农业农村部饲料实验室标准化管理措施.pdf

文章编号：1004-2342（2023）03-0035-03中图分类号：S816文献标识码：A农 业 农 村 部 饲 料 实 验 室 标 准 化 管 理 措 施丁蕾1，刘小兰2，刘垒3，鲁友友4，赵薇娜1*（1江西省农业技术推广中心，江西 南昌 330046；2.新余市农业科学研究中心；3.渝水区农业科学研究中心；4.进贤县畜牧水产保障中心）摘要：实验室质量管理体系建立标准化管理是个非常复杂的系统工程。需要精心组织，细致策划，通过多形式、多渠道学习培训，建立一支高素质的实验室质量管理队伍，通过规范的设备管理、环境控制、质量控制、风险管控才能保证检测结果的准确、可靠，并实现质量管理体系的持续改进。关键词：饲料检测；质量标准化；实验室管理农业农村部部级检验检测机构是通过了国家市场监督局和农业农村部资质认定及农产品质量安全检测机构经考核合格的机构，符合法律、法规以及相关标准和技术规范的要求，可向社会出具具有证明作用的数据和结果。农业农村部负责全国农产品质量安全检测机构考核的监督管理工作。部级饲料检测机构承担了饲料、饲料添加剂的质量监督检验、委托检验、仲裁检验、复核检验等工作；参与国家、省饲料标准的修订起草工作等。因此质量管理体系建立、运行是部级饲料化验室管理的重要工作，良好的质量管理体系才能保证检验结果的准确、可靠，才能为客户提供优质、高效的服务，维护国家、消费者、合法生产者、合法经营者的利益，保证化验室的科学性、公正性和权威性，为农业生产服务。农业农村部饲料质量监督检验测试中心（南昌）原依托主体为江西省兽药饲料监察所，隶属江西省农业农村厅，1988年首次通过的实验室计量认证，2001年通过农业部“双认证”评审，2021年，原江西省兽药饲料监察所撤销，其承担的相关职能并入了江西省农业技术推广中心，中心认真实施农业农村部年度饲料质量安全监测计划、生鲜乳质量安全监测计划抽检工作，完成饲料、饲料添加剂、预混合饲料和生鲜乳等畜产品质量安全监测。2016年以来，共检测各类样品30 069批次，其中饲料样品8 735批次，畜产品样品8 990批次，兽药样品12 344批。通过卓有成效的检验工作，为政府部门提供了重要的技术依据，维护了消费者权益，提高了江西及周边省份饲料质量安全，净化饲料、养殖市场，为饲料工业以及整个畜牧业的发展做出了重要贡献。农产品质量安全检测机构建设，应当统筹规划，合理布局。对化验室而言质量管理的目的是利用各种资源和方法，使检测数据尽可能充分地反映或代表所测样品具有的性能、性状与特点，确保检测报告或检测结果的准确性和可靠性。2022年8月29日农业农村部饲料质量监督检验测试中心（南昌）通过了部级资质认定复评审，现将化验室资质认定过程中质量管理体系建立标准化管理总结如下。1通过培训提高人员综合素质，使其满足化验室标准化管理要求实验室水平很大程度取决于人员素质和业务江西畜牧兽医杂志 2023年第3期 牧草与饲料 作者简介：丁蕾（1969-），女，农业技术推广研究员，主要从事饲料监测及实验室管理，邮箱：。*通信作者：赵薇娜（1981-），女，高级畜牧兽医师，主要从事动物营养研究，邮箱：。35水平。农业部部级中心人员基本条件满足要求，具备相关的知识和学历，如何最大程度发挥人员优势，激励工作热情，满足部检测机构的要求，提高素质和业务水平，培训是关键。培训是针对实验室检验人员技术水平进一步提高的一项活动，实验室工作人员是贯彻实验室质量方针和实现质量目标的具体操作者，人员培训也是为了对操作行为进行规范，以满足标准要求的具体工作。1.1 全体人员进行培训，所有岗位人员均需培训培训内容含多方面，如法律法规、质量管理体系文件、检测方法、质量和技术规范、作业指导书等；培训采取多形式、多渠道，如授课或实际操作的培训、讲授为主或互动为主的培训，内部培训或外部培训等。培训应有记录，内部培训应有授课内容，外部培训应有培训证实材料等。使员工了解本实验室的质量方针和目标，知道实验室管理的基本要求，能够按照质量体系文件及检测标准要求进行工作和完成相关的任务。1.2 培训工作需要有计划、分步骤进行为提高中心全体人员技术素质，确保持续满足实验室检测工作的业务发展需要，实验室需要制定短期和中长期人员培训计划。人员培训计划既要考虑当前和预期的任务需要，也要考虑检验检测人员以及其他与检验检测活动相关人员的资格、能力、经验和监督评价的结果。培训后人员的素质是否得到有效提升，还需要评价培训活动的效果，并根据评价结果对培训计划进行调整。1.3 关键岗位工作人员反复进行核实确认各个岗位人员包括检验检测、抽样、操作设备、授权签字人等关键岗位人员，需要进行确认和授权，胜任岗位工作，并且使得检验检测工作可以追溯到相关人员。建立并保留所有人员的档案，保留监督记录是为识别其培训需求，有针对性地进行培训。2合理布局实验室，功能分区，确保检测工作和实验室的安全实验室建设应按照一定的标准及规范且充分考虑对周围环境因素的影响。实验室布局合理，满足相关法律法规、标准或技术规范要求，保证安全，并采取有效隔离措施，防止相邻工作区域间的交叉污染和不利影响。2.1 按要求进行仪器的摆放每台仪器设备放置于合适的位置，根据检测的指标和项目，适应于相关的技术活动。避免诸如温度、湿度、电压、辐射、灰尘等的影响，充分考虑通风、采光、洁净等求，及环境因素（如温湿度、电磁干扰、噪声、振动等）对检测工作可能造成的不利影响，采取有效预防措施，如安装排风设施、控温控湿设施、隔音设施、光照设施；2.2 合理进行检测室的功能分区功能分区防止相邻工作区域间的交叉污染和不利影响，实验室由样品室、天平室、大型仪器室、高温室、微生物室、药品储存室、常规实验室等组成。布局分类及原则：常温与热源高温设备分开、精密仪器与震动仪器分开、化学分析室与仪器室分开。试剂的保管按照种类、性质、危险性分别储存，检测过程中使用的消耗性材料和物质的贮存对环境条件有要求时，应有措施保证予以满足，避免材料和物质的损坏或变质。2.3 注意试验室的安全保障工作重视安全防护，仪器设备使用高压气体时，一定要有通风设备，气瓶要与仪器隔离，人员有防护设施。合理的布局保证检验检测顺利进行、保障了实验室的安全。3加强仪器设备管理规范，保证检验检测数据准确设备和设施是进行检测工作必不可少的资源，只有设备正常且精密准确，检测结果才能真实可靠。重视设施设备管理，通过对仪器设备和设施的管理控制和维护，使检测仪器设备和设施得到充分的利用，保证其处于良好的工作状态，达到检测工作所需的参数指标。3.1 重视仪器设备档案的管理，完善仪器设备记录业务部门仪器设备管理员应对本中心所有检验仪器设备建立档案，加强管理。每台设备建立档案，从检验仪器设备的采购到报废都要保持完整的记录，内容除一般性设备档案外，还要有设备购置、验收、检定、维护，使用、校准、期间核查，仪器故障和维修记录，运行状况，性能变化，异常现象及整改情况等。3.2 制定检定、校准、核查计划为了确保用于检测和抽样的设备及其软件均达到相关要求的准确度，并符合检测/校准相应的规范要求，对结果有重要影响的仪器的关键量值，制定校准计划，并按照校准计划进行校准。设备在投入使用前进行校准或核查，以证实能够满足规范要江西畜牧兽医杂志 2023年第3期 牧草与饲料 36求。国家规定强制检定的计量器具应定期进行计量检定。根据国家有关规定，编制检定计划和周期，由法定计量检定机构进行检定，经检定合格后方可使用。3.3 规范使用仪器设备使用者必须认真阅读使用说明书及注意事项，熟悉该仪器设备的工作原理和性能及使用范围。仪器设备使用者必须严格按仪器设备操作规程进行操作。仪器使用制定作业指导书，并严格按照执行。大型仪器设备使用人员必要的培训考核并被授权，禁止非仪器设备专业人员和外单位人员进行操作。3.4 仪器设备严格管理并按规定予以标识仪器设备应有专人保管，负责仪器设备日常维护和保养的工作，保证仪器使用正常。仪器设备使用过程中需记录包括检测项目，起始时间、仪器设备状态、必要时记录温度，湿度。当仪器出现问题时，可以追溯。4加强内部质量控制，减少误差，保证检测数据的精准度化验室内部质量控制是控制误差的一种手段，应把检测误差控制在允许限度内，保证检测结果的准确度，使检测数据在给定的置信水平内，有把握达到所要求的质量。其目的是要为保证检验工作质量，采取有效的技术核查方法，监控活动的全过程并对监控过程得到的数据加以分析和处理，确保其有效性和可靠性。4.1 样品控制样品受理是检验工作的第一步，样品管理至关重要。样品编号及信息录入应准确无误，样品制备和流转应受控，样品保管防治污染，样品失误代表检验检测工作从开始就注定失败。为保证检验检测工作顺利进行，应制定完善样品管理办法。为保证检测样品的代表性、有效性、完整性和保密性，必须对检测样品在运输、接收、制备、流转、处置、保护、存储以及样品的识别等各个环节实施有效的质量控制防止混淆和丢失样品，保证分析工作能有条不紊地进行，留样必要时予以封样，以备复检。4.2 试剂及标准溶液的控制试剂及标准溶液有专门人员管理，建立台账制度，试剂管理人员应分类放置并定期检查。标准物质应尽可能溯源到国际单位制(SI)单位或有证标准物质。对于所使用的标准物质和标准溶液首选在国家级标准物质中心购买，次选在国外标物公司购买，如无，则必须到市级以上有资质的单位购买，并及时将标准物质和标准溶液的鉴定证书归档保存。标准物质和标准溶液入库应接收登记，并在规定条件下妥善保存，根据不同理化性质，将标准溶液分别存放在避光、防热、防潮、防冻的环境中。标准溶液由专人配制和管理，应在规定有效期内使用，超过有效期的必须重新标定方能使用，否则禁止使用。标准物质管理员根据实际需要制定 标准物质核查计划，组织相关检测人员按要求开展标准物质期间核查，检查标准物质是否在有效期内、保存条件是否符合要求、容器是否有损伤、溶液是否被污染。对于未开封的标准物质，仅核查此项即可。对于已开启使用的标准物质还应对其进行定性检查确认，4.3 控制背景值背景值的大小和分散程度，影响着方法的检测限和结果的准确度。影响因素有试剂纯度、玻璃器皿的洁净度、纯水质量、精密仪器的灵敏度和精密度、实验室的清洁度、分析人员的操作水平和经验等。空白试验应符合检测标准规定要求。4.4 精密度和准确度把握精密度是保证准确度的前提，精密度越高，则多次平行测量值之间越接近，精密度一般采用平行测定的允许差来控制。准确度越高，测量值与真实值越接近，准确度一般采用质控样品的分析或加标回收率等方法控制。按照要求，通常情况下，各检测室应定期使用质控样品，质控样品的前处理必须与待测样品同批进行，使用同一方法同时测定，测定的偏差不得大于质控样品规定的不确定度。质控样品应是有证标准物质或次级标准物质，使用前，由技术负责人批准后投入使用。在测定成批样品时，随机抽取一定比例的样品进行加标回收率测定，样品的回收率应当符合有关规定要求。当不符合规定的要求时，除对不合格者重新做加标回收率测定外，增加测定样品直至符合要求。5识别控制风险在整个检测过程中可能存在各种各样风险，应采取有效措施控制,积极降低风险，保证检验检测工作质量。实验室主要应注意以下几方面风险：一是人员风险，例如:检测人员资质不满足，人江西畜牧兽医杂志 2023年第3期 牧草与饲料 37文章编号：1004-2342（2023）03-0038-03中图分类号：S835.5TS253.7文献标识码：A饲 粮 中 添 加 枯 草 芽 孢 杆 菌 对 鹅 蛋 品 质 的 影 响万培伟，钱玉洁，胡善辉（江西生物科技职业学院，江西 南昌 330200）摘要：为研究饲粮中添加枯草芽孢杆菌对鹅蛋品质的影响，试验选取120只12月龄产蛋性能、健康状况相近的郎德鹅，随机分为3组，每组4个重复，每个重复10只鹅。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加0.2%的枯草芽孢杆菌制剂，试验组在基础饲粮中加入0.4%的枯草芽孢杆菌制剂，试验期30d。试验第30d分别测定蛋重、蛋形指数、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋壳和哈氏单位指标。结果：与对照组相比，试验组蛋壳厚度提高了12.5%，差异极显著（P0.01），试验组蛋壳厚度提高了2.08%，但差异不显著（P0.05）。试验组和试验组哈氏单位均较对照组显著提高（P0.05），分别提高了1.26%和1.24%。两个试验组蛋重、蛋形指数、蛋白高度、蛋黄颜色指标与对照组相比均有所提高，但差异不显著（P0.05）。综上所述，在饲粮中添加枯草芽孢杆菌可以提高鹅蛋品质。关键词：饲粮；枯草芽孢杆菌；鹅蛋品质枯草芽孢杆菌是一种益生菌，具有提高畜禽生长性能、改善肠道健康、提高畜禽免疫力等多种功能，常被作为饲料添加剂使用1。枯草芽孢杆菌在鹅生产中的应用主要在生长性能、屠宰性能、抗氧化能力等方面有报道，鲜有关于枯草芽孢杆菌对鹅蛋品质的影响研究。本试验以朗德鹅为试验动物，在基础饲粮中添加枯草芽孢杆菌，研究其对鹅蛋品质的影响，以期为枯草芽孢杆菌在鹅蛋生产中的应用提供一定的指导作用。1材料与方法1.1 试验材料枯草芽孢杆菌制剂为某生物科技有限公司提供，枯草芽孢杆菌含量5.5108CFU/g。1.2 试验仪器设备电子天平、罗氏比色扇、蛋黄比色卡、游标卡尺、数显蛋白高度仪和玻璃板。1.3 试验动物及试验分组选取120只12月龄产蛋性能、健康状况相近的作者简介：万培伟（1984-），硕士，副教授，从事预防兽医相关工作，邮箱：员操作不规范；二是样品风险，例如：样品登记错误，样品污染及丢失；三是方法风险，例如:未按照合同评审要求的检测方法；四是仪器风险，例如:使用的仪器设备未校准或核查;五是试剂风险，例如:试剂不达标，使用无证标准物质;六是报告风险，例如:检测报告未审核签字，更改或伪造检测数据。参考文献：1 全国农业技术推广服务中心.测土配方施肥化验室工作手册M.北京：中国农业科学技术出版社，2009.2 全国农业技术推广服务中心.土壤肥料检测体系建设理论与实践M.北京：中国农业科学技术出版社，2012.3 李素棉.土肥化验室质量体系的建立与运行.宁夏农林科技J，2007(6):58-59.4 张明理.云霄县测土配方施肥化验室的建设与测试质量控制.农业与技术J，2010(12):44-46.（收稿日期：2023-05-11）江西畜牧兽医杂志 2023年第3期 牧草与饲料 38