辣炒年糕的做法.doc

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韩国辣炒年糕的做法
辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的 炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果自己做的话，再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡！下面世界工厂食品网小编和亲们分享一下韩国辣炒年糕的做法。

主料：辣白菜、韩式年糕、猪五花
辅料：葱、姜、蒜，
调料：盐、糖、味精，香油

制作过程：
先把五花肉切片下锅炒出油来，再放葱姜蒜，辣白菜梗炒透。加年糕和辣白菜叶翻炒，加水略煮一下，收汁。加盐、味精调味，淋一点点香油起锅。

重点及提示：
辣白菜本身有咸度，少加盐，更不要加酱油，不对味。辣白菜的梗和叶子也要分开炒，因为成熟度不一样，放在一起，梗还没熟，叶子就先烂了。年糕也要先试一下，有的韧度好就多加水煮一会儿，有的一煮时间长就糊烂了要注意一下。
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