食品搭配禁忌.doc

◎蔬菜类禁忌 
→萝卜 
严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿； 
忌何首乌、地黄； 
服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。 
→胡萝卜 
不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和
肉类烹调。 
→黄瓜 
不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。 
→甘薯 (红薯、白薯、地瓜、山芋) 
不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致
胃出血等,危及生命；也不宜与香蕉同吃。 
→韭菜 
不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻； 
不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛； 
不可与牛肉同食，同食令人发热动火。 
→茄子 
忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃； 
过老熟的茄子不宜食,易中毒。 
→菠菜 
忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。 
→小白菜 
忌兔肉。 
→南瓜 
不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素c 的蔬菜、水果
同食。 
→竹笋 
不宜与豆腐同食,同食易生结石； 
不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀； 
不可与糖同食；不宜与羊肝同食。 
→辣椒 
忌与羊肝、南瓜同食。 
→香菜 
不可与一切补药同食； 
忌白术、牡丹皮。 
→莼菜 
忌与醋同食。 
→茭白 
不宜与豆腐同食,否则易形成结石。 
→芹菜 
忌同醋食,否则易损齿；不宜与黄瓜同食。 
→芥菜 
忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。 
→蕨菜 
忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。 
→菜瓜 
忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病。 
→山药 
忌鲫鱼、甘遂。 
→豆腐  (豆浆) 
不要与牛奶同食； 
不要与菠菜同烹调； 
忌用豆浆冲鸡蛋； 
忌与四环素同用。 
→木耳 
忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食； 
忌与四环素同服 
→苋菜 
不宜与菠菜、蕨粉同食 
→苦菜 
不可与蜂蜜同食 
→花生 
忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。 
→马齿苋 
不宜与鳖甲同食。 
→香瓜 
忌与蟹、田螺、油饼同吃 
◎肉食类禁忌 
→猪肉 
忌与鹌鹑同食,同食令人面黑； 
忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气； 
忌与荞麦同食,同食令人落毛发； 
忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；
忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。 
→猪脑髓 
不可与酒、盐同食,影响男子性功能； 
→羊肉 
忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食； 
忌铜、丹砂。 
→鸡肉 
老鸡鸡头不能吃,因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法； 
忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。 
→猪油 
不宜与梅子同食。 
→鸭肉 
反木耳、胡桃； 
不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。 
→牛肉 
不可与鱼肉同烹调； 
不可与栗子、黍米、蜂蜜同食； 
不宜与韭菜、白酒、生姜同食。 
→猪肝 
忌与荞麦、黄豆、豆腐同食,同食发痼疾； 
忌与鱼肉同食,否则令人伤神； 
忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 
→牛肝 
忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素c的食物同食。 
→狗肉 
忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食； 
忌用茶；不宜与大蒜同食。 
→猪血 
忌黄豆,同食令人气滞； 
忌地黄、何首乌。 
→羊心 羊肝 
忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食； 
不宜与富含维生素c的蔬菜同食。 
→驴肉 
忌荆芥； 
不宜与猪肉同食，否则易致腹泻。 
→马肉 
不宜与大米（粳米）、猪肉同食； 
忌生姜、苍耳。 
→鹅肉 
不宜与鸭梨同吃。 
→鹿肉 
不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食 
→雀肉 
春夏不宜食，冬三月为食雀季节。 
不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食； 
忌李子、白术。 
→鸡蛋 
忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、
豆浆同食； 
民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。 
→鸭蛋 
不宜与李子、桑椹子同食。
→野鸭 
忌与木耳、核桃、荞麦同食 
→猫肉 
忌藜芦； 
猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服。
→鹧鸪肉 
忌与竹笋同食 
→水獭肉 
忌与兔肉、柿子同吃 
→獐肉 
不宜与虾、生菜、梅子、李子同食 
→鹌鹑肉 
不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。 
→雉鸡 （野鸡） 
不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食 
◎水产类禁忌 
→虾 
严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，→损精； 
忌与狗、鸡肉同食； 
忌糖。 
→鲤鱼 
忌朱砂、狗肉。 
葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。 
→泥鳅 
不宜与狗肉同食。 
→海带 
不宜与甘草同食。 
→鲫鱼 
不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食； 
忌山药、厚朴、麦冬、甘草。 
→鳖肉 
忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜； 
忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。 
→带鱼 平鱼 银鱼 黄花鱼 
忌用牛、羊油煎炸； 
凡海味均禁甘草； 
反荆芥。 
→龟肉 
不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 
→蜗牛 
忌蝎子。 
→田螺 
忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食； 
忌与四环素同用。 
→鲶鱼 
不宜与牛肝同食； 
忌用牛、羊油煎炸； 
不可与荆芥同用。 
→鳝鱼 
忌狗血、狗肉，同食助热动风； 
忌荆芥，同食令人吐血； 
青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。 
→海鳗鱼 
不宜与白果、甘草同食。 
→青鱼 
忌用牛、羊油煎炸； 
不可与荆芥、白术、苍术同食。 
→牡蛎肉 
不宜与糖同食。 
◎水果类禁忌 
→枣 
不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛； 
不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。 
→苹果 
不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等）。 
→鸭梨 
忌鹅肉、蟹；忌多吃； 
忌与油腻、冷热之物杂食。 
→桔子 
忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿； 
忌与牛奶、蟹、蛤同食。 
→山楂 石榴 木瓜 葡萄 
不宜与海鲜类、鱼类同食； 
服人参者忌用； 
忌铁器； 
忌和四环素同吃。 
→桃子 
不宜与鳖肉、龟肉同食。 
→香蕉 
不宜与白薯同食。 
→柿子 
忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻； 
忌与红薯、酒同食。 
→杨梅 
忌生葱；不宜与羊肛，鳗鱼同食。 
→杏 
忌与小米同食，否则令人呕泻。 
→芒果 
忌与大蒜等辛物同食。 
→银杏（白果） 
严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30~40颗可致命；不可
与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。 
→柑子 
忌与蟹同食。 
◎谷物类禁忌 
→大米（粳米） 
不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛； 
→黄豆 
不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。 
→绿豆 
不宜与狗肉、榧子同食。 
→小米（粟米） 
不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。 
→黑豆 
忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。 
→红豆 
忌与米同煮，食之发口疮； 
不宜与羊肉同食； 
蛇咬伤，忌食百日； 
多尿者忌用。 
调料饮品类禁忌 
→葱 
不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷； 
忌枣、常山、地黄。 
→醋 
忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食； 
忌壁虎，可致死。 
→糖 
忌虾； 
不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。 
→酒 
忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重
的损害；不宜与牛肉、柿同食。 
→茶 
贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食； 
服人参等滋补药品时忌用。 
→蒜 
一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮； 
花椒 
忌防风、附子、款冬。 
→牛奶 
忌牛奶中放钙粉； 
勿用牛奶冲鸡蛋； 
不宜与巧克力、桔子，四环素同食。
→蜜 
不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻.
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