的需要做到定期驱虫。引进的牛不可直接引人生产牛舍，首先利用过渡性牛舍进行饲养，养殖期结束后，对其健康状况进行检查，牛体健康的基础上，在引人生产牛舍进行饲养。在为肉牛驱虫过程中，首选的药物为阿维菌素，这种药物能将肉牛体内与体外的寄生虫全部驱除，然而该药不能驱除球虫和牛虫，所以还需要配合应用双甲和丙硫米唑等药物，严格按照说明控制药量，提高驱虫效果。利用上述药剂进行驱虫时，2 h内必须要做到严密观察，了解和掌握牛用药后有无不良情况出现，如发生中毒症状，第一时间利用麻黄碱进行应对，同时配合安钠加，补充生理盐水与维生素C，并联合应用青霉素与葡萄糖，直至中毒症状缓解，以免引发肉牛死亡。定期对牛场、牛舍前面的进行消毒，牛出栏后，清扫牛舍并彻底消毒，控制与减少寄生虫的发生几率。3.7合理分群育肥前结合育肥牛的品种、性别、体重、体质情况等，合理的分群饲养，采用舍饲养殖的，可在牛床相应位置进行栓系。圈群散养的，在进入夜晚前及时分群，并严密观察，避免发生格斗，提高管理水平，针对不同生理状态的牛，采用不同的饲养管理方式，投喂不同的饲料，保证牛的健康生长，还能有效减少牛生长大小参差不齐。并且结合牛大小，确定饲养管理方法。拴系饲养过程中，倘若运用2 根绳拴系来固定牛的位置时，牛大小需要以便于投喂为前提。圈群散养的，通常以101 5头牛为1 群，如果牛较大，会增加管理难度。群较小会影响劳动生产力，也不利于牛彼此之间形成良好的竞争性采食。3.8限制运动肉牛育肥是运用有效的方法促进牛的自身快速增重，应对牛的运动合理限制，避免过度消耗。通常运用拴系舍饲育肥方法进行育肥，把育肥牛牵到运动场上定时进行适当运动。夏季应在早晚时间段进行运动，冬季则应在中午时段。放牧饲养的牛，育肥后期阶段，应对放牧距离适当缩短，控制牛的运动，保证充足休息，哦确保牛体沉积大量营养物质，促进牛的育肥效果。3.9做好清洁卫生工作对于牛体每天进行刷拭，这样不但利于机体血液循环，还能有效保障牛的身体卫生，有利于牛的健康。牛舍需要做到每日清粪，确保牛舍干净卫生，牛床需要定期的进行清洗，并确保牛床干燥，定期打扫牛场，确保干净卫生，合理栽植树木，进行遮阳 4。3.10合理应用兽药养殖肉牛是，如果不重视兽药的合理应用，很容易引发药物残留，对牛肉品质构成不良影响，更甚者对消费者的健康带来很大危险。不合理的应用兽药，又会使耐药性不断增加，对肉牛的机体健康构成较大威胁，并会加重养殖成本，降低经济收益。在肉牛养殖中，兽药必须要规范合理的应用。兽药的购买，必须要选择正规企业生产的兽药，并选择正规的经销商，严禁应用不合格的兽药品种，必须要结合国家有关规定对兽药品种做出科学选择，具体应用时，要严格控制用药剂量，提升药效，控制不良反应。并且购进的兽药要做到科学保管，防止由于存放不当导致药剂失效，结合养殖场的具体情况建设兽药室，委派钻人来管理药品，科学分类做好兽药保存工作，有效提高兽药质量，以便后期查找应用。兽药应用过程中还应严格依照有关规定，将药品的休药期充分落到实处，最大程度的控制药剂残留。只有规范合理的应用兽药，才能最大程度的避免牛肉出现兽药残留问题，减少肉牛养殖过程中的耐药性与用药成本，增加牛肉品质，进而创造更大的经济收益。4适时出栏牛体重达到50 0 kg以上，虽然采食量逐渐增加，然而增重速度会明显放缓，倘若在持续的进行饲养，不仅会引发饲料的巨大浪费，还会严重影响经济收益，因此应做到及时出栏，增加经济收益。5结束语重庆市传统肉牛养殖方面依然存在一些问题，对肉牛养殖的经济效益造成较大影响，要充分掌握肉牛养殖技术要点，做好肉牛各阶段的饲养管理，注意养殖中的注意事项，并适时出栏，提高肉牛养殖技术水平，这样才能推动当地肉牛养殖获得高质量发展，创造更大的经济效益。参考文献1】朱增勇，陈加齐，曲春红肉牛专业化养殖技术效率研究J华中农业大学学报（社会科学版），2 0 1 8（6）：1 4-19,151.2吴春友，颜艾肉牛的养殖管理与疾病预防 畜牧兽医科技信息，2 0 1 8（9）：6 6.3侯宗慧肉牛养殖技术及饲养管理方法探究 当代畜禽养殖业，2 0 1 9（8）：9-1 0.4 朱志雄，吴世广，梁文娟肉牛养殖技术及饲养管理方法探究 当代畜禽养殖业，2 0 1 9（2）：40.5 郭建军进口安格斯肉牛规模化养殖常见疾病的发病原因及预防措施 吉林畜牧兽医，2 0 1 9（9）：1 1 7-1 1 8.2022.24高牧兽医科学2 9