DBS 62∕002-2021 食品安全地方标准 黄芪.pdf

DBS62甘 肃 省 食 品 安 全 地 方 标 准 DBS 62/002-2021 食品安全地方标准 黄芪 2021-02-05 发布 2021-02-05 实施甘肃省卫生健康委员会甘肃省卫生健康委员会 发 布 DBS 62/002-2021 I 前言 本标准由甘肃省卫生健康委员会提出并归口。 本标准起草单位：甘肃省疾病预防控制中心、甘肃省人民医院、甘肃中医药大学、甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司、甘肃省药品监督管理局审评认证中心。 本标准主要起草人：李拥军、陈军辉、谢迎春、张琳、陈威涛、孙建云、殷晓春、顾永娥、徐钰、李剑、薛利新、贾海红、高向娜、夏智恒、吕青君、魏孔炯、姜交龙。 DBS 62/002-2021 1 食品安全地方标准 黄芪 1 范围 本标准规定了黄芪的术语和定义、技术要求、试验方法。 本标准适用于以黄芪为原料， 经去杂、 净洗、 干燥、 切片或不切片加工等工艺制成的黄芪及其产品。 2 术语和定义 黄芪 豆科植物蒙古黄芪Astragalus membranaceus (Fisch.)Bge. var. Mongholicus ( Bge.) Hsiao或膜荚黄芪Astragalus membranaceus (Fisch.)Bge.的根。 3 技术要求 3.1 原料要求 应具有黄芪特有的形态特征及固有的气味、滋味，无腐烂、无霉变、无异味、无虫蛀。采收时间应在春、秋二季，且符合相关农药安全间隔期的要求。 3.2 感官要求 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 外表皮黄白色至淡棕褐色，切面皮部呈淡黄色，木部淡黄色至棕黄色 取一定量的被测样品，置于洁净的白瓷盘中，于自然光明亮处，观察其色泽、组织形态和杂质，嗅其气味，品尝其滋味。 气味、滋味 气微，味微甜，无异味，嚼之微有豆腥味 组织形态 原枝外表有不规则的纵沟纹或抽缩皱纹，呈圆柱形，质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性。切面有放射状纹理及裂隙 杂质 无正常视力可见外来异物 3.3 理化指标 应符合表2的规定。 DBS 62/002-2021 2 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分/（g/100g） 10.0 GB 5009.3 总灰分/(g/100g) 5.0 GB 5009.4 黄芪甲苷（以干燥品计）/% 0.08 按中华人民共和国药典检测二氧化硫残留量（以 SO2计）/(mg/kg) 100 GB 5009.34 3.4 污染物限量 应符合表3规定。 表3 污染物限量 项目 指标 检验方法 铅（以 Pb 计）/(mg/kg) 2.0 GB 5009.12 或 GB 5009.268 镉（以 Cd 计）/(mg/kg) 0.5 GB 5009.15 或 GB 5009.268 总砷（以 As 计）/(mg/kg) 0.5 GB 5009.11 或 GB 5009.268 总汞（以 Hg 计）/(mg/kg) 0.1 GB 5009.17 或 GB 5009.268 3.5 真菌毒素限量 指标应符合表4的规定。 表4 真菌毒素限量指标 项目 指标 检验方法 黄曲霉毒素 B1/(g/kg) 10.0 GB 5009.22 3.6 农药残留限量 指标应符合GB 2763及国家相关规定。 3.7 食品添加剂 3.7.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 3.7.2 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。