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用电饭煲做蛋糕
2012年2月11日星期六，温度：5℃（室外），时间：12：30，地点：南京
材料：
牛奶（常温下的鲜牛奶）：110ml，黄油：20克，低筋粉110克（过筛3次至4次），鸡蛋（常温下的）：5只，鲜柠檬：0.5个的汁，糖：60克（20克放蛋黄里，40放蛋清里），盐：1小勺（放入蛋清里的）。
设备：
电动打蛋器，手动打蛋器，蛋糕刮子2个（宜家买的，短的用于制做蛋黄糊，长的用于将蛋清刮入蛋黄糊），两个没有水（必须是干净，无油，无水）的大容器（分别盛蛋黄和蛋清），
步骤：
1.低筋粉过筛3次至4次；
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个容器（要求容器要口大的，如锅，家里的大汤碗，蛋清里不能有一点蛋黄）；
3.打蛋黄糊：在蛋黄的容器里加入糖（20克），顺时针方向用手动打蛋器搅拌至糖融化，再加入牛奶，继续顺时针方向用手动打蛋器搅拌至均匀后，加入加热后成油状的黄油（用美的电饭煲的“超快煮”键加热约1分钟），沿顺时针方向用手动打蛋器搅拌至均匀；再分3次加入过筛的低筋粉，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀，制成蛋黄糊；
４.打蛋清：在装蛋清的容器里加入1小勺盐、0.5个鲜柠檬汁、40克糖，用电动打蛋器2档打15分钟即可。
5.将打好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，上下翻搅均匀（象炒菜一样的翻搅）成蛋糕湖；
6.将曾加热的电饭煲按“超快煮”键再加热2分钟后，关了，将蛋糕糊倒入电饭煲内胆，转转，再按“超快煮”键，大约45分钟后，跳到保温，就关掉，将内胆拿出，放凉后，倒入盘内即成。