饮品公司产品质量整改.doc

饮品公司产质量量整改
　　1. 关于凉茶产品混浊及药物沉淀咨询题
　　1) 关于凉茶混浊变质咨询题
　　a) 加强UHT杀菌温度管控。
　　b) 依照目前灌装机的构造，且经屡次实验显示灌装机停机超过1分钟，罐中心温度会下降2～3℃，因而停机超过1分钟，重新开机要挂瓶30秒以上方可灌装，且须经品管检测罐心温度到达管制要求才可下盖消费。
　　c) 加强干净室的卫生管制及人员进出卫生管制，依照产质量量咨询题追踪显示，人员在交班、吃饭时间所消费的产质量量咨询题相对较高，相对加强管控;且目前每个公司清洗瓶口水均有80℃热水，将导致干净室天花板上冷凝水严峻，导致天花板上芽孢及微生物均较多。做好一小时消毒一次。
　　d) 因目前加大对瓶口残留咨询题进展管控，因而清洗瓶口水的压力均较大，定有部分清洗水进入产品中，因而加强RO水的微生物操纵。
　　e) 加强消费过程中回收瓶的清洗回收管制，确保微生物超标而导致产质量量
　　f) 加强倒瓶前产品的管制，确保所有的产品均有经倒瓶后冷却。
　　g) 加强洗瓶水、洗盖水的余氯操纵，确保余氯的稳定。
　　2. 奶产品瓶口残留咨询题
　　1) 目前热线加强操纵灌装液位的管控，效果不错。
　　2) 冷线加强灌装机的液位操纵，及吹瓶机的容量操纵。
　　3. 脂肪上浮
　　1) 建议无菌线采纳加氮气方法，确保产品中瓶口无空气存在。
　　4. 八宝粥结冻咨询题
　　1) 产品每罐的农副产品的重量操纵在54～58g左右。以确保罐内固形物，产 品经冷冻后而出现咨询题。
　　2) 调整产品杀菌公式，确保不会因杀菌过头而出现淀粉析出。