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实验研究92023 年/第 10 期品种和饲料配制方式对筠连县肉牛繁殖性能的影响任志华 苟丽萍 郭超越 贾贵林 李志国 左之才 马晓平（四川农业大学动物医学院四川成都611130）摘要：为探究筠连县肉牛养殖现状及繁殖水平情况，通过入户调查和线上调查的形式对筠连县下属的 20 个村庄的 40 户肉牛养殖户进行了调查，收集基本信息。对肉牛养殖过程中不同饲料配制方式以及肉牛品种对不同生育阶段肉牛繁殖水平的影响进行了分析，特别是配种、难产/流产/空怀以及产后疾病等问题。调查发现初产牛和经产牛采用粗饲料+精饲料+添加剂的饲料配制方式发生难产/流产/空怀和产后疾病的比例较低；不同品种的初产牛和经产牛中，含有西门塔尔杂交牛发生难产/流产/空怀和产后疾病的较少。适度添加酒糟在肉牛养殖中有利于肉牛育肥，但长期饲喂酒糟可能会导致慢性中毒或母牛繁殖障碍性疾病；母牛适度添加饲料及添加剂有利用母牛繁殖，过量添加会导致母牛繁殖障碍；母牛品种不同，繁殖障碍程度有差异。关键词：筠连县；肉牛；饲料配制方式；配种；品种；繁殖性能筠连县作为一个典型的山区资源县，近年来依托特有的丘陵山区地理资源优势和国家肉牛产业基地的基础，把肉牛相关产业作为全县转型支柱产业来培育发展。通过不断探索和实践，初步走出了一条规模化、标准化、品牌化的肉牛产业转型发展的致富道路。通过一系列惠农政策，肉牛养殖户养殖肉牛的积极性不断提高，但是农户肉牛养殖技术较差，经济效益比较低。为此，对筠连县的部分村庄养殖户的肉牛养殖情况进行调查，对养殖过程中存在的问题进行分析，并提出一些建议。1材料与方法1.1调查对象针对筠连县五凤村、胜利村、金中村、周坪村、沿河村、沐阴村、金坝村、景阳村、云岭村、金溪村、大乐瓦村、光明村、龙盘村、丰收村、丰平村、银星村、五星村等20个村庄40余户肉牛养殖户展开调查。1.2调查方法及内容采取入户调查和线上填写调查表的形式，调查户不分组，对肉牛养殖户展开全面调查。全面了解养殖场现状，包括肉牛品种、养殖方式、养殖规模、饲喂方式、精粗饲料配比、酒糟饲喂情况、免疫接种情况、配种情况、难产/流产/空怀以及产后疾病发生情况等内容。1.3计算方法不同饲料配制方式配种失败率=相应饲喂模式下出现配种失败的数量/采用某种饲喂模式的总数量 100%。2结果与分析2.1养殖现状经过调查，筠连县20个村40个调查户共计饲养肉牛2064头，其中可繁殖肉牛共计353头，其中初产母牛114头，经产母牛239头。主要品种有西门塔尔牛、西门塔尔杂交牛、利木赞牛、筠连黄牛、安格斯杂交牛及未知品种。所有肉牛均主要以圈舍饲养为主，圈养总面积约为31310m2。所有肉牛均定期进行定期驱虫和免疫接种，免疫率为 100%。基金项目：国家现代农业产业技术体系资助（肉牛牦牛，CARS-37）；国家现代农业产业技术体系四川肉牛创新团队项目（SCCXTD-2022-13）。作者简介：任志华（1982.6-），女，副教授，从事临床兽医学的教学科研工作。通讯作者：左之才（1974.11-），男，教授，主要从事肉牛牦牛常见病研究；马晓平（1976.12-），男，副教授，从事临床兽医学的教学科研工作。PECIAL ECONOMIC ANIMALS AND PLANTS特种经济动植物S102023 年/第 10 期饲养方式主要以采用粗饲料+精饲料+购买饲料+添加剂方式进行饲喂。粗饲料以皇竹草、玉米秆、玉米壳、黑麦草、干草、青草为主。精饲料以酒糟、豆粕、麦麸、棉籽、玉米和玉米面为主。据调查，养殖户饲喂酒糟高达 45%。添加剂以小苏打居多，其次是中草药、益生菌、食盐和脱霉剂等。2.2不同饲料配制方式对肉牛繁殖性能的影响2.2.1不同饲料配制方式及配种失败率不同饲料配比的采用户数百分比及配种失败率，见图1。饲养户占比配种失败率粗饲料+精饲料粗饲料+精饲料+添加剂所有饲料全部从外购买粗饲料+精饲料+购买饲料粗饲料+精饲料+添加剂+购买饲料400035003000250020001500100050001500%1500%2100%3000%3750%3054%759%250%占比/%00图 1不同饲料配制方式的采用户数百分比及配种失败率由图1可知，采用粗饲料+精饲料+添加剂+购买饲料的饲料配制方式占比最高，同时其发生配种失败的比例也最高，达 3054%。采用粗饲料+精饲料+添加剂饲喂的牛群发生配种失败的比例为 2100%。采用粗饲料+精饲料的饲料配制方式发生配种失败的比例为 759%。2.2.2不同饲料配制方式对初产牛群繁殖性能的影响不同饲料配制方式下初产牛难产/流产/空怀比例以及产后疾病发病率，见表 2。粗饲料+精饲料粗饲料+精饲料+添加剂所有饲料全部从外购买粗饲料+精饲料+购买饲料粗饲料+精饲料+添加剂+购买饲料初产牛难产/流产/空怀比例初产牛产后疾病发病率263%877%789%789%001272%2281%1140%1140%25002000150010005000占比/%图 2不同饲料配制方式下初产牛难产/流产/空怀比例以及产后疾病发病率由图2可知，初产牛群采用粗饲料+精饲料+购买饲料的饲喂模式发生难产/流产/空怀的比实验研究112023 年/第 10 期例最高，为 1272%。粗饲料+精饲料+添加剂+购买饲料、粗饲料+精饲料+添加剂、粗饲料+精饲料初产牛发生难产/流产/空怀的比例分别是1140%，789%，263%。粗饲料+精饲料+购买饲料的饲喂模式下初产牛发生产后疾病的比例为 2281%，居于最高。粗饲料+精饲料+添加剂+购买饲料、粗饲料+精饲料+添加剂、粗饲料+精饲料初产牛发生产后疾病的比例分别为1140%，789%，877%。2.2.3不同采饲料配制方式对经产牛群繁殖性能的影响不同饲料配制方式下经产牛难产/流产/空怀比例以及产后疾病发病率，见图 3初产牛难产/流产/空怀比例初产牛产后疾病发病率粗饲料+精饲料粗饲料+精饲料+添加剂所有饲料全部从外购买粗饲料+精饲料+购买饲料粗饲料+精饲料+添加剂+购买饲料25002000150010005000502%502%377%418%460%1046%1548%2176%00占比/%图 3不同饲料配制方式下经产牛难产/流产/空怀比例以及产后疾病发病率由图 3 可知，对于经产牛群而言，采用粗饲料+精饲料+添加剂+购买饲料的饲喂模式更易发生难产/流产/空怀，其比例为 1548%。粗饲料+精饲料+购买饲料、粗饲料+精饲料+添加剂、粗饲料+精饲料经产牛发生难产/流产/空怀的比例分别是 460%，377%，502%。在粗饲料+精饲料+添加剂+购买饲料的饲喂模式下，经产牛群发生产后疾病的比例最高，为 2176%。粗饲料+精饲料+购买饲料、粗饲料+精饲料+添加剂、粗饲料+精饲料经产牛发生产后疾病的比例分别为 1046%，418%，502%。2.3不同品种对肉牛繁殖性能的影响2.3.1不同品种初产牛繁殖情况调查结果不同品种初产牛配种失败率、难产/流产/空怀比例以及产后疾病发病率，见图 4初产牛配种失败率初产牛难产/流产/空怀比例初产牛产后疾病发病率未知品种西门塔尔西门塔尔+杂交牛西杂+安杂利木赞西杂300025002000150010005000614%395%1447%2789%1404%1667%1502%175%175%175%175%789%263%263%526%000占比/%图 4不同品种初产牛配种失败率、难产/流产/空怀比例以及产后疾病发病率PECIAL ECONOMIC ANIMALS AND PLANTS特种经济动植物S122023 年/第 10 期由图 4 可知，初产牛群中，西门塔尔牛群和西门塔尔杂交牛群更容易出现配种失败的情况，其比例分别为 2789%和 1502%。而西门塔尔牛+杂交牛、西杂+安杂和利木赞牛群配种失败的情况较少，未知品种的牛群配种失败比例为614%。西门塔尔牛群和西门塔尔杂交牛群的初产牛群更容易发生难产/流产/空怀，其比例分别为1404%和 789%。而西门塔尔牛+杂交牛混养、西杂+安杂牛群混养和利木赞牛群出现此种情况较少，未知品种的牛群发生难产/流产/空怀的比例为 1447%。西门塔尔的初产牛群在产后出现产后疾病的比例最高，为 1667%。而利木赞牛群、西杂+安杂混养牛群、杂交牛+西门塔尔牛混养的初产牛群出现产后疾病的现象较少，未知品种的牛群患产后疾病的比例为 395%。2.3.2不同品种经产牛繁殖情况调查结果不同品种经产牛配种失败率、难产/流产/空怀比例以及产后疾病发病率，见图 5。初产牛配种失败率初产牛难产/流产/空怀比例初产牛产后疾病发病率未知品种西门塔尔西门塔尔+杂交牛西杂+安杂西杂筠连黄牛711%962%188%795%1268%1548%188%126%126%084%042%126%0000042%251%180016001400120010008006004002000占比/%图 5不同品种经产牛配种失败率、难产/流产/空怀比例以及产后疾病发病率由图 5 可知，经产牛群中，西门塔尔的牛群配种失败的比例为1268%，而西门塔尔牛+杂交牛混养牛群、西杂与安杂牛群、西杂牛群以及筠连黄牛的配种失败的比例分别为 188%、126%、126%和 042%，未知品种的牛群发病比例为711%。西门塔尔牛的经产牛群出现难产/流产/空怀的比例为 795%，西门塔尔牛+杂交牛混养、西杂+安杂混养的经产牛群出现难产/流产/空怀的比例分别为 251%、084%，而西杂和筠连黄牛经产牛群出现难产/流产/空怀较少，未知品种的牛群出现难产/流产/空怀的比例为188%。西门塔尔牛的经产牛群出现产后疾病的比例为 1548%，西门塔尔牛+杂交牛混养、西杂+安杂混养的经产牛群出现产后疾病比例分别为126%、042%，而西杂和筠连黄牛经产牛群出现产后疾病较少，未知品种的牛群出现产后疾病的比例为 962%。3讨论3.1酒糟对肉牛繁殖性能的影响酒糟含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中粗蛋白的含量比玉米的 23 倍还多。酒糟中还含有秸秆等粗饲料所不能提供的赖氨酸和色氨酸等，且含量也非常高。由于酒糟都是经过发酵高温蒸煮后形成的，因此它的粗纤维含量较少，适口性好，且易于消化1。给牛饲喂酒糟，既能节省饲料，又能提高牛肉品质。研究发现，在日粮中加入适量酒糟可以提高肉牛生长性能，增强机体免疫力和抗病力2。但是新鲜酒糟容易变质，饲喂发霉变质的酒糟会引起消化代谢机能紊乱、加速维生素 A 的排泄，补实验研究132023 年/第 10 期充不足时就会出现食欲减退，下痢等症状，严重时母牛出现发情周期异常，流产，死胎，初生犊牛体质衰弱、夜盲或失明，产后胎衣滞留等症状3。发酵酒糟中含有单宁、霉菌毒素以及残留部分乙醇、乙酸等物质，长期大量饲喂会导致机体酸性物质大量累积，导致慢性中毒，此时当机体缺乏足够的矿物质时，甚至会导致骨质软化、母畜不孕、孕畜流产等情况的发生4。有报道指出，酒糟过量引起母牛早产、不孕以及孕畜流产等，对子宫造成严重的损害，给母牛的繁殖性能也带来不利的影响，导致母牛子宫炎等疾病的患病增加5。Felix 等6研究表明，长期摄入过量酒糟会降低瘤胃 pH，降低生产性能，酸负荷会对瘤胃正常功能产生较大的影响。酒糟摄入量的增加也会加重肾脏、肝脏的负担7。因此，为了防止牛群出现酸中毒，在日常饲喂过程中应当以正常的日粮水平饲喂。饲喂的酒糟要尽可能新鲜，争取在短时间内喂完，若暂时喂不完，应密闭保存。当酒渣大量产出的时候，也可通过晒干或烘干的方式储存，避免酒糟变质霉败8。饲喂酒糟时要定时、定量、定质；根据不同的季节确定最适宜的饲喂时间和饲喂次数；不宜长时间大量使用,否则极易引起肉牛发生瘤胃酸中毒。同时在饲喂酒糟时还要注意补充矿物质和微量元素,多喂一些青绿多汁青饲料，以防止肉牛发生维生素 A 缺乏症9。3.2饲料添加剂对肉牛繁殖性能的影响日常能量摄入不足同样会影响母牛繁殖性能，如围产期和泌乳初期的能量负平衡，会导致排卵前的卵泡发育不良，母牛不发情或发情时没有成熟的卵子排出，降低了受胎率10。本次调查发现，无论是初产牛还是经产牛，在粗饲料+精饲料+添加剂的饲料配制方式下发生难产、流产、空怀比例以及产后疾病比例都比粗饲料+精饲料+添加剂+购买饲料的低。如果能量饲料添加过多，导致母牛标膘情过肥，影响卵泡正常发育及胚胎正常着床，从而影响母牛正常繁殖。其中玉米作为精料饲喂，特别是粉碎后的玉米面，如果食入过多，会在瘤胃内高度发酵，产生大量的乳酸，大量的酸性物质被吸收，引起乳酸血症，降低血液 CO2结合力，降低尿液 pH 值。瘤胃的低 pH 值和较高乳酸浓度可持续很久，导致瘤胃炎、腹泻，甚至引起母牛流产。本次调查发现部分养殖户选用中药作为饲料添加剂，其养殖的牛群中发生难产、流产、空怀的几率较小，可能是中药添加剂起到了很好的预防与治疗作用。故在日常饲养中，首先要保持母牛适宜体况，母牛过肥或过瘦都会导致发情和排卵异常，要保持母牛中等偏上的体况。根据母牛实际情况提供合理营养物质，确保饲料营养成份的科学性，各种粗饲料、精料等要合理的搭配，保证母牛摄入全面、充足且配比合理的营养物质，尤其要注意维生素 A、维生素 E 等和生殖功能相关的营养物质的供应11。3.3不同品种对肉牛繁殖性能的影响不同种类的肉牛繁殖能力存在较大差别。为此，在实践中可以严格筛选肉牛品种，并尝试培育新的品种，充分发挥不同品种肉牛的优势，通过遗传基因的遗传发展，促进群体质量及数量的提升12。本次调研发现，初产母牛中出现繁殖疾病较多的品种主要是西门塔尔牛，而经产牛群中，西门塔尔牛牛群发生难产/流产/空怀和产后疾病的比例明显高于其他组，所以西门塔尔牛可能更容易发生繁殖障碍性疾病。虽然西门塔尔牛的产肉性能较高，但繁殖障碍的出现也是制约着养殖户经济效益的一个重要因素。这可能与西门塔尔公牛体型大有关，建议在用西门塔尔公牛改良时选用经产母牛，以降低难产的概率。4结论适度添加酒糟在肉牛养殖中有利于肉牛育肥，但应防止长期饲喂酒糟导致慢性中毒或母牛繁殖障碍性疾病多发；适度添加饲料及添加剂有利于母牛繁殖，过量添加会导致母牛繁殖障碍；母牛品种不同，繁殖障碍程度有差异。参考文献1顾学玲.牛喂酒糟好处多J.四川畜牧兽医，2004，31（6）：57.2彭昱雯，吴冬梅.酒糟发酵生物饲料的生产及其对动物生产性能的影响 J.饲料研究，2022，45（2）：158-160.3陈龙.牛酒糟中毒的诊断与治疗J.中国畜牧兽医文摘，2014（11）：151.PECIAL ECONOMIC ANIMALS AND PLANTS特种经济动植物S142023 年/第 10 期4Gunn P J，Schoonmaker J P，Lemenager R P，et al.Feeding distillers grains as an energy source to gestating and lactating beef heifers：Impact on female progeny growth：puberty attainment：and reproductive processesJ.Journal of Animal Science，2015：93（2）.DOI：10.2527/jas.2014-8130.5肖明霞，庄东霞.一例奶牛酒糟中毒的诊疗J.今日畜牧兽医，2008（5）：1.6Felix T，Loerch S.Effects of haylage and monensin supplementation on performance：carcass characteristics：and ruminal metabolism of feedlot cattle fed diets containing 60%dried distillers grainsJ.Journal of animal science，2011，89（8）：2614-2623.7何玉珍.浅析酒糟饲料的营养与危害 J.农家科技旬刊，2014（1）：105.8徐镀涵.酒糟饲喂水平对肉牛生长性能、屠宰性能、牛肉品质和血液生化特性的影响 D.贵州：贵州大学，2022.9秦向阳.酒糟饲喂肉牛的合理方法及其注意事项 J.现代畜牧科技，2017（10）：51.10王幸栓，王蕊彬，李建强，等.自由舔食补饲小苏打在高产奶牛疾病预防中的应用研究 J.中国牛业科学，2021，47（4）：21-25.11刘春东.奶牛配种受胎率的影响因素及其提高措施 J.现代畜牧科技，2018（1）：52.12卫星.牛羊繁殖能力的影响因素及提升措施 J.中国畜禽种业，2022，18（8）：88-89.物机体的体液免疫，尤其在动物抗感染免疫中起着重要作用。IL-2是由淋巴细胞分泌的细胞因子，主要作用为介导动物机体的细胞免疫。CSFV、PRV、PCV-2、PRRS、FMDV 等相关病毒性疾病在养猪过程中危害较大，且临床中没有有效的药物进行治疗，主要通过疫苗接种获得相应的免疫力，疫苗接种后其机体内 CSFV、PRV、PCV-2、PRRS、FMDV 抗体水平的高低直接影响着疫苗的免疫效果及猪对该病的抗感染能力。相关研究表明，中药及中药提取物制剂可以有效提高动物免疫机能。本试验研究表明，试验 2、3、4 组“杜 长 大”三元杂交断乳仔猪血清中 PCV-2、PRRS、FMDV 抗体水平均高于 1 组，但差异不显著（P 005），试验 3、4 组“杜 长 大”三元杂交断乳仔猪血清中 IgA、IgG、IL-2 含量显著高于1组（P 005），CSFV、PR-gB 抗体水平显著高于 1 组（P 005）。说明复方中草药超微粉可以提高断乳仔猪的免疫机能，以基础精料+2%复方中药超微粉、基础精料+3%复方中药超微粉添加较适宜。断乳仔猪产生较好免疫效果，原因可能是由于中药通过超微粉碎后使其有效成分更好的释放，提高其在动物体内的吸收效果和利用率，进而提高仔猪的免疫机能。4结论不同剂量的复方中药超微粉均可以提高“杜长 大”三元杂交断乳仔猪的免疫水平，其中以基础精料+2%复方中药超微粉、基础精料+3%复方中药超微粉效果较好。参考文献1田春雷.复方中药“猪康散”保健用药对人工感染 PRRSV猪细胞免疫功能的影响研究 D.雅安：四川农业大学，2015.2王云.复方中药对保育仔猪抗氧化功能和炎症水平的影响D.南昌：江西农业大学，2020.（上接第 8 页）