白玉蜗牛养殖技术.doc

白玉蜗牛的养殖技术
  白玉蜗牛的市场前景
 “软黄金”——白玉蜗牛   
    白玉蜗牛，俗称白肉蜗牛，因其肉雪白如玉而得名，属软体动物门，复足纲，陆生贝壳等。雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属首屈一指的佼佼者。
    白玉蜗牛是我国的特种动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途，肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，胆固醇趋向于零，富含20多种氨基酸，也是宇航员和运动员最佳的滋补品。

图1：白玉蜗牛做成的美味、美观的一道菜
    目前，国内蜗牛菜肴已开发出十大系列200多道菜，近40种养生，强身，深加工，精加工产品。食品蜗牛和卵可有效治疗高血压，心脏病，糖尿病等20多种疾病。从蜗牛黏液中加工提取的蜗牛酶（强效医疗，美容化妆品原料），国内每克售价30元以上。（过去我国依赖进口时，国内每克100美元），每公斤鲜活蜗牛所采集消化黏液可提取3克蜗牛酶；提取蜗牛酶后肉质不变，蜗牛内脏和壳烘干粉碎可制成高级动物饲料。
1、饲养特点（4大特点）
1.1“饲料少” 蜗牛从孵化到交售（35——50克）仅需6个月，仅需青饲料500克，精饲料50克左右。一只种蜗牛一年可变成近千只蜗牛，其中商品蜗牛可达400只以上。
1.2“饲养方便”以一个普通劳动力饲养管理3万只计算，每天投工仅需1.5至2小时。
1.3“见效快”白玉蜗牛成熟期短。繁殖快，生存率高，发病率在1％以下，种蜗牛每两个月产卵一次，每次产卵200粒左右（多的一次产卵可达400粒）每只年产卵1200粒，卵化出的幼螺，饲料6个月性成熟又产卵，这样种蜗牛产子，子又产子，子子孙孙无穷尽，而且每月均可成熟一批商品蜗牛交售。
1.4“效益高” 例如用一个25平方米的房子，进行室内饲养，首先饲养种蜗牛100只，实行立体货架式养殖，当年可发展到50000多只蜗牛以上，除存栏部分蜗牛和半成品外，可交售商品蜗牛1500公斤以上，年产值可达2.25万元，可获纯利润1.5万元。

二、白玉蜗牛的生活习性
    2.1喜温暖的习性：它生长最快所需要的温度是25-30度之间。
    2.2爱潮湿的习性：
    2.2.1空气湿度绝对不能少于50％，而饲养土的湿度绝对不能少于20％。但是湿度过大也不行，如果大气湿度饱和,即100％,而饲养箱的湿度又大于85％，各种病源菌产生造成箱和箱内食物霉变而使其得病。
    2.2.2蜗牛的好湿性，还表现在对食物的选择上,如果有选择的余地，它便会先吃含水量最大的食物,如蔬菜和瓜果同时喂养时,它会只吃菜叶而不吃树叶。所以蜗牛饲料应以鲜嫩多汁的食物为主
    2.2.3蜗牛的好湿性还表现在它喜欢栖息于潮湿的土壤中。如果空气湿度适合了它的要求，除产卵时期以外，它都在土外空气充足的地方休息和活动。如果空气湿度过小,体内要大量失水时，它便栖息于土地中。因此,饲养箱内的土壤厚度应大于蜗牛壳高2厘米以上,湿度不能少于50—60％,箱内的土壤除供栖息外,蜗牛还可以从土中摄取到一些微量元素以供给体内合成各种蛋白质时的骨架所需。因此,经常更换箱内的饲养土，不单是保持卫生,也在于供给蜗牛所必需的微量元素。
    2.3 明显的趋暗习性：
    蜗牛怕强光刺激，有明显的趋暗习性。喜欢生活在阴暗的环境里。属于昼伏夜出的动物。若在野外或露天饲养，它在黎明前的活动最为旺盛。在微弱的光线下， 它可以看到
20厘米以上的食物，而在强烈光照射下，它只能看到4—5毫米以内的食物，因此即便在有窗户的饲养室内，白天它都栖息不动，一切活动都在夜晚进行。 阴暗，决不是黑暗。如果将蜗牛置于完全黑暗中饲养，对它的生长和繁殖都不利， 因为微弱的光线不仅可以供它看见食物，而且本身也需要一定的光能刺激它的性腺发育。没有光，它就不会发育，便会长期不交配不产卵，因此蜗牛饲养时应有一定量的散射光。
    2.4、杂食与偏食的习性
    2.4.1蜗牛的食性很广，在有选择阶情况下它是不吃较差的食物的。如动物的尸体或本类尸体及木质素等。因为蜗牛吃了这些食物对它的生长发育并不会有多大的益处，而且有时还会有害。但为了生存也不得不吃。
    2.4.2所谓偏食性，即特别喜欢吃好食物，蜗牛有强烈的偏食性。经常发现如下的现象：例一，有一家饲养蜗牛的经常给喂大白菜叶作饲料，一天投食五公斤，第三天 投喂时能拣出来剩下的一半之多，即总食量不到2．5公斤。而另换地胡芦(黄瓜)喂养时，每次得7．5公斤，而且，连皮也不会剩下一点全部吃光，但到第三天以后， 喂刺槐叶，它忍不住饥饿，也照样吃起来了，它也是有好的不吃坏的动物。
    2.4.3在蜗牛饲养过程中，对它的食性不应忽视，应注意它的广食性，照顾它的偏食性，即经常尽量多换几种饲料投喂，因为不同的食物，营养物质也不相同，只有食料供应尽量满足它能创造多种氨基酸的需要，蜗牛才能生长发育健全，好比它开有二十个不同产品的工厂，需要二十种不同原料一样，若某一些原料供应不上，工厂就会停产，这种原料能生产的产品也就没有了，蜗牛缺少某种营养物质，就会出现生长发育不良，体内也就不会生产齐全的氨基酸等，因此，应注意广食性。
    2.5休眠的习性
    蜗牛的休眠是自生性与忍耐性的具体表现。蜗牛休眠就是它自己分泌一种粘液把壳口封住，中间只留一个很小的孔，仅供微弱的呼吸使用。蜗牛只要遇到不适环境，便会休眠，它在休眠时新陈代谢非常微弱，既不生长也不繁殖，因此在饲养蜗牛时应特别注意要维持蜗牛生长与繁殖所需要的环境条件，不要让它进入休眠期，以此来不断增效益。
    2.6直进的习性    
    蜗牛只能前进，不会后退，它在行进中即使遇到敌人和障碍，也只能缩壳防御，却不会后退逃跑，在饲养中我们曾多次发现有的蜗牛被隙缝卡住，若不把它提回它就只能永远停留在那里。在养殖中应使箱内尽量满足蜗牛直进性的需要，从而避免不应有的损失。
    2.7群居与连带的习性    
    蜗牛喜欢群居，特别是在遇到不适环境的时候，它们集居一起集成团，而相互保护。以增强抗衡不适环境的能力。如旱时，为了减少体内水分的蒸发，而集在一起，减少蒸发水分的面积，并自身都分泌出一种粘液形成一个保护膜，不让水分散失，遇到严寒时也是如此。群居的蜗牛的活动比较旺盛，吃食快，动性强。若是箱内只喂一只蜗牛，其活动则与此相反。因此饲养蜗牛时一个箱子不能养得太少，当然也不能太多，如果密度过大，必然会导致因吃食不均而造成两极分化速度的加快 ，一般喂养密度可参考以下表中的数据：

蜗牛月龄
每平方米放养数量
总蜗牛重量
不满一月
10000—20000只
l—1．5公斤
一月龄
3000—5000
5—8
二月龄
1000—2000
10—20
三月龄
600—800
11一14
四月龄
400—500
12一16
五月龄
120—150
10一15
六月龄
100一120
9一13

   与群居相关的，蜗牛还有连带性，即倘若有一只蜗牛出走，后面会有很多蜗牛跟上，这点应特别引起注意，喂养蜗牛时，若是你的箱池不严(有缝隙)，只要有一只蜗牛逃出，后面会跟带大批蜗牛逃出。因此要做好蜗牛的防逃工作，经常检查防逃设施的状况都是很有必要的。
 蜗牛生长速度表
螺龄
螺层
螺口宽(毫米)
螺口重(克)
幼螺
2.5
1.4
4.3
0.48
一月龄
4
3.5
20
1.5
二月龄
4.5
20
30
3
三月龄
5
24
40
8
四月龄
5
27
45
20
五月龄
5.5
30
57
30
六月龄
6
37
64
42
七月龄
7
37
75
50
蜗牛十怕：一是怕高温、二是怕冰冷、三是怕干燥、四是怕水浸、五是怕刺激、六是怕窒息、七是怕污染、八是怕虫害、九是怕天敌、十是怕强震和巨响。

三、白玉蜗牛的繁殖技术
    白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。人工养殖只要控制好温、湿度，一年四季均可繁殖。幼蜗牛6月龄达性成熟，交配受精后10～15天产卵，多将卵产在洞穴内， 菜叶上或海绵上，呈团块状。卵为椭圆型，有乳白色石灰质外壳，比绿豆稍大。每次产卵100～200粒左右，年产3～8窝。卵产出后可收集放入盆内或木箱内孵化，卵上面的粘液、粪便等不必擦洗。卵的下面垫饲养土并在土上覆湿棉布或海绵，把卵均匀排放上面，盖上湿布，然后用塑料薄膜封住盆口，8～15天可孵出幼蜗。孵化时必须保持温度20～30℃，湿度80％～90％。 

四、白玉蜗牛的养殖技术
4.1饲养方式
    4.1.1露天养殖：可利用农田，翻耕将土整细，周围植上阔叶树遮阳，四周用网栏住防止蜗牛外逃。也可利用平顶房的屋顶，垫上10厘米以上松土，周围种几株葡萄，搭个架遮阳，四周照样用网拦住。此种养殖方式的好处在于，空气新鲜，湿度好，蜗生长快，发病少。要注意天旱时应及时洒水，保持土壤湿润。雨水多时要及时排水。注意天敌与野兽的危害，家中养犬、猫的更应注意。

图2：露天养白玉蜗牛
    4.1.2室内养殖：分平面养殖与立体养殖。平面养殖在室内用砖砌成2平方米--3平方米大小的方格，高25厘米左右，垫上10厘米以上松土即可。立体养殖先做好木箱与架子。在箱中垫上10厘米以上松土，一层层放在架上，箱高25厘米左右，长短视需要而定。注意：每天打开门窗通风换气。注意调节温度与土壤湿度，保持土壤的清洁与室内卫生。无论箱与池均应在上面盖上透气的网，防止蜗牛外逃。

图2
    4.1.3塑料大棚养殖：选择长30米、宽6米的空地，先翻耕一次。周围砌成30 厘米高的墙，上面开造弓形大棚，前后开门。将棚内翻耕的土整平整细后即可养殖。这种饲养方式的好处是便于温度的调节与预防天敌。但应注意的是，高温季节要增加遮阳设备，保持土壤湿润与空气对流，以便及时排出二氧化碳。

4.2、饲养土的制备
    4.2.1复合菜园土 
    未污染的田园土30％、沙土30％，黄沙20％，煤渣灰15％，石粉5％， 混合粉碎，经太阳曝晒3～5天消毒、杀虫后，过筛，然后加水使湿度在40％左右，即一捏成团，一击就散。盆内土厚度为：成蜗10cm，生长蜗7cm，幼蜗3cm，饲养1～2月更换1次。
    4.2.2海绵替代法
    在池、箱等底部铺1层5cm的海绵，并保持4倍于本身重量的水分即可。 每天清理残食，每3天清理1次粪便。
4.3、饲喂方法
对1月龄内的幼蜗，应喂些鲜嫩菜叶，精饲料用开水烫软粘在菜叶上， 每天喂1次，最适温度应控制在25～30℃，日夜温差不宜大，喷水时不要直喷幼蜗。 生长蜗除青料外，要多投精料， 并添加微量元素和添加剂。 每天饲喂量为蜗牛体重的7％～10％。饲料应放入食架或食盆，以便清理残渣。 放养密度随个体增加由密到稀，每平方米400～200只。60×30×25cm的饲养箱可入养100只，5～6个月后，壳高4cm，体重40g以上时即可采收。
4.4、越冬管理
   冬季，当气温降至5摄氏度以下时，蜗牛就会陆续死亡。因此，人工饲养蜗牛，必须加以适当的保温，方能确保安全过冬。
   4.4.1控制温度越冬室温度必须昼夜控制在20—30摄氏度。若温度降到15摄氏度以下，或忽高忽低，对蜗牛都会造成不良影响。室内加温，一般来说，上层温度高些，下层温度低些，近炉子热些，远炉子冷些，有3—5摄氏度的温差。因此，每隔一定时间要上下左右调换一下位置。蜗牛卵孵化要求温度26摄氏度左右，可把孵化箱放在上层或近炉子旁。成年蜗牛可放在中层，以利交配产卵，加速繁殖。1—4月龄蜗牛可放在下层养。
   4.4.2控制湿度冬季，越冬室内的空气和饲养土容易干燥，应该每天在地面上洒1次水，对饲养土也至少每天洒1次与室温相当的温水，以保持湿润。也可采用在木屑炉上浇水的方法来提高空气湿度。
   4.4.3调节空气越冬室面积小，放养密度大，易造成室内空气污浊，这对蜗牛生长发育和繁殖极为不利。因此要注意经常通风换气。
   4.4.4饲料投喂可每日或隔日投喂1次，喂量应根据温度及蜗牛的摄食情况灵活掌握。
   4.4.5观察蜗牛的活动情况平时应注意观察，如发现蜗牛活动有不正常现象，应检查其是否有病或有天敌侵袭，以便及时采取防治措施。

五、蜗牛病虫害防治
蜗牛生病的机会很少，但管理不当也会得病。
5.1结核病
少食呆滞，甚至不吃不动，慢慢死去。预防为主，平时保持通风换气， 湿度不宜太大。
5.2白点病
常卧在饲养土上，腹足干，足面上长出乳白色的粘膜层，成天缩在壳内，慢慢死去。用亚硝酸汞溶液每天清洗1～2分钟，连洗3天。
5.3脱壳病
外壳脱落，严重会使内脏露出，慢慢死去。在箱底铺些菜园土，让其吃土中腐殖质补充钙或取旧石灰磨碎，让其摄食。
5.4烂足病
  颜色苍白、呆滞，长时间附着在物体上不吃不动，1周死去。用0.04 ％高锰酸钾对腹足消毒，随后涂金霉素药膏1次/日，连用3～4天。
5.5长期处于半休眠状态
   可用0.04％食盐水或苏打液冲洗杀菌，或用0.25kg氯霉素或金霉素拌0.25kg精料连喂几天。
5.6粉螨
   即壁虱，寄生在蜗牛软体部分，使之逐渐消瘦死亡。更换饲养土，用30％三氯杀螨矾或20％虫卵脂400倍液拌土。
 5.7蚂蚁
    主要是红褐色或黑色小蚂蚁，可用骨头诱杀或用氯丹

白玉蜗牛养殖技术规范
前 言
为确保蜗牛商品质量的安全和优质，推动白玉蜗牛养殖技术向产业化、标准化、规模化发展，特制定本标准规范。
本标准规范的附录E为规范性附录，附录A、附录B、附录C和附录D为资料性附录。

白玉蜗牛养殖技术规范
1 范围
本标准规范规定了白玉蜗牛的质量要求、室内养殖技术、室外养殖技术、病害的防治及装箱、标签、运输。
本标准规范适用于白玉蜗牛的室内和室外的无公害养殖。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 13078-2001 饲料卫生标准
GB 16548-1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程
GB 18406.3-2001 农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求
NY 5027-2001 无公害食品 畜禽饮用水水质
农业部(2001)第168号公告 饲料药物添加剂使用规范
农业部、卫生部、国家药品监督管理局(2002)第176号公告 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录
农业部(2002)第193号公告 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单
农业部(2003)第278号公告 兽药停药期规定
3 名词与术语
3.1 白玉蜗牛
属软体动物门、腹足纲、肺螺亚纲、柄眼目、蜗牛科的动物，雌雄同体的陆生贝壳种。其贝壳呈螺旋形，板栗色。
3.2 幼蜗牛
从孵化出壳后到满一个月龄的小蜗牛。
3.3 生长蜗牛
一月龄至四月龄段的蜗牛。
3.4 育肥蜗牛
四月龄以上的蜗牛。
3.5 种蜗牛
六月龄以上，专门用于繁殖的蜗牛。
3.6 生长边
蜗牛壳口边2mm～4mm宽的奶白色的生长嫩边。
4 蜗牛生活习性
蜗牛喜阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境，昼伏夜出，畏光怕热，忌阳光直射，其生活习性和食性参见附录A。
5 蜗牛质量要求
5.1 种蜗牛质量要求
a） 月龄：6个月以上；
b） 重量：40克左右；
c） 体质：健壮，食量大，发育正常，反应敏捷；
d） 外观：肉色白，粘液多，贝壳条纹清晰，薄而光洁，无破损。
5.2 商品蜗牛质量要求
a） 重量：在30g以上；
b） 体质：肥壮，有活力；
c） 外观：肉色白润，螺壳亮泽，花纹清晰；
d） 质量安全：符合GB 18406.3-2001的规定。
6 蜗牛室内养殖技术
6.1 场地和设施
6.1.1 养殖房
养殖房应建在周围3km内无大型化工厂、矿厂或其他污染源的场所。
养殖房内所有窗户应封闭，仅留一门供人进出。房门应采取双门（加挂帘布或挡风板），防止干风、冷气直接吹进。房内四壁和顶棚可采用塑料布贴墙和吊顶，吊顶高度以二米左右为宜；在塑料布的交接处用塑料带胶粘牢。墙壁四周和顶棚最好用塑料泡沫板覆盖，以利保温。
应防止有异味的气体进入养殖房。
6.1.2 饲养架
饲养架可采用木架、铁架、水泥架，要分层搭建，每层高度以20cm左右为宜。
6.1.3 饲养箱
饲养箱应具有良好的透水性和透气性，可采用木箱或泡沫箱，其尺寸规格可参见附录B。
6.1.4 饲养土
选用腐殖质含量高，未被农药、化肥等化学物质的污染的菜园土等，将土壤晒干，敲细，放入10%～15%的陈石灰粉混合，经太阳曝晒三至五天消毒杀虫后，过筛剔除石粒制成细土，在细土中加水调制，即成饲养土。
饲养土的pH值应为6.5～8.0，湿度以一握成团，一碰就散为宜。
6.1.5 饲养用水
饲养蜗牛所用的饮用水、喷洒水、饲养土调制水等水的水质应符合NY 5027-2001的规定。自来水必须贮放一夜，待漂白粉氯气挥发后才能使用。
6.2 种蜗牛的养殖
6.2.1 种蜗牛的选择
按5.1规定的质量要求选择种蜗牛。
6.2.2 放养要求
a）饲养箱：宜采用木质箱，其尺寸规格参见附录B，木箱在使用前应在清水中浸泡二至三小时。
b）饲养土：应疏松、清洁，厚度可参考附录B规定。
c）放养密度：每只饲养箱可放养60只左右，或每平米200只左右。
6.2.3 喂食要求
种蜗牛入箱的当天不必喂食，以后每天喂食一次。
饲料投喂量及配料比例按表1的规定。
青饲料应选择青绿、多汁、鲜嫩的种类；精饲料配方可参考附录A的表A.1。
6.2.4 繁殖管理
6.2.4.1 环境
在适宜的环境下，蜗牛一年四季均可繁殖。
繁殖的环境应清洁，土质应疏松无气味；繁殖房内以阴暗为好，夜间可采用15W红色灯泡照明，以刺激种蜗牛的交配、产卵。
6.2.4.2 配种
蜗牛的交配活动在黄昏或是黎明时，交配时间一般为二至四小时。这段时间内，切勿惊动它们，以免使其受精终止，交配失败。
6.2.4.3 怀卵
怀卵蜗牛的颈脖子比较瘦，生长边也不明显。用手提起蜗牛或用手指触碰蜗牛的肉体，其肉体不能完全缩进壳内。当蜗牛的肉体向壳外翻出时，说明体内的卵子已经成熟。
6.2.4.4 产卵
蜗牛交配受精后25天～28天即可产卵。蜗牛卵产在土壤的洞穴内，卵粒绿豆大小，重约40mg～50mg，外包一层白色发亮的膜。
产卵量：正常情况下蜗牛每年可产卵六至八次，每次产卵120粒～250粒。第一次产卵量约70粒左右，以后逐次增多。第一年每次平均产卵量为150粒左右，第二年即在200粒以上。
6.2.5 产后饲养
产后的蜗牛体质虚弱，应及时将其移至另外的养殖箱内，并在精饲料配方中增加0.01%～0.03%左右的土霉素和0.005%的维生素添加剂，以预防疾病。
正常情况下，种蜗牛产后三天体质便可恢复；若三天后仍不能恢复正常，应及时处理掉。
6.2.6 育种年限
种蜗牛育种年限以二年为宜，二年后应淘汰。
6.3 卵的孵化
6.3.1 温湿度要求
孵化的环境温度以25℃～30℃为佳，相对湿度应为80%～90%。
6.3.2 孵化箱要求
以泡沫箱为佳，也可使用在水中浸泡过二至三小时的木箱。箱体尺寸规格可参见附录B的幼蜗牛箱。
6.3.3 孵化方法
在孵化箱底铺放一层塑料薄膜，上面摊盖一层1.0cm～1.5cm厚度的饲养土，用汤匙将卵粒连同少量泥土一起捞取，放入孵化箱内，每匙卵粒均匀排放，然后在卵粒上覆盖一层塑料薄膜。注意不要将每匙的卵粒扮开，以防卵粒表面粘膜层过早干燥或破坏。
当空气相对湿度不足，或发现孵化箱内的饲养土发干时，要及时用湿的纱布覆盖在卵粒上，纱布的湿度以不滴水为宜，再在纱布上覆盖塑料薄膜。
6.3.4 出壳时间
在正常的孵化条件下，卵粒的孵化出壳时间为七至八天。
6.3.5 孵化出壳率
在正常的孵化条件下，卵粒的出壳率应达80%以上。
6.4 幼蜗牛的饲养
6.4.1 放养要求
幼蜗牛出壳三天内，无需喂食。三天后，应将其转移到饲养箱内饲养，方法是把菜叶铺在小蜗牛上，待其主动爬上菜叶后，提出菜叶转移即可。
饲养箱的规格、饲养土的厚度和放养密度可参见附录B。
随着幼蜗牛的长大，每十天左右应进行一次分养，分养密度参见附录B。
6.4.2 喂食要求
出壳十天内的幼蜗牛，每天只需投喂鲜嫩多汁的菜叶；十天后应加喂精饲料，精饲料配方可参考附录A的表A.1。饲料投喂量及配料比例按表1的规定。
6.4.3 饲养土管理
随着幼蜗牛的长大，一般每三至四天应添加一次饲养土，饲养土厚度可参见附录B。
6.5 生长蜗牛和育肥蜗牛的饲养
6.5.1 放养要求
饲养箱规格、饲养土的厚度和放养密度可参照附录B。
每周应根据蜗牛生长差异性，将个体大小基本一致的蜗牛选放在一个箱内饲养，个与个之间留有1cm以上的空隙。
6.5.2 喂食要求
蜗牛移箱分养的当天不必喂食，以后每天喂食一次。饲料投喂量及配料比例按表1规定。
当蜗牛进入育肥喂养期后，精饲料可采用附录A表A.1中的育肥蜗牛饲料配方。

表1 饲料投喂量和投喂比例
蜗牛生长阶段 投喂量
（蜗牛自身体重量的百分比） 投喂比例
（青饲料：精饲料：陈石灰粉）
种 蜗 牛 7% 8：1.5：0.5
幼 蜗 牛 5% 8：1：1
生长蜗牛 10% 8：1：1
蜗牛 10% 7.5：1.5：1
注：出壳十天内的幼蜗牛只需投喂青饲料，不喂精饲料和陈石灰。
6.6 养殖管理
6.6.1 喂食管理
a）喂食宜在傍晚6时左右进行，喂食量以在第二次喂食前吃完为佳。在喂食前，应先拣掉原来吃剩的饲料，并用温水喷醒蜗牛。对三月龄内的蜗牛，应采用喷雾器喷洒。
b）青饲料在投喂前必须清洗干净；瓜果、块茎等饲料要切成片状；精饲料要粉碎。
c）因蜗牛的杂食性，应间隔一段时间调换一种蜗牛喜食的青饲料，最好每日有二个品种混合配制。
d）饲料的卫生应符合GB 13078-2001的规定。不得使用被其他化学品污染的饲料，不得使用霉变饲料和抗生素滤渣。
6.6.2 卫生管理
a）蜗牛的粪便及吃剩的饲料应及时清理，并按表2要求定期更换饲养土。
b）对病、死蜗牛应及时隔离，更换饲养箱，并对饲养室进行消毒。如果种蜗牛得病，应立即更换种苗。死蜗牛应按GB 16548的规定进行无害化处理。
c）为防止病原性微生物的侵害，每月应对饲养房周边环境消毒一次，每二周对饲养室消毒一次。有疫情时，每隔一至二天消毒一次。
d）消毒剂应采用0.1%的新洁尔灭或4%来苏儿或0.3%过氧乙酸或次氯酸钠等国家主管部门批准允许使用的消毒剂。
e） 为防止天敌螨虫的侵害，应每二周用过氧乙酸溶液喷洒饲养室。
表2 饲养土更换周期
蜗牛生长阶段 更换周期（天）
种蜗牛 10
幼蜗牛 15
生长蜗牛 12
6.6.3 温湿度管理
适宜环境温度为16℃～33℃，最佳为26℃～30℃；湿度应为85%～90%。
当环境温度下降到15℃时，饲养房内应进行保温。保温方法可参见附录C。应注意加温时，室内空气会变得干燥，因此温度不宜过高，最好控制在20℃～25℃之内。
当环境温度高于35℃时，饲养房内应注意降温。方法是注意加强室内通风，确保养殖箱的透气和土壤的湿润，并增加喷水次数，每天在室内雾状喷水二至三次。
6.6.4 越冬管理
蜗牛在6.6.3的保温、保湿的环境下，可按常规的养殖管理方法做到冬繁。
6.6.5 药物管理
6.6.5.1 药物性饲料添加剂
蜗牛饲料中使用的药物性饲料添加剂应符合农业部（2001）第168号公告的规定。
6.6.5.2 禁用性药物
蜗牛禁用性药物应严格遵守农业部（2002）第193号公告、农业部、卫生部、国家药品监督管理局（2002）第176号公告的规定。政府部门在本标准发布之后公布的其他禁用兽(禽)药品种同样适用于本标准。
6.6.5.3 休药期
商品蜗牛在出售前应停止使用一切药物及药物性饲料添加剂。休药期应符合农业部（2003）第278号公告的规定。
6.6.6 记录管理
为掌握蜗牛生长的全过程，确保蜗牛的安全质量，对蜗牛饲养的全过程应实施跟踪记录。记录的表式参见附录C。
7 室外养殖技术
7.1 养殖场地与设施
7.1.1 选择土质肥沃、疏松、排水方便、无化肥、农药污染的田地或房前屋后的土地，加以翻耕细整，施足有机肥。
7.1.2 立体套种轮作蜗牛喜吃的植物，如苦荬菜、莴笋、丝瓜、冬瓜、红薯等藤类和茎叶作物。四周可种一些向日葵、玉米、蓖麻等防护带高杆作物，形成适宜蜗牛生长的绿色遮荫植被。
7.1.3 为防止因蜗牛的爬行而造成养殖密度不均，宜以每300m2左右为一块，分块在四周用普通窗纱围成一道高度约50cm的T形“防逃隔离网”。“防逃隔离网”的T形上沿两边宽各为20cm左右，两头再各下挂20cm左右窗纱，以降低蜗牛跌落高度，防止蜗牛壳破损。
7.2 放养准备
7.2.1 在养殖场地上挖好给排水沟，以便于灌、排水。
7.2.2 按每亩不少于50kg的用量一次性撒入陈石灰。
7.2.3 在绿色遮荫植被形成前，可在养殖场地上放一些稻草、麦秸、杂草等遮荫物，以供蜗牛遮荫。
7.3 放养要求
当环境最低温度达到15℃以上时，可进行室外放养。放养的蜗牛宜在一月龄以上；每300m2场地可同时放养种蜗牛1000只（3只/m2）、幼蜗牛10000只（30只/m2）左右。
7.4 青饲料的套种
根据季节的不同，套种一些适宜的青饲料供蜗牛食用，如油荬菜、乌笋菜、小白菜、瓜类等。
7.5 日常管理
除种植的青饲料外，每天傍晚还应定点、定量投喂其它精饲料和石灰粉。
平时应做好防鼠、蚂蚁等蜗牛天敌工作；雨天应及时通沟排水，做好防积水工作。
7.6 越夏管理
夏天，应注意防高温，最好每天早晚须各喷（灌）水一次，以增加土壤湿度，降低土壤温度。根据遮荫情况，架设遮阴网，避免太阳曝晒。
7.7 越冬管理
冬天，在气温下降到15℃前，应给蜗牛加强营养，让其吃足吃好。在气温下降到15℃左右时，要因地制宜进行保温处理。
a） 室内保温法。将蜗牛移至室内养殖，见6.6.4。
b） 大棚保温法。在背风向阳处，用双透明塑料簿膜建造大棚（也可利用闲置或经济效益不高的蔬菜大棚），利用地温和太阳照射辅助保温。
c） 坑道保温法。将蜗牛转入地下室、山洞或其他人防设施内养殖。
8 病害的防治
蜗牛病害，重在预防。在日常饲养管理中，应注意饲养场地的卫生管理，勤清理，勤消毒，勤检查。一旦发现病、死蜗牛应及时隔离，更换饲养箱，并对饲养室进行清洗消毒。
对患病蜗牛，须正确诊断，区别病害，对症治疗。常见病害的防治方法见附录E。
9 包装、运输、标签
9.1 包装
蜗牛销售前，应使用木箱或泡沫箱装运，箱体的四周打几个小孔，以便渗水和透气。
装运前应喷湿箱体内壁；需长途运输的，应在箱底铺以厚2cm、湿度20%左右的细沙土。
蜗牛装箱不能过满，一般装满箱体的2/3即可，剩余空间用湿的塑料编织袋片填实后加盖钉牢或捆牢。装运时应轻拿轻放，避免螺壳破损。
9.2 标签
每批销售的蜗牛应附有标签，应标明：蜗牛名称、产地、规格、数量、装箱日期、生产单位名称、地址及联系电话等。
9.3 运输
蜗牛在运输过程中不能投喂饲料；运输时应注意保持温度在15℃～20℃；为保证蜗牛的质量，运输时间尽可能控制在48小时内。
运输到达目的地后，应立即将蜗牛取出用温水冲洗干净。

附录A
（资料性附录）
蜗牛的生活习性
A.1 生活习性
蜗牛喜阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境，昼伏夜出，畏光怕热，忌阳光直射，对环境极为敏感。当环境温湿度不适宜时，会将身体缩回壳中并分泌出粘液形成保护膜，封住壳口，以应对不良环境。当环境适宜后，便会自动溶解保护膜重新开始活动。
a）适宜的环境温度为16℃～33℃，相对湿度为80％～90％，土壤湿度在35％左右。
b）最佳的环境温度为20℃～30℃，此时蜗牛食欲旺盛，繁殖量大，生长最快。
c）当环境温度在15℃～18℃或30℃～35℃时，蜗牛的活动开始减弱，少食，生长较慢。
d）当环境温度低于15℃或高于35℃时休眠，停止生长和繁殖。
e）当环境温度低于5℃或高于40℃时，会被冻死、热死。
A.2 食性
蜗牛食性较广，一般以青饲料为主，精饲料为辅。
a） 青饲料：各种青绿饲料和多汁饲料。如：青菜、大白菜、油荬菜、莴苣叶、丝瓜叶、南瓜叶、西瓜叶、冬瓜叶、扁豆叶、黄豆叶、棉花叶、芝麻叶、杨槐叶、榆叶、柳叶、野苋菜、水花生、苕子、紫云英、马齿苋、蒲公英、地衣等青绿饲料；番薯、南瓜、西瓜皮、冬瓜心皮、丝瓜皮、茄子皮、青辣椒、马铃薯、胡萝卜、扁豆、刀豆、苹果皮、生梨皮等多汁饲料。
蜗牛不喜欢吃青草、杂草，拒食有刺激性味道的葱、韭、蒜等。
b）精饲料：各种糠皮饲料、饼粕饲料、动物性饲料、矿物质饲料及维生素添加剂等饲料或由其配合而成的饲料；也可以直接使用仔鸡、仔猪的配合饲料。如：小麦皮、米糠、玉米皮、高粱皮、豆皮、小米皮、玉米心、豆腐渣等糠皮饲料；黄豆粉、芝麻粉、花生饼、豆饼、去毒后的菜籽饼等饼粕饲料；各类水产品、畜禽肉类及残渣下脚，还有鱼粉、骨肉粉、蚕蛹粉、蚯蚓粉等动物性饲料；骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、虾壳粉、石灰粉等矿物质饲料；干酵母粉及所有禽畜用维生素添加剂。
表A.1给出了蜗牛配合精饲料的参考配方。
表A.1 蜗牛的精饲料配方 单位：%
名称 种蜗牛 幼蜗牛 生长蜗牛 育肥蜗牛
玉米粉 34 35 40 40
麸 皮 26 25 25 23
豆 粕 20 23 15 20
米 糠 10 12 13 10
淡鱼粉 4 3 2 2
酵母粉 2 2 2 2
骨 粉 4 — 3 3
备注：配合饲料时可加少许维生素添加剂及饲料药物添加剂；30天内的幼蜗牛不加骨粉或贝壳粉等矿物质饲料。

附录B
（资料性附录）
蜗牛饲养管理参数
表B.1给出了蜗牛饲养管理参数。
表B.1 蜗牛饲养管理参数
蜗牛名称 生长月龄 个体重量（g） 饲养箱规格（cm） 饲养土厚度（cm） 放养密度（只）
幼蜗牛 孵化出壳 0.04～0.05 30×30×10 1～1.5 600～1000
10天 0.08～1 30×30×10 1.5～2.0 500～800
20天 2～2.5 30×30×10 400～600
1个月 4～5 40×40×20 2.0～2.5 300～400
生长蜗牛 2个月 8～10 50×60×25 2.5～3.0 300～400
3个月 15～18 50×60×25 150～180
4个月 25～30 50×60×25 3～5 100～120
5个月 35～40 50×60×25 75～80
种蜗牛 6个月 45～50 50×60×25 4～5 50～60

附录C
（资料性附录）
养殖房保温方法
C.1 地龙保温法
在墙基部凿一个25cm×25cm见方的小孔，砌上柴炉灶，然后从孔口分支砌两条高30cm、宽24cm，长度与饲养室横向相同的两条砖料地龙，并隐蔽在饲养架的地面以下。在墙体的另端，两条地龙交汇成一条出口，由烟囱排出废气，只要昼夜柴火不熄，室内温度可保持在20℃～25℃度之间。在靠近炉灶的龙头处，应多加喷水，以调节室内空气温度和湿度，并降低地龙口处的高温。
C.2 木屑、煤炉保温法
这两种燃料的炉子排烟管都用铁皮做成，管道直径20cm～25cm，三芯煤炉排烟管末端为6cm～7cm，单芯炉排烟管末端为2.5cm，排烟管随室内通道弯曲并伸出室外，排出废气。
C.3 暖气保温法
用暖气管道、锅炉废气或工厂排出的冷却水通进养殖房作为热源，供蜗牛越冬。但若停气停水时应立即用其他方法保温。
C.4 电器保温法
利用电灯泡或电暖器保温。灯泡可放离地面30cm处，功率以不超过100W为宜，可以多安装几个，以利均衡保温，保温室一般室内面积以20m2的单间为好。
注意：用电器保温成本高，一旦停电，会造成损失。

附录D
（资料性附录）
蜗牛饲养管理记录表式
表D.1为一月龄幼蜗牛的生长记录表式。
表D.1 1月龄幼蜗牛生长记录
饲养箱编号 数 量
（只） 龄末数量
（只） 龄末重量
（kg） 平均个体重
（g） 备注
表D.2为其他月龄蜗牛的生长记录表式。
表D.2 月龄蜗牛生长记录
饲养箱编号 数 量
（只） 重 量
（kg） 龄末数量
（只） 龄末重量
（kg） 平均个体重
（g） 死亡率
（%） 备注
表D.3为每日饲料投喂记录表式。
表D.3 每日饲料投喂记录（月龄 箱号 ）
日 期
（月/日） 青饲料 精饲料 石灰粉 其他添加饲料 备注
品种 数量（kg） 品种 数量（kg） 数量，kg 品种 数量（kg）
表D.4为每日饲养室、孵化室的温度、湿度记录表式。
表D.4 每日温度、湿度记录（饲养室、孵化室）
日 期
（月/日） 温度（℃） 湿度（%） 饲养土湿度（%） 饲养土pH值 备注
表D.5为卵的孵化记录表式。
表D.5 孵化记录
孵化箱编号 日 期
（月/日） 卵堆数 出壳日期
（月/日） 幼蜗牛数
（只） 孵化日数
（日） 孵化率
（%） 备注

附录E
（规范性附录）
蜗牛病害的防治
E.1 结核病
症状：行动呆滞，疲软无力，食欲减退，逐渐萎缩而死。
病因：环境过湿，造成细菌感染，肠道发炎并传染。
防治：以预防为主，保持饲养室通风透气，控制饲养土湿度，改用透气性好的木箱饲养。在精饲料中加入0.25%的甲砜霉素，连喂五天，并喷洒0.5%甲砜霉素药液。
E.2 白点病
病症：蜗牛侧卧，缩在壳内，腹足干瘪，足面长出一层乳白色的粘液层，用手触动会懒洋洋伸出腹足，但很快又会缩回壳内，日渐瘦弱而死亡。
病因：病原体囊泡寄生在蜗牛体表皮，吸取组织营养，引起组织坏死。
防治：以消毒预防为主，目前尚无有效的治疗方法。
E.3 烂足病
症状：蜗牛的腹足部腐烂发炎，行动呆滞，停止进食。
病因：蜗牛腹足受外伤后感染细菌所致，系真菌性皮肤病。
防治：可用0.4%的高猛酸钾溶液对病蜗牛的软体进行消毒，并涂以金霉素眼膏，每天一次，约3～4天可治愈。
E.4 僵螺病
症状：蜗牛壳表厚而坚硬，没有花纹，没有生长边。
病因：一是缺少钙质；二是养殖密度过大。
防治：增加饲料中的石灰粉（钙质）比例；降底养殖密度，必要时，可放到室外养殖。
E.5 脱壳顶病
症状：蜗牛的壳顶脱落，严重时暴露内脏致死亡。患此病的多为2～3月龄的蜗牛。
病因：饲养土湿度过大或饲养土中缺钙。
防治：